Škoda in koristi kondenziranega mleka za telo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kondenzirano mleko je neverjetna poslastica, katere neprekosljiv okus poznajo številni Rusi že od zgodnjega otroštva. Majhni otroci so ga pripravljeni jesti s celimi žlicami. Vendar pa tudi nekateri odrasli. A izkazalo se je, da to ni mogoče. Konec koncev ima kondenzirano mleko, tako kot katera koli druga sladkarija, svoje koristne lastnosti in kontraindikacije. Nutricionisti priporočajo uporabo v količini do 2 žlici. žlice na dan, ne več. Po njihovem mnenju lahko pretirano uživanje priboljškov povzroči resno škodo telesu. Ampak najprej stvari.

Malo zgodovine

Preden govorimo o nevarnostih in prednostih kondenziranega mleka, naj vam povem nekaj o zgodovini njegovega nastanka. Splošno sprejeto je, da je bila ta poslastica izumljena v ZSSR v času pomanjkanja različnih izdelkov. Vendar to ni res! Recept se je dejansko pojavil v začetku 19. stoletja. Njegov ustvarjalec je bil Francoz Upper. Vendar mu ni uspelo patentirati svojega izuma. Ampak tolePeter Durant je to storil. Mimogrede, prav ta oseba je prišla na idejo o uporabi posebnih pločevink za shranjevanje dobrot.

Vendar v tistih časih kondenzirano mleko še ni imelo običajne arome in okusa. Pridobila jih je leta 1826 po zaslugi previtega poslovneža Galea Bordena. Njegovi delavci v tovarni so prvi začeli ustvarjati kondenzirano mleko z izhlapevanjem s trsnim sladkorjem. Vendar nekateri znanstveniki oporekajo tej informaciji. Trdijo, da pravica do izuma izdelka pripada ljudstvu Indije. Menda so ga znali ustvariti pred 5000 leti.

V Rusiji se je kondenzirano mleko pojavilo skoraj 60 (5000?!) let po izumu. Zgodilo se je leta 1881. Postopoma so se naši rojaki vanjo tako zaljubili, da so si izposodili recept in začeli kuhati po njem. Pa ne samo v tovarnah, ampak tudi doma. In tukaj je rezultat - danes so mnogi prepričani, da so to neverjetno poslastico izumili Rusi. Ampak … žal in ah!

Dobro kondenzirano mleko - kakšno je?

Obstaja ena točka, ki bi jo rad pojasnil, preden spregovorim o nevarnostih in koristih kondenziranega mleka za telo. Sliši se takole: kondenzirano mleko na trgu danes je drugačno, a le to ni vse, kar je zdravilno. Prepredeni proizvajalci so se naučili dodajati različne rastlinske maščobe in zgoščevalce v sestavo. Hkrati na etiketo dajo oznako TU. Zato je bolje, da greste mimo takega izdelka,ne moremo ga imenovati koristnega. Ker sestava kondenziranega mleka ne sme vsebovati nič drugega kot sladkor in mleko. In včasih kava, kakav ali smetana.

Da se ne bi zmotili pri izbiri, bodite pozorni na etiketo, prilepljeno na pločevinko ali mehko embalažo. Jasno mora navesti, da je kakovost kondenziranega mleka v skladu z GOST 2903-78 - za Rusijo ali za Ukrajino - DSTU 4274:2003. In tudi piše, da je "polnomastno mleko kondenzirano s sladkorjem". Za izdelek ni drugega imena. In še en tak trenutek: ne pozabite pogledati datuma izdelave, poslastica ne sme biti potekla. Če doma opazite, da so na njegovi površini mehurčki ali pena nerazumljive barve, jo zavrzite. Zdravje je dragocenejše od denarja!

Prednosti sladkanega kondenziranega mleka

Če vam je uspelo dobiti kakovosten izdelek, veste: niste izgubili. Je veliko bolj zdrava kot katera koli druga poslastica, kot so marmelada, čokolade, jogurt itd. Ker vsebuje veliko uporabnih snovi, med katerimi lahko posebej izpostavimo:

• kalcij - pomaga krepiti strukturo kosti in zob;
• vitamin D - pomaga, da se ne starate dlje, krepi kosti;
• kalij in magnezij - normalizirata delo srca in krvnih žil;
• fosfor – bistven za dobro cirkulacijo;
• vitamin C - pomaga krepiti imunski sistem;
• glukoza - spodbuja okrevanje;
• in tako naprej.

Poleg tega je priporočljivo kondenzirano mlekouporabite za normalizacijo hormonske ravni, povečanje laktacije (doječim materam!), dopolnitev zalog mineralov in vitaminov, izboljšanje splošnega počutja, izboljšanje vida, aktivno pridobivanje mišične mase (uporabno za bodybuilderje!)

Pravila uporabe

O prednostih kondenziranega mleka lahko govorite le, če ga pravilno uporabljate. Pretirano uživanje priboljškov, tako kot vse druge sladkarije, ne more pripeljati do nič dobrega. Zato nutricionisti in zdravniki priporočajo, da se tega vzdržijo. Kot je navedeno zgoraj, dovoljena količina ni večja od 2 žlici. žlice na dan za odrasle in 2 čajni žlički za majhne otroke, starejše od 2-3 let. Najbolje je dodati čaju, kavi ali samo vodi (za otroka!). Ali pa kombinirajte s katerim koli sadjem (na primer banane ali kivi). Lahko ga namažete na štruco, vendar je pomembno, da poskušate ne preseči odmerka.

Pravila za shranjevanje

Koristi kondenziranega mleka bodo manjše, dlje ko bo shranjeno. In če to storite narobe, bo korist izničena. Proizvajalci priporočajo, da priboljšek takoj po nakupu postavite v hladilnik. Po odprtju ga lahko hranimo največ 12 mesecev pri temperaturi od 0 do +10 stopinj, če je v pločevinki. V mehki embalaži ga ni mogoče hraniti več kot 3 mesece. Pri nakupu kondenziranega mleka za ustekleničenje je obdobje njegove uporabe omejeno na pet mesecev. Če ob odprtju izdelka opazite grudice, kristale ali plesen, ga morate takoj zavreči. Prehranjevanje pokvarjenopriboljški so zelo škodljivi za vaše zdravje.

Kodenzirano mleko škoduje zdravju ljudi

Pomanjkljivost kondenziranega mleka je, da se mu med izdelavo doda veliko sladkorja. Končni izdelek je visokokalorični in masten. Zato ga je prepovedano uživati v velikih količinah, zlasti za majhne otroke. Poleg tega je priporočljivo zavrniti dobrote za ljudi, ki trpijo za prekomerno telesno težo, sladkorno boleznijo, alergijami na mleko ali sladkor. In tudi za tiste, ki skrbijo za zdravje svojih zob in vitko postavo. Ker lahko prekomerno uživanje sladkarij povzroči razvoj kariesa in morbidne debelosti.

koristi in škode kave s kondenziranim mlekom

Posebno pozornost si zasluži uporaba kave s kondenziranim mlekom. Po eni strani je tak napitek zelo koristen, saj vsebuje poleg vitaminov in mineralov še 30 organskih kislin. Zahvaljujoč temu lahko poslastica deluje stimulativno, normalizirajoče, pomirjujoče na telo. Vsakodnevno pitje pomaga znebiti depresije in slabega razpoloženja, izboljša počutje.

Po drugi strani lahko kava s kondenziranim mlekom povzroči povišan holesterol v krvi, omotico, nespečnost in glavobole. Da pa vse to ne bi izzvalo, je dovolj, da dnevno zaužijete največ 2 skodelici pijače. Previdno pijte priboljšek za ljudi, ki trpijo za boleznijo ledvic, koronarno srčno boleznijo, hipertenzijo, aterosklerozo ali glavkomom. Kot tudi otroci, mlajši od 14-16 let, in nosečnice.

Videoposnetek strokovnjakov: o prednostih kondenziranega mleka

Poleg članka bi rad delil še video s kanala He alth-Life. To je trenutek iz programa "O najpomembnejši stvari." V njem zdravnik Sergej Agapkin in igralec Mikhail Politseymako govorita o koristih kondenziranega mleka s sladkorjem za zdravje ljudi. Preverite!

Recept za domače kondenzirano mleko

Kondenzirano mleko bo najbolj uporabno, če ga naredite doma, z lastnimi rokami. Ni tako težko, kot se morda zdi. Založiti morate le liter svežega domačega mleka in kozarec sladkorja (lahko ga nadomestite s sladkorjem v prahu). Od posode boste potrebovali ponev iz nerjavečega jekla in žlico (po možnosti leseno!). Ko je vse pripravljeno, lahko nadaljujete s pripravo dobrot. Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Nalijte mleko v ponev in prižgite na počasen ogenj.
2. Zakuhajte. Takoj vlijemo iz posode približno 1 žlico. tekočina.
3. V kozarcu vročega mleka raztopite ves razpoložljiv sladkor, premešajte.
4. Zmes vlijte nazaj v lonec, kuhajte še naprej na majhnem ognju.
5. Prihodnjo poslastico ves čas kuhanja mešajte, da ne zagori.
6. Takoj ko ostane 1/3 prvotne prostornine (toliko, pomembno je!) in postane rahlo kremasto, kondenzirano mleko nalijte v steklen kozarec.
7. Rahlo ohladite in čez noč v hladilniku na zgornji polici.
8. Do jutra bo kondenzirano mleko že precej viskozno, lahkojej.

Pozor! Mleko s sladkorjem kuhajte največ 35-40 minut. Zelo pomembno je, da ne pretiravate, sicer boste namesto kondenziranega mleka dobili karamelo. Hkrati je tudi nemogoče nepopolno izhlapeti, sicer tekočina ne bo mogla pridobiti želene viskoznosti. Zato pozorno opazujte, kaj se dogaja v vaši ponvi.

Kot zaključek

Zdaj veste vse o zgodovini, izbirnem pravilu, koristih in škodi sladkanega kondenziranega mleka. In tudi o tem, kako ga lahko kuhamo doma. Želimo vam prijetno pitje čaja, ne zbolite!