Slanina zvitki: kuharski recepti

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Odvisno od načina priprave lahko zvitke s slanino postrežemo tako kot hladno predjed kot glavno jed. Narejeni so z različnimi vrstami nadeva, ocvrti v ponvi in pečeni v pečici. Naš članek predstavlja najboljše recepte za zvitke s slanino. Lahko so narejeni iz svinjskega ali piščančjega fileja, polnjeni s sočnim sirom ali pikantnimi suhimi slivami z oreščki. Vsak gurman bo lahko izbral pravi recept zase.

slanine za zajtrk

Spodnji recept je odlična možnost za okusen prigrizek za jutranji obrok v krogu družine. Vendar pa so slanine kot nalašč za pivo in za praznično mizo. Zahvaljujoč ocvrti skorjici na vrhu so hrustljavi, a hkrati sočni in mehki, s topljenim sirom v notranjosti. Za zajtrk jih lahko skuhate po naslednjem receptu:

1. Pripravite svež kvadratni toast kruh. Skupaj boste potrebovali 8 kosov. Vsaki rezini odrežite kožo. Z valjarjem narahlo premagajte vsak kos.
2. Na kruh namažite narezan sir. Prav tako je kvadratna, zato je popolna velikost za toast.
3. Zvitke kruha in sira. Vsako od njih na vrhu ovijemo s trakovi slanine. Po potrebi robove pritrdite z zobotrebci.
4. V ponvi stopite maslo (ali zelenjavno). Zvitke popečemo z vseh strani do zlato rjave barve. Postrezite vroče, medtem ko se sir stopi in raztegne.

Piščančji zvitki s slanino in sirom

Jed, pripravljeno po naslednjem receptu, lahko varno imenujemo glavna. Postrežemo ga lahko s pire krompirjem, rižem ali svežo zelenjavo. Rezultat je okusno kosilo ali večerja. Zvitke s slanino in sirom v pečici pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Piščančji file (4 kosi) razrezan po dolžini. Rezultat mora biti 8 velikih kosov.
2. File prekrijemo s folijo in ga na obeh straneh udarimo s posebnim kladivom. Pomembno je, da ne poškodujete celovitosti kosa, da nadev med kuhanjem ne izteče.
3. Pripravljene kotlete je treba soliti in poprati na vsaki strani.
4. Nadev pripravimo iz 150 g naribanega topljenega sira, surovih jajc, drobno sesekljane zelenice in česna, stisnjenega skozi stiskalnico (2 stroka). Maso premešamo. Če je potrebno, v njemdodamo sol in poper.
5. Nadev je položen na en rob kotleta. Piščančji file zvijemo in zavijemo s trakom slanine.
6. Pečica segreje na 190°C.
7. Pekač namažemo z oljem. Vanj položimo piščančje zvitke in jih pošljemo peči 30 minut. Pripravljenost določiti rumeno skorjo. Zvitke lahko med kuhanjem obrnemo. Potem bo na vseh straneh enakomerno rumena.

svinjski zvitki s slanino in suhimi slivami

Ta recept ni podoben prejšnjim. Dejstvo je, da v njem ni nadev, ki je zavit v zvitek slanine, ampak obratno. Rezultat je zelo okusen zavit svinjski kotlet, polnjen s suhimi slivami, česnom in slanino. Ni dvoma, da bodo takšno jed cenili tudi tisti, ki ne marajo kombinacije mesa in suhega sadja.

Slanine v pečici pečemo v naslednjem zaporedju:

1. Slive (12 kosov) namočimo v topli vodi.
2. Svinjska hrbet (600 g), razrezana čez zrno na 6 kosov. Vsak kos je na obeh straneh pretlačen, nasoljen in popran.
3. Meso posuto z naribanim sirom.
4. Na vrh položimo rezino slanine, nekaj tankih rezin česna in suhe slive.
5. Svinjski kotlet zvijemo, razporedimo na pekač in premažemo s kislo smetano ali majonezo.
6. Zvitke pečemo 30 minut pri temperaturi 180 °C. Postrežemo jih s prilogo.

slaninine mletega mesa

Podobno jed lahko pripravimo tudi z nadevom iz gob, jeter in zelenjave. Isti recept ponuja slanino in zvitke iz mletega mesa, pečene v pečici. Jed se pripravlja korak za korakom v naslednjem zaporedju:

1. Dve rezini hlebca se odreže skorja. Kosi kruha so namočeni v mleko.
2. V skledi zmešajte mleto meso (300 g), ožeto štruco, surovo jajce, zelišča, sol, poper, ščepec muškatnega oreščka.
3. Mesne kroglice (6 kosov) so oblikovane iz mletega mesa in zavite s slanino. V notranjosti se v procesu zlaganja doda list bazilike.
4. Zvitke položimo na pekač in pošljemo v pečico (180°C) za 30 minut.

Hladna predjed s sirom in orehi v slanini

Naslednjih zvitkov ni treba ocvrti ali peči v pečici. Za pripravo si bodo vzeli najmanj časa, postrežemo jih hladne.

Najprej je za to malico pripravljen nadev. Da bi to naredili, sir (150 g) in kuhana jajca (2 kos.) podrgnemo na drobno strganje. Sem dodamo še koper, peteršilj (po 50 g) in več z nožem sesekljanih orehovih jedrc. Vse sestavine zmešamo z majonezo. Po okusu dodamo sol in poper. Ko je nadev pripravljen, ga lahko položimo na trakove slanine in zavijemo. Robove pritrdimo z zobotrebcem ali posebnim nabodalom.