Kako marinirati pečenega piščanca: recepti za marinado, čas namakanja in nasveti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Okusno kuhano piščančje meso obožujejo ne samo moški, ampak tudi ženske. Tudi otroci bodo z veseljem jedli ta izdelek. In če ga kuhate tudi na svežem zraku, potem skoraj kdo ne bo zavrnil ocvrtega ali pečenega kosa svinjine, govedine ali piščanca. Toda tudi doma bodo takšne jedi povzročile veliko veselja vašim najdražjim. Vendar pa se morate za to naučiti, kako okusno kuhati meso. Obstaja veliko možnosti. Povedali vam bomo, kako okusno marinirati piščanca za peko. V članku bodo predstavljena tudi priporočila izkušenih gospodinj. Upamo, da so vam te informacije koristne.

Dietno in okusno

Žal nekatere gospodinje ne kupujejo mesa v trgovinah tako pogosto, kot bi želele. Razlogi za to so lahkovelika množica. Toda ena najpogostejših je njegova visoka cena. Zato se veliko ljudi raje odloči za drugo hrano. Toda dejstvo je, da meso vsebuje celoten nabor aminokislin, ki so preprosto potrebne za normalno delovanje človeškega telesa. Kako biti v takem primeru? Lahko kupite piščanca. Med prednostmi, ki razlikujejo to vrsto mesa od svojih kolegov, so dostopna cena, nizka vsebnost kalorij, občutljiv okus, hitra priprava, brez holesterola, velika količina aminokislin, nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov. Piščanca lahko ocvremo, kuhamo, pečemo, dušimo, iz njega kuhamo solate, juhe in še veliko več. Obstaja veliko možnosti, ki jih je vredno razmisliti. Vendar pa je pečen piščanec bolj zdrav od ocvrtega piščanca. Skuhajmo skupaj.

Kako najbolje marinirati pečenega piščanca

Če želite dobiti mehko meso, ga morate najprej pravilno pripraviti. Uspeh končne jedi je v veliki meri odvisen od sposobnosti gostiteljice, da izbere prave sestavine za marinado. Recimo, da obstaja ogromno različnih možnosti. Kateri je najboljši, se odločite sami. Konec koncev, kot pravijo, ni tovarišev za okus in barvo. Osredotočite se na okusne preference vaših družinskih članov. Prav tako se nikoli ne bojite poskusiti nekaj novega. Za vlaganje potrebujemo jedi. Najbolje je, da vzamete majhno ponev s pokrovom ali globok krožnik, ki je lahkozapreti nekaj. Nato vas vabimo, da z nami poskusite kuhati najbolj priljubljene možnosti marinade.

kefir

Morda vse gospodinje ne vedo, da je ta fermentirani mlečni napitek preprosto nepogrešljiv pri kuhanju mesa. Uporaba kot marinada vam omogoča, da v minimalnem času dobite nenavadno nežno in dišečo jed. Začnimo kuhati. Najprej moramo preveriti, ali imamo vse, kar potrebujemo. Potrebovali bomo:

• kefir - ena vrečka; najbolje je vzeti povprečni odstotek maščobe;
• česen - nekaj strokov;
• nekaj čebule, če imate radi bolj začinjene jedi;
• poper, sol - ena čajna žlička bo dovolj;
• posebne začimbe za vlaganje, vendar je treba te sestavine jemati le po želji;
• koper - če ga ne moreš vzeti, lahko brez njega.

Koraki kuhanja:

1. Vzemite piščanca, ga temeljito operite. Lepo bi bilo vzeti nogo ali stegno.
2. Vzamemo lonec primerne velikosti.
3. Piščanca potresemo z malo soli, poprom, začimbami.
4. Moja čebula, olupimo in narežemo, najboljše kolobarje.
5. Piščanca dajte v lonec. Dodajte drobno sesekljan česen, čebulo in koper.
6. Potem nalijte kefir. Tekočina mora popolnoma prekriti meso.
7. Zdaj morate ponev zapreti s krožnikom ali pokrovom.
8. Očistite na hladnem. Po nekaj urah vzamemo piščanca indaj v posebno obliko.

Dajte v pečico in pecite. Čas kuhanja 50-60 minut.

majoneza, kečap in še več…

Nadaljujte z našo zgodbo o tem, kako marinirati piščanca za peko. Naslednjo marinado zelo pogosto uporabimo, ko želimo v končni jedi dobiti bolj sočen in bogat okus. Za pripravo marinade vzemite:

• majoneza - pol kozarca;
• začimbe - po okusu;
• česen - nekaj strokov;
• kečap -2-3 žlice; lahko vzamete katerega koli, vendar najboljšega žara.
• sol - po okusu;
• poper - pol čajne žličke; morda celo malo manj, vse je odvisno od vašega okusa.

Meso natremo s soljo, česnom, potresemo z malo popra. Tja lahko dodate tudi nekaj lovorjevih listov. Majonezo zmešamo s kečapom in nato razporedimo po piščancu. Posodo tesno zapremo s pokrovom in pustimo dve do tri ure.

Kako marinirati domačega pečenega piščanca

Če želite dobiti okusno jed iz piščančjega mesa, upoštevajte preprosta pravila:

1. V nobenem primeru ne smete vzeti za kuhanje ptice z modro kožo. Biti mora bel, dovoljen je rahlo rumenkasti odtenek.
2. Za peko je najbolje vzeti piščanca, ki ne presega enega ali dveh kg.
3. Če naletite na precej staro ptico, jo predhodno skuhajte za enoure v slani vodi, nato pa samo marinirajte.

Hitro in okusno

V zadnjem času mnoge gospodinje rade kuhajo v rokavu. Ta metoda vam omogoča, da dobite dišečo in okusno jed. Poleg tega posoda ostane čista. Kako marinirati piščanca za pečenje v rokavu? Vzemite celoten trup ali njegove posamezne dele. Pripravite svojo najljubšo marinado (več možnosti najdete v tem članku). Marinirajte piščanca. Nato morate meso le dati v rokav, dodati eno ali dve žlici olivnega olja in dati v pečico. Najprej naredite nekaj lukenj v embalaži. Čas kuhanja - ena ura. Dober tek!

Za ljubitelje izvirnih jedi

Predstavili smo vam nekaj vrst marinad. Če pa želite poskusiti nekaj bolj prefinjenega in nenavadnega, potem bodite pozorni na še nekaj možnosti:

1. Z dodatkom jogurta. Malo gospodinj vedo, da se ta sestavina lahko uporablja pri pripravi marinad. Samo vzemite ga brez dodatkov. Tudi za pripravo okusne marinade boste potrebovali majhno količino olivnega olja, vaše najljubše začimbe in sol. Dodate lahko čebulo.
2. Zakaj ne poskusite vina kot glavne sestavine za marinado? Izkazalo se bo meso z nežnim in rahlo omamnim okusom. Običajno se za kuhanje vzame suho rdeče vino, lahko pa tudi belo. Piščanca potresemo z začimbami, pokrijemo s čebulnimi obročki, lahko dodamo nekaj žlickečap, nato pa prilijemo vino. Vse skupaj pustiš nekaj ur in šele nato začneš kuhati.

Optimalni impregnacijski čas

Recimo samo, da je vse odvisno od tega, kakšno marinado boste uporabili. In tudi pomemben dejavnik bo, kako nameravate marinirati piščanca. Če je vse ena stvar. Če pa v majhnih kosih, potem je to povsem drugače. Pogledali bomo več možnosti.

• Če boste marinirali celega piščanca, ga popolnoma namažite z marinado. Pustite v globokem krožniku ali ponvi. Predvideni časi se gibljejo med tremi in osmimi urami.
• Želite skuhati okusna piščančja krila ali bedra? Marinirajte jih dve ali tri ure prej.
• Če piščanec tehta več kilogramov, je mariniran veliko dlje kot majhen trup. V marinadi ga lahko pustite celo noč, potem ko posodo z mesom odstranite v hladilniku.
• Kako marinirati piščanca za peko na koščke? Zelo preprosto. Vzemite velik lonec, naredite marinado in vanj dajte meso. Za nekaj ur postavimo v hladilnik, v tem času pa bodo koščki popolnoma prepojeni.

S čim postreči?

Okusno meso je pripravljeno! Postrežemo ga lahko kot samostojno jed ali s kakšno prilogo. Ponujamo vam več možnosti, med katerimi lahko izbirate.

• Pečena zelenjava. Lahko vzamete bučke, jajčevce, sladko papriko, paradižnik. Dobro jih operemo, po potrebi olupimo, narežemo na majhne koščke. Zelenjavo lahko pečemo zpiščanec.
• Pire krompir.
• Skuhate lahko tudi testenine, riž ali ajdo.



Hitri nasveti in triki

Kateri je najboljši način za mariniranje pečenega piščanca? Na to vprašanje smo že predlagali več odgovorov. Če pa želite, da se končno meso dobesedno stopi v ustih, potem ne pozabite upoštevati nekaj kuharskih nasvetov:

• Nekatere gospodinje sprašujejo, kako marinirati celega piščanca za peko? Vse je zelo preprosto. Najpomembneje je, da se spomnite, da je treba meso vnaprej odstraniti iz zamrzovalnika. Odtajati ga je treba le pri sobni temperaturi. Zato, če nimate preveč časa, piščanca zvečer odstranite iz zamrzovalnika in ga pustite v hladilniku.
• Majhna količina muškatnega oreščka bo končni jedi dala posebno pikantnost. Dodati ga je treba marinadi.
• Če se odločite za balzamični kis, potem morate količino soli prepoloviti. V nasprotnem primeru bo jed preslana.
• Za peko celega piščanca je najbolje uporabiti poseben rokav. Tako kuhana bo bolj sočna in mehka.
• Priporočljivo je, da vloženo meso postavite v hladilnik, potem ko ga pokrijete s prozorno folijo.
• Če želite, da ima končna jed edinstven okus, dodajte malo limoninega soka v marinado.
• Najprimernejše začimbe za marinado so timijan, curry, kurkuma itd.

mnenja

Če želite piščanca marinirati za peko v pečici, morate imeti pri roki ne le določen seznam sestavin, ampak tudi čas in željo. Nekatere gospodinje imajo radi klasične možnosti kuhanja, druge pa raje bolj eksotične možnosti. Takšno jed lahko postavite na mizo na običajen dan ali z njo okrasite praznično pojedino. Preprosto se je naučiti, kako marinirati celega piščanca za peko - samo preberite ista priporočila, ki so bila predstavljena zgoraj. Izkušene gospodinje verjamejo, da je to preprosto in prav nič obremenjujoče.

Sklep

Zdaj veste, kako marinirati pečenega piščanca, tako da lahko skuhate dišeč in zadovoljiv obrok za svojo družino. Samo predstavljajte si, s kakšnim užitkom ga bodo poskusili, potem pa ne pozabite zahtevati več. Obstaja veliko možnosti, kako marinirati piščanca za peko. Morda si lahko celo izmislite nekaj posebnega, samo svojega. In potem bodo zasluženi komplimenti in dobro razpoloženje vseh vaših družinskih članov najpomembnejša nagrada za vas!