Ameriške sladice: najboljši recepti, funkcije kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ameriška kuhinja je zanimiva kombinacija kulinaričnih tradicij iz več različnih narodov hkrati. V njej se zapleteno prepletajo prehranjevalne navade prvih angleških naseljencev, Mehičanov, Italijanov, Francozov in mnogih drugih narodov. Sčasoma so izposojeni recepti doživeli številne preobrazbe in se uspešno prilagodili lokalnim realnostim. Posebno mesto med vso obstoječo raznolikostjo imajo ameriške sladice. Recepti za najbolj priljubljene sladkarije bodo predstavljeni v tem članku.

Pomembne nianse

Lokalno prebivalstvo ima zelo rad raznovrstno pecivo. Večina ameriških tort in pite so tanke košarice iz krhkega testa, polnjene z mehkim skuto, bučnim ali jabolčnim nadevom.

Piškotne sladice niso nič manj priljubljene med sodobnimi ameriškimi sladkosnedi. Posebna pozornost pri peki,v tej kategoriji si zasluži čevljar iz borovnic ali breskve, postrežen s sladoledom.

Pudingi, palačinke in mafini sodijo med enostavnejše sladkarije, ki ne zahtevajo obiska ameriške kavarne s sladicami. Vsi so pripravljeni iz enostavno dostopnih sestavin z uporabo izjemno preprostih tehnologij.

Tu so zelo priljubljene vse vrste debelih palačink, prelitih s sladkim sirupom, in mehke čokoladne torte, prekrite s hrustljavo skorjo. Na božič Američani jedo fudge. Ta praznična poslastica je kombinacija marshmallowa, suhega sadja, oreščkov, kondenziranega mleka, masla in čokolade.

ameriška jabolčna pita

Recept za to slastno pecivo je znan daleč onkraj svoje zgodovinske domovine. Omogoča vam, da relativno hitro skuhate nežno torto, ki uspešno združuje tanko osnovo iz kratkega kruha in dišeče jabolčne rezine. Če želite speči eno najbolj priljubljenih ameriških sladic, boste potrebovali:

• 450 gramov vrhunske pšenične moke.
• Standardno pakiranje masla.
• 7 žlic sladkorja.
• 5 jabolk.
• Čajna žlička citronske kisline.
• Surovo jajce.
• 80 mililitrov vode.
• 3 čajne žličke krompirjevega škroba.
• 5 gramov soli.
• vrečka vanilije.

Postopek morate začeti z gnetenjem testa. Če želite to narediti, v globoki skledi združite sol in moko. Tam dodamo tudi 150 gramov sesekljanega mehkega masla. Vse to se dobro podrgneroke, nato pa zmešamo z vanilijo in polovico raztopine citronske kisline (da jo dobimo, se sestavina v razsutem stanju razredči v vodi). Nastalo testo damo v vrečko in postavimo na hladno.

Čez nekaj časa se razdeli na dva neenaka dela. Večina jih je razporejenih po dnu kalupa, pri čemer ne pozabimo na urejene stranice. Po vrhu razporedite jabolčne rezine, pomešane s sladkorjem, preostalo raztopino citronske kisline in škrobom. Vse to prekrijemo s koščki masla in manjšo plastjo testa. Površino polizdelka namažemo s pretepenim jajcem. Pecite torto pri 180 stopinjah štirideset minut.

ameriška bučna pita

Peka po opisanem receptu je zelo priljubljena ne le med čezmorskimi sladkosnedi, ampak tudi med našimi rojaki. Zahvaljujoč prisotnosti buče se izkaže ne le okusno, ampak tudi izjemno zdravo. Da bi poskusili takšno torto, sploh ni treba obiskati delavnice ameriških sladic. Pripravite ga lahko tudi v svoji kuhinji. Če želite to narediti, morate imeti pri roki:

• 140 gramov masla.
• 3 žlice kisle smetane.
• 50 gramov sladkorja.
• 0, 2 kg moke.

Vse to je potrebno za gnetenje testa. Za okusen nadev boste morali dodatno pripraviti:

• 400 gramov bučnega pireja.
• 4 žlice zdroba.
• 150 gramov skute.
• ½ pločevinke kondenziranega mleka.
• Ingver, muškatni orešček in cimet (po okusu).

Staljeno maslo zmešamo s sladkorjem, kislo smetano in moko. Vse skupaj z rokami dobro premešamo, da postane gladko. Nastalo testo porazdelimo po dnu okrogle snemljive oblike in za deset minut postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Pečeno podlago prekrijemo s plastjo nadeva iz bučnega pireja, zdroba, pretlačene skute, kondenziranega mleka, cimeta, ingverja in muškatnega oreščka. Vse to vrnemo v delovno pečico in pečemo pri isti temperaturi štirideset minut.

Cheesecake "New York"

Predstavljamo eno najboljših klasičnih ameriških sladic. Sestavljen je iz občutljivega polnila, ki se uspešno kombinira s tanko peščeno podlago. Za pripravo te cheesecake boste potrebovali:

• Polovica standardne palice masla.
• 200 gramov kratkega kruha.
• Funt sira Philadelphia.
• 150 ml smetane (33% maščobe).
• 2 jajci.
• Jedilna žlička limoninega soka.
• 120 gramov sladkorja.
• vrečka vanilije.
• 20 gramov moke.

Jajca, sir in smetano vzamemo iz hladilnika in pustimo pri sobni temperaturi. Medtem ko se segrevajo, lahko naredite osnovo za prihodnjo cheesecake. Če želite to narediti, zdrobljene piškote in stopljeno maslo združite v eni skledi. Vse dobro premešamo, porazdelimo po dnu snemljive oblike, previdno zatesnimo in pečemo pri 180 stopinjah deset minut. Ohlajena torta je prekrita z nadevom,narejen iz sira, moke, sladkorja, vanilije, soka citrusov, jajc in smetane. Obrazec s cheesecakeom zavijemo v folijo, damo v globoko posodo, napolnjeno z vročo vodo, in damo v pečico. Sladico pečemo pri 160 stopinjah eno uro. Nato se ohladi in hrani v hladilniku.

ameriški krofi

Ta lahka in zračna poslastica s sladkorjem obožujejo tako odrasli kot otroci. Zato lahko zlahka zahteva naslov najboljše jedi ameriške kuhinje. Recept za to sladico vključuje uporabo posebnega nabora komponent, vključno z:

• 340 gramov moke.
• 30 mililitrov vode.
• 7 gramov suhega kvasa.
• 175 mililitrov mleka.
• 60 gramov sladkorja.
• piščančje jajce.
• 40 gramov masla.
• Rastlinsko olje in limonin sok.
• Nekaj sladkorja v prahu.

Kvas raztopimo v topli vodi in pustimo sedem minut. Nato jim dodamo mehko maslo, jajce, sladkor, segreto mleko in moko. Vse je dobro obdelano z mešalnikom in očiščeno na osamljenem mestu. Po približno eni uri vzhajano testo razdelimo na več delov, od katerih vsakega razvaljamo v en centimeter in pol plasti. Iz nastalih obdelkov izrežemo okrogle krofe in jih ocvremo v segreti rastlinski maščobi. Zapečene izdelke položimo na papirnate brisače, nato pa jih premažemo z glazuro iz limoninega soka in sladkorja v prahu.

Brownie

Ta Američansladica je čokoladna torta z viskoznim vlažnim nadevom. Za pripravo boste potrebovali:

• ¾ paketi masla.
• 200 gramov temne čokolade.
• 4 jajca.
• 200 gramov rjavega sladkorja.
• Jedilna žlica kakava v prahu.
• 100 gramov moke.
• Ščepec soli in nekaj kapljic vanilijevega ekstrakta.

Maslo in čokolado stopimo v vodni kopeli, nato ohladimo in zmešamo s kakavom v prahu. Vse dobro premešamo in začinimo z ekstraktom vanilije. V nastalo maso dodamo sol, sladkor, jajca in moko. Končano testo vlijemo v kvadratno naoljeno obliko in pošljemo v pečico. Pečemo ga pri 180 stopinjah največ petindvajset minut. Popolnoma pripravljeno sladico ohladimo in narežemo na pravokotnike.

Cupcakes z masleno smetano

Opozorimo vas na še eno preprosto ameriško sladico. Po videzu je videti kot miniaturna torta, prekrita s pokrovčkom zračne kreme. Za pripravo boste potrebovali:

• 400 gramov moke.
• 200 mililitrov jogurta.
• 250 gramov sladkorja.
• 4 jajca.
• 250 gramov masla.
• 2 paketa pecilnega praška.
• 300 gramov kremnega sira.
• vrečka vanilije.
• 100 gramov sladkorja v prahu.
• Čajna žlička sode.

Jajca zmešamo s sladkorjem in vanilijo ter stepemo z mešalnikom, dokler se popolnoma ne raztopijozrna. V nastalo maso dodamo 200 gramov masla, jogurt, moko, pecilni prašek in sodo. Končano testo položimo v kalupe in očistimo v topli pečici. Pečemo ga pri 180 stopinjah dvajset minut. Porjavele in rahlo ohlajene piškote prelijemo s kremo iz mehkega sira, preostalega masla in sladkorja v prahu.

mafini

Ta priljubljena ameriška sladica je sestavljena iz majhnih kolačkov. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Kozarec borovnic.
• 200 mililitrov mleka.
• ½ skodelice rjavega sladkorja.
• piščančje jajce.
• 1, 5 skodelic moke.
• 5 žlic rastlinskega olja.
• 1 žlička pecilni prašek.

Jajce zmešamo z mlekom in dobro pretresemo. V nastalo tekočino dodamo 4 žlice olivnega olja, moko, sladkor, pecilni prašek in oprane borovnice. Končano testo nežno premešamo in razporedimo v naoljene modelčke. Izdelke pečemo pri 190 stopinjah dvajset minut.

palačinke

Ta okusna ameriška sladica je odlična možnost za družinski zajtrk. To so mehke puhaste palačinke, podobne velikim palačinkam. Za pripravo boste potrebovali:

• Kozarec pšenične moke.
• 250 mililitrov mleka.
• 1, 5 žlic. l. sladkor.
• piščančje jajce.
• ¼ čajne žličke soli.
• 1 žlica l. rafinirano rastlinsko olje.
• 2 čajni žlički pecilnega praška.

Segreto mleko zmešamo s sladkorjem in soljo. V nastalo raztopino dodamo jajce, rastlinsko olje, pecilni prašek in moko. Končano testo razporedimo po porcijah na ogreti suhi ponvi in pražimo nekaj minut na vsaki strani. Pred serviranjem palačinke pokapajte z marmelado, tekočim medom, arašidovim maslom ali javorjevim sirupom.

Recenzije kuhalnikov

Kupljene čokoladne tablice, karamele in dražeje še zdaleč niso vse, po čemer slovi ameriška kuhinja. Pecivo in sladice, pripravljene po klasičnih receptih, vzbujajo nepopisno veselje odraslih in malih sladkosnedcev.

Po mnenju izkušenih gospodinj si med celotno ponudbo sladic posebno pozornost zaslužijo mafini, kolački in browniji. In debele mehke palačinke, imenovane palačinke, so idealne ne le za večerni čaj, ampak tudi za jutranji obrok.