Kako marinirati meso v sojini omaki: recepti za marinado, sestavine in kuharske skrivnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sojina omaka v marinadi je prava najdba in rešitelj za gostiteljico. S pomočjo omake lahko tudi najbolj suhe piščančje prsi spremenite v nekaj sočnega, okusnega in dišečega. Če marinirate meso v sojini omaki za pečico ali žar, boste dobili tudi dietni izdelek z minimalno vsebnostjo kalorij. Te marinade lahko uporabite tudi za cvrtje mesa, za peko na žaru ali pečenko.

Danes vam predstavljamo najbolj priljubljene recepte za marinade, katerih glavna sestavina je sojina omaka. Vsi so dovolj preprosti za izvedbo, tako da bo tudi gospodinja novinka razumela, kako marinirati meso v sojini omaki in to preveriti v svoji kuhinji.

Sojina omaka z medom

To je morda najbolj priljubljena in pogosto uporabljena kombinacija hrane. Kot dodatne sestavine sojina omaka, med, majoneza, pekoča čili paprika, česen, gorčica inveliko drugih. Začnimo z nečim sladkim.

Seznam izdelkov

Potrebovali boste:

• 110 ml sojine omake;
• 2, 5 strokov česna;
• 120 ml majoneze (po možnosti domača);
• 2, 5 žlic (jušnih žlic) paradižnikove paste;
• paprika;
• mleti črni poper;
• 1, 5 žlic (žlic) naravnega medu;
• sol (če je potrebno).

Kako marinirati meso v sojini omaki z medom

Za to omako kulinarični strokovnjaki svetujejo uporabo piščančjih palčk, prsi itd. To je možnost, recimo, lahka marinada, zato je bolje dati prednost perutninskemu mesu (piščanec, puran) ali kunčjemu..

Predelava mesa. Piščančje noge operemo pod tekočo vodo, odstranimo trde koščke kože, prestavimo v posodo, primerno za mariniranje. V ločeni posodi zmešajte sojino omako in česen. Slednje lahko drobno sesekljamo z nožem ali pa precedimo skozi stiskalnico. Zmešamo. Damo majonezo, vlijemo niz izbranih začimb in ponovno premešamo.

Kako marinirati meso v sojini omaki, da ne bo le okusno, mehko in nežno po okusu, ampak tudi lepo na videz? Izkušene gospodinje vedno svetujejo dodajanje kurkume, paprike ali dobre paradižnikove paste. Vse naštete izdelke zmešamo, po okusu dodamo sol, med in mleto poper. Za barvo in dodaten okus lahko dodate nekaj žličk posušenega peteršilja ali kopra.

Povežite piščančje palčke inmarinada. Zmešamo. Pustite v hladilniku za par ur. Marinada za meso: sojina omaka, med in majoneza - dobra in donosna kombinacija. Omaka daje aromo, slan okus, majoneza - sitost, med - prijetno sladkobo in sadne note. Po obdelavi s to marinado lahko piščančje meso pečemo v pečici, pečemo na žaru ali ocvrto v ponvi.

Sojina omaka z gorčico

Ljubiteljem začinjene hrane pikantnega okusa svetujemo, da pripravite marinado za meso z gorčico. Za prijetne sladke note dodajte še malo medu, za orientalske odtenke v okusu pa vzemite sojino omako.

Nekatere hostese verjamejo, da je to najboljša marinada za meso. Sojina omaka, gorčica in med so odlična kombinacija, če ste kupili svinjino ali govedino za pečenje. Meso postane mehko, samo topi se v ustih. Če nameravate kuhati piščanca, skrajšajte čas mariniranja. Gorčica je precej agresivna sestavina, ki skrajša čas mariniranja mesa, zato je treba to upoštevati.

Zahtevane sestavine

Pripravite naslednji komplet hrane:

• 110 ml sojine omake;
• 1 žlica (žlica) gorčice;
• mleta paprika;
• 2 žlici (tbsp) jabolčnega kisa;
• 1, 5 žlic (čajnih žličk) medu;
• 2 žlici (žlici) olivnega olja;
• mesne začimbe (po okusu);
• sol (neobvezno).

Kako kuhati

Nalijte sojino omako in navedeno količino jabolčnega kisa v globoko posodo. Mešanje sestavinpostopoma dodajamo med, olivno olje in gorčico. Ko združite glavne izdelke, dodajte sol po okusu, začimbe za izbrano vrsto mesa in posušena zelišča.

Meso razrežemo na kose v skladu z načrtovano jedjo. Za cvrtje bodo manjši, za žar in žar - malo več in večji. Meso potopite v krožnik z omako, vse dobro premešajte. Posodo pokrijemo s folijo za živila. Čistimo na mrazu.

Kako marinirati meso v sojini omaki? Izkazalo se je, da ni dovolj, da zmešate vse sestavine in koščke mesa potopite v dišečo tekočino - pomembno je tudi upoštevati časovni okvir mariniranja. To je zelo pomembno, saj bo čas hranjenja v marinadi neposredno odvisen od vrste mesa. Na primer, nekaj ur je dovolj, da se piščančje meso nasiti s sokovi iz omake, vendar je bolje pustiti svinjino ali govedino pri 12.

Sojina omaka in škrob

Ta kombinacija se najpogosteje uporablja za pripravo gostih omak. Poskusimo danes kuhati okusen svinjski vrat v omaki iz balzamičnega kisa, sojine omake, škroba. Marinada za meso tega načrta je kot nalašč za gospodinje začetnike. Je preprosta, hitra za pripravo in ne zahteva veliko časa. Zaradi prisotnosti kisa se omaka hitro skuha meso in vam prihrani čas.

Kaj potrebuješ

Nabor sestavin je naslednji:

• 350g svinjski vrat;
• 45 ml sojine omake;
• 1 (čajna žlička) škroba;
• 15 ml balzamičnega kisa;
• 2g sladke paprike;
• par žlic medu;
• rožmarin;
• zelena čebula;
• čebula;
• sveži peteršilj;
• 2 čajni žlički (čajni žlički) gorčice;
• konzervirani fižol (koruza);
• cilantro;
• oljčno olje;
• mleti črni poper;
• sol (po okusu);
• 2 stroka česna;
• 2 g sladkorja.

kuhanje

Najprej pripravimo popolno marinado za meso. V globok krožnik vlijemo gorčico, med, sojino omako, balzamični kis in olivno olje. Zmešamo. Dodamo kumino, česen, črni poper, rožmarin in sladkor. Spet se vmešavamo. Pustimo na strani, ukvarjamo se z rezanjem mesa.

Rahlo operite vrat in odstranite prah iz trgovine. Narežite na majhne porcije. Čebulo prav tako olupimo in narežemo na pol obroče. Svežo zeleno čebulo naključno narežite na majhne koščke. Svinjino pošljemo v marinado dve do tri ure. Po tem prepražimo kose mesa z dodatkom olivnega olja. V procesu cvrtja na meso položite ostanke česna, zelene in čebule, koriander. Cvremo. Posebej v manjši posodi zmešajte preostalo marinado s škrobom. Dodamo k mesu. Premešamo in ogenj zmanjšamo na nizko. Zdaj bo meso omahnilo, omaka pa bo zaradi škroba postala bolj viskozna in gosta. To bo trajalo približno 10 minut.

Sojina omaka, zelenjava in žar

Že veste, kako dobra je mesna marinada iz medu, gorčice, sojine omake in kisa. Ali je primerno, recimo, zapečenje zelenjave na žaru? Ali pa morate dodati nekaj posebnih sestavin? Razumevanje.

zelenjava

Pripravite hrano:

• bučke;
• poper;
• čebula
• zelena čebula;
• jajčevci;
• gobe.

Za marinado

Večji seznam tukaj:

• česen;
• sojina omaka;
• gorčica;
• med;
• balzamični ali jabolčni ugriz;
• oljčno olje;
• mleti črni poper;
• provansalska zelišča;
• sol (neobvezno).

Z mariniranjem zelenjave bo vsaka gospodinja znala marinirati meso v sojini omaki. Tako kot meso jih operemo, narežemo na velike kose in prelijemo z marinado, pripravljeno iz zgornjih sestavin. Jajčevce in bučke narežemo na precej velike kroge, papriko narežemo na rezine. Gobam odstranimo pecelj in zgornjo kožo ter jih prerežemo na pol.

Sedaj pošljemo vse pripravljene sestavine, pomešane z marinado, v veliko plastično vrečko. Zavežemo in stresemo, da se omaka dobro razporedi. Zelenjavo pustimo dvanajst ur. V tem času bo treba vrečko nekajkrat obrniti, da se zelenjava ne bo kisla samo na eni strani.

Sojina omaka z jogurtom

Katero drugo zanimivo in okusno marinado bi priporočili? Ali je mogoče meso marinirati v sojini omaki in recimo jogurtu ali kefirju? Seveda. Obstaja tudi takapikanten recept.

Kaj potrebuješ

Sestavine:

• 260 ml navadnega naravnega jogurta;
• 120 ml sojine omake;
• curry;
• rožmarin;
• paprika;
• mleti črni poper;
• kardamom;
• sol;
• kurkuma.

kuhanje

Za takšno marinado je morda bolje vzeti dietno, pusto meso. Na primer, zajčje, piščančje ali puranje meso je popolno. Glavno sestavino narežite na porcije in jih dajte v posodo za mariniranje. V ločeni skodelici zmešajte sojino omako in začimbe, nato pa dodajte jogurt. Mesne kose prelijemo z marinado, pokrijemo s pokrovom ali folijo, postavimo v hladilnik za 6-12 ur.

Sojina omaka in sadje

Omake za mariniranje mesa pogosto uporabljajo sadje. Izdelku dodajo zanimive okuse. Zdaj vam bomo povedali, kako marinirati svinjsko meso v sojini omaki s pomarančo.

Treba vzeti:

• 160 ml sojine omake;
• 3 pomaranče;
• 110 g tekočega medu;
• 2 čajni žlički (čajni žlički) curryja ali paprike;
• sol (neobvezno);
• mleta rdeča paprika.

Značilnosti recepta

Vzemite dve pomaranči, iztisnite sok. Tretjega preprosto narežemo na kolobarje. Piščančje meso (ali katero koli drugo) operemo, rahlo osušimo s papirnato brisačo in narežemo na porcije. Zalijemo s pomarančnim sokom in pustimo peti petindvajset minut. V ločeni posodi zmešajte curry, papriko, sojino omako, med, mleto papriko. Mesu dodajte marinado. Odidemoza nekaj ur.

Potem vzamemo piščanca iz marinade, ga položimo na pekač (prej ga pokrijemo s folijo), nanj položimo pomarančne kroge. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 20-25 minut. Iz marinade lahko naredite okusno omako. Dodajte mu malo vode (lahko uporabite mineralno), zavrite. Ko se zgosti, ugasnemo ogenj. Nastalo omako lahko prelijete po piščančjem mesu, ko je jed servirana.

Sojina omaka in ogenj

Za ljubitelje pikantnega in pikantnega mesa ponujamo pripravo "ognjene" marinade. Zahtevano:

• 160 ml sojine omake;
• 2-3 glave česna;
• zelena čebula;
• 2-3 čajne žličke (čajne žličke) mlete rdeče paprike;
• žlica paprike;
• ingverjeva korenina (približno 5 cm).

Lastnosti kuhanja "ognjene" marinade za meso

Zeleno čebulo drobno sesekljamo. Če ga ni pri roki, ga lahko zamenjate s čebulo. Česen olupimo in narežemo na najmanjše koščke. Če vam ni všeč, če česen pride v hrano, uporabite stiskalnico za mletje. Dodamo sojino omako in rdečo papriko. Ingver očistimo, naribamo na grobo strgano. Zmešamo vse zgoraj naštete izdelke. V marinado dodajte poljubno meso. Glavna stvar je, da ga ne pozabite oprati, posušiti s papirnato brisačo in narezati na porcije.

Čas mariniranja je odvisen od tega, kako začinjeno je vaše meso. Daljši kot traja postopek mariniranja, bolj ostro bo meso. Svetujemo vam, da piščanca marinirate približno dvanajst ur, svinjino, govedino, kozjo, jagnjetino itd. pa pustite en dan.

Najhitrejši in najpreprostejši

In končno - najlažja in najhitrejša za pripravo mesna marinada, sestavljena iz samo treh sestavin, ki jo imajo radi številni izkušeni kuharji.

Sestavine:

• mineralna voda;
• sojina omaka;
• čebula.

Koščke mesa prelijemo z mineralno vodo, tako da je meso popolnoma skrito. V marinado dodajte sojino omako in premešajte. Čebulo je priporočljivo vzeti čim več. Praviloma je dovolj 3-5 glav, če pa vam je bolj začinjeno, lahko vzamete več. Iz čebule na kakršen koli način iztisnite sok. To lahko storite z mlinom za meso, mešalnikom, sitom, sokovnikom itd. Čebulni sok dodajte sojini omaki in mineralni vodi, premešajte, pustite tri do pet ur (če je mogoče dlje). Zdaj lahko meso spečete ali ocvrete v ponvi, pošljete na žar ali pečete na žaru.