Ježki v paradižnikovi omaki: recept, kuharske skrivnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pred pogostitvijo in ne veste, kaj bi postregli kot glavno jed? Ali pa morate skuhati okusno in hitro večerjo, ki bi razveselila otroke in moža? Ježki v paradižnikovi omaki - popolno! Je okusno, poceni, precej hitro in kar je najpomembneje - lepo! Če želite izvedeti, kako kuhati to jed, preberite ta članek.

Skrivnosti kuhanja

Za kuhanje ježkov v paradižnikovi omaki v pečici niso potrebni nobeni posebni triki. Le poznati morate nekaj pravil, s katerimi bo ta jed veliko bolj okusna in boljša.

1. Uporabite okroglozrnati riž. Je bolj lepljiv, zato se uporablja za pripravo sušija doma. Za ježke bo dobro, ker ne bo dovolilo, da bi se kroglice razpadle ali spremenile v ploščate kotlete.
2. Veliko je polemik o tem, ali je treba riž kuhati za ježe. Če ne kuhate, morate kuhati več časa - potem se lahko izkaže, da je meso suho. Najboljša možnost je, da riž kuhamo do polovice 10-12 minut in odlijemo vodo, ne da bi ga splaknili.
3. Uporabite dobro paradižnikovo pasto. Zahvaljujoč njej dobijo ježki v paradižnikovi omaki svoj nežen, sladko-kisel okus. Če uporabljate paradižnikovo pasto v prahu ali nizkokakovostno paradižnikovo pasto, obstaja nevarnost, da se pokvari celotna jed.

Recept za ježke v paradižniku "Otroški"

Ta recept se od običajnega razlikuje po tem, da dodamo manj začimb in uporabimo mletega piščanca. Jed se izkaže za zelo nežno, kroglice pa se stopijo v ustih!

Sestavine:

• okroglozrnati riž - 130 gramov;
• kakovostno mleto piščanec - 340 gramov;
• sol, poper - po okusu;
• jajce - 1 veliko;
• paradižnikova pasta - 65 gramov.

kuhanje.

1. Vzemite majhen debel lonec, dodajte 260 ml vode in zavrite.
2. Riž sperite, dokler voda ne postane bistra. Zelo dobra možnost, ki prihrani trud, je, da riž vlijemo v globoko posodo in prižgemo tanek curek vode, riž pa občasno premešamo. Počakati morate, da voda postane bistra.
3. Riž vlijemo v vodo, solimo in kuhamo 9-13 minut. Ogenj naj ne bo zelo velik, pokrijte s pokrovom (ne mešajte, medtem ko se riž kuha, sicer bo kaša).
4. Odstranite riž z ognja, premešajte in pustite, da se ohladi. Pazi na mleto meso.
5. Mleto meso damo v globoko skledo, solimo, popramo, lahko dodamo malo mletega česna in provansalskih zelišč.
6. Ohlajen riž damo v mleto meso, dobro premešamo. Dodajte jajce in gnetite z rokami.
7. Zaslepite kroglice, jih oblecitepekač, obložen s folijo ali pergamentom.
8. Naredite omako. V ponvi ali ponvi raztopimo paradižnikovo pasto v majhni količini vroče vode. Prilagodite konsistenco po svojih željah.
9. Zavremo, začinimo s soljo in odstavimo z ognja. Ježke prelijemo z omako in pokrijemo s folijo.
10. Pečemo v ogreti pečici ali pečici 30-40 minut na 175-180 stopinj.
11. Pri serviranju potresemo z naribanim sirom ali zelišči. Dober tek!

Klasični ježki v paradižnikovi omaki

Ta recept je klasika že od nekdaj. Uporabite navadno mleto svinjino in goveje meso.

Sestavine:

• mleto svinjsko in goveje meso 50 do 50 - 430 gramov;
• čebula - 65 gramov (1 velika);
• začimbe - po okusu (dobre so kurkuma, provansalska zelišča, posušen česen);
• jajce;
• okroglozrnati riž - 145 gramov;
• paradižnikova pasta - 110 gramov;
• voda.

kuhanje.

1. Skuhamo riž, kot je opisano v prvem receptu.
2. Čebulo drobno sesekljajte.
3. Mleto svinjino in goveje meso damo v globoko skledo, dodamo začimbe in dobro pregnetemo. Dodajte jajce, čebulo in ohlajen riž, ponovno premešajte, da se vse sestavine povežejo.
4. Zvaljamo v majhne kroglice in jih položimo na pekač, obložen s folijo.
5. Pripravite omako, kot je opisano zgoraj, dodajte začimbe po svojem okusu.
6. Ježke prelijemo z omako in pokrijemo s folijo. Pečemopol ure pri 200 stopinjah.

prilozi

Ježki v paradižnikovi omaki se odlično podajo k pire krompirju in dušeni zelenjavi, lahko pa izberete katero koli prilogo. Dober tek in veliko sreče pri vaših kulinaričnih poskusih!