Pokesta v kremni omaki: kuharske skrivnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Morska hrana ima zdravo sestavo in veliko izbiro jedi. Morske pokrovače niso izjema. Nutricionisti vseh držav soglasno ponavljajo, da je ta izdelek preprosto potreben za tiste, ki ohranjajo svojo težo pod nadzorom. Morske pokrovače v kremni omaki bodo postale najljubša jed, ki jo lahko kuhate ne samo ob praznikih.

funkcije kuhanja

Tradicionalno veljajo jedi z morskimi sadeži za neverjetno zdrave za moško telo. Pravilno kuhana pokrovača v kremni omaki bo imela nežno teksturo in izvrsten okus. V prodaji se morski sadeži najpogosteje nahajajo v prečiščeni obliki, zato iz njih ne bo težko kuhati kulinaričnih mojstrovin.

Kuhanje pokrovače v kremni omaki ne zahteva strokovnih znanj, vendar obstaja nekaj priporočil, ki bodo pripomogla, da bo ta jed še bolj harmonična in okusna:

• Školjke se prodajajo v razsutem stanju ali pakirane. Bolj donosno je kupovati po teži, vendar to sploh ni tako, ko lahko prihranite. Preveč verjetno je, da je bil ohlapni izdelek v prodaji predolgo in njegov rok uporabnostiveljavnost je potekla. Embalaža daje kupcu največ uporabnih informacij (datum izdelave, kraji proizvodnje, pogoji skladiščenja itd.).
• Pravi poznavalci morskih jedi in predjedi pravijo, da so pokrovače v kremni omaki najbolj okusne, če jih uporabimo za kuhanje velikih školjk (9-10 cm).
• Odmrzujte jih postopoma, pri čemer se izogibajte nenadnim spremembam temperature. Morski sadeži se morajo odtajati sami pri sobni temperaturi.
• Školjke ne potrebujejo intenzivne toplotne obdelave. Dovolj je, da jih kuhamo nekaj minut. Takoj ko dobijo bogato barvo, je čas za serviranje.

Pokačeto v kremni omaki lahko kuhamo na različne načine. Lahko je samostojna jed, ki bo zagotovo okrasila praznično mizo, lahko pa deluje kot izvrsten dodatek testeninam ali priloga zelenjave.

morske pokrovače v smetanovi omaki: recept

Morda je to najlažji in najbolj preprost način za pripravo gurmanske morske jedi. Če želite ustvariti kulinarično mojstrovino, boste potrebovali naslednje sestavine:

• Posamezne pokrovače - približno 500 gramov.
• Smetana z nizko vsebnostjo maščob (200 ml).
• Čebula - 200 gramov.
• Oljčno olje za cvrtje.
• Začimbe.
• Peteršilj.

Najprej morate pokrovače odmrzniti, nato jih sprati in posušiti s papirnatimi brisačkami. Čebulo narežemo na majhne koščkerezine. Sveže zelenje temeljito operemo in sesekljamo z nožem.

V čisti ponvi segrejte olje in prepražite čebulo. Nato dodajte školjke in pustite na vroči površini še nekaj minut. Zdaj lahko začnete s pripravo omake. Če želite to narediti, zmešajte smetano s soljo in poprom. S to mešanico prelijemo pokrovače in jih odstranimo na majhnem ognju. Morski sadeži po vrenju zdrobijo 3 minute. Morske pokrovače v kremni omaki lahko postrežete s testeninami ali rižem.

recept za sir in česen

Za kuhanje boste potrebovali:

• 0,5 kg sveže zamrznjene pokrovače.
• 500 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob.
• 250 gramov kremnega sira.
• enaka količina suhega belega vina.
• 5 strokov česna.
• Maslo (120 gramov).
• Pest moke.
• Začimbe in sveža zelišča.

Jed je pripravljena precej preprosto. Najprej morate pripraviti same morske sadeže. Školjke je treba odmrzniti pri sobni temperaturi, oprati in posušiti na brisači. Nato morate naribati sir, vsak strok česna razrezati na 2-3 dele, v globoki ponvi stopiti maslo in vanj potopiti česen za nekaj minut.

Nato morate odstraniti česen, pokrovače povaljajte v malo moke in jih potopite v vroče olje s prefinjeno aromo. Morske sadeže je treba ocvrti do zlato rjave barve, nato jih posuti z moko, preliti z vinom in smetano,vnaprej pomešano z začimbami. Vse to je treba nekaj časa hraniti na majhnem ognju.

Recept za morske pokrovače v kremni omaki je, kot vidite, precej preprost. Ostaja samo, da školjke odstranimo iz ponve, jih damo v posebne pekače, potresemo z naribanim sirom in jih postavimo v pečico za dobesedno 15 minut.

S kozicami in brokolijem

Jed se skuha zelo hitro. Če želite ustvariti takšno kulinarično mojstrovino, boste potrebovali naslednje sestavine:

• Pokrovače - 250 gramov.
• Enaka količina kozic.
• 200 gramov brokolija.
• Dve žlici moke.
• Ščepec muškatnega oreščka.
• Oljčno olje za cvrtje.
• 2 stroka česna.
• Smetana - 250 ml.

Brokoli je treba spustiti v vrelo vodo in kuhati 6-8 minut. Morske pokrovače povaljamo v moki in jih na olivnem olju prepražimo do zlato rjave barve. Česen drobno sesekljajte in dodajte pokrovačam.

Zmešajte morske sadeže s smetano, muškatnim oreščkom in začimbami. Dodamo pokrovačam in dušimo na majhnem ognju 3-4 minute. Nato dodajte brokoli in še naprej dušite na majhnem ognju 7-8 minut.

Ta jed ne potrebuje dodatnega okrasja. Morski sadeži v kombinaciji z zelenjavo so sami po sebi neverjetno okusni in hranljivi.

Kot vidite, obstaja veliko receptov za kuhanje pokrovače v kremni omaki. Vsaka gospodinja bo lahko poudarila svoj edinstven recept,kar bodo gospodinjstva in gostje zagotovo cenili.