2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Raki so sezonska poslastica, ki jo lahko uživamo le v topli sezoni. Če jih ne ulovite sami, boste morali za del teh členonožcev plačati okroglo vsoto. Torej je vredno poznati najboljše recepte, da denar ne bo zapravljen.
Kako izbrati rakov
Pri izbiri rakov v trgovini morate poznati nekaj odtenkov, ki vam bodo omogočili nakup kakovostnega izdelka, ki ni nevaren za vaše zdravje.
Najprej se vprašajte, kje so bili ulovljeni raki, ki jih nameravate kupiti. Vredno je dati prednost tistim, ki so živeli v reki, preden so se pojavili na pultu. Zastoječa voda jezer in umetnih rezervoarjev je ugodnejše okolje za razvoj bakterij in mikrobov.
Druga je zunanja mobilnost raka. Če je v oknu gora domnevno svežih členonožcev, ki pa ne kažejo nobene aktivnosti, jih vsekakor ne bi smeli kupiti. Toda raki, ki bodo s kremplji poskušali plaziti ali uščipniti vse, kar lahko dosežejo, bodo najbolj sveži.
Glede na velikost, morate dati prednost večjim posameznikom. Tisti, ki so daljši od 13-15 cm, bodo najboljša izbira za našo prihodnjo jed. Če je rak zelo majhen, potem je najverjetneje živel v okolju, kjer je bilo malo hrane, kar pomeni, da je lahko tudi sam nezdrav in malo uporaben.
kuhanje
Ocvrti raki ne morejo biti nič slabši od nam bolj znanih, kuhanih. Pred kuhanjem jih je treba temeljito oprati ter odstraniti črevo in požiralnik.
Naprej v segreto ponev vlijemo približno 100 ml rastlinskega olja in dvakrat toliko sojine omake. Za ljubitelje pikantnosti bo odličen dodatek nekaj kapljic omake Tabasco in sesekljan česen. Omeniti velja, da je bolje uporabiti globoko ponev. Tako boste med kuhanjem lažje mešali rake in porazdelili omako.
Rake cvremo približno 15 minut, občasno premešamo, da dišeča sojina omaka pride na vsakega od njih. V procesu kuhanja ocvrti raki pridobijo značilno rdečo barvo, s katero lahko določimo stopnjo njihove pripravljenosti.
Omaka iz rakov
Omaka je lahko pika na i pri kateri koli jedi. Tudi za nekaj tako preprostega, kot je naš. In boljši od navadnih rakov so lahko le ocvrti raki v kremni omaki. Povsem mogoče ga je kuhati ločeno, če želite postreči ločeno glavno jed in ločeno omako.
Za pripravo morate v priročni posodi stopiti 120 g masla, dodati nekaj žlic drobno sesekljane čebule in enako količino sladke paprike. Med nenehnim mešanjem dodamo papriko in rdečo papriko po okusu. Nato vlijemo iste 3Umetnost. l. belega vina in pustimo na zmernem ognju nekaj minut. Mešanica mora rahlo vreti. Čisto na koncu v segreto omako v majhnih porcijah dodamo približno 300 g kremnega sira. Sir se mora popolnoma stopiti.
V kombinaciji s tako pikantno omako bodo ocvrti raki, katerih recept smo malo zgoraj opisali, zaiskrili s povsem nepričakovanimi barvami in postali ne le pivski prigrizek, ampak tudi odlična jed za praznično mizo.
Dober tek!
Priporočena:
Špageti s kozicami v kremni omaki: kuharski recepti
Neapelj velja za rojstni kraj špagetov, kjer se še danes tovrstne testenine uporabljajo pri pripravi tradicionalnih italijanskih jedi. In ker imajo skoraj vse regije Italije dostop do morja, ni presenetljivo, da testenine raje kuhajo z morskimi sadeži. Kako narediti eno od teh jedi, in sicer špagete s kozicami v kremni omaki, bomo povedali v našem članku. Predstavili bomo ne samo tradicionalno možnost kuhanja, temveč tudi druge, med katerimi lahko izbirate
Okusne ribe v kremni omaki. Najboljše možnosti omake
Nenavadno je, da statistika kaže, da malo ljudi podpira ribe. Če seveda ne štejemo tistih držav, kjer ni toliko alternativ. Čeprav vedo, kako koristna je morska hrana, mnogi še vedno raje uporabljajo meso kopenskih živali. Ribe v kremni omaki so čudovit način, da ponovno razmislite o svojih gastronomskih željah. "Omak" ji daje pikantnost in sočnost, odstrani za marsikoga neprijeten ribji vonj in navadno večerjo naredi praznik bogov
Losos v kremni omaki: recept in nasveti za kuhanje
Jed "Losos v kremni omaki" je prava restavracijska jed. Skupaj s svojimi koristnimi in hranilnimi lastnostmi je neverjetno lepa za serviranje. To plemenito rdečo ribo je povsem mogoče kuhati doma z različnimi kremnimi omakami. S to jedjo lahko presenetite svojo ljubljeno osebo, tako da jo pripravite za romantično večerjo, pa tudi otroke, sorodnike, prijatelje. V tem članku je predstavljenih nekaj receptov za lososa v kremni omaki
Pečeni krapi v pečici. Krapi ocvrti v ponvi. Ocvrti krapi v kisli smetani. Krap v testu
Vsi imajo radi krape. Koga ujeti, koga jesti in koga kuhati. Ne bomo govorili o ribolovu, saj lahko danes to ribo "ulovite" v trgovini, vendar vam bomo povedali, kako jo kuhati
Kuhanje špagetov z gobami v kremni omaki
Špageti z gobami v smetanovi omaki - ta jed bo navdušila pravega gurmana, kar je razumljivo, saj se nežen okus smetane prepleta z elegantnimi notami gob. In če svojim gostom postrežete to simfonijo kulinarike s pravilno kuhanimi špageti, nihče ne bo ostal ravnodušen
