Preglejte sir "Sovjetski". Pregledi potrošnikov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Trdi sir je zelo priljubljen po vsem svetu, bogat je z različnimi koristnimi snovmi za človeško telo. Ta fermentirani mlečni izdelek ima gosto teksturo, lahko je tudi z različnimi okusi in aromami. Eden od znanih sirov je "sovjetski", izdelan je na Altaju. Proizvaja se ob upoštevanju lokalnih razmer, zaradi česar je bilo mogoče obvladati množično proizvodnjo. Za osnovo za njegovo pripravo je bil vzet švicarski sir, vendar je sovjetski sir narejen iz pasteriziranega mleka in ima tudi kratko obdobje zorenja - približno 4 mesece.

Zunanje značilnosti

V trgovinah je to vrsto sira mogoče videti v pravokotnih palicah, velike so približno 19 krat 49 cm in tehtajo do 16 kg. Masni delež maščobe v njem je 50%. Ima plastično konsistenco, bledo rumene barve in v kontekstu - luknje različnih oblik. Sir "Sovjetski" ima zelo prijeten okus in aromo.

Zgodovina videza

Na koncuV devetnajstem stoletju so altajski sirarji poskušali obvladati postopek priprave izdelka, tako da je bil "sovjetski" sir podoben švicarskemu. Toda tehnologije, po katerih so v Švici varili sire, niso delovale. Zato je bilo treba narediti svoj recept, ki bi bil mogoč v vznožju Altaja. In tako je leta 1930 uspelo sirarju Dmitriju Anatoljeviču Granikovu. Preizkusne serije sira so odšle v London, kjer so prejele 90-95 točk, od 100 možnih. Uvrščen je bil med vrhunske. Sir "Sovjetski" je prejel veliko pozitivnih povratnih informacij. Altajske sire od leta 1932 pridelujejo skoraj vse sirarne na območju Altaja.

Sir iz sovjetske dobe nikakor ni slabši od tega, kar se trenutno proizvaja. Danes ga proizvajajo v podjetjih na Altajskem ozemlju.

Kako je sir narejen

Mleko, ki je prispelo v sirarno, najprej pasteriziramo, nato vlijemo v posebne kopeli in dodamo kislo testo. Sčasoma se mleko strdi, izkaže se skuta, ločena od sirotke z gazo. Po teh postopkih se strjena masa pošlje v soljenje. Tam ga damo v fiziološko raztopino za približno 5 dni, izvlečemo in pustimo, da se posuši. Toda pred sušenjem jih pokrijemo z mešanico, ki bo preprečila, da bi sir med zorenjem plesnil. Temperatura v prostoru, kjer sir zori, je približno +25 stopinj. Takoj po zorenju ga dam na spodnje police, a ga vsak dan dvignemo in obrnemo. Vsi ti procesi so bili tudi v Sovjetski zvezi. V siru ni dodatnih dodatkov. Da bi zanjbolje shranjene, same sirne glave pokrijemo s parafinom in pustimo v hlajenem prostoru.

koristne lastnosti

Ta sir je bogat z vitamini in minerali. Vsebuje tudi askorbinsko kislino in vitamin PP, ki pomaga krepiti imunski sistem in je koristen za skoraj vse organe. Vsebnost žvepla v tem siru pomaga pri presnovnih procesih v telesu. Zaradi visoke vsebnosti kalcija in fosforja se krepi vse kostno tkivo. Če ga nenehno uživamo, se bo stanje las, zob in nohtov bistveno izboljšalo.

Izdelek vsebuje tudi kalij, ki je potreben za srčno-žilni sistem. Pomaga tudi zmanjšati tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. In magnezij je dober za srce, natrij je potreben za živčni sistem, v tem siru ga je veliko.

Pogoji shranjevanja

Sir "Sovjetski" priporočamo, da ga hranite v hladilniku, najprej ga je treba zaviti v folijo za živila ali pergamentni papir. Potem se ne bo končal in se ne bo pokvaril.

Uporaba sira

Ta izdelek je odličen za sendviče ali pa ga postrežete preprosto v sirnem krožniku. A ne samo na ta način ga je mogoče uporabiti, sir "Sovjetski" je odličen za različne vrste enolončnic in juh. Če pripravite pico s tem izdelkom ali katerim koli drugim pecivom, bo pridobila neverjeten okus in aromo.

Negativne lastnosti

Ko ima oseba posameznikanestrpnost do sira, lahko škoduje zdravju. Ima visoko vsebnost maščob, zato se ljudje, ki hujšajo ali tisti, ki sledijo postavi, ne smejo navdušiti. Prav tako je kontraindiciran pri debelosti.

Sovjetski sir: ocene

Mnenja o tem izdelku so zelo raznolika. Tukaj je nekaj primerov pozitivnih povratnih informacij. Nekateri pravijo, da okus zelo spominja na okus iz Sovjetske zveze, dobro se poda k solati in samo k vinu. Drugi menijo, da niso jedli okusnejšega sira, izberejo sovjetski sir izmed vseh obstoječih. Obstaja tudi mnenje, da nikakor ni slabši od parmezana, ima začinjeno aromo in okus.

Od negativnih ocen je mogoče razlikovati le eno: več ljudi je opazilo ceno tega izdelka, menijo, da je previsoka in nedostopna določenemu krogu ljudi. Pišejo tudi, da ni dovolj tam, kjer ga najdeš, ne dogaja se v vseh trgovinah in ne vedno. Toda v specializiranih sirarnah bi to vsekakor moralo biti, zato tega ne moremo šteti za resno pomanjkljivost.