Dieta pri vnetju trebušne slinavke: dovoljena živila in vzorčni jedilnik za teden

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Človeško telo je individualen sistem, v katerem ima vsak organ svojo vlogo, ki je zelo pomembna za zdravje. Na ta sistem vpliva veliko različnih dejavnikov, med katerimi je tudi prehrana. Prevlada slane, mastne, začinjene hrane v dnevni prehrani, pa tudi prenajedanje lahko prej ali slej izzovejo okvaro v človeškem telesu. Pod takšnim udarcem lahko pade tudi trebušna slinavka. V tem članku bomo podrobneje izvedeli, kakšno prehrano je treba upoštevati pri vnetju trebušne slinavke. Vendar pa morate najprej razmisliti o značilnostih tega telesa, pa tudi o njegovih funkcijah.

trebušna slinavka

Kakšna je funkcija trebušne slinavke v našem telesu? Najprej sodeluje v procesu prebave, medtem ko se razporeja za določene izdelkeprehrana določeni encimi: za maščobe - lipaza, za beljakovine - tripsin, za ogljikove hidrate - amilaza.

Poleg tega trebušna slinavka uravnava tudi ravnotežje glukoze v krvi s proizvodnjo insulina in glukagona.

pankreatitis

Pred razmišljanjem o dieti pri vnetju trebušne slinavke se je treba seznaniti tudi z značilnostmi te bolezni. Ko se oseba pravilno prehranjuje, je število encimov, ki jih izloča trebušna slinavka, v normalnem območju. Če pa je prehrana motena in oseba hkrati zlorablja alkohol in tobak, se trebušna slinavka začne vneti. Encimi, ki se zadržujejo v kanalih organa, uničijo samo trebušno slinavko. Ti encimi, ki prodrejo v kri, izzovejo razvoj zastrupitve telesa. To stanje trebušne slinavke se imenuje pankreatitis.

Simptomi pankreatitisa

Preden začnete z dieto za vnetje trebušne slinavke, morate diagnosticirati to bolezen. Pankreatitis lahko prepoznate po naslednjih simptomih:

1. Boleče občutke. Pojav intenzivne bolečine povzroča rezanje. Če osebi ni zagotovljena pravočasna pomoč in tudi bolečina ni odpravljena, lahko to stanje doseže boleč šok. Odvisno od prizadetega območja lahko boli levo ali desno v hipohondriju. Če je vneta celotna trebušna slinavka, bo bolečina skodle.
2. Spreminjanje tona kože na obrazu. Prvič, kožaobraz začne bledeti, nato pa dobi sivkast odtenek.
3. Pojav izpuščaja na človeški koži.
4. Kršitev blata. Upoštevati je treba, da lahko bolnik doživi tako drisko kot zaprtje z vnetjem trebušne slinavke.
5. Pojav slabosti, pa tudi bruhanja.
6. Močno napenjanje.
7. Hitro bitje srca. Hkrati se lahko pojavi tudi kratka sapa.
8. V predelu popka, pa tudi v spodnjem delu hrbta se lahko tvorijo modre lise. To kaže, da je kri iz vnete trebušne slinavke prišla pod kožo trebuha.
9. visok ali nizek krvni tlak.
10. Povišana telesna temperatura.

Kaj je dovoljeno jesti?

In zdaj se spustimo k značilnostim prehrane za vnetje trebušne slinavke. Kaj je dovoljeno jesti pri pankreatitisu? Najprej strokovnjaki priporočajo uživanje dušenih, kuhanih ali parjenih jedi. Da se hrana hitro absorbira, jo je treba zaužiti v tekoči obliki ali zdrobiti z mešalnikom. Hkrati je zelenjava, ki v svoji sestavi vsebuje pektin in vlakna, nujno vključena v prehrano. Dejstvo je, da lahko ti izdelki normalizirajo delovanje prebavil, obnovijo črevesno gibljivost. Vitamini, ki so del sveže zelenjave in sadja, krepijo imunski sistem in pospešujejo okrevanje bolnika. Kakšna bo dieta? V meniju za vnetje trebušne slinavke morajo biti prisotni naslednji izdelki:

1. Korenček.
2. Paradižnik.
3. jagoda.
4. Patissons.
5. malina.
6. Razne žitarice, polnozrnate izdelke.
7. Izdelki iz kislega mleka, vendar z nizko vsebnostjo maščob.

Poleg tega je vsak dan priporočljivo jesti solate z veliko zelenja. Napolnite jih z rastlinskim oljem. Za to se uporablja lan ali sezam.

Ostra oblika

Upoštevati je treba, da bosta jedilnik in prehrana pri vnetju trebušne slinavke odvisna od oblike bolezni. Če se je železo pri osebi prvič vnelo, vam bo zdravnik povedal prehranske lastnosti. Strokovnjaki praviloma priporočajo opustitev hrane za več dni. Če pa se stanje poslabša, se post podaljša. V tem primeru bodo vsa hranila, potrebna za telo, oskrbljena s pomočjo posebne sonde, ki se vstavi neposredno v želodec. Prav tako lahko s kapalko vnesemo potrebne vitamine v telo.

Vzorčni meni, dieta za vnetje trebušne slinavke v akutni obliki, bo vključevala samo pijače. Strokovnjaki priporočajo pitje mineralne vode brez plina, odvarka na osnovi suhih šipkov in čaja. V tem primeru bodite pozorni na dejstvo, da pijače ne smejo biti sladke. Uporabljate lahko samo sladilo, ki vam ga je odobril zdravnik.

Nekaj dni po poslabšanju pankreatitisa se postopoma uvajajo pripravljeni obroki.meni. Približna prehrana za vnetje trebušne slinavke v akutni obliki bo videti takole:

1. Kotleti, ribje ali mesne polpete, kuhane v dvojnem kotlu.
2. Juhe, kuhane z zelenjavno juho.
3. Souflé ali puding iz sadja in zelenjave.

Če se bolnik s takšno dieto začne počutiti bolje, potem njegovi specialisti preidejo na prvo različico tako imenovane tabele številka 5. O tem bomo govorili kasneje.

kronični pankreatitis

Prehrana pri kroničnem vnetju trebušne slinavke in jeter bo nekoliko pestra. Vendar pa v nobenem primeru ne smete preobremeniti trebušne slinavke, sicer bo to izzvalo ponovitev. Pravzaprav prehrana pri vnetju trebušne slinavke in jeter, ki se pojavlja v kronični obliki, vključuje veliko različnih živil. Ti morajo vključevati:

1. Maslo, laneno olje, sončnično.
2. krekerji in piškotki.
3. Juhe, ki so pripravljene na osnovi zelenjavne juhe, lahko dodate žitarice.
4. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
5. Ključki in kompoti.
6. Hruške in jabolka, vendar samo sladke sorte. Morajo biti naribani ali pečeni v pečici.

Ko govorimo o tem, katera dieta je predpisana pri vnetju trebušne slinavke, je treba posebno pozornost nameniti tudi tistim živilom, ki so izključeni iz prehrane. Ni priporočljivo jesti ocvrte hrane. Količina soli se zmanjša na 10 g na dan. Sladkor je dovoljeno zaužiti največ 30 g na dan.dan.

Zdaj veste, kakšna dieta je predpisana pri kroničnem vnetju trebušne slinavke. Če pa bolnik začne čutiti izboljšanje, potem strokovnjaki dovolijo diverzifikacijo menija. Ko pa v svojo prehrano uvajate nova živila, se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.

reaktivno vnetje

Kar zadeva okvirno prehrano za vnetje trebušne slinavke v reaktivni obliki, bo podobna prejšnjim možnostim, ki temeljijo na tabeli številka 5. Podrobneje razmislimo, katera živila je dovoljeno zaužiti, če trebušna slinavka je vneta zaradi holecistitisa, gastritisa ali duodenitisa. Ti vključujejo naslednje:

1. Grobi kruh. Najbolje je uporabiti včerajšnje.
2. Juhe na osnovi zelenjavne ali piščančje juhe s testeninami, kosmiči, kuhanim mesom.
3. Ovsena kaša in ajda.
4. Rečne ribe.
5. Naribane zelenjavne jedi.
6. Olivno in sončnično olje.
7. piškotki.

Glavni cilj takšne prehrane pri vnetju trebušne slinavke je zdravljenje pankreatitisa, pa tudi minimalna poraba energije telesa za prebavo izdelkov.

Dovoljene pijače

Posebno pozornost je treba nameniti tudi pijačam, ki so dovoljene za uporabo pri pankreatitisu. Toda kaj lahko pijete pri zdravljenju in prehrani za vnetje trebušne slinavke? Najprej strokovnjaki priporočajo, da v svojo prehrano vključite decokcije na osnovi šipka in kamilice. Dovoljenouporabite tudi kompote na osnovi svežega sadja ali suhega sadja. Če pijete navaden čaj, potem ne sme biti sladek ali z majhno količino granuliranega sladkorja. Dovoljeno je jesti kisle mlečne izdelke, ki pa imajo nizek odstotek maščobe.

Pevznerjeva dieta

Še naprej razmišljamo o dietah in simptomih vnetja trebušne slinavke. Kot smo že omenili, prehrana za pankreatitis temelji na dieti številka 5. Glavni cilj je odpraviti simptome vnetja trebušne slinavke in zdraviti organ. Dieta številka 5 tudi zmanjša obremenitev telesa. Priporočljivo je za tiste ljudi, ki so doživeli poslabšanje pankreatitisa, pa tudi za tiste ljudi, ki podaljšujejo fazo remisije. Poleg tega takšna prehrana za vnetje trebušne slinavke pri odraslih normalizira količino sladkorja in holesterola v krvi, zmanjša težo, hkrati pa izboljša splošno počutje.

Tabela 5

Bistvo te diete je, da mora bolnik prenehati jesti tista živila, ki prispevajo k tvorbi kisline v želodcu, kar vodi v aktivno tvorbo encimov.

Kaj je dieta številka 5 za vnetje trebušne slinavke? Priporočljivo je, da v prehrano vključite tiste jedi, ki so usmerjene v mehčanje dela prebavnih organov. V meniju naj bodo kuhane ali parjene jedi. Takšne izdelke je treba uporabljati v zdrobljeni ali trdni obliki.

Da že čim manj motitivnetega organa, v končno jed dodamo katero koli od uporabljenih olj in maščob, med kuhanjem jih ne uporabljamo.

Tabela 5a

Ta dieta pri vnetju trebušne slinavke in črevesja je priporočljiva pri akutnem pankreatitisu, začne se 4. dan po teščenju. Število zaužitih kalorij na dan je treba zmanjšati na 1700. Izdelke je treba temeljito zmleti. Priporočljivo je zaužiti večinoma tekočo hrano. Strokovnjaki svetujejo, da jeste vsake 3 ure, vendar hkrati v majhnih porcijah.

Toda koliko časa je treba upoštevati takšno dieto? Prehrano za vnetje trebušne slinavke v akutni obliki določi zdravnik. Praviloma njegovo trajanje ni več kot 10 dni. Vendar pa bo obdobje odvisno od splošnega stanja bolnika.

Tabela 5

Ta dieta za pankreatitis je naprednejša. Prehrani lahko dodate parne mesne kroglice, pusto meso. Na jedilniku so tudi rečne ribe, ki jih je treba skuhati v parnem kotlu. V tem primeru mora bolnik nadzorovati število zaužitih kalorij. Dnevna količina naj bo od 1500 do 1800 kcal.

Omejitve in prepovedi

Seveda bo zdravnik predpisal kakšno zdravilo za vnetje trebušne slinavke. Diete in prehrana v tem primeru igrajo tudi pomembno vlogo pri zdravljenju pankreatitisa. Zato ne prezrite vseh priporočil zdravnika.

Tisti ljudje, ki trpijo za pankreatitisom, bi morali iz svoje dnevne prehrane izključiti določena živila, ki lahko vodijo le do povečanja simptomov. Za toizključeni so polizdelki, hitra hrana, prekajeni izdelki, nekatere vrste žit, na primer proso, biserni ječmen, zdrob. Za čas zdravljenja se boste morali odpovedati tudi mlečnim izdelkom z visoko vsebnostjo maščob, kislim sadjem, česnom, jajčevcem, redkvijo, redkvijo, zelju in gobam.

Upoštevajte, da je uživanje alkoholnih pijač strogo prepovedano. Sladkor je tudi kontraindiciran. Lahko ga nadomestimo s sladilom ali medom. Če imate radi sokove, jih je treba razredčiti z vodo. Izogibati se je treba zelo toplim ali hladnim jedem, hrana se uživa le v obliki toplote.

Trajanje diete

Zagotovo se mnogi sprašujejo, kako dolgo se je treba držati takšne prehrane pri vnetju trebušne slinavke. Strokovnjaki pravijo, da se morajo bolniki s pankreatitisom držati posebne prehrane 8 do 12 mesecev. Če želite preprečiti ponovitev kronične oblike bolezni, je treba ta pravila upoštevati vse življenje.

Hrana za otroke

In zdaj je vredno razmisliti o značilnostih prehrane za vnetje trebušne slinavke pri otroku. Pravila bodo popolnoma enaka kot za odrasle bolnike. Dojenčki smejo jesti piškote, vaflje, sušilnike, vendar brez nadevov. V prehrano je dovoljeno vključiti marshmallows, marshmallows, mlečne sladkarije.

Otrok mora brez napak zaužiti žele ali kompot, sveže stisnjene sokove iz različne zelenjave in sadja,npr. hruške, jabolka, paprika, buče, korenje.

Kako na dieto?

Najprej se je treba osredotočiti na uporabo izdelkov, ki vsebujejo veliko količino beljakovin. Treba bo zmanjšati porabo maščob, pa tudi ogljikovih hidratov. Vso hrano je treba kuhati ali kuhati na pari. Vse je treba postreči v zdrobljeni ali naribani obliki. Kalorična vsebnost zaužite hrane ne sme biti večja od 2000 kcal na dan. Jedem lahko dodajate različna rastlinska olja, vendar ne med kuhanjem, ampak že v kuhani hrani.

Zdrava hrana in pravilen pristop k prehrani pri vnetju trebušne slinavke bosta pomagala hitro odpraviti simptome in pospešiti normalizacijo tega telesa. Na jedilnik je dovoljeno uvajanje novih izdelkov, vendar se morate pred tem posvetovati z zdravnikom.

Vzorčni meni za teden

Torej smo ugotovili, katera živila je treba zaužiti pri pankreatitisu in katera zaradi te bolezni izključiti iz dnevne prehrane. Na primer, upoštevali bomo jedilnik za teden dni z vnetjem trebušne slinavke. Vključuje prvi zajtrk, drugi zajtrk, kosilo, kosilo in večerjo. Po želji je dovoljeno dodati tudi drugo večerjo. V večini primerov za zajtrk uporabimo beljakovinsko omleto, za drugi zajtrk pa lahko zaužijemo čaj in skuto. Kar zadeva pijače, bo zelo koristna decokcija na osnovi šipka. Za kosilo je obvezna juha.

ponedeljek:

1. Vklopljenozajtrk lahko jeste s pusto meso, piškoti in čaj brez sladkorja ali s sladilom.
2. Drugi zajtrk je ovsena kaša, kuhana z mlekom ali vodo. Vendar bodite pozorni na dejstvo, da tam ni dodan sladkor. Kot pijačo lahko pijete odvar na osnovi šipka ali kompot s suhim sadjem.
3. Za kosilo v ponedeljek lahko skuhate ajdovo kašo, kuhano zelenjavo, kot sta brokoli ali bučke. Jedilnik lahko dopolnite s skuto z nizko vsebnostjo maščob.
4. Za popoldanski prigrizek so idealna pečena jabolka.
5. Za večerjo se lahko razveselite s kuhanim piščancem z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavno enolončnico. Kot pijačo lahko pijete kompot.

torek:

1. V torek lahko jeste mesne kroglice, beljakovinsko omleto. Kot pijačo popijte čaj s krekerji.
2. Za drugi zajtrk si lahko pripravite skutin puding, ki ga sperite z želejem.
3. Večerja je kuhana govedina, majhna rezina rženega kruha in šibek čaj z limono, vendar brez sladkorja.
4. Za kosilo bo dovolj, da popijete 1 kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob in pojeste krutone.
5. Večerja vključuje ribe na pari in nesladkan čaj.

sreda:

1. V sredo lahko mesne jedi izključimo z jedilnika za zajtrk. Lahko jeste navaden jogurt z nizko vsebnostjo maščob, pa tudi zeleno jabolko.
2. Toda za drugi zajtrk se uporabljajo kuhana piščančja prsa, beli krutoni. Popij vsenesladkan zeleni čaj.
3. Za kosilo morate kuhati ribe na pari z nizko vsebnostjo maščob, ajdovo kašo. Jedilnik lahko dopolnite z rženim kruhom.
4. Skuta z nizko vsebnostjo maščob se uporablja za popoldanski čaj.
5. Za večerjo lahko pripravite ovsene kosmiče na pari z mlekom ali vodo. Zelo koristna bo tudi solata iz rdeče pese, ki jo zalijemo z rastlinskim oljem. Kot pijačo lahko pijete čaj.

četrtek:

1. Za zajtrk naredite omleto iz dveh piščančjih jajc, ki jo sperite s šibkim čajem brez sladkorja.
2. Za drugi zajtrk si lahko privoščite skutin puding in jabolčno omako.
3. Za kosilo kuhamo meso, kot prilogo lahko pripravimo zelenjavno solato z rastlinskim oljem.
4. Za popoldanski prigrizek se uporabljajo samo krutoni, ki jih speremo s kompotom iz suhega sadja.
5. Riževa kaša, kompot in jabolko v pečici so primerni za večerjo.

petek:

1. Zajtrk bo v petek precej težak. Za to se uporabljajo pire krompir in mesne kroglice. Zeliščni čaj je treba pripraviti kot pijačo.
2. Kompot, nesladkani suhi piškoti ali krekerji so primerni za drugi zajtrk.
3. Za kosilo si lahko skuhate juho na zelenjavni juhi, parni ribji kotlet. Kot pijačo lahko pijete kompot.
4. Za popoldanski prigrizek se uporablja poljuben sadni žele.
5. Za večerjo lahko pojeste mesni puding, ki ga dopolnjuje kuhana zelenjava.

sobota:

1. Za zajtrk v soboto lahko storiteomleta iz dveh piščančjih jajc. Kot dodatek k omleti lahko jeste skuto z nizko vsebnostjo maščob.
2. Sirniki se uporabljajo za drugi zajtrk, vendar jih je treba kuhati brez dodajanja sladkorja. Drugi zajtrk lahko dopolnite s pečenimi jabolki.
3. Za kosilo se pripravi piščančja juha z dodatkom krutonov. Za mesno jed si naredite mesne kroglice iz pustega mesa.
4. Za popoldanski prigrizek lahko spet pojeste pečena jabolka, ki jih sperete s sadnim želejem.
5. Skuta brez maščobe ali piščančje kuhano meso bi bila idealna za večerjo.

nedelja:

1. Ta dan se za zajtrk uporablja skutna enolončnica, ki jo speremo z mlekom z nizko vsebnostjo maščob. Upoštevajte, da mora biti enolončnica pripravljena brez granuliranega sladkorja ali pa jo nadomestite s sladilom.
2. Za drugi zajtrk lahko jeste zelenjavno juho, pa tudi kuhano meso.
3. Za kosilo ponovno uporabimo naribano zelenjavno juho z dodatkom kotletov in vermikel. Lahko jeste mlečno omako.
4. Za popoldanski prigrizek so primerni nesladkani čaj in piškoti.
5. Za večerjo lahko pripravite parjeno meso, kuhano peso, vse sperete s sadnim kompotom.

Dieta pri kompleksnem zdravljenju vnetja trebušne slinavke ima posebno vlogo. Če zmanjšate obremenitev tega organa, lahko dosežete okrevanje v primeru akutnega vnetja, pa tudi stabilno remisijo v primeru kroničnega pankreatitisa.

Prednosti in slabosti diete

Tisti bolniki, kise držijo ali so se predhodno držali diete za pankreatitis, so pri takšnem zdravljenju opazili več pozitivnih in negativnih točk. Prednosti vključujejo dejstvo, da je prehrana uravnotežena, da se lahko uporablja dlje časa in v preventivne namene. Poleg tega je prehrana varčna za trebušno slinavko, normalizira delovanje tega organa.

Če govorimo o slabostih takšne prehrane, potem je samo ena stvar: bolnik potrebuje nekaj veščin pri pripravi dietnih jedi.

Sklep

Zdaj poznate simptome vnetja trebušne slinavke, zdravljenje in dieto za to bolezen. Bolezen, kot je pankreatitis, daje ljudem veliko neprijetnih simptomov. Če ga začnete, bo prešel v kronično obliko, dieto pa boste morali upoštevati do konca življenja. Zato je treba ob prvih znakih pankreatitisa poiskati pomoč pri zdravniku, ki vam bo predpisal zdravila, pa tudi ustrezno dieto.