Piščanec pečen v pečici s krompirjem je preprosta in okusna jed

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščanec, pečen v pečici s krompirjem - zelo kalorična jed, a tako okusna! Zelo priročno je takoj dobiti tako piščančje meso kot prilogo k njemu. Edina negativna je, da morate skrbeti za vnaprejšnjo pripravo jedi. Da bi dosegli želeni okus, ga je treba pustiti kuhati nekaj ur.

To je pri nas običajna jed - piščanec pečen v pečici s krompirjem, zelo ga imajo radi tako odrasli kot otroci. Da, in gospodinje ga obožujejo zaradi enostavne priprave.

Za najpreprostejšo različico te jedi potrebujemo:

- 1 srednje velik piščančji trup, bolje je uporabiti tako imenovano perutninsko perutnino;

- 1 kg krompirja (bolje je kupiti gomolje srednje ali majhne velikosti);

- 200 ml majoneze z visoko vsebnostjo maščob, kot je Provence

- 2 srednje veliki čebuli;

- 2 stroka česna;

- nekaj vejic kopra in peteršilja;

- mleti črni poper;

- mleti koriander;

- 2 srednja lovorjeva lista;

- sol;

- olje za mazanje pekača;

Piščanec pečen v pečici s krompirjem,pripravljen tako:

Ptiča dobro operemo pod tekočo vodo, nato pa posušimo s papirnatimi brisačkami, da odstranimo odvečno vlago (voda bo razredčila marinado in omogočila dovolj namakanja sestavin posode). Nato narežite na velike in obvladljive kose.

Krompir olupimo, narežemo na kolobarje, debeline do 1 cm.

Potem naredite preprosto marinado.

Vzemite majonezo, jo vlijte v skledo. Dodajte strt česen, črni poper, koriander in aromatična zelišča: koper in peteršilj sta popolna. Dovolj bo 5-7 vej zelenja. Treba jih bo drobno sesekljati. Če sveže ni na voljo, uporabite posušene različice teh začimb. Malo soli.

Zmešajte vse sestavine za omako.

Piščanca in krompir damo v eno veliko skledo, dodamo omako, premešamo in pustimo v hladilniku vsaj dve uri, najbolje čez noč.

Čebulo olupimo iz lupine, narežemo na kolesca, razdelimo na kolobarje.

Na namaščen krožnik razporedite čebulo, nato pa krompir odstranite iz marinade in ga položite v enakomerno plast.

Operite lovorjev list, nalomite na več kosov (premajhne jih bo težko vzeti med jedjo) in namažite na krompir.

Previdno razporedite piščanca in prelijte s preostalo omako.

Pečico je dobro segreti na 200 stopinj. Ogenj počasi, posodo damo peči 1,5-2 uri.

Ko je krompir mehak,potem je jed "piščanec pečen v pečici s krompirjem" pripravljen.

Piščanec v rokavu, pečen v pečici, je pripravljen po enakem receptu, le da so vse sestavine dane v posebno vrečko-tuv. V tem primeru lahko sestavine položite ne v plasteh, ampak preprosto zmešajte vse: piščanca, krompir, marinado in čebulo. Oba konca sta zategnjena s posebnimi pritrdilnimi elementi. Tulec položimo na pekač in damo v pečico. V tej obliki jed kuhamo eno uro, nato z ostrim zobotrebcem preluknjamo luknje na vrhu vrečke, nato pa piščanca lahko porjavimo.

Tako se pripravi piščanec, pečen s krompirjem.