2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kaj je čokolada s soljo? Kako ga narediti? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Bela, grenka, zelena, temno mlečna, v prahu, bela, pekoča… Zdi se, da si je že nemogoče predstavljati čokolado v kakršni koli obliki. Kljub temu se v iskanju izvirnih okusov te starodavne poslastice čokoladarji pri tem ne ustavijo. In zdaj na policah trgovin lahko najdete čokolado s soljo. Seveda, če dobro pogledaš. Spodaj si oglejte to nenavadno sladico.
Sladka in slana kombinacija
Zaradi izrednega okusa slana čokolada ni tako pogosta kot sladke znane pijače. Mnogi slaščičarji menijo, da je sladko-slana kombinacija precej naravna. Na podlagi njihovega sklepanja sol v čokoladi samo poveča njeno sladkost.
Sprostitev takšnih določb je določena v mnogih državah. Po svoji sestavi se od navadne čokolade razlikuje le po prisotnosti izjemne sestavine -morska sol.
ameriški proizvajalec
Poznano je, da ameriško podjetje Salazon Chocolate Co proizvaja čokolado z morsko soljo v majhnih serijah, saj so tako nenavadni izdelki ustvarjeni za njihovega resničnega potrošnika. Ne jemljejo ga vsi za samoumevno. Obstaja v več različicah, pikantnost okusa izdelkov tega proizvajalca je v celih zrnih soli:
- temno z mletim črnim poprom;
- temno;
- temno s sladkornim trsom.
Sestavine ekološkega in naravnega izvora so glavne odlike čokolade s soljo te blagovne znamke. Na svojih etiketah je podjetje prikazalo postopek pridobivanja morske soli.
belgijska proizvodnja
Mnogi ljubitelji soli, kot so belgijski mandlji in morska sol v temni čokoladi. To je različica temne čokolade, ki vsebuje 55 % kakava. Poleg morske soli vsebuje pražene mandlje.
Ali imate raje tradicionalna kakavova zrna? Ste pri svojih okusnih preferencah konzervativni? Verjetno vam bo všeč ta ekscentrična temna čokolada s soljo in oreščki.
Katere druge kombinacije obstajajo?
Čokolada in sol - kombinacija, na katero se je težko navaditi, okusiti. Res pa je trditev, da mnogi, ko so enkrat poskusili zadevni izdelek, ne morejo pozabiti njegovega čudovitega okusa.
To trdijo čokoladni slaščičarjiČokoladni fondu s sadjem je narejen iz morske soli. Sol ni samo v sestavi čokoladne mase - tako sadje kot čokolada se položi na solni blok.
Ameriške restavracije strežejo soljen krompirjev čips s čokoladnim namazom. In v San Franciscu se lahko vsak udeleži seminarja "Čokolada s soljo". Kot kaže praksa, lahko eksperimentirate z okusi do neskončnosti. Glavna stvar je, da se ne bojite novih odkritij.
domača čokolada
Kako narediti temno čokolado s soljo doma? Tu je najtežje najti kakavovo maslo. Količino sladil lahko prilagodite sami. Vzemite:
- 100 g kakava v prahu;
- dve umetnosti. l. mandljev;
- 50g kakavovega masla;
- dve umetnosti. l. sladkor v prahu ali med (neobvezno);
- pistacije - dve žlici. l.;
- dva ščepca morske soli.
Pripraviti morate tudi list, prekrit s polietilenom ali pergamentom, ali majhno kvadratno obliko. Zato sledite tem korakom:
- Zmešajte olje s prahom ali medom, premešajte. Pošljite v vodno kopel. Bolje je, da ne uporabljate sladkorja, saj je tališče masla prenizko, da bi se lahko raztopilo. V končnem izdelku vam bo kar škripalo na zobe.
- Kakavovega masla ne segrevajte nad 48 °C, zato ga takoj, ko se začne topiti, odstranite s štedilnika.
- Stopite preostalo maslo ob nenehnem mešanju.
- Presejte v stopljeno kakavovo maslo, dodajte nekaj soli in oreščkov, dobropremešaj.
- Končano maso vlijemo v model, po vrhu potresemo preostalo sol in oreščke, ohladimo, dokler se popolnoma ne strdi.
Ta čokolada je 75% enaka čokoladi Babaevsky. Samo v njegovi sestavi so sol in oreščki. Mimogrede, sol ni le neobvezna sestavina. Deluje tudi kot naravni ojačevalec okusa čokolade.
vroča pijača
Vzemi:
- tretja skodelica smetane 33%;
- 85g čokolade 30%;
- 2/3 skodelice mleka;
- 85g čokolade 60%;
- ¼ skodelice sladkorja;
- groba morska sol (po okusu);
- 2 žlici. l. karamelni sirup.
Proizvodni proces:
- Čokolado nalomite na koščke. Na dno skodelice nalijte karamelni sirup.
- Smetano in mleko vlijemo v ponev. Dodajte čokolado, sladkor, prižgite na srednji ogenj.
- Med nenehnim mešanjem zavremo. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se čokolada popolnoma ne stopi.
- Končano čokolado previdno prelijte v skodelico sirupa, okrasite s stepeno smetano.
Napitek potresemo z morsko soljo in postrežemo. Dober tek!
Priporočena:
Grka čokolada brez sladkorja: odstotek kakava, GOST standardi in zahteve, sestava čokolade in proizvajalci
Ljubitelji zdravega načina življenja se ne nehajo prepirati o tem, kako koristna je temna čokolada brez sladkorja. Poveča stopnjo odpornosti na stres, izboljša učinkovitost in morebitne duševne procese, pomaga krepiti imunski sistem in znižuje holesterol. Toda ali je ta izdelek res tako uporaben?
Čiščenje lune s sodo in soljo doma: razmerja, pravila in recepti
Kako očistiti luno doma s sodo bikarbono in soljo. Priljubljeni načini čiščenja alkoholne pijače. Čiščenje s soljo in sodo, pa tudi z uporabo mangana. Prednosti te metode. Algoritem dejanj in razmerja
Kako skuhati kavo s soljo? Najboljši recepti za turško kavo
Ste že poskusili klasično kavo s soljo? Če ne, potem ga ne pozabite kuhati sami v Turku. Najboljši recepti za to poživljajočo pijačo so predstavljeni v našem članku
Finska čokolada: priljubljeni proizvajalci
Dokaj dolgo obdobje v Evropi je bila odlična čokolada, izdelana v Švici in Belgiji, vzor in ideal. Pred več kot stoletjem pa se je vsem svetu predstavila še ena država čokolade, Suomi. Od takrat je finska čokolada znana ruskim prebivalcem in ljubiteljem sladkega po vsej Evropi
Kakšna je razlika med košer soljo in kuhinjsko soljo. Uporaba košer soli pri kuhanju
Pogosto se kuharji amaterji ustavijo, ko se soočijo z receptom, ki kaže, da je potrebna košer sol. Ker niso Judje, ljudje začnejo sumiti, da je potrebno nekaj eksotičnega, težko dostopnega in ki ima nekakšne skoraj mistične lastnosti. Iskanje po internetu, vprašanja bolj izpopolnjenih kuharjev, skoraj obiski sinagoge - vse zato, da bi ugotovili, kaj pomeni "košer sol"
