Torta "Anna Pavlova": recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sladica "Anna Pavlova" je zračna in nežna poslastica. Sestavljen je iz stepenih beljakovin, smetane, jagodičja. Nekateri kuharji uporabljajo dodatne sestavine. Sladica je dobila ime po slavni balerini. Jed so plesalki pripravili med turnejo po Novi Zelandiji. Poslastica je še vedno priljubljena med prebivalci te države. Kako kuhati torto "Anna Pavlova"? Recepti so predstavljeni v razdelkih članka.

Classic

Ta poslastica je običajno narejena v obliki torte. Spodnja plast je meringue. Zgornji sloj je sestavljen iz stepene smetane in jagodičja. Lahko kuhate ne samo torto, ampak tudi torto Anna Pavlova.

Klasični recept po korakih s fotografijami je predstavljen v tem razdelku.

Za pripravo sladice potrebujete naslednje sestavine:

1. Beljakovinejajca v količini 6 kosov.
2. 340 gramov sladkorja v prahu.
3. 30 mililitrov kisa.
4. 40 gr. škrob.
5. Deset jagod.
6. 350 gramov smetane.

Anna Pavlova torta po klasičnem receptu je narejena takole. Beljake stepemo s sladkorjem v prahu, kisom in škrobom. Na površino pergamenta se položijo drobci meringue. Pečemo jih v pečici pri temperaturi 120 stopinj. Čas kuhanja - uro in pol.

Smetano stepemo z mešalnikom. Z nastalo maso okrasimo torte. Jagode se položijo na površino izdelkov. Kuharji ne priporočajo dolgotrajnega hranjenja sladice v hladilniku. Prav tako je najbolje, da priboljšek okrasite tik pred serviranjem.

Jed, polnjena s hruško. Sestavine

Za pripravo meringue boste potrebovali naslednje sestavine:

1. Sladkor v prahu - 190 gramov.
2. Tri beljaki.
3. Majhna žlička limoninega soka.
4. Sladkorni trs v količini 35 gramov.
5. 12 gr. koruzni škrob.
6. Sol (na konici majhne žlice).

Za pripravo polnila boste potrebovali:

1. 120 gr. granulirani trsni sladkor.
2. Hruške (brez lupine in semen) - 180 gramov.

Za kremo so potrebni naslednji izdelki:

1. Smetana v količini 100 gr.
2. Sladkor v prahu (enaka količina).
3. 200 gramov skute.
4. 5 gr. vanilija v prahu.

kuhanje

Ta razdelek govori o tem, kako narediti torto Anna Pavlova po receptu z nadevom izhruške. Z mešalnikom stepemo beljake, da nastanejo mehurčki. Nastalo maso posolimo. Hitrost naprave je treba povečati.

Nato se beljakovine postopoma združijo z limoninim sokom, sladkorjem v prahu, vanilijo v prahu. Ko se tekstura mase izenači, ji dodamo škrob. S pomočjo slaščičarske vrečke se meringue položi na površino pergamenta. Najprej se iz meringue oblikuje prvi zaokroženi sloj, nato pa drugi. Vsak kos je prekrit s plastjo trsnega sladkorja in pečen v pečici štirideset minut.

Nato meringue vzamemo iz pečice in ohladimo. V tem času je narejeno polnilo. Hruško narežemo na srednje velike kocke. Trsni sladkor stopimo v ponvi. Počakamo, da masa postane tekoča. Dodajo se ji drobci hrušk. Nastalo polnilo mora po teksturi spominjati na karamelo. Maso odstavimo s štedilnika in rahlo ohladimo. Nadev je treba postaviti na dno sladice. Sir z mešalnikom zmeljemo z vanilijo v prahu in sladkorjem v prahu. Po treh minutah masi dodamo smetano. Nastala zmes mora imeti gosto teksturo. Položi se na sladice s pomočjo slaščičarske vrečke.

torte z mascarponejem in jagodami

Sestava osnove za poslastico vključuje naslednje izdelke:

1. Beljaki v količini treh kosov.
2. Majhna žlička vanilijevega ekstrakta.
3. Beli vinski kis (enaka količina).
4. Kozarec sladkorja v prahu.
5. Tri velike žlice koruznega škroba.

Za pripravo kreme boste potrebovali:

1. Sir Mascarpone v količini200 mililitrov.
2. Majhna žlička vanilijevega ekstrakta.
3. 300 gramov poljubnega jagodičja.
4. 100 mililitrov smetane.
5. Sol (1 ščepec).
6. Dve veliki žlici sladkorja v prahu.
7. Zdrobljena čokolada v količini 30 gramov.

kuhanje

Kako narediti torte Anna Pavlova po receptu z mascarponejem? Če želite to narediti, stepite beljake s soljo, dokler se ne pojavi gosta pena. V nastalo maso dodamo sladkor v prahu. Nato se ji doda vanilijev ekstrakt. Sestavine dobro stepite.

Masi dodamo kis. Škrob se zmeša z vodo. Dodajte drugim izdelkom. Sestavine so dobro stepane. Kovinsko pločevino je treba poškropiti z vodo. Nanjo položite pergament, na katerega so položeni drobci meringue.

V vsaki meringue morate z žlico oblikovati vdolbino. Izdelke kuhamo v pečici šestdeset minut. Nato morate izklopiti pečico in pustite, da se sladice ohladijo. Kremo podrgnemo s sirom, vanilijevim izvlečkom in sladkorjem v prahu. Za to se uporablja mešalnik. Sladice so polnjene s smetano. Jagode in sesekljano čokolado položimo na površino tort.

priboljšek za kavo

Sestava jedi vključuje naslednje izdelke:

1. 480 gr. sladkorni pesek.
2. Šest beljakov.
3. 550 gramov smetane.
4. čokoladna tablica 100 gr.
5. 10 mililitrov vinskega kisa.
6. mleta kava (20 gramov).
7. 350 gr. maline.

Način kuhanja

torta "AnnaPavlova "po receptu z dodatkom kave to storite.

Beljakovine je treba stepti s sladkornim peskom. V nastalo maso damo koščke čokoladnih tablic v količini 50 gramov. Dodamo vinski kis, mleto kavo. Delci meringue so položeni na površino pergamenta. Pečeno uro in pol v pečici. Nato je treba torte ohladiti. Na površino sladic položimo jagode, stepeno smetano, sesekljano čokolado.

priboljšek

To je še ena priljubljena možnost za pripravo tort Anna Pavlova. Recept je predstavljen korak za korakom s fotografijo v tem poglavju.

Sestava jedi vključuje naslednje sestavine:

1. Jajca v količini štirih kosov.
2. 280 gramov sladkorja v prahu.
3. Banana.
4. 50 gr. škrob.
5. 5 mililitrov limoninega soka.
6. 150 gramov jagod.
7. 400 mililitrov mleka.
8. robidnice v količini 80 gramov.

Torta Anna Pavlova po receptu s kremo je pripravljena takole. Beljakovine je treba stepati s sladkorjem v prahu (200 gr.) In limoninim sokom. V nastalo mešanico dodajte 10 gramov škroba. Delci mase so postavljeni na površino pergamenta na enaki razdalji drug od drugega. V središču vsake meringue morate z žlico ustvariti vdolbino. Pečeno uro in pol v pečici.

Za pripravo kreme morate zmešati rumenjake s sladkorjem v prahu v količini 80 gramov. Dodajte 40 gr. škrob. Maso zmešamo z vročim mlekom in kuhamo štiri minute.

Smetano damo v ohlajene sladice. Jagode in rezine banan položimo na površino tort.

Sladica z belo čokolado in mascarponejem

Osnova za dobrote vključuje:

1. Šest beljakov.
2. Majhna žlička vanilijevega ekstrakta.
3. 300 gramov granuliranega sladkorja.
4. 20 gr. koruzni škrob.
5. Pol majhne žlice limoninega soka.

Za kremo boste potrebovali:

1. Sir Mascarpone v količini 220 gramov.
2. 100 mililitrov kondenziranega mleka.
3. 600 gr. jagode.
4. Čokoladna tablica bela v količini 100 gramov.
5. 250 mililitrov smetane z visoko vsebnostjo maščob.

To je zanimiva varianta priprave tort Anna Pavlova. Recept s fotografijo je predstavljen v tem razdelku.

Za pripravo sladice morate jagode sprati in posušiti. Nato morate beljake stepti s sladkornim peskom, dodati vanilijev ekstrakt in škrob. V nastalo maso vlijemo limonin sok ali vinski kis. Meringue položimo na površino pergamenta v majhnih porcijah. Za to lahko uporabite žlico ali slaščičarsko vrečko. Meringue kuhamo v pečici uro in pol. Nato jih je treba ohladiti.

Za pripravo smetane je treba sir kombinirati s kondenziranim mlekom. Čokoladno ploščico segrejemo v vodni kopeli. Mešajte z drugimi izdelki. Nato masi dodamo smetano, jo stepemo z mešalnikom. Poslastica je narejena iz več plasti meringue, od katerih mora biti vsaka prekritakrema. Jagode položimo na sladice.

Grozdna in limonina torta "Anna Pavlova": recept s fotografijo korak za korakom doma

Za pripravo meringue boste potrebovali:

1. Kozarec sladkornega peska.
2. Velika žlica koruznega škroba.
3. Jajca v količini treh kosov.
4. Približno 50 gr. hladna voda.
5. Majhna žlička belega vinskega kisa.

Sestava nadeva vključuje:

1. Sol (1 ščepec).
2. zmleti sladkor - 3 velike žlice.
3. Limonin sok.
4. Tri rumenjaki.
5. grozdje.
6. Dve majhni žlici limonine lupine.
7. 100 gr. maslo.
8. Jagode.
9. Velika žlica koruznega škroba.
10. Kozarec smetane.

Kako narediti torto Anna Pavlova z limono in grozdjem? Recept s fotografijo po korakih doma je predstavljen v tem poglavju.

Najprej morate narediti smetano. Sladkorni pesek zmešamo z limoninim sokom, škrobom in soljo. V nastalo mešanico dodamo olje. Maso damo v veliko ponev in na majhnem ognju zavremo. Nato ga stepamo 60 sekund. Rumenjake je treba dobro podrgniti. Dodajte jim nekaj mase. Mešanico nato damo nazaj v lonec. Ko postane tekstura kreme gosta, vanjo damo zdrobljeno limonino lupinico. Maso odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi.

Ko se krema ohladi, lahko pripravite meringue. Sladkor v pesku zmešamo s škrobom. Beljakovine je treba stepti s soljo in vodo.

Povežite se z drugimi komponentami. Meringue z žlico ali slaščičarsko vrečko razporedimo po površini pergamenta. V središču vsakega fragmenta se oblikujejo velike vdolbine. Izdelke pečemo v pečici petindvajset minut. Nato jih pustimo eno uro v pečici. Napolnite z limonino skuto. Potresemo s svežimi jagodami. Torte "Anna Pavlova" po receptu z grozdjem so pripravljene.