2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Katera prekajena klobasa je najbolj okusna? Seveda, domače! Ker se pri njegovi izdelavi uporabljajo samo naravne sestavine, česar ne moremo reči o izdelkih iz trgovine. Ko ste preučili sestavo tovarniških izdelkov, boste na seznamu na etiketah poleg mesa (ki ga najverjetneje ne več kot 30 odstotkov) našli tudi sojino komponento, drobovino, škrob in različne emulgatorje, konzervanse in zgoščevalce. Iz tega lahko sklepamo, da imajo prekajene klobase, ki jih kupujemo v supermarketih, zaradi arom in ojačevalcev okusa le vonj po mesu. Zato se mnogi sprašujejo, ali je vredno pogosto jesti ta skoraj popolnoma umeten izdelek ali narediti mesne izdelke doma? Prekajena klobasa iz naravnega mesa bo okusna, dišeča in zdrava. Ponujamo vam recept za to poslastico. Čudovit obrok bo zagotovo požrl vaše domače na obe lici.
Iz česa je narejena domača prekajena klobasa
Kaj potrebujete za to jed? Prvo je seveda sveže meso. Poleg svinjine, govedine, perutnine se uporablja tudi divjačina (meso divjih ptic,merjasec, jelen, los). Najbolj okusno prekajeno klobaso dobimo s kombinacijo več vrst. Drugič, uporabite različne začimbe. Brez njih bo jed mehka in brez okusa. Tretjič - odločite se, kaj bo "primer" mesnih izdelkov. Če živite v mestu, vendar nimate podružnične parcele, se boste morali založiti z umetno lupino. Toda za pripravo popolnoma naravnega izdelka po starih receptih se uporabljajo samo sveža prašičja črevesja (lahko jagnječja ali kravja, bika).
Priprava komponent
Če imate opravka s črevesjem, jih je treba vnaprej pripraviti. Da bi to naredili, jih razrežemo na segmente po 40-50 centimetrov in jih operemo v hladni vodi znotraj in zunaj, namočimo v močni fiziološki raztopini 10-15 ur. Nato vse odvečne obloge postrgamo z ne zelo ostrim nožem, pri čemer obrnemo črevesje. Po tem, za popolno dezinfekcijo, oprane kose damo v mešanico vode (1 l), sode (2 žlici) in vodke (100 g). Nastale segmente je treba preveriti glede celovitosti z napihovanjem skozi zalivalko. Naslednji korak je priprava mesa. Mnogi ljudje uporabljajo mleto meso, mleto skozi mlinček za meso, vendar sočne klobase dobimo iz drobno sesekljanih kosov celuloze in slanine (je vzeti največ 1/6 celotne prostornine). Velikodušno začinite z začimbami (suha zelišča, različne vrste mlete paprike) in dobro premešajte.
Kako se naredi prekajena klobasa
Potem nadaljujte do najbolj odgovornegatrenutek - polnjenje školjk z mesom. Za to se uporablja posebna šoba za mlinček za meso, na katero je tanko črevo nameščeno v obliki "harmonike". Postopoma napolnite mlinček za meso (po možnosti ročni) z mletim mesom, obrnite ročaj: lupina se bo premikala skupaj z mesno maso v notranjosti v obliki klobase. Ročno zatesnite, oblikujte segmente želene dolžine. Nekateri izdelki raje zavijajo v obliki spirale, drugi imajo radi velikost trgovine - 20-25 cm.. Čreva, napolnjena z mesom, so na obeh straneh vezana z nitmi in kuhana v vreli, rahlo osoljeni raztopini skupaj z lovorjevim listom in začimbami. za 10-15 minut. Ohlajene klobase postavimo v dimnico za dve do tri ure. Poslastica je pripravljena!
Priporočena:
Kako narediti dimljeno skušo doma?
Da bi riba ohranila vse hranilne snovi, jo je bolje kuhati doma. Za to ni potrebno imeti lastne strani ali posebne naprave za kajenje. Izkazalo se je, da obstaja še ena tehnologija, ki vam omogoča, da to storite v stanovanju. Rezultat bo preprosto neverjeten, izdelek pa se ne bo izkazal nič slabšega od proizvodnega. Pogledali bomo, kako narediti prekajeno skušo
Kako kuhati kuhano-dimljeno mast doma
Kuhano-dimljeno slanino doma je zelo enostavno pripraviti. Dovolj je, da obvladate tehniko ustvarjanja tega mesnega izdelka z nekaj preprostimi recepti. Ni vam ga več treba iskati na policah trgovin ali na stojnicah. Hkrati pa ste lahko popolnoma mirni glede vsebnosti arom in konzervansov
Recept za čokoladni biskvit in kakavove klobase. Kako narediti čokoladno klobaso doma
Kdo še ni okusil tako okusne in precej sladke poslastice, kot je čokoladna klobasa? V redu! Vsak od nas je moral vsaj enkrat v življenju uživati to sladico. Receptov je veliko, vendar je struktura praktično enaka. Danes vam je predstavljenih več receptov za vsakogar najljubšo čokoladno klobaso, ki jo z veseljem jedo ne le otroci, ampak tudi mnogi odrasli
Kako narediti klobaso doma: skrivnosti postopka
O nevarnostih klobas, kupljenih v trgovini, je bilo povedanih že veliko besed. Po vsebnosti škroba, "skoraj naravnih" aditivov za živila, emulgatorjev in stabilizatorjev so ti izdelki bolj podobni tistim iz kemične industrije. Poskusite domače in občutite razliko! Receptov za tako slast je veliko: kuhano, polprekajeno, salamo, ocvrto, na žaru
Sestavine za klobaso s klobaso: seznam izdelkov in recept
Soljanka s klobaso je ena najbolj okusnih prvih jedi ruske kuhinje. A da bi se izkazalo tako, kot mora biti, mora biti pripravljeno po receptih, ki so jih preizkusili čas in milijoni kulinaričnih strokovnjakov v Rusiji in sosednjih državah
