Pečen jezik: v pečici s krompirjem

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Goveji ali svinjski jezik je univerzalen izdelek. Iz njega lahko kuhate veliko okusnih in edinstvenih jedi. Običajno se uporablja za pripravo lahkih prigrizkov, solat. Pogosto se ta izdelek skuha in namaže na rezine kruha v kombinaciji z zelenjavo. Dobijo se zelo okusni sendviči. Ampak najboljša stvar je pečen jezik.

Jezik "pod krznenim plaščem" z gobami

Za kuhanje pečenega jezika boste potrebovali:

• kuhan jezik - 600 gramov;
• gobe - 200 gramov;
• sir - 200 gramov;
• smetana - 50 mililitrov;
• paradižnik - 2 kosa;
• kisla smetana - žlica;
• moka - žlica;
• čebula - ena glava;
• začimbe in sol.

Priprava hrane

Priprava pečenega jezika z gobami in sirom je zelo preprosta. Toda najprej morate pripraviti vse izdelke. Čebulo je treba olupiti in drobno sesekljati. Enako je treba storiti z gobami. Te izdelke je treba ocvrti v rastlinskem olju. Tekočina naj popolnoma izhlapi iz njih. V ločeni posodi zmešajte moko, smetano, začimbe in sol. Nastalo maso je treba vliti v ocvrte gobe in čebulo. Sestavo morate dušiti, dokler ne postane gostejša.

Kuhan jezik je treba narezati na rezine. Debelina takšnega obdelovanca mora biti od 1 do 1,5 cm.

Postopek kuhanja

Obrazec obložimo s peki papirjem in razporedimo izdelke. Del mešanice čebule, gob in smetane je treba postaviti na dno. Na vrh položite rezine jezika. Vse skupaj spet zapre z mešanico gob. Na posodo položite paradižnikove kolobarje in nariban sir.

Tako jed morate kuhati v pečici pri temperaturi najmanj 200 ° C. To traja 15 do 20 minut. To je vse. Pečen jezik je pripravljen. Jed je treba postreči toplo. Krompir lahko skuhate kot prilogo.

Jezik v foliji

Kako drugače lahko skuhate jezik v pečici v foliji? Recept s spodnjo fotografijo vam omogoča kuhanje zelo okusne jedi. Za to boste potrebovali:

• 1 kilogram jezika;
• 4 žlice sojine omake;
• 3 stroki česna;
• 3 lovorjev list;
• začimbe, vključno z zdrobljenim črnim poprom, soljo.

Kako pripraviti hrano

Za pripravo okusne jedi morate skrbno pripraviti sestavine. Goveji jezik je treba dobro sprati v tekoči vodi. Po tem v ponev nalijte vodo in jo zavrite. Nato v posodo, ki jo potrebujetedamo pripravljen jezik in kuhamo 10 minut. Končni izdelek je treba odstraniti in spustiti v hladno vodo. Po tem previdno odstranite kožo z jezika.

Sedaj lahko začnete s pripravo marinade. Če želite to narediti, v posodo nalijte sojino omako, dodajte vse začimbe in sol. Tukaj morate dati tudi česen, potem ko ga prestavite skozi stiskalnico. Vse sestavine je treba temeljito premešati.

Kako kisati

Jezik, pečen v pečici, je zelo dišeč in nežen. Najbolje je, da ga pripravite v posebni obliki. Pred uporabo je priporočljivo posodo obložiti s folijo. Zdaj lahko jezik položite v obliko in ga previdno namastite s pripravljeno marinado.

Folija mora biti dobro zavita in tesno pritrditi njene robove. V tej obliki naj izdelek stoji več ur. Od časa do časa ga je mogoče obrniti. Tako se bo marinada bolj enakomerno porazdelila.

Pečemo v pečici

Kuhanje jezika traja malo časa. Vloženi izdelek je treba dati v pečico. Jezik je treba peči pri temperaturi od 180 do 200 ° C. Priprava te jedi traja približno 1,5 - 2 uri. Jezik naj bo pečen v foliji. 15 minut pred koncem kuhanja ga je treba razporediti. Tako bo jezik rahlo porjavel in bo izgledal okusno.

Končano jed razrežemo, ne da bi jo odstranili iz folije. Rezine morajo biti debele in razrezane na porcije. Pečen jezik je najbolje predhodno postreči na skupni jediokrašena z vejicami zelenja in zelenega graha. Kot prilogo lahko ponudimo krompir.

Recept s krompirjem

V tem primeru se jezik peče tudi v pečici. Za pripravo potrebujete:

• 500 gramov jezika;
• 5 krompirjev;
• 3 čebule;
• 200 gramov sira, po možnosti trdih sort;
• 200 gramov gob, bolje je uporabiti šampinjone;
• kisla smetana, majoneza po okusu;
• 30 gramov masla;
• začimbe, sol črni zdrobljen poper po okusu.

Priprava komponent

V tem primeru je bolje uporabiti goveji jezik. Treba ga je prevreti. Da bi to naredili, je treba jezik temeljito oprati in kuhati v vodi. Po tem je treba izdelek potopiti v hladno vodo, nato olupiti in narezati na rezine.

Medtem ko se jezik kuha, pripravite preostale sestavine. Krompir je treba olupiti in narezati. Boljši debeli obroči. Čebulo olupimo in narežemo kot krompir, vendar tanjše. Trdi sir je najbolje nastrgati z grobim strganjem.

Koraki kuhanja

Za kuhanje potrebujete globok pekač. Posodo je treba temeljito namazati z maslom. To ne velja samo za dno, ampak tudi za stene. Po tem je treba v obliko položiti plast krompirja in ga soliti, vendar ne veliko. Po tem pride jezik. Ne samo soliti, ampak tudi poprati. Uporabite lahko svoje najljubše začimbe. Zdaj morate položiti plast gob, nato pa - čebulo. Vse tovredno je vliti kislo smetano, predhodno pomešano z majonezo. Ostaja še, da posodo potresemo z naribanim sirom.

Zahvaljujoč začimbam je jezik, pečen v pečici s krompirjem, zelo dišeč. Ta jed bo všeč celotni družini. Pečemo ga v pečici pri temperaturi, ki ni nižja od 200 ° C. Pečenje jezika z zelenjavo in gobami traja od 1,5 do 2 uri. Pred serviranjem je treba jed okrasiti z drobno sesekljanim zelenjem.

Končno

Goveji ali svinjski jezik je izdelek, iz katerega lahko skuhate številne hranljive, okusne in nežne jedi. So kot nalašč za praznično mizo. Omeniti velja, da jezik vsebuje veliko količino cinka, železa in veliko vitaminov B. To je prava poslastica, ki koristi. Jezika ne morete samo skuhati, ampak tudi spečete, kisate in iz njega skuhate aspik.