Jedi v lončkih v pečici: recepti (fotografija)

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Okusne in slastne jedi v lončkih, katerih recepti po korakih (s fotografijami) so na voljo v tem članku, so lahko odlična dekoracija za vsako večerno pogostitev, urejeno iz katerega koli razloga ali brez. Poleg tega jih lahko pripravite tudi za obilno kosilo – vsebujejo ogromno hranil, ki so nujne za zagotavljanje človeškega življenja skozi ves dan.

Torej, kako kuhati okusne in slastne jedi? Razmislite o nekaj receptih s fotografijami jedi v lončkih iz pečice, ki so zelo enostavne za pripravo in bodo nedvomno všeč vsem članom gospodinjstva.

Lastnosti hrane, kuhane v loncih

Kot ugotavlja večina kuharjev, so skoraj vse jedi v loncih dejansko veliko bolj zdrave od tistih, ki so pripravljene v loncu ali ponvi. To je posledica dejstva, da vv celotnem obdobju se kuhajo pod tesno zaprtim pokrovom, zaradi česar se ohranijo skoraj vse uporabne sestavine, ki jih najdemo v hrani. Poleg tega v procesu polaganja sestavin v sklede zelo pogosto ni nobenih zahtev glede dodajanja vode - preprosto ni potrebna, saj zelenjava, meso in druge sestavine jedi sproščajo zadostno količino lastnega soka., ki vsebuje tudi veliko količino vitaminov.

Številne lončene jedi so razvrščene kot prehranske. To je posledica dejstva, da je pri polaganju hrane v posodo ni treba mazati z oljem, saj se hrana tako ali tako ne zažge. Razmislite o nekaterih najbolj priljubljenih receptih za jedi v lončkih (s fotografijami).

ruska pečenka

Ta jed je pripravljena s piščancem, ki se odlično poda k ostalim sestavinam. Če želite ustvariti to nežno in preprosto jed v loncu, vzemite celega piščanca, ga očistite, operite in posušite. Po tem je treba trup razrezati na več delov in vsakega od njih posuti s soljo in mletim poprom, pomešanim po okusu. Piščanca ocvremo na maslu, v ta namen uporabite vročo ponev. Po tem je treba njegove kose razporediti v lončke.

V ponvi, kjer je potekal postopek cvrtja, obdelajte 400 g čebule, dokler njena površina ne postane zlata. Razdeljen je tudi na lončke. V isti ponvi prepražimo 50 g svežih gob, ki jih je treba najprej drobno sesekljati. Prav tako jih je treba poslati k piščancu s čebulo. Prav tako je treba lonce enakomerno razporediti50 g orehov in rozin.

V ločeni posodi morate pripraviti odlično omako, ki jo naredite tako, da v ogreti ponvi stopite maslo in na njej prepražite 25 g presejane moke. Ločeno je treba segreti nekaj kozarcev kisle smetane in z njo preliti ocvrto moko. Po temeljitem mešanju, dokler se ne odstranijo grudice, bo omaka pripravljena. S to omako enakomerno prelijemo vsak lonec in jih za 20 minut pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. Ko je jed pripravljena, jo potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Paradižnikova juha

Kako skuhati takšno jed v loncih? Tukaj opisana tehnologija po korakih (s fotografijami) v celoti razkriva vse tankosti ustvarjanja te okusne in zelo okusne kulinarične mojstrovine.

Za pripravo juhe:

• Na vroči ponvi prepražimo tri drobno sesekljane čebule s tremi stroki česna. Za ta postopek lahko uporabite majhno količino olivnega olja.
• Dodamo še kilogram svežega paradižnika, ki ga moramo najprej narezati na rezine, ter 800 ml juhe in tri kose belega kruha, narezanega na kocke.
• V tej sestavi morajo biti sestavine pokrite in dušiti na majhnem ognju 40-50 minut.

Po določenem času je treba dobljeno zmes razporediti v vnaprej pripravljene lonce, v vsakega od njih položite en kos belega kruha, ki ga je treba natreti s česnom. Zgorajmaso potresemo z naribanim trdim sirom, pokapamo z nekaj kapljicami olivnega olja in pošljemo v pečico za peko, dokler ni popolnoma kuhana.

Ribe z zelenjavo

Čudno, a večina gospodinj je navajena kuhati samo meso v loncih. Vendar ta pristop ni povsem pravilen, saj se odlično izkažejo tudi ribe z zelenjavo.

Če želite ustvariti posebno okusno jed v loncih, morate vzeti 800 g fileta ščuka, ga narezati na majhne koščke in posuti z začimbami po okusu iz že pripravljenega kompleta začimb za ribe, ki se prodajajo v trgovine. Prav tako ne pozabite, da morajo biti ribe soljene.

Ločeno morate olupiti 800 g krompirja in ga narezati na majhne kocke. To zelenjavo je treba enakomerno razporediti po štirih loncih in v vsakega nanesti košček masla. Na vse to v plasteh položite majhno količino čebule (1 glava), narezano na majhne kocke, pa tudi pripravljen ribji file. Dva srednja korenja je treba olupiti in naribati na grobo strmo, prav tako ga je treba enakomerno porazdeliti v vsak lonec. Po tem je treba sestavine soliti po okusu in v vsako posodo naliti 75 ml prečiščene vode.

V ločeni posodi zmešajte 120 g naribanega trdega sira z enako količino kisle smetane. Sestavine je treba tudi enakomerno razporediti po lončkih, potem ko zabijete tisto, kar že imajo. Na tej stopnji so vse priprave končane, posode s hrano je treba pokriti s pokrovi in poslati v pečico50 minut, da se peče na 180 stopinj.

Ko je riba pripravljena, jo potresemo s svežo drobno sesekljano zelenjavo.

Ajdova kaša s svinjino

Za pripravo takšne jedi v loncu v pečici (fotografija spodaj) z dodatkom mesa je najbolje uporabiti svinjino, saj se bo z uporabo druge sestavine preprosto posušila.

Za pripravo tako izvirne kulinarične mojstrovine morate vzeti pol kilograma svinjine brez žil, jo temeljito oprati, osušiti in narezati na majhne kocke. Enakomerno ga razporedimo po treh loncih in mu dodamo par drobno sesekljane čebule, ki jo prav tako enakomerno razdelimo. Nato v vsako posodo vlijemo tri žlice predhodno oprane ajde (ali druge po okusu), na vrh dodamo majhno količino lovorjevih drobtin.

V ločeni posodi razredčimo par kock bujona in nastalo tekočino prelijemo v vsako posodo do vrha. Polje tega lončka je treba postaviti v pečico za kuhanje pri srednji temperaturi. Ta postopek bo trajal približno eno uro.

cmoki z gobami

Morda nihče ni uganil, a med recepti za jedi v lončkih v pečici je tudi veliko sort cmokov. Poglejmo si torej, kako na ta način kuhati izdelke iz testa z mesnim nadevom s slastno gobovo omako.

Če želite to narediti, morate sami skuhati cmoke, za katere je narejeno domače mleto meso. Da bo okusno inuravnoteženo, je potrebno narediti mleto meso, sestavljeno iz mletega mesa:

• svinjska maščoba (50 g);
• piščančje prsi (350 g);
• glave čebule;
• sol, poper po okusu.

Poleg tega za večjo sočnost v pripravljeno mleto meso dodamo 2,5 žlice vode ali tri ledene kocke. Po temeljitem mešanju bo mleto meso pripravljeno.

Zdaj je čas, da začnete ustvarjati svojo okusno gobovo omako. Če želite to narediti, narežite 350 g predhodno opranih šampinjonov na rezine in jih prepražite v rastlinskem olju z dodatkom sesekljane čebule. Skupno naj bi postopek termične obdelave sestavin trajal nekaj več kot pet minut. Po tem je treba v čebulo z gobami vliti kozarec težke smetane in v tej obliki dušiti še pet minut. Kremna gobova omaka je zdaj pripravljena za uporabo.

Za cmoke je treba zamesiti preprosto testo, ki je narejeno iz kombinacije 350 g presejane moke, par žlic rastlinskega olja, jajca, kozarca in pol vode ter ščepca soli. Vse sestavine je treba združiti v eno maso in iz njih oblikovati veliko kepo testa, iz katere je treba oblikovati sokove, jih nadevati z mletim mesom in jih vstaviti v cmoke.

Ko so cmoki pripravljeni, jih je treba najprej pet minut kuhati v vreli in osoljeni vodi, nato jih takoj ujeti in pustiti, da se odcedijo. Zdaj jih lahko položite v lončke, kar je priporočljivo narediti enakomerno. Na njih morate preliti gobovo omako, potresemo s svojo najljubšozelenice, ki jo pred dodajanjem zelo drobno sesekljamo in tudi obilno zmečkamo z želeno količino sira. Zdaj je treba lonce pokriti in poslati v pečico, da se konča kuhanje. Ko pečemo to jed v loncu v pečici, jo je treba segreti na temperaturo 200 stopinj. Priprava traja le 15 minut.

Julien

Julienne je lonec, ki ga imajo mnogi radi. Tehnologija njegove priprave po korakih je zelo preprosta in od gostiteljice ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Razmislite o tem podrobneje:

• 200 g piščančjega fileja (bolje je vzeti prsi) prelijemo s hladno vodo, solimo in skuhamo, da meso ostane rahlo sočno.
• Medtem ko se kuha, morate začeti s pripravo gob. Za to je treba 250 g šampinjonov (lahko vzamete tako svežih kot zamrznjenih) oprati in narezati na tanke plošče.
• Po tem, ko jih je treba ocvrti v ponvi z vročim maslom, pomešanim z rastlinskim oljem (čajna žlička oz. žlica).
• Ta postopek je treba nadaljevati pet minut, nato jim dodajte drobno sesekljano čebulo.
• Takrat kuhan piščančji file je priporočljivo ohladiti in narezati na rezine.

V drugi ponvi morate v lončkih pripraviti omako za prihodnjo jed. Če želite to narediti, na vročo površino nalijte žlico moke, ji dodajte 50 g masla in vse dobro premešajte. Tukaj je treba naliti tudi nepopoln kozarec kisle smetane in, zavreti, soliti. Po tem ponevpriporočamo, da takoj odstranite z ognja.

Ko so vse sestavine za jed pripravljene, zmešamo meso, čebulo in gobe ter dobljeno maso razporedimo po lončkih. Povrh vsega prelijemo z nastalo omako in vse sestavine potresemo z naribanim sirom (150 g). Za dokončanje postopka kuhanja te jedi v loncih vam ni treba zapreti posode s pokrovi - sir ne bo dovolil, da se nadev zažge. Julien naj se peče 20-25 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Da je jed v loncu na fotografiji videti bolj impresivno, jo je treba po kuhanju zdrobiti z drobno sesekljanim peteršiljem in koprom.

teletina s suhimi slivami

Odlična jed, ki bo nedvomno postala priljubljena med vsemi družinskimi člani, je teletina, kuhana v lončkih z dodatkom suhih sliv. To je zelo dišeča in zares okusna jed v lončkih. V pečici se peče razmeroma hitro in ta postopek ne zahteva posebnega znanja s področja kuhanja.

Za pripravo takšne jedi vzemite kilogram kakovostne mlade teletine (brez žil in drugih nepotrebnih sestavin). Meso je treba temeljito oprati, obrisati s papirnato brisačo in narezati na majhne kocke. Po tem je treba vsak kos dobro soliti in poprati po okusu, nato pa ocvrti v ponvi z dodatkom majhne količine rastlinskega olja. V drugi ponvi prepražimo tri drobno sesekljane čebule.

Ko so sestavine pripravljene, morajo biti enakomernerazporedimo po lončkih, nanje položimo 10 na kocke narezanih krompirjev, 100 g suhih sliv, pa tudi drobno sesekljan peteršilj. Prihodnjo dišečo in zelo sočno jed je treba pokriti in poslati v pečico za končno pripravo vseh komponent. Ta recept za pečenko v pečici vključuje kuhanje približno 50 minut pri visoki temperaturi (približno 180-200 stopinj).

Jajčevci z gobami

Da bi pripravili tako sočno jed za 4 porcije, morate vzeti štiri majhne jajčevce in jih po olupljenju narezati na majhne kocke. V zdrobljeni obliki jih je treba rahlo posoliti in pustiti nekaj časa ležati pri sobni temperaturi. Medtem lahko delate z gobami. Jemati jih je treba samo sveže, idealni so šampinjoni ali bele gobe (400 g). Sestavino je treba oprati, skuhati in, drobno sesekljano, prepražiti v ponvi z vročim maslom. Po nekaj minutah praženja jim je treba dodati sesekljano čebulo in izvajati toplotno obdelavo, dokler čebula ne postane prozorna. Ni ga treba spraviti v stanje zlate skorje, saj bo to bistveno pokvarilo okus končne jedi. Jajčevce, ki se bodo do takrat že napojili in dali sok, je treba tudi ocvrti v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. 4 jajca se skuhajo ločeno.

Ko so vse sestavine pripravljene, jih morate enakomerno razporediti po lončkih v tem vrstnem redu: najprej del jajčevcev, nato čebulo z gobami, nato sesekljanojajčne rezine. Po vseh pripravah jed potresemo s soljo in poprom (črnim mletim), nato pa damo preostanek jajčevcev. Vse to je treba preliti s kislo smetano, pokriti s pokrovi in poslati v pečico, dokler ni pripravljeno.

Ko je jed pripravljena, jo potresemo z zelišči, ki jih moramo najprej zelo drobno sesekljati.

svinjina z gobami

Še en preprost recept za lonec je svinjina z gobami. Če upoštevate vso opisano tehnologijo, lahko dobite dišečo in neverjetno nežno jed, ki bo zagotovo všeč gospodinjstvom različnih starosti.

Če želite ustvariti takšno mojstrovino, morate vzeti svinjino (približno 500 g) in meso narezati na majhne koščke. Po tem jih je treba soliti in poprati po okusu, nato pa enakomerno razporediti po lončkih. Na meso položimo šampinjone, narezane na debele rezine - priporočljivo je vzeti približno 8-12 kosov (odvisno od velikosti). Na vse skupaj položimo krompir (5-6 kosov), ki ga je treba tudi sesekljati na kocke. Po takih pripravah v vsako posodo dajte 1,5 žlice maščobne kisle smetane, jih pokrijte s pokrovi in jih pošljite v pečico, da se pečejo do kuhanja. Kot kaže praksa, kuhanje jedi traja približno 35 minut, pod pogojem, da postopek poteka pri temperaturi 200 stopinj.

Meso v omleti

In ta jed v loncu je odlična možnost za zajtrk, kuhanjeza katere se izdelajo zelo hitro, medtem ko se omleta pripravlja, lahko izvedete postopek zbiranja za delo.

Če želite ustvariti zares čudovito omleto, morate 700 g telečjega mesa narezati na tanke ploščice, jo posoliti po okusu, rahlo poprati in prepražiti v vroči ponvi na maslu. Po nekaj minutah praženja morate mesu dodati sesekljano čebulo in nadaljevati ta postopek, dokler ni meso skoraj pripravljeno.

V ločeno skledo razbijte 8 jajc, dodajte pol kozarca mleka, malo soli, črnega popra in temeljito stepite z metlico.

Ko je meso pripravljeno, ga enakomerno razporedimo po loncih in nanj prelijemo jajčno-mlečno mešanico. Posodo je treba pokriti s pokrovom in poslati v pečico, da zaključi postopek kuhanja, kar bo trajalo malo časa.

Nekatere gospodinje govedino nadomestijo z teletino, vendar, kot je navedeno, v tem primeru postopek kuhanja traja malo dlje.