Sestavine za piščančjo shawarmo. Recept za shawarmo s piščancem v pita kruhu

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kljub temu, da je bila šawarma prvotno arabska jed, ki je bila pogosta na Bližnjem vzhodu, je danes postala priljubljena v mnogih državah. Skoraj vsak je vsaj enkrat v življenju poskusil shawarmo ali piščančji zvitek. In za to ni treba iti v kavarno ali ulično stojnico s hitro hrano, vse, kar potrebujete za piščančjo shawarmo, najdete v domačem hladilniku ali v najbližji trgovini.

Kaj je "shawarma"

V splošno sprejetem pomenu je shawarma tanek pita kruh, ki je zavit z nadevom iz mesa, zelenjave in omak. V tem primeru se lahko uporabljajo različne vrste mesa: piščanec, govedina, jagnjetina, svinjina. Za klasično šawarmo meso ocvremo na posebnem nabodalu, pri pripravi takšne jedi doma pa se uporablja meso, ocvrto v ponvi.

Katere sestavine potrebujete za pripravo shawarme

Če želite pripraviti tako preprost in hranljiv obrok, se morate najprej odločiti, katere sestavine boste uporabili. Obstajajo osnovni izdelki, brez katerih ne bo mogoče narediti niti največpreprosta shawarma s piščancem. Toda mnogi ljudje raje dodajo jedi dodatne sestavine, zaradi katerih je šawarma okusnejša in bolj hranljiva.

Osnovne sestavine za pripravo shawarme

Glavni sestavini za piščančjo shawarmo sta samo dva izdelka:

Piščančji file. Če se sprašujete, "kako narediti domačo piščančjo shawarmo", se morate najprej odločiti, kako boste kuhali meso. Uporabite lahko tako kuhan kot pečen piščančji file, vendar večina ljudi raje popeče meso v ponvi, potem ko ga marinira v svoji najljubši marinadi. V tem primeru lahko meso ocvrete v majhnih rezinah, lahko pa popečete filete v obliki zrezkov, ki jih boste morali po kuhanju narezati na manjše kose

Tanki lavaš. Uporabite lahko tradicionalni tanek pita kruh, lahko pa izberete barvni pita kruh z dodatki. Zdaj so zelo priljubljene tortilje z dodatkom špinače (zeleno obarvane), sira (rumene barve) ali pese (roza)

Brez pita kruha in mesa je nemogoče narediti shawarmo, vse ostale sestavine pa veljajo za dodatne. Vendar pa nekateri (na primer sveža zelenjava in omake) veljajo za tradicionalne in so vključeni v večino receptov, medtem ko se drugi dodatki uporabljajo manj pogosto, odvisno od okusa določene osebe (kot so olive in sir) ali kulinaričnih tradicij regija.

Tradicionalne dodatne sestavine

Piščanecmeso se odlično ujema z zelenjavo in različnimi omakami, zato so najbolj priljubljeni dodatki, brez katerih si ne predstavljamo več recepta za šawarmo s piščancem v pita kruhu. Večina receptov vsebuje sestavine, kot so:

- česnova omaka;

- paradižnikova omaka (kečap);

- zelje (belo in pekinško);

- sveže kumare in paradižnik.

S temi dodatki bo shawarma okusna in sočna. Poleg tradicionalnih dodatkov lahko pogosto najdete dodatne sestavine za piščančjo shawarmo, ki so priljubljene pri večini ljudi:

- sir (trdi, predelan, sirne palčke);

- gobe (ocvrte, marinirane);

- vložene ali vložene kumare;

- korenje v korejskem slogu;

- redkev;

- zelena (peteršilj, koper, koriander, bazilika).

Ko jedi dodajate veliko različnih sestavin, ne pozabite, da jih je treba med seboj kombinirati. Zato jedi ne smete dodati vsega, kar ste našli v hladilniku.

Manj priljubljeni prelivi za shawarma

Nekateri šawarmi raje dodajo izdelke, ki ji dajo malo začimb. Če želite eksperimentirati z okusom, poskusite nadevu za piščančjo shawarmo dodati naslednje sestavine:

- gorčica (navadna ali francoska)

- paprika;

- olive ali kapre;

- avokado;

-pomfri.

Ne glede na to, katere izdelke bomo dodali nadevu, jih je treba na določen način narezati ali sesekljati. Narežite jih ne preveliko (za priročno polaganje v pita kruh), vendar ne premajhno (izdelki morajo ohraniti svoj sok in aromo).

Najpreprostejši in najbolj okusen recept za shawarmo

Pravzaprav je zelo enostavno narediti dostojno shawarmo. Seznam sestavin za piščančjo shawarmo je naslednji:

1. Piščančji file - 200 gramov.
2. Tanki lavaš - 1 kos.
3. zelje belo - 100 gramov.
4. Sveža kumara - po 1.
5. Česen - 1 strok.
6. Majoneza - 2 žlici.
7. kečap - 2 žlici.
8. Čebula - 1 kos.
9. Sol, poper, druge začimbe po okusu.
10. Rastlinsko olje (za cvrtje).

Postopek kuhanja je naslednji:

1. Operite piščančji file, ga narežite na majhne rezine, posolite in začinite s svojimi najljubšimi začimbami, pustite 10 minut, da se malo marinira.
2. V segreto ponev vlijemo malo sončničnega olja, v njem prepražimo piščančji file, nekaj minut preden je meso pripravljeno, v ponev dodamo na pol obroče narezano čebulo.
3. Sesekljajte zelje, kumare narežite na majhne rezine.
4. Majonezo zmešajte s strtim ali drobno naribanim česnom.
5. Pita kruh, razdeljen na dva enaka dela, namažite s tanko plastjo kečapa. Na robu lavašadamo zelje, nanj namažemo česnovo omako (česnovo majonezo), nanj položimo prepraženo meso in kumare, nadev ponovno namažemo s česnovo omako.
6. Nadevano pito zvijte v urejen zvitek in jo na suhi ponvi prepražite do hrustljave.

Sestavine za piščančjo shawarmo se uporabljajo v najpogostejših in nezapletenih, vendar bo rezultat zagotovo razveselil vso družino.

recept za srčno shawarmo

Da bi tradicionalna piščančja šawarma postala še bolj hranljiva in zasitna, je treba nadevu dodati dodatne sestavine. Okus jedi je uravnotežen, če se poleg izdelkov, uporabljenih v preprostem receptu, doda:

- ocvrte gobe;

- sirne palčke;

- svež paradižnik;

- zelena (peteršilj, koper).

Postopek kuhanja je praktično enak zgoraj opisanemu, le da česnovi omaki dodamo drobno sesekljano zeleno, nadevu pa dodamo nekaj ocvrtih gob in sira. Gobe lahko položimo skupaj z mesom, sirno palčko pa razstavimo na manjša vlakna in položimo na celoten nadev (preden se šawarma zvije). Ta vrsta sira je zelo primerna za to jed, daje šawarmi dodatno sočnost in se med uživanjem lepo raztegne.

Če želite razumeti, kateri recept za piščančjo shawarmo v pita kruhu bo idealen za vašo družino, se morate samo spomniti, katera živila imajo vaše gospodinjstvo najbolj radi. Nato analizirajte, kako bodo ti izdelkikombinirajte s piščančjim mesom in pita kruhom, nato pa vklopite domišljijo in eksperimentirajte.

Ali moram ocvrti shawarmo

Mnogi se sprašujejo: "Ali je vredno ocvrti shawarmo?" Ampak ni enoznačnega mnenja, bolje je narediti vse po svojem okusu. Nekateri imajo radi mehkejše jedi – v tem primeru šawarme ne smete cvreti. Toda večina raje ima hrustljavo skorjico. Nato ga je treba malo prepražiti. To lahko storite v suhi ponvi ali pa ji dodate malo olja.

Ni zelo pogosta, a zelo okusna je možnost cvrtja domače shawarme v električnem pekaču za vaflje. Shawarma damo v segret pekač za vaflje in malo pritisnemo navzdol, potem ko pita kruh dobi okusno skorjo, jo lahko položimo na krožnik.