Cimetovi zvitki brez kvasa: recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Cimetovi zvitki so klasično pecivo za čaj. Najpogosteje so pripravljeni iz kvašenega testa, vendar obstajajo recepti brez kvasa. Cimetovi zvitki so lahko zelo različni: z jabolki, marmelado, oreščki, suhim sadjem, medom, bučo, skuto, sirom itd. Pripraviti jih je precej enostavno. V članku je predstavljenih več receptov za žemljice s cimetom brez kvasa.

Iz listnatega testa

Sestavine:

• trgovina listnatega peciva.
• Dve jabolki.
• Polovica limone.
• Dva kozarca vode.
• Tri žlice goste breskove marmelade.
• Tabela. žlica sladkorja v prahu.
• Cimet (po okusu).

Kako narediti cimetove zvitke:

1. Jabolka operemo, olupimo, narežemo sredico s semeni in narežemo na rezine.
2. V posodo nalijte vodo, dodajte limonin sok in vanjo potopite jabolka, da ne potemnijo.
3. Postavi skledo jabolk v mikrovalovno pečico za triminut, da se zmehča.
4. 2 mizi vlijte v marmelado. žlice vode, premešamo in damo v mikrovalovno pečico za pol minute, nato premešamo.
5. Razvaljamo testo in izrežemo trakove.
6. Vsak trak namažite z marmelado, na polovico traku položite jabolka, pokrijte jih z drugo polovico. Trak zvijte v vrtnico.
7. Pečemo približno 35-40 minut v pečici pri 180o.

Končne izdelke potresemo s cimetom in sladkorjem v prahu.

Na kefirju

Sestavine za testo:

• Kozarec jogurta.
• Dve skodelici moke.
• Jedilna žlička pecilnega praška.
• Štiri čajne žličke sliv. olja.
• sol.

Za nadev:

• Pol skodelice sladkorja.
• Dve žlici stopljenih sliv. olja.
• Dve žlici cimeta.

Za glazuro:

• Pol skodelice sladkorja v prahu.
• Dva čaja. žlice limoninega soka.

Koraki za pripravo žemljic s cimetom brez kvasa:

1. V moko vlijemo pecilni prašek, premešamo, nato pa damo zmehčano slivo. maslo in zmeljemo v drobtine.
2. Dodamo jogurt, premešamo, zamesimo testo. Če se vam lepi na roke, dodajte žlico moke.
3. Zmešaj cimet in sladkor.
4. Testo razvaljamo v približno 5 mm debel pravokotnik. Premažite s topljenimi slivami. maslo, potresemo s cimetom in sladkorjem.
5. Testo zvijte in narežite na približno 5 cm debele kose.
6. Pokrijte obrazec zapergament za peko, ga namastimo z maslom in položimo žemljice z zarezano stranjo navzgor.
7. Postavimo v vročo pečico in pečemo, dokler ne porjavi pri 200 stopinjah.
8. Pripravite glazuro: v ponvi zmešajte limonin sok in sladkor v prahu, prižgite eno minuto. Pripravljene žemljice pokapaj s pripravljeno mešanico.

Z bučo in jabolki

Izdelki:

• 0,5 kg moke.
• Štiri jajca.
• Dve žlici kisle smetane.
• 200 g masla.
• Tri žlice masla.
• 250g buče.
• Eno jabolko.
• Čajna žlička cimeta.
• Čajna žlička pecilnega praška.
• Pol čajne žličke vanilijevega sladkorja
• sol.

Koraki priprave žemljic:

1. Jabolko in bučo olupimo, narežemo na kocke in spečemo v pečici.
2. Moko zmešamo s pecilnim praškom, cimetom, sladkorjem, soljo. Dodajte ne hladne slive. maslo in zmeljemo v drobtino.
3. V ločeni skledi stepemo jajca s sladkorjem in kislo smetano.
4. Dodamo jajčno zmes k mokinim drobtinam in premešamo. Nato dodajte bučo in jabolka ter ponovno premešajte.
5. Pekač obložite s silikonsko podlogo in pripravljeno zmes nanesite v žemljice.
6. Pečemo do zlato rjave barve v pečici pri 180°o, nato postrežemo vroče.

cimetovi zvitki brez kvasa: recept z medom

Sestavine:

• Kozarec mleka.
• Tri skodelice moke.
• Beljakovineeno jajce.
• Tri žlice medu.
• Čaj. žlico (brez stekelca) sode (pogasimo s kisom).
• Dve mizi. raste žlice. olja.
• Dve žlici grobe ržene moke.
• Dve zvrhani žlici cimeta.
• Dve žlici sladkorja.
• Polovica čaja. žlice soli.

Koraki priprave žemljic:

1. Gasite sodo z jabolčnim kisom (1 čajna žlička).
2. Moko presejte v globoko skledo, vanjo vlijte rženo moko in sol ter premešajte. Prilijemo gašeno sodo in toplo mleko, nato beljak. Zamesite testo (ne sme se lepiti na roke, sicer dodajte moko) in iz njega razvaljajte kroglico. Pustite, da testo počiva 15 minut.
3. Pripravite nadev: zmešajte cimet s sladkorjem. Po želji lahko dodate sesekljane oreščke in namočene rozine.
4. Testo deljeno na pol. Na mizo potresemo moko, polovico testa razvaljamo v pravokotnik. Mešanico cimeta in sladkorja potresemo v enakomerni plasti, zvijemo in narežemo na 10 kosov. Položite jih na pekač, obložen s pergamentom ali naoljen. Enako storite z drugo serijo testa. S preostalim rumenjakom s silikonskim čopičem namastimo površino žemljic. Žemljice pustite deset minut. Medtem vklopite pečico in nastavite temperaturo na 200 stopinj. Cimetove zvitke pečemo 10 minut, nato temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj in kuhamo še deset minut. Ko se žemljice zapečejo in kuhinjo napolni vonj po cimetu, je lahko pečicaizklopljeno.
5. Medena glazura. Med zmešajte z žlico masla in žlico sladkorja, stopite v vodni kopeli. Končane žemljice prelijte z medeno glazuro in postrezite vroče s čajem.

Za pečenje pustih žemljic s cimetom si oglejte spodnji videoposnetek.

Sklep

Kot vidite, takšnega peciva ni težko pripraviti. Obstaja kar nekaj receptov za cimetove žemljice brez kvasa, tako da bo vsak našel možnost po svojem okusu.