Okusna zelenjavna juha za hujšanje: sestavine, recept z opisom, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsako dekle sanja o vitki postavi, vendar se ne morejo vsi pohvaliti s hitrim metabolizmom. Zato se nekaterim ni treba omejevati pri vseh vrstah dobrot, nekdo pa je prisiljen korenito spremeniti svoje navade in resno revidirati svojo običajno prehrano in vanjo vnesti čim več nizkokaloričnih jedi. V tej publikaciji bomo podrobno analizirali najbolj relevantne recepte za preproste zelenjavne juhe za hujšanje.

Z zeljem in stročjim fižolom

Ta prva jed ima zanimivo sestavo in bo odlična možnost za lahko kosilo. Bogata je z askorbinsko kislino, različnimi minerali, pa tudi z vitamini U, K, P, C in B. Redno uživanje te juhe ne bo pomagalo le nadomestiti pomanjkanja hranil, ampak tudi hitro znebiti nekaj nepotrebnih kilogramov. Za varjenje boste zagotovo potrebovali:

• 0,5 kg svežezeleni fižol.
• 1 koren zelene.
• 1 glava zelja in poper.
• 6 vsaka majhna čebula, korenje, krompir in paradižnik.
• Sol, pitna voda in zelišča.

To je celoten seznam, kar potrebujete za pripravo okusne zelenjavne juhe za hujšanje. Sam postopek je bolje začeti s predhodno obdelavo komponent. Očistimo jih vsega odvečnega, operemo, narežemo in damo v razsute jedi. Vse to prelijemo s hladno čisto vodo, rahlo posolimo in kuhamo na zmernem ognju. Popolnoma pripravljeno juho obilno potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in vztrajamo pod pokrovom.

S paradižnikovim sokom in zeljem

Ta zelenjavna dietna juha za hujšanje je bogata s folno kislino in celim kompleksom vitaminov. Poleg tega ima izrazit diuretični in tonični učinek, kar pomeni, da prispeva k normalizaciji delovanja ledvic. Za pripravo boste zagotovo potrebovali:

• 1,5 l naravnega paradižnikovega soka.
• 0,35 kg svežih špargljev.
• 1 zelena.
• 1 majhna glava zelja.
• 2 papriki.
• 4 vsak korenček, paradižnik in čebula.
• sol.

Olupljeno, oprano in lepo sesekljano zelenjavo damo v poljubno primerno posodo in prelijemo s paradižnikovim sokom. Vse to posolimo, pošljemo na priložen gorilnik in kuhamo največ dvajset minut od vretja.

Z avokadom in poprom

Ta dišeča, zmerno začinjena zelenjavna dietna juha za hujšanje se bo organsko vključila v jedilnik vseh, ki si želijo pridobitivitka postava, ne da bi se odrekli slanim jedem, ki imajo bogat okus in nenavadno sestavo. Za pripravo boste potrebovali:

• 5 avokada.
• 2 beli čebuli.
• 1 strok zelenega čilija.
• 2 papriki.
• Sol, voda, limona, koriander in olivno olje.

Čebulo in papriko osvobodimo vsega odvečnega, operemo, sesekljamo in rahlo prepražimo v namaščeni ponvi. Tako obdelano zelenjavo vlijemo v ponev z zmerno osoljeno vrelo vodo. Tam se dodajo tudi rezine avokada, koriander in limonin sok. Vse to kuhamo do mehkega, ohladimo in stepemo z mešalnikom.

Z bučkami in bučo

Mlade dame, ki pregledujejo svojo prehrano, bi se morale osredotočiti na še en preprost recept za zelenjavno dietno juho za hujšanje. Po njej pripravljeno jed odlikuje mehak oranžni odtenek in rahel sladkast priokus. Če ga želite sami skuhati posebej za večerjo, boste potrebovali:

• 1,5 litra čiste vode.
• 1 sočen velik korenček.
• 2 rdeča paradižnika.
• 2 vsaka čebula in poper.
• 100 g buč in mladih bučk.
• Sol, poljubno zelenje in rastlinsko olje.

Narezane bučke, buče, korenje, ena paprika in čebula se pošljejo v ponev, napolnjeno z zahtevano količino vode. Vse to posolimo, postavimo na ogenj in kuhamo, dokler se sestavine ne zmehčajo. Malo pred koncem postopka vsebino ponve dopolnimo s sesekljanimi paradižniki inocvrte ostanke zelenjave.

Z ingverjem in korenjem

Tistim, ki sledijo dieti zelenjavnih juh za hujšanje, lahko svetujemo, da si ogledajo še en zelo zanimiv recept. Če ga želite sami ponoviti v svoji kuhinji, boste potrebovali:

• 0,5 kg sočnega korenja.
• 1, 5 skodelic pomarančnega soka.
• 4 skodelice zelenjavne juhe.
• 2 žlici. l. nariban ingver.
• 2 vsaka čebula in stroka česna.
• Sol, poper in rastlinsko olje.

Čebulo, česen in ingver prepražimo v namaščeni ponvi, nato pa dodamo koščke korenja. Vse to prelijemo z juho, solimo in dušimo na majhnem ognju, dokler se komponente ne zmehčajo. Skoraj pripravljeno juho začinimo s poprom in razredčimo s pomarančnim sokom.

Z brokolijem in belim zeljem

Kdor želi obvladati tehniko kuhanja maščobnih jedi, naj bo pozoren na spodnji recept. Za hujšanje je bolje uporabiti zelenjavno pire juho dvakrat na dan in potem bodo po nekaj tednih vidni rezultati diete. Za samostojno varjenje boste potrebovali:

• 0,5 kg zelja.
• 0, 2 kg brokolija.
• 4 zelena.
• 1 vsaka paprika, korenček in čebula.
• 1 bučka in 1 paradižnik.
• Sol, voda in kajenski poper.

Olupljeno, oprano in sesekljano zelenjavo vlijemo v ponev in prelijemo z vrelo osoljeno vodo. Vse to kuhamo, dokler se sestavine ne zmehčajo, začinimo s poprom, rahlo ohladimo instepite z mešalnikom.

S paradižnikom in zeljem

Ta preprosta zelenjavna juha za hujšanje je bolj znana kot pusta zeljna juha. Zato ga bo naenkrat cenilo več kategorij jedcev, vključno z vegetarijanci in ljubitelji ruske kuhinje. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 srednje zelje.
• 3 velike čebule.
• 2 sočna korenja.
• 1 sladka paprika.
• 5 velikih zrelih paradižnikov.
• Sol, čista voda in vsa sveža zelišča.

Proces kuhanja juhe, ki izgoreva maščobe, se spušča na predelavo zelenjave. Osvobodimo jih nepotrebnih delov, operemo, narežemo na lepe kose, damo v ponev in zalijemo z zmerno osoljeno vodo. Vse to pošljemo na delujoč štedilnik in kuhamo do mehkega. Pred uporabo se vsaki porciji doda malo sesekljane zelenice.

S korenjem in krompirjem

Kljub temu, da ta okusna zelenjavna juha za hujšanje vsebuje škrobne gomolje, pomaga znebiti odvečnih kilogramov. Če želite osebno preveriti njegovo učinkovitost, boste potrebovali:

• 450 g sočnega korenja.
• 1L zelenjavne juhe.
• 1 krompir in čebula vsak.
• 1 žlica vsak l. svež limonin sok in semena koriandra.
• Sol in olje.

Čebulo in koriander prepražimo v namaščeni ponvi, nato pa dolijemo z ostalo zelenjavo in zalijemo z juho. Vse to solimo in kuhamo, dokler se sestavine ne zmehčajo. Pripravljeno juho rahlo ohladimo, stepemoz mešalnikom in nakisan z limoninim sokom.

S pastinak in korenje

To je ena najbolj priljubljenih in poceni zelenjavnih juh za hujšanje. Recept s fotografijo jedi si lahko ogledate nekoliko nižje, zdaj pa se bomo ukvarjali z njegovo sestavo. Za pripravo takšne večerje boste potrebovali:

• 450 g korenja.
• 30 g ingverjeve korenine.
• 1L zelenjavne juhe.
• 1 čebula.
• 5 stebel zelene.
• 1 pastinak.
• 2 žlici. l. curry.
• 4 žlice. l. jogurt brez maščobe.
• Sol, poljubno zelenje in rastlinsko olje.

Vnaprej olupljeno in oprano čebulo zdrobimo in prepražimo v namaščeni ponvi. Ko spremeni barvo, ji postopoma dodajajo curry, naribano korenino ingverja, korenje, zeleno in pastinak. Vse to prelijemo z juho, solimo in dušimo, dokler se sestavine ne zmehčajo. Popolnoma pripravljeno juho malo ohladimo, stepemo z mešalnikom, dodamo jogurt in potresemo z zelišči.

S paradižnikom in paradižnikovim sokom

Ta živahna, nizkokalorična juha je popolna možnost poletnega kosila. Poleg tega bo koristen le za tiste, ki izgubljajo težo, pa tudi za vse, ki se želijo držati pravilne prehrane. Za kuhanje v svoji kuhinji boste potrebovali:

• 0,5 l paradižnikovega soka.
• 5 svežih paradižnikov.
• 8 listov bazilike.
• 4 žlice. l. mešanica smetane in stopljenega masla.
• Sol in poper.

Preden skuhate zelenjavno juho za hujšanje, potrebujetepredelati paradižnik. Osvobodimo pecljev, operemo, narežemo, damo v ponev, prelijemo s paradižnikovim sokom in kuhamo v pol ure od začetka vre. Po določenem času vse to solimo, popramo, dodamo baziliko, ohladimo in stepemo z mešalnikom. Nastalo juho začinimo z mešanico smetane in stopljenega masla ter postrežemo.

Z zeleno in porom

Ta lahka, pireju podobna juha je nizko energijska in bo popestrila jedilnik vseh, ki želijo doseči vitko postavo. Za pripravo boste potrebovali:

• 600 ml zaloge.
• 300 ml posnetega kravjega mleka.
• 1 por.
• 7 stebel zelene.
• Sol, dišeče začimbe, rastlinsko olje in sesekljan žajbelj.

Priporočljivo je, da s porom začnete kuhati okusno zelenjavno juho z zeleno, katere recept se zdi v osebni zbirki vsake sodobne ženske. Oplaknemo ga pod pipo, narežemo na kolobarje in prepražimo na vročem olju. Takoj, ko postane dovolj mehak, ji izmenično dodajamo žajbelj, zeleno, juho in posneto mleko. Vse to solimo, začinimo, dovedemo do pripravljenosti in stepemo z mešalnikom.

S švedom in cvetačo

Ta dišeča in zelo okusna zelenjavna juha za hujšanje je lahko prebavljiva in ne pušča občutka teže v želodcu. Če ga želite uvesti v svojo prehrano, boste potrebovali:

• 100 g šved.
• 1L sveže juhe.
• 2 stebli zelene.
• ¼ glavice cvetače.
• 1 korenček in čebula vsak.
• Sol, kurkuma, začimbe in rastlinsko olje.

Najprej naredite zelenjavo. Očistimo jih vsega odvečnega, temeljito operemo, narežemo in ocvremo na vročem olju. Ko se malo zmehčajo, jih dopolnimo z začimbami, solimo, zalijemo z juho in kuhamo na najpočasnejšem ognju v dvajsetih minutah od začetka vretja.

S korenjem in jabolki

Ta okusna zelenjavna juha za hujšanje ima bogato aromo in nežno kremasto teksturo. Česen mu doda rahlo pikantnost, začimbe pa ga naredijo še posebej rafiniranega. Za pripravo doma boste potrebovali:

• 700g sočnega korenja.
• 2 l sveže juhe.
• 2 jabolki.
• 2 stroka česna.
• 1 čebula.
• 1 žlica vsak l. smetana z nizko vsebnostjo maščob in začimbe (kumina in kurkuma).
• Sol, začimbe, timijan in bučna semena.

Najprej je priporočljivo opraviti z jabolki in čebulo. Očistimo jih vsega nepotrebnega, oplaknemo, narežemo in ocvremo v suhi segreti ponvi. Na naslednji stopnji jim izmenično dodajamo začimbe, korenčkove kolobarje in soljeno juho. Vse to skuhamo v pol ure od začetka vrenja, posolimo, začinimo s česnom in ohladimo. Na zadnji stopnji juho stepemo z mešalnikom, začinimo s smetano in potresemo z bučnimi semeni.

S kumarami in redkvicami

Ljubitelji hladnih osvežilnih jedi najupoštevajte spodnji recept. Okusna zelenjavna juha za hujšanje, narejena na osnovi kislega mleka z nizko vsebnostjo maščob, se bo organsko prilegala poletnemu jedilniku in se bo pogosto pojavila na vaših mizah. Za pripravo boste potrebovali:

• 0, 3 kg redkvice.
• 0,5L naravnega jogurta.
• 2 skodelici jogurta brez maščobe.
• 1 kumara.
• 1 šop mlade čebule.
• Sol in beli poper.

Olupljene in oprane kumare obdelamo z strganjem, nato pa jih zmešamo s sesekljano pernato čebulo in na tanko narezano redkev. Vse to solimo, začinimo z belim poprom in prelijemo z mešanico jogurta in kefirja. Pred uporabo je treba juho hraniti v hladilniku.

Z zeleno in krompirjem

To je ena najpreprostejših in najbolj dostopnih zelenjavnih juh za hujšanje. Zelena, ki je prisotna v svoji sestavi, velja za edinstven izdelek z "negativno" vsebnostjo kalorij, saj se pogosto dodaja dietnim obrokom. Za pripravo lastne nežne juhe za kurjenje maščob boste potrebovali:

• 400 g zelene.
• 350 g belega zelja.
• 1 čebula.
• 2 vsak poper, korenje in krompir.
• Sol in voda.

Najprej naredite zelenjavo. Očistimo jih vsega odvečnega, oplaknemo, narežemo na poljubne kose in razporedimo v primerno posodo. Na naslednji stopnji vse to prelijemo z vodo, solimo in kuhamo do mehkega. Popolnoma kuhano juho rahlo ohladimo in stepemomešalnik.

Z zeleno in koromačem

Kdor sanja o vitki postavi in se ne boji nestandardnih kombinacij hrane, naj poskusi zelo zanimivo zelenjavno juho za hujšanje. Zelena jo naredi resnično dietetično, jabolka in koromač pa dodajajo izvrstne note. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 600 ml zaloge.
• 100 ml sojine smetane.
• 1 koromač.
• 1 zelena.
• 1 jabolko.
• 1 čebula.
• 2 žlici. l. repično olje.
• Sol in začimbe.

Olupljeno, oprano in drobno sesekljano čebulo prepražimo na vročem oljčnem olju. Takoj, ko spremeni barvo, se ji dodajo koščki jabolka, narezana zelena in zelena. Skoraj takoj vse to prelijemo z juho, solimo in kuhamo v 45 minutah od trenutka, ko zavre. Po poteku navedenega časa pripravljeno juho malo ohladimo, intenzivno stepemo z mešalnikom, začinimo s sojino smetano in dopolnimo s ocvrtim koromačem.

Z zelenim grahom in špinačo

Ta pisana zelenjavna juha, katere recept ni pretirano zapleten, je primerna ne le za dietno, ampak tudi za otroško hrano. Sestavljen je iz velikega števila okusnih in zdravih sestavin, ki jih telo zlahka absorbira. Če ga želite pripraviti v lastni kuhinji, boste potrebovali:

• 40g sveže špinače.
• 1,5 litra filtrirane pitne vode.
• 4 krompirja.
• 2 sveži kumari.
• 1/3 skodelice svežega zelenega graha.
• 1 vsak korenček, repa in čebula.
• Sol, rastlinsko olje in aromatične začimbe.

Čebulo, repo in korenje olupimo, oplaknemo, sesekljamo in prepražimo v pomaščeni ponvi. Ko porjavijo, jih vlijemo v ponev z juho, v kateri so že kuhane krompirjeve rezine. Vse to solimo in pripravimo, ne pozabimo dodati sesekljanih kumaric, špinače in svežega zelenega graha.

Z brstičnim ohrovtom

Ta okusna dietna juha ima zanimivo sestavo in bogat zelenjavni okus. Vse njegove sestavine so bogate z rastlinskimi vlakninami, nekatere pa imajo tudi "negativno" vsebnost kalorij. Za pripravo boste potrebovali:

• 200 g pora.
• 300 g korenine zelene.
• 1 korenček.
• ½ skodelice paradižnikovega soka.
• 250 g čebule in peteršiljeve korenine.
• 250g brstični ohrovt in cvetača vsak.
• Sol, voda, bazilika in pehtran.

Olupljeno zelenjavo in korenine operemo pod pipo, narežemo in skuhamo do mehkega v slani vreli vodi. Takoj, ko so pripravljeni, jih pretlačimo, razredčimo s paradižnikovim sokom, začinimo in kratko segrejemo na zmernem ognju.

Z gobami

Gobe veljajo za odličen vir aminokislin, ogljikovih hidratov in mineralov. Poleg tega imajo relativno nizko vsebnost kalorij, zaradi česar so nepogrešljiva sestavina večine diet. Za pripravo brezmesne zelenjavne juhe za hujšanje, katere recept je izjemno preprost, boste potrebovali:

• 300 g krompirja.
• 1 kg gob.
• 1veliko sočno korenje.
• Sol, čista voda in dišeče začimbe.

Najprej se morate ukvarjati s predelavo korenovk. Krompir in korenje olupimo, dobro operemo, narežemo na koščke in potopimo v posodo z zmerno osoljeno vrelo vodo. Vse to dopolnimo z začimbami in gobami, nato pa kuhamo, dokler komponente niso mehke. Na zadnji stopnji popolnoma pripravljeno juho rahlo ohladimo, stepemo z mešalnikom in ponovno zavremo.

Z lečo

Fižol vsebuje veliko beljakovin, zaradi česar je odličen nadomestek za meso in primeren za nizkokalorične obroke. Za kuhanje okusne dietne juhe boste potrebovali:

• 250 g rdeče leče.
• 2,5 litra filtrirane pitne vode.
• 1 steblo zelene.
• 2 sladki papriki.
• 1 vsaka čebula in korenček.
• Sol, začimbe, zelišča in rastlinsko olje.

Predhodno oprano lečo vlijemo v primeren lonec, prelijemo s hladno vodo in skuhamo v eni uri od trenutka, ko zavre. Po določenem času ji dodamo drobno sesekljano zelenjavo, ocvrto v majhni količini rastlinskega olja. Vse to solimo, začinimo, pripravimo in potresemo s poljubnimi sesekljanimi zelišči.

S peso

Ta pust boršč se bo prilegal ne le vegetarijanskemu, ampak tudi dietnemu jedilniku. Pripravljen je po skoraj enaki tehnologiji kot običajno, za kuhanje pa boste potrebovali:

• 0, 2 kg surovega belega zelja.
• 2 litra stoječe pitne vode.
• 4 krompirja.
• 2 čebuli.
• Poper v zrnju, korenje in pesa po 1.
• 4 žlice. l. paradižnikova pasta.
• Sol, peteršilj, vse začimbe in rastlinsko olje.

Postopek priprave okusne zelenjavne juhe za hujšanje, katere recept bi morala imeti vsaka sodobna gospodinja, morate začeti s predelavo krompirja. Olupimo ga, operemo, narežemo na kocke in skuhamo v osoljeni vreli vodi. Ko je napol pripravljen, ji dodamo naribano korenje, sesekljano čebulo, sesekljano peso, paradižnikovo pasto in papriko. Vse to dopolnimo z lavruško, začimbami in drobno sesekljanim zeljem ter kuhamo, dokler se vsaka sestavina ne zmehča. Po želji že pripravljen dietni boršč začinimo s strtim česnom in obilno potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.