Sorte in recepti torte "Anna"

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Obstaja neverjetno veliko možnosti za torte, v katerih se pojavlja ime Anna. Nekateri so si med seboj podobni in imajo le manjše razlike, ki preprosto spremenijo okuse. In recepti za druge sladice so povsem unikatni. Torej, Anna torta: recepti po vaši izbiri.

čokoladna torta

Če želite narediti to neverjetno DIY sladico, boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:

• 250g temne čokolade;
• 200 g masla (masla);
• 8 tsp kravje mleko;
• 200 g sladkorja;
• 125g moke;
• 5 jajc (predhodno ločite rumenjake od beljakovin);
• 100 g škroba;
• 1 žlica l. poseben pecilni prašek za testo;
• 125 g masla za smetano (tudi maslo);
• 2 žlički kakav, raztopljen v 1 žlici. l. vrela voda;
• 225 g sladkorja v prahu za smetano;
• 250g temne čokolade za ganache;
• 300 ml smetane (bolj maščobe, bolje) za ganache;
• 125 g mlečne čokolade za ganache.

Navodila za čokoladno torto Anna

čokoladaje treba stopiti v vodni kopeli in preliti mleko. Zmes je treba mešati, dokler ne postane homogena. Maso je treba ohladiti pri sobni temperaturi. Maslo stepemo s sladkorjem, ga vlijemo v rumenjake in dodamo čokoladno-mlečno mešanico. Vse dobro premešajte.

Presejana moka je zdaj dodana v isto skledo. Vse tudi premešamo do gladkega. Sedaj stepemo sneg iz beljakov, dokler niso čvrsti. Dodamo jih tudi v testo in nežno pregnetemo. Zmes lahko vlijemo v model in spečemo. Temperatura pečice naj bo 180 stopinj. Čas peke - 45-55 minut. Pripravljenost preverimo tako, da torto prebodemo z leseno palico.

Medtem ko je obdelovanec v pečici, lahko začnete s pripravo kreme. Za to dobro stepemo mehko maslo, sladkor v prahu in kakav. Ko je torta pečena in ohlajena, jo je treba vzdolž razrezati na 2 dela in namastiti s smetano.

Kuhamo ganache. Za to zavremo smetano in dodamo na koščke nalomljeno čokolado. Ko se vse raztopi, lahko ogenj ugasnete in počakate, da se malo ohladi.

Polovico ganachea prelijte čez torto in počakajte, da se glazura strdi. Ko se to zgodi, ostanke zlijemo tudi na priboljšek. Tako bo sladica zelo dobro in gosto posteklenjena.

Torto po svojem okusu okrasite s smetano. Za to je priporočljivo uporabiti brizgo ali vrečko za pecivo. Če ga ni, bo primerna vrečka z odrezanim vogalom. Da bo sladica osebna, morate na vrhu napisati ime Anna.

Sladka torta"Anna"

Za to različico torte se morate založiti z naslednjimi sestavinami:

• 1 piščančje jajce;
• 1 žlica l. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
• 2 žlički granulirani sladkor;
• 8 tsp pšenična moka;
• 10g pecilnega praška;
• 350 g masla (masla);
• 0, 5 l debelejše kisle smetane (za smetano);
• 2 žlički granulirani sladkor (za smetano);
• 100 g temne čokolade;
• 1 skodelica orehov;
• 5 žlic. l. kakav v prahu;
• 4 žličke granulirani sladkor (za ganache);
• 6 žličk kisla smetana (za ganache);
• 6 žličk kravje mleko;
• 300 g masla (za ganache).

kuhanje

V posodi zmešamo kislo smetano, sladkor, jajce in pecilni prašek. Postopoma dodajamo moko, zamesimo hladno, a rahlo lepljivo testo.

Zdaj ga je treba razdeliti na šest enakih delov, da iz njih ustvarimo dva enaka prazna torte. Za enakomerne torte lahko uporabite okrogel krožnik ali katero koli drugo obliko. Preostalega se ne da rezati tako previdno, ampak peči, ko pride ven.

Vsako torto pečemo največ 10 minut (dokler ne postane zlata) pri temperaturi 180 stopinj. To lahko storite na silikonski podlogi ali na namaščenem pekaču.

Medtem ko se torte ohlajajo, pripravimo kremo. Če želite to narediti, na ognju segrejte maslo, čokolado, kislo smetano in sladkor. Dodamo tudi drobno sesekljane orehe. Za bolj izrazit okus jih je treba malo popražiti.

Zdaj morate ugasniti ogenj pod smetano in tam prelomiti štiri neenakomerne torte. Počakamo 15 minut, da se vsa zmes prepoji. Masa lepo pade na eno od preostalih tort, drugo pa pokrijemo. Robove je seveda treba oblikovati. Zdaj je treba torto "Anna" pokriti s folijo ali vrečko in jo pritisniti z malo teže, vendar tako, da se ne splošči.

Tako bo skoraj pripravljena sladica stala približno 2 uri. Delamo glazuro. Zmešamo kakav, kislo smetano, sladkor in mleko ter zavremo. Dodajte olje, mešajte do gladkega.

Zdaj je treba torto pokriti z glazuro na vrhu in ob straneh. Da skrijemo pomanjkljivosti, stranice pokrijemo s sesekljanimi oreščki. Slaščico lahko okrasite, kot vam zapoveduje duša.

Anna Pavlova

Na voljo je tudi torta, poimenovana po ruski balerini Ani Pavlovi. Je zelo priljubljena sladica po vsem svetu. Pripravljajo ga najuglednejši kuharji. Obstaja več receptov za torto Anna Pavlova, vendar osnova ni običajno testo, ampak meringue. Poleg tega je običajno, da ga dopolnite z različnimi sadji, in to velikodušno.

Zakaj je torta poimenovana po tej nadarjeni ženski? O tem obstajata dve legendi. Prva je zgodba, da je bila balerina nekoč na turneji po Novi Zelandiji, kuhar hotela, v katerem je bivala, pa ji je ustvaril to sladico. Po drugi različici (zelo podobni) je kulinarični specialist Bert Sache posebej za plesalko v meringe dodal sadje. Katera od legend je bližje resnici, bo očitno za vedno ostala skrivnost. A kljub temu zmoremouživanje v različnih dobrotah, poimenovanih po Anne, znanih ali nejasnih - ni pomembno. Upamo, da boste uživali v našem pregledu tort Anna in želite svojo praznično mizo okrasiti z eno od teh sladic.