2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Piščančji file je dvoumno meso. Po eni strani je zelo zdrava in dobesedno polnjena z beljakovinami, po drugi strani pa nima prav dobrega okusa v smislu, da izpade suha. Tudi v dišečem piščancu, pečenem v pečici, file še zdaleč ni najbolj zaželen in pikanten. In o kuhanih prsih sploh ni treba govoriti. Dobro je za solate. V čisti obliki ga mnogi uživajo zelo nejevoljno in v nujnih primerih.
Vendar obstaja veliko načinov, kako filet narediti bolj sočen in po okusu privlačen. Za kaj je dovolj le marinirati. Na primer v sojini omaki. Poleg tega ta metoda vključuje dokaj hitro kuhanje. Se pravi, s pečico se vam ni treba ukvarjati, vse je mogoče narediti na štedilniku. In želimo vam ponuditi več možnosti za pripravo takšne jedi in vam povedati, kako je piščančji file kuhan v sojini omaki v ponvi. recepti,predlagani spodaj so precej preprosti in ne zahtevajo posebnega nabora sestavin. Najprej pa nekaj besed o sami omaki.
azijske najljubše
Rahlo slana in rahlo ostra, lahko omaka dela čudeže. V azijski kuhinji se uporablja pri pripravi ogromnega števila jedi. Medtem ko ga naši kuharji včasih očitno podcenjujejo. Medtem ko se recimo celo isti piščančji file v sojini omaki, kuhan v ponvi, izkaže za presenetljivo nežen in sočen. Kar je, kot veste, povsem neznačilno za to meso.
Najlažji način
Ta recept, po katerem piščančji file kuhamo v sojini omaki v ponvi, lahko zagotovo imenujemo najpreprostejši. Nabor sestavin je v tem primeru minimalen, pa tudi sam čas kuhanja. Da ga oživite, potrebujete le pol kilograma (če imate veliko ponev, lahko vzamete več) piščančjega fileja, štiri žlice sojine omake, enako količino rastlinskega olja in ščepec črnega popra. Sol tu niti ni potrebna, saj je omaka že povsem nasičena z njo.
Kaj je treba storiti?
Meso narežite zelo tanko, na dolge trakove. V meso vlijemo sojino omako + rastlinsko olje, nato poper in vse dobro premešamo. Pustite tako marinirati. Po možnosti pol ure, če pa se vam mudi, bo dovolj 15 minut. Nato prepražimo na olju in na dovolj močnem ognju ob stalnem mešanju. Če je mesa veliko, je bolje, da piščančji file ocvrete v sojini omaki v ponvi v porcijah. Tako, da prekrije samo dno posode in ne leži v plasteh. To ne bo vzelo veliko časa, saj bodo štiri minute dovolj za pripravo ene porcije. Kot priloga je odlična pečena cvetača. A načeloma se da spraviti s pire krompirjem ali zelenjavno solato. Še vedno bo zelo okusna jed.
Zaplete recept
Piščančji file v sojini omaki lahko seveda skuhate v ponvi na druge načine. Poleg tega, ko ste poskušali uresničiti vse možnosti, ki smo jih predlagali, boste razumeli, da se lahko suho belo meso izkaže za zelo okusno in sočno. Toda nazaj k našemu receptu. Zato se pripravimo. Pol kilograma fileja narežemo na enak način kot v prejšnjem primeru - na tanke trakove. Meso razporedimo v skledo, prelijemo s štirimi žlicami omake, pregnetemo in pustimo marinirati. Deset minut bo dovolj. Nato v meso vlijemo tri žlice škroba, premešamo. Piščančji file prepražimo v sojini omaki v ponvi, na močnem ognju in rastlinskem olju, potem ko dodamo nekaj strokov sesekljanega česna (količino vzamemo po okusu). Po petih minutah boste morali vliti pol kozarca piščančje juhe, po kateri morate ponev držati na ognju, dokler se jed ne zgosti. Pred serviranjem je priporočljivo meso potresati s sezamovimi semeni, kinajprej ga moraš ocvreti.
File s sojino omako in medom
Ponujamo še en, tokrat zelo svojevrsten recept za piščančji file v sojini omaki. V tem primeru bo med sestavinami prisoten med. Precej čudna kombinacija sestavin pa omogoča, da dobimo jed, ki ima presenetljivo prefinjen okus. Kaj je treba storiti? Zmešajte žlico medu in suho vino (belo), nato pa jim dodajte tri enake žlice sojine omake. Pol kilograma piščančjega fileja poljubno narežemo, vendar ne zelo veliko, zmešamo z nastalo mešanico in nato pošljemo v ponev z vročim rastlinskim oljem. Pražite na zelo močnem ognju, nenehno mešajte.
Zamenjaj med s pomarančami
Dvema pomarančama morate odstraniti lupino, nato ju narezati na koščke, v lonec nalijte pol kozarca vode, prižgite na majhen ogenj. Takoj, ko zavre, dodamo par žlic sladkorja. Kuhamo, pogosto mešamo, pet minut, ne več. Pet ali šest strtih strokov česna zmešajte z dvema žlicama gorčice in štirimi sojinimi omakami. Vse to pošljite pomarančam, ko se ohladijo. Piščančji file (sedemsto gramov) poljubno narežemo in damo v ponev. Dodamo rastlinsko olje in vlijemo nastalo pomarančno-sojino mešanico. Pod pokrovom dušimo štirideset minut, nato pa brez tega pražimo približno sedem minut na močnem ognju. Postrezite z rižem.
Kako skuhati piščančji file v sojini omaki v ponvi, nanabodala
Štiri piščančja prsa razrežite po dolžini na približno centimeter in pol široke kose. Nato zmešajte pet žlic omake z limoninim sokom in rastlinskim oljem (zadnji dve sestavini bosta potrebovali po žlico). V nastalo zmes vlijemo pet strtih strokov česna, vse vlijemo v meso, premešamo. Pustite marinirati eno uro. Nato meso nataknite na nabodala in ga zasukajte tako, da na koncu dobite spiralo. Nato meso damo v ponev s predhodno segretim rastlinskim oljem, ga na močnem ognju prepražimo na obeh straneh (na vsaki strani tri minute). Zaprite pokrov in držite na srednjem ognju še pet minut.
Tako pripravljen piščančji file v sojini omaki v ponvi (zgornja fotografija to nazorno prikazuje) se izkaže za zelo lepega. Pri serviranju lahko jed dodatno potresemo s popečenimi sezamovimi semeni, kot prilogo pa uporabimo riž in zelenjavo.
Priporočena:
Kako marinirati meso v sojini omaki: recepti za marinado, sestavine in kuharske skrivnosti
Danes smo za vas izbrali najbolj priljubljene recepte za marinado, katerih glavna sestavina je sojina omaka. Vsi so precej preprosti za izvedbo, tako da bo tudi gospodinja novinka razumela, kako marinirati meso v sojini omaki in to preveriti v svoji kuhinji
Krila v medu in sojini omaki: recept s fotografijo
Le redki od nas lahko zavrnejo sočna in rdečkasta piščančja krila. Takšna jed je primerna kadarkoli - je odlična večerja in čudovit prigrizek tako doma kot na prostem. Samo pravilno kuhati krila, ne da bi jih presušili, ni tako enostavno, kot se zdi
Lignji v sojini omaki: recept po korakih s fotografijo
Lignji v sojini omaki bodo všeč ljubiteljem sladko-kislih jedi. Lahko ga ocvremo, dušimo, mariniramo. Kuhanje lignjev je zelo enostavno in preprosto, glavna stvar je, da jih pravilno očistite. Jed se izkaže za okusno in nenavadno, kot nalašč za praznično mizo
Izvirni recept. Morske pokrovače, ocvrte v sojini omaki
Morski sadeži so tisto, kar je marsikomu všeč. Takšne jedi so vedno zelo priljubljene in povpraševane. Posledično lahko stroški takšnega obroka resno udarijo v žep tistih, ki želijo uživati v morski hrani. Vendar pa je te dobrote povsem mogoče kuhati doma. Če želite to narediti, morate najprej preučiti podroben recept in nato slediti njegovim navodilom po korakih. Posledično lahko ne samo razveselite svojo družino, ampak tudi presenetite svoje goste
Skuša v sojini omaki: okusno in hitro
Skuša - sama riba je okusna in sočna. Lahko pa ga kuhamo z različnimi marinadami in omakami. Na primer, pečena skuša v sojini omaki je okusna in zadovoljiva jed za večerjo ali kosilo. Dobro se ujema z zelenjavo ali žitaricami. Tudi ribe niso samo pečene, ampak tudi ocvrte. To je primerno za tiste, ki nimajo pečice
