Caesar solatni prelivi s piščancem: sestavine, kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Znano je, da je bil ta slavni prigrizek leta 1953 priznan kot najboljša jed od vseh ustvarjenih v ZDA v zadnjih petdesetih letih. Cezarjeva solata, poimenovana po svojem ustvarjalcu, Caesar Cardini, je pridobila svojo priljubljenost zaradi neverjetno okusnega in občutljivega preliva, zaradi katerega je jed lahka in hranljiva. Solata s piščančjim mesom je že vrsto let posebna ljubezen poznavalcev. Odkar se je ta poslastica pojavila v restavracijskih jedilnikih, jo gurmani ne nehajo občudovati.

Kuhanje priljubljene poslastice doma je enostavno. Gospodarice z veseljem delijo svoje dodatke k receptu z blagovno znamko na spletu. V mnogih letih obstoja jedi se je pojavilo ogromno različnih različic cezarjevega solatnega preliva s piščancem. Vsi se razlikujejo tako po načinu priprave kot po ceni. Večinoma tehnologija za ustvarjanje teh omak ni težka in jih lahko kuhate iz tega, kar je trenutno v hladilniku. Torej, kako lahko začinite cezarjevo solato s piščancem? Pogovorimo se o tem v našem članku.

Classic Chicken Caesar Dressing Recipe

Ta možnost omogoča, da omaki dodate piščančje jajce, kuhano na nenavaden način. Malo se boste morali potruditi, a rezultat porabljenega truda si to seveda zasluži. Za pripravo preliva za Cezar solato s piščancem uporabite:

• eno jajce;
• gorčica (pol čajne žličke);
• 30 ml limoninega soka;
• 50 ml olivnega in sončničnega olja;
• tri kapljice Worcestershire omake;
• dva sardona;
• sol in poper.

O načinu kuhanja

Klasični cezar solatni preliv s piščancem pripravljen takole:

1. Vodo zavrite, rahlo posolite. Jajce (nekaj časa mora ležati zunaj hladilnika) preluknjamo s topega konca in ga damo v vročo vodo. Ko posodo odstavimo z ognja, jajce eno minuto pustimo v vreli vodi. Nato se ohladi (15 minut).
2. Jajce razlijemo v skledo, dodamo gorčico in limonin sok po receptu. Stepite z mešalnikom.
3. Počasi prilivajte olivno in rastlinsko olje.
4. Dodamo sardone (drobno sesekljane) in ponovno stepemo.
5. Na koncu kuhanja dodamo malo Worcestershire omake.

Napolnite solatopriporočamo tik pred serviranjem. Če solatni recept predvideva prisotnost krutona, potem omako postrežemo ločeno.

Recept za gorčični preliv

Ta različica solatnega preliva Cezar doma je pripravljena precej preprosto in hitro. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• česen (en strok);
• ena čajna žlička gorčice;
• en rumenjak;
• limonin sok (1 žlica);
• vinski kis (1 čajna žlička)
• 50 ml olja (oljčno);
• ena čajna žlička Worcestershire omake;
• tabasco omaka (ena ali dve kapljici);
• poper in sol.

Kako kuhati?

V procesu ustvarjanja preliva za solato Cezar s piščancem delujejo takole: sesekljamo česen, rumenjak (surov) zmešamo z gorčico, dodamo malo limoninega soka in kisa (vina). Vse je pomešano. Med nenehnim mešanjem prilijemo olje (olivno). Sol in poper. Caesar gorčični preliv je pripravljen. Po želji mu lahko dodate omake - Tabasco in Worcestershire.

Še en recept

Sestavine za solatni preliv Cezar s piščancem vsebujejo sir (nariban), ki daje omaki potrebno gostoto, bogatost in ekstra kremast okus. Za kuhanje uporabite:

• dve piščančji jajci;
• olje (rastlinsko);
• gorčica (1,5 žličke);
• 2 žlici limoninega soka;
• 20g parmezana;
• deset sardonov(file)
• Worcestershire omaka (ena žlica);
• dva stroka česna;
• poper in sol.

Opis kuhanja

Delujejo takole: jajca z mešalnikom zmešamo z gorčico in maslom. Dodamo stisnjen česen, Worcestershire omako in limonin sok. Po tem se sestava ponovno zmeša z mešalnikom. Dodamo sardone (sesekljane) in parmezan (nariban). Vse še enkrat premešamo in po potrebi solimo.

Recept za preprost cezar solatni preliv

Ta možnost razveseljuje tudi s svojo hitrostjo in enostavnostjo. Bencinska črpalka v teku:

• iz dveh jajc;
• oljčno olje (100 ml);
• en strok česna;
• gorčica (dve žlici);
• dve žlici limoninega soka;
• sol in poper.

Jajca so trdo kuhana, rumenjake ločimo. Ta recept ne zahteva beljakovin. Česen sesekljamo in dodamo rumenjakom, pretlačenim z vilicami. Nato dodamo gorčico in dobro premešamo. Zalijemo z oljem (olivnim) ter ob nenehnem mešanju popramo in solimo. Če solatni recept predvideva dodatek krutona, je priporočljivo, da preliv postrežete ločeno.

bazilikova omaka

Priprava te možnosti oblačenja prav tako ne bo vzela veliko časa. Bazilika ji daje zanimivo pikantnost in začinjeno aromo. Sestavine:

• bazilika (suhi listi);
• gorčica (ena do dve čajni žlički);
• dva stroka česna;
• limonin sok;
• eno jajce;
• poper in sol.

Opis tehnologije

Rumenjak (surov) zmešajte z gorčico, nato pa postopoma dodajte olje, medtem ko še naprej mešajte omako. Nato damo predhodno sesekljan česen, poper in sol ter po okusu prelijemo z limoninim sokom. Liste bazilike natrgajte (z nožem) in dodajte zmesi.

Enostaven piščančji cezar solatni preliv (recept za škropljenje)

Namesto tradicionalnih sardonov je v tej različici uporabljena papalina. Pri pikantnih ribah se omaka izkaže za zelo zanimivo, njen okus pa je blizu klasičnemu. Uporabljene sestavine:

• eno jajce;
• četrt žličke gorčice;
• pol čajne žličke limoninega soka;
• 20 ml olivnega olja;
• 30 ml rafiniranega sončničnega olja;
• dve ali tri kapljice Worcestershire omake;
• dve papaline;
• poper in sol.

tehnologija

Postopek priprave domačega cezarskega solatnega preliva je sestavljen iz naslednjih korakov: jajce skuhamo (mehko), damo v skledo, zmešamo z limoninim sokom in gorčico. Nastalo maso stepemo (posledično mora postati homogena). Z nenehnim stepanjem se vlijeta obe olji - olivno in sončnično. Nato dodamo papalino (zdrobljeno), ponovno stepamo, dokler ni konsistenca mase enotna. Čisto na koncu kuhanja dodajte malo Worcestershire omake.

Napolnite iz tistega, kar je pri roki

Okusno piščančjo cezarjevo solatno omako lahko izdelate iz sestavin, ki so trenutno v kuhinji:

• majoneza (100 gramov);
• dva nageljnove žbicečesen;
• limonin sok (pol čajne žličke);
• poper in sol.

Strobljen česen, pomešan z majonezo. Dodajte limonin sok in začimbe.

Še en zelo preprost recept

Ta metoda od gostiteljice ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. V blenderju je treba le zmešati vse sestavine, ki so predvidene v receptu - in omaka je pripravljena. Potrebovali boste:

• majoneza (maščoba);
• zrnate gorčice (dve žlici);
• en ali dva stroka česna;
• 50 gramov oliv (lahko olive);
• 20 gramov naribanega parmezana;
• malo Worcestershire omake (neobvezno).

Kako narediti preliv?

V skledo mešalnika dajte vse sestavine, navedene v receptu, in stepite. Konsistenca mora postati homogena.

jogurtova omaka

Ta recept za piščančji cezar solatni preliv nadomesti jajce s kislo smetano ali jogurtom. Zahvaljujoč fermentiranemu mlečnemu izdelku je omaka obogatena s kremastim okusom in postane gostejša. Sestavine:

• ena žlica navadnega jogurta (brez dodatkov);
• po želji nekaj kapljic Worcestershire omake;
• sončnično olje (dve žlici);
• oljčno olje (ena žlica);
• limonin sok (dve žlici);
• ena čajna žlička gorčice;
• poper in sol.

Priprava preliva

Gorčični namaz v posodi mešalnika, dodajte jogurt z limoninim sokom. Stepandokler ne dobimo homogene mase. Previdno vnesite olje (olivno in sončnično), nenehno mešajte z mešalnikom. Po okusu dodajte Worcestershire omako. Sol in poper na koncu.

Domača majonezna omaka

Po mnenju mnogih ljubiteljev solate je lahko najboljša osnova zanjo domača majoneza. Postopek kuhanja traja zelo malo časa. Potrebovali boste:

• ruska gorčica (ena ali dve čajni žlički);
• dve jajci;
• nekaj kapljic Worcestershire omake;
• sončnično olje;
• trije ali štirje stroki česna;
• kapre (dve čajni žlički);
• dva-štirje sardoni;
• nariban parmezan (30-40 gramov);
• poper in sol.

Tehnologija priprave omake

Najprej naredite majonezo. Z mešalnikom stepemo jajca z gorčico in soljo. Med nenehnim mešanjem prilijemo olje. Dodajte limonin sok. Zmeljemo vse sestavine: česen, kapre, inčune. Nariban sir. Vse dodamo gotovi majonezi in stepemo z mešalnikom.

Kako narediti pikanten cezarjev preliv?

Ta recept bo zagotovo všeč ljubiteljem "popranega zrna". Uporabite:

• majoneza (štiri žlice);
• pikantna gorčica (s hrenom) - ena žlica;
• štirje stroki česna;
• izbirno - limonin sok;
• mleta paprika (rdeča in črna) in sol.

Majonezo zmešamo z gorčico, pripravljeni masi dodamo sesekljan česen. Dodajte limonin sok z začimbami in premešajte.

recept za omako iz suhega vina inlimeta

Sestavine:

• 100 ml olja (oljčno);
• deset gramov gorčice;
• dva rumenjaka;
• 50g parmezana;
• ena limeta;
• en strok česna;
• 50 ml vina (suho).

Kuharska omaka

Delujejo takole: rumenjake zlomimo in zlijemo v manjšo posodo. Poskusite jih pustiti cele. Nato jim dodamo gorčico, limetin (ali limonin) sok, vino (suho), česen (sesekljan). Vse sestavine stepemo z mešalnikom. Brez izklopa aparata v zmes v tankem curku vlijemo olivno olje. Ko masa postane gostejša in podobna majonezi, dodamo nariban sir. Nato vse dobro premešamo.

Recept z medom

Če želite svoje goste navdušiti z nenavadnim okusom cezarskega solatnega preliva, lahko jajca zamenjate z medom. Ta možnost je odlična alternativa za tiste, ki so alergični na ta izdelek. Uporabite ga lahko tako s "Cezarjem" kot z drugimi solatami. Potrebovali boste:

• 75 ml olja (oljčno);
• ena žlica gorčice v prahu; Worcestershire omaka in tekoči med;
• dva stroka česna;
• dve žlici limoninega soka;
• sol.

Priprava: česen zdrobimo, natremo s soljo. Zmešajte gorčico z maslom in medom. Dodajte omako in limonin sok, česnovo pasto. Stepajte do homogene mase.

recept za sojino omako (poenostavljen)

Za pripravo te možnosti oblačenjatrajalo bo 10 do 20 minut. Sestavine:

• solatni preliv - pol paketa;
• sojina omaka - 1 žlica;
• česnova omaka - 150g

Navodila za sestavine: Poznavalci priporočajo izbiro začimb, ki vsebujejo večinoma naravne sestavine in brez okusov. M altodekstrin, ki ga najdemo v večini začimb, lahko deluje kot zgoščevalec. Česnovo omako je enostavno najti v trgovini.

Kuhanje recepta

Potem delujejo takole: v posodo damo česen in sojino omako, dobro premešamo z metlico ali mešalnikom. Dodamo začimbe za cezarjevo solato (pol paketa), nato pa vse sestavine premešamo. Pustite, da se preliv vzhaja 1-1,5 ure.