2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Vsak je vsaj enkrat v življenju poskusil jed, imenovano "shawarma". Prodaja se na ulicah, v majhnih restavracijah in kavarnah. Shawarmo lahko pripravite tudi doma. Ni tako težko. Toda ali je ta jed koristna? Kaj je v shawarmi? Iz katerih izdelkov so narejeni? Poskusimo se ukvarjati s temi vprašanji, hkrati pa se bomo naučili kuhati shawarmo sami.
Kaj je shawarma
Mnogi so poskusili to jed, vendar niso vsi razmišljali o tem, kaj je vključeno v shawarmo. Kaj je torej? Shawarma je orientalska jed z mesom, zavitim v tanek pita kruh z začimbami, svežo zelenjavo in omakami. Tradicionalno se meso za ta prigrizek kuha na posebni opremi.
To je žar v obliki navpičnega nabodala, vzdolž katerega so nameščeni gorilniki. Ko je meso ocvrto, ga narežemo na tanko plast in uporabimo v jedi. Ko je pravilno kuhan, se izkaže za mehko in okusno.
Kakšno meso se uporablja
Receptov za to jed je veliko. Sestava shawarme lahko vključuje katero koli meso. Za kuhanje lahko vzamete jagnjetino, svinjino, govedino, piščanca ali purana. V muslimanskih državah (Turčija, Libija) običajno uporabljajojagnječje ali kamelje meso. To je v skladu z njihovo tradicijo in kulinaričnimi preferencami.
V Izraelu imajo prednost piščančje ali puranje meso. V Rusiji lahko najdete več deset receptov za kuhanje. Pri nas se uporabljajo različne vrste in sorte mesa.
Omake
Sestava shawarme poleg glavne sestavine - mesa - vključuje tudi omake. Jedi dajejo pikanten in izviren okus. Najenostavnejša različica omake je kečap ali majoneza. Da pa bo šawarma bolj izrazita, uporabite začimbe in začimbe.
Po klasičnem receptu naj bo ta jed zelo začinjena. Omaki po želji dodamo poleg pekoče paprike kurkumo, kumino in nekatere druge začimbe. Zeleni dajejo šawarmi poseben okus. Tega mora biti veliko. To so peteršilj, koper, koriander in druga zelišča. Vse te sestavine lahko zmešamo z omako in dodamo jedi.
Vrste shawarme
Sestava šawarme v pita kruhu je lahko različna. Lahko kuhate vegetarijansko shawarmo. V tem primeru bo vseboval samo zelenjavo, zelišča, sir in omako. Nekateri kuhajo to jed s polizdelki. Za to se kot glavna sestavina uporabljajo klobase ali klobase.
Narežemo na koščke in dodamo omako in zelenjavo. Obstajajo možnosti za kuhanje shawarme s konzerviranimi ribami, vendar je ta recept zelo daleč od izvirnika. Tradicionalno se kot glavna sestavina uporabljajo različne vrste mesa. Če pa to jed pripravljate sami, potem lahko v sestavo šawarme v pita kruhu dodate poljubne sestavine po svojem okusu.
koristi in škode
Ali je uživanje shawarme kaj koristno? Na to vprašanje ni mogoče nedvoumno odgovoriti. Vse je odvisno od tega, kaj je vključeno v shawarmo v pita kruhu. To hrano lahko pripišemo hitri hrani, ki ne velja za zdravo. Če pa šawarmo kuhate brez mesa, kečapa in majoneze, samo z zelenjavo in zelišči, bo telo nasičeno z določenim odmerkom vitaminov.
Toda tudi klasična jed z vsemi sestavinami bi bila boljša od hamburgerja ali hrenovke. Shawarme ne smejo zlorabljati tisti, ki imajo težave s prebavilom, in tisti, ki so debeli. In vedno si moramo zapomniti, da takšna hrana ne bi smela biti vsakdanja.
Shawarma česnova omaka
To jed lahko uvrstimo med hitre. V takih primerih se uporabljajo že pripravljene omake v obliki majoneze ali kečapa. Če pa želite jedi dati pikanten, edinstven okus, potem je bolje, da jih kuhate sami. To česnovo omako lahko uporabite ne samo v šawarmi. Postrežejo ga s piščančjimi krili in mesnimi dobrotami z žara. Vzemite 4 velike žlice kisle smetane, majonezo in kefir, 6 srednjih strokov česna, črno in rdečo mleto papriko ter poljubne začimbe. Postopek priprave omake je zelo preprost. Česen je treba na kakršen koli način zdrobiti (stiskanje česna ali z strganjem). Nato vse sestavine premešamo, da se začimbe enakomerno porazdelijo po tekoči masi. česnova omaka sshawarma bo postala bolj okusna, pripravljena.
piščančja šavarma
Nihče ne bo trdil, da je doma kuhana hrana varnejša in okusnejša. Poleg tega so številne jedi pripravljene zelo preprosto. Sestava piščančje shawarme je minimalni nabor razpoložljivih izdelkov. Potrebovali boste: tanek pita kruh, 400 gramov piščančjega fileja, en velik korenček, 200 gramov svežega zelja (lahko vzamete pekinško zelje), 200 mililitrov majoneze, 200 mililitrov kečapa in malo gorčice (po želji). Začnimo s pripravo piščančjega mesa. Treba ga je skuhati in narezati na tanke trakove. Na drobno strgamo tri korenčke in jim dodamo sol, začimbe, rastlinsko olje in česen.
Zelje nasekljamo in ga začinimo z limoninim sokom ali kisom in rastlinskim oljem. Vse sestavine so pripravljene, ostalo je le, da pita kruh narežemo na porcije, tako da je vanj priročno zaviti nadev. List položimo na mizo in ga rahlo namažemo s kečapom in majonezo. Nato damo zelje, nanj pa meso. Nato dodajte korenje in prelijte z malo majoneze. Pita kruh z nadevom obrnemo v obliki ovojnice. Shawarma je pripravljena. Ostaja samo, da ga na vsaki strani popečemo v ponvi ali segrejemo v pečici.
šawarma s svinjino
Kot že omenjeno, lahko za pripravo te jedi uporabimo katero koli vrsto mesa. Ponujamo vam recept za shawarmo s svinjino. Vzemite tanek pita kruh, dva sveža paradižnika, 300 gramov svinjine, ki jo je treba najprej ocvrti ali speči v pečici, dve kumari, 100 gramov sira (neobvezno), majhno glavo pekinškega ali belega zelja, 3 olupljenestroki česna, 3 žlice naravnega jogurta, tri žlice kisle smetane, tri žlice majoneze, začimbna sol, zelišča. Najprej naredimo omako.
Za to zmešajte vse tekoče sestavine (kislo smetano, majonezo in jogurt). Nato tej masi dodamo sesekljan česen, sesekljana zelišča, sol in začimbe. Uporabite lahko poljubna zelišča in začimbe. Meso in zelenjavo narežite na trakove ali poljubno obliko. Tri sira na Rende in ga zmešajte z mesom. Zdaj pa pojdimo na oblikovanje shawarme. Pita kruh namažite z omako in nanj namažite nadev. Po tem dodajte še omako po lastni presoji in pita kruh zložite v obliki ovojnice. Nato šawarmo prepražimo v ponvi, spečemo v pečici, segrejemo v mikrovalovni pečici ali na zračnem žaru. Izberete lahko katero koli možnost obdelave. Najbolje postrežete vroče ali toplo.
Nekaj nasvetov
Tradicionalno je nadev za šawarmo zavit v pita, vendar ga uspešno nadomesti armenski tanek lavaš, ki mora biti svež. Da bi izboljšali okus jedi, morate meso pravilno kuhati. Narežemo ga na filete in rahlo stepemo. Potem je bolje, da meso marinirate. Svinjina je marinirana v belem vinu, jabolčnem ali vinskem kisu. Dodane so tudi začimbe (poper v zrnu, lovorjev list). Za pripravo govedine se uporablja rdeče vino, limonin kis, čebula in začimbe. Piščančje meso je najbolje marinirano v majonezi. Meso za shawarmo je bolje cvreti na odprtem ognju, doma pa lahko uporabite suho ponev ali zračni žar.
Shawarma polnjenje je lahko različno. Za pospešitev postopka lahko uporabite že pripravljenokorejski korenček. Vložena kumara, narezana na tanke trakove, daje jedi nenavaden okus. Omaka je posebna. Uporabite lahko že pripravljene: gruzijski "tkemali" ali sladko-kisli kitajski. Ne pretiravajte z omako, saj lahko pri ponovnem segrevanju pušča.
Sestave shawarme v gramih ni mogoče natančno določiti. Vse se naredi na oko in je odvisno od osebnih preferenc. Za ljubitelje bolj začinjene hrane lahko dodate več omake in pekoče začimbe. Nekdo ima rad več zelenjave in zelišč, nekdo pa daje prednost mesnim izdelkom. Mimogrede, zelenje igra veliko vlogo pri tej jedi in bi ga moralo biti veliko. Kuhajte z veseljem in razveselite svoje najdražje z okusnimi in zdravimi jedmi!
Priporočena:
Klobase v pita kruhu s sirom: recepti za vsak okus
V sodobni kuhinji obstaja precej veliko receptov za klobase v pita kruhu s sirom. Sestava vsakega je omejena z domišljijo kuharja. V spodnjem gradivu bo čim bolj podrobno analiziranih več precej zanimivih, preprostih in okusnih možnosti za to jed
Sestavine za piščančjo shawarmo. Recept za shawarmo s piščancem v pita kruhu
Kljub temu, da je bila šawarma prvotno arabska jed, ki je bila pogosta na Bližnjem vzhodu, je danes postala priljubljena v mnogih državah. Skoraj vsak je vsaj enkrat v življenju poskusil shawarmo ali piščančji zvitek
Kako kuhati shawarmo v pita kruhu doma: sestavine, recept z opisom, značilnosti kuhanja
Glavna slabost ulične hrane je, da se nikoli ne ve stoodstotno, kaj je notri, zato si kljub notranji želji ne upa vsak kupiti tovrstne hrane v gostinskih lokalih ob cesti. Za tako razumne ljudi vam bo ta članek povedal, kako kuhati shawarmo doma
Shawarma s piščancem v pita kruhu: recept s fotografijo
Shawarma, popularno znana kot shawarma, je precej pogosta jed, znana po vsem svetu. Vendar pa jo zelo pogosto prodajalne, ki prodajajo to jed, pripravljajo na zelo dvomljiv način in z očitno ne svežo, včasih pa celo skrivnostno vsebino. Da ne bi škodili svojemu zdravju in okusili to prijetno jed, lahko malo poskusite in jo kuhate sami. Nadalje bomo analizirali, kako doma izvajati recepte shawarma s piščancem v pita kruhu
Kaj skuhati za večerjo s piščancem. Večerja s piščancem in krompirjem. Kako kuhati zdravo piščančjo večerjo
Kaj skuhati za večerjo s piščancem? To vprašanje si zastavlja milijone žensk, ki želijo razveseliti svoje ljubljene z okusno in hranljivo, a hkrati lahko in zdravo jedjo. Navsezadnje za večerjo ni priporočljivo kuhati težkih kulinaričnih stvaritev, saj človeško telo na koncu dneva potrebuje minimalno količino kalorij. To načelo se bomo držali v tem članku
