Kako v ponvi ocvreti beljak: priprava rib, čas kuhanja, začimbe

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sinji mol je srednje velika riba iz družine polenovk, katere dolžina le redko presega 50 cm, na ruskem trgu ni tako dobro poznana kot na primer poln, losos ali krap. Toda v zadnjem času sinji mol na trgih pridobiva zagon in ljudje vse pogosteje kupujejo to ribo za kuhanje, ker je precej poceni. Kako v ponvi slastno ocvreti beljak s čebulo in drugimi sestavinami, najdete v tem članku.

koristne lastnosti modrega mola

Riba vsebuje približno 80 kalorij, zato jo lahko imenujemo prehranska. Skoraj v celoti je beljakovina in sploh ne vsebuje ogljikovih hidratov.

Modri mol vsebuje številne vitamine, kot so A, C, E, B. Bogat je tudi z minerali - kalcijem, kromom, žveplom, fosforjem, kalijem, železom, bakrom in cinkom.

Ta riba pozitivno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema in možganov, izboljšuje krvni tlak,normalizira delo prebavil, izboljša pa tudi rast nohtov in las. Poleg tega redna uporaba sinjega mola pomaga telesu v boju proti stresu, lajša živčno napetost ter odpravlja nakopičene toksine in odpadke.

Kot vidite, je to dokaj zdrav izdelek in je primeren za ljudi, ki so na dieti in želijo shujšati.

Kaj je nevaren sinji mol?

Žal tako zdrave ribe niso tako varne, kot bi si želeli. Kupci se morajo spomniti, da je sinji mol pogosto okužen s paraziti. Seveda lahko med nadaljnjo toplotno obdelavo poginejo, vendar je najbolje, da se znebite okuženega sinjega mola. Malo verjetno je, da bi kdo želel jesti ribe s paraziti.

Poleg tega ta riba pri kuhanju ne oddaja prav prijetnega vonja, zato jo priporočamo, da jo pečete ali ocvrete v ponvi.

To ne pomeni, da je treba izbiro modrega mola opustiti. Sploh ne. Pri nakupu morate biti bolj previdni in upoštevati več pravil:

1. Ne jemljite zamrznjenih rib. Obstaja veliko tveganje, da boste naleteli na izdelek s pretečenim rokom uporabe ali kontaminiran. Moral bi kupiti ohlajen trup.
2. V ribjem trebuhu ne sme biti belih niti ali grudic - to so lahko paraziti.
3. Ribe ne smejo oddajati gnilega in neprijetnega vonja.
4. Blatne oči v ribah - znak, da očitno ni prva svežina.

Kako ocvrti sinji beljak

Fotografija ocvrtegaVas ribe naredijo lačne? Kuhanje okusne in okusne jedi sploh ni težko. Tudi kuharski začetnik se zmore. Kako ocvreti belo v ponvi? Nič ni lažje! Za recept boste potrebovali naslednje izdelke:

• monji mol - 1 kg;
• moka - 2 žlici. žlice;
• začimbe za ribe - po okusu;
• sol - nekaj ščepcev;
• rastlinsko olje.

Ribe dobro sperite in odstranite vse nepotrebne - plavuti, rep in glavo. Odstranite vso drobovje in žile iz trebuha.

Beljak temeljito povaljajte v moki, začimbah in ne pozabite soliti.

Na srednjem ognju segrejte ponev z oljem. Nanjo položite ribe in jih na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve.

Jed postrezite s poljubno prilogo - pire krompirjem, rižem ali zelenjavno solato.

Kako ocvreti beljak v ponvi s čebulo

Ta jed zahteva naslednje sestavine:

• ribe - 1 kg;
• lok;
• limonin sok;
• sol - nekaj ščepcev;
• moka - za izkoščevanje rib;
• sončnično olje - za cvrtje;
• česen - 2 stroka;
• peteršilj - 1 šopek.

1. Operite in očistite ribe.
2. Sedaj morate pripraviti marinado. Čebulo naribamo na drobno strgalo, solimo po okusu, sesekljan peteršilj in stroke česna, pretlačene skozi stiskalnico za česen.
3. Na samem koncu vsem sestavinam dodajte polovico čajne žličke limoninega soka.
4. Vse dobro premešajte. Marinada je pripravljena.
5. V nastalo zmes dajte modri beljak in pustite, da se marinira 20 minut.
6. Po določenem času lahko nadaljujete neposredno s cvrtjem. Ribe izmenično povaljamo v moki in damo v segreto ponev z oljem. Modra pela se hitro ocvre in je le odlična možnost za večerjo. Dišeče, nežne ribe, ki se dobesedno topijo v ustih, bodo všeč vsem brez izjeme. Zelo okusno je jesti takšno jed s svežo zelenjavo ali kuhanim rižem.

Bela s čebulo in korenjem

Ribe, kuhane z zelenjavo, postanejo bolj dišeče in okusne. Zahteva naslednjo paleto izdelkov:

• ribe - 400 g;
• korenček - 1 kos;
• čebula - 1 kos.;
• zelene (poljubne) - 1 šopek;
• sončnično olje - za cvrtje;
• voda - 200 ml;
• mleta paprika - po okusu;
• sol - nekaj ščepcev.

1. Odstranite modrega mola s plavuti, repa in kosti. Temeljito sperite in narežite na majhne koščke.
2. Čebulo narežite na tanke pol obroče, korenje naribajte.
3. Ribo damo na predhodno segreto ponev, prelito z oljem, zalijemo z vodo in pokrito dušimo približno 10-15 minut. Nato dodamo mleto papriko, čebulo, korenček in sol. Na srednjem ognju dušimo še 10 minut, ko je jed pripravljena, potresemo ribe z drobno sesekljanimi zelišči.

Modri belega v kisli smetani

Za to okusno jed boste potrebovali:

• ribe - 500 g;
• čebula - 1 kos.;
• kisla smetana - 200r;
• sončnično olje - za cvrtje;
• limonin sok - 0,5 žličke;
• mleta črna in rdeča paprika - po okusu;
• najljubše začimbe - po okusu;
• sol - nekaj ščepcev.

1. Ribo narežite in dobro operite.
2. Naribajte ga z mešanico paprike, soli in začimb ter dajte v vročo ponev z oljem. Ribo pražite približno 3-4 minute.
3. Čebulo narežemo na tanke pol obroče in dodamo jedi. Po čebuli ribam damo kislo smetano. Modri belega je treba vreti približno 40 minut.
4. Jed izpade nežna, dišeča zaradi začimb, prijetnega kremastega okusa.

Enostaven in hiter recept za okusno večerjo

Kako ocvreti beljak v ponvi s paradižnikom? Vse je zelo preprosto! Ta jed zahteva naslednje sestavine:

• ribe - 400 g;
• korenček;
• lok;
• paradižnik - 2 kos., ali paradižnikova pasta;
• sončnično olje za cvrtje.

1. Ribe očistimo, operemo in narežemo na majhne koščke.
2. Segrejte ponev, dodajte olje in prepražite beljak do zlato rjave barve.
3. Čebulo narežemo na majhne kocke, naribamo korenje in jih nato prepražimo v drugi ponvi.
4. Zelenjavi dodajte paradižnik ali testenine in dušite nekaj minut.
5. Nato dobljeno omako pošljite v beljak in jed kuhajte pod zaprtim pokrovom 15 minut.
6. Čudovita riba s paradižnikom in korenčkom je pripravljena!

Sklep

Modri mol je napačenpogosta, kot nekatere dobro znane vrste rib, v zadnjem času pa je zaradi nizkih stroškov postala bolj priljubljena. Ima malo kalorij, je bogat z velikim številom uporabnih elementov v sledovih, ki so potrebni za normalno delovanje telesa. In najpomembnejši plus - je neverjetno okusen! Kako okusno ocvreti ribo modrega mola v ponvi? Nič ni lažje! Hitro se skuha in je kot nalašč za okusno in obilno večerjo. Iz modrega mola lahko skuhate veliko čudovitih jedi, ki bodo všeč tudi tistim, ki so ravnodušni do rib. Odlično se poda k rižu in zelenjavi.

Pri nakupu te ribe vsekakor upoštevajte njen videz in vonj, da ne bi pokvarili družinskega obroka z neuspešnim nakupom.