Okusna in hitra poletna pita - najboljši recepti, funkcije kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsak izmed nas se odlično spominja okusa odličnih babičinih pite in torte, ki jih je pogostila v otroštvu. Zakaj torej ne bi pripravili nekaj možnosti poletne pite? Poleg tega je to pravzaprav zelo razburljiva dejavnost.

Z jagodami

Za pripravo pite po tem receptu morate vzeti nekaj kozarcev svežih jagod, jih dobro sprati in pustiti, da se malo posušijo. Medtem pripravimo testo, ki je narejeno na osnovi smetane. Če želite to narediti, vzemite kozarec smetane in 200 gramov svežega kvasa ter jih zmešajte v eni posodi. Nato morate tukaj dodati tudi četrt skodelice sladkorja in kozarec presejane pšenične moke. Vse sestavine dobro premešamo in pustimo, da se testo "prilega" eno uro. Po tem morate v končno maso dodati še nekaj kozarcev moke in sladkorja v enaki količini kot v prejšnjem koraku. Iz vseh sestavin zgnetemo homogeno testo in ga položimo v vnaprej pripravljeno okroglo obliko, ki jo predhodno namažemo z rastlinskim ali stopljenim maslom. potrebno vnaprejrazmislite o dekoriranju, zato je treba za to pustiti manjšo količino testa. Na vrh morate razporediti pripravljene jagode, ki jih je priporočljivo vnaprej narezati, posuti s sladkorjem. Okrasite z rešetko iz peciva. Obrazec je treba poslati v dobro segreto pečico. Po 30-40 minutah bo poletna jagodna pita pripravljena.

O tem receptu je veliko mnenj hostes, ugotovili so, da je pita zelo enostavna za pripravo in izjemno okusna.

Z jagodami in sladoledom

Možnost, ki bo res nenavadna - pita s sladoledom in jagodnim nadevom. Da bi pripravili okusno poletno pito z jagodami, recept predlaga, da vzamete že pripravljeno listnato testo - pol kilograma, ki ga lahko skuhate tudi sami. Nato ga je treba razdeliti na dva enaka dela in vsakega posebej razvaljati.

Da bi bil nadev takšne poletne pite najbolj okusen, priporočamo, da vzamete mešanico jagodičja, ki bo zahtevala približno 7 kozarcev. Dodajte jim nekaj žlic tapioke, tri žlice škroba (po možnosti koruznega škroba), 200 gramov sladkorja in po okusu solite celotno maso, jo je treba dobro premešati do homogene mase. Nadev položimo na prvo plast testa, na vrhu prekrijemo z drugo razvaljano plastjo. Od zgoraj je treba pito namastiti s pretlačenim jajcem, nato pa jo lahko pečemo v pečici, dokler ni kuhana.

Končano sladico potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s kepicami vašega najljubšega sladoleda. Gostje se zelo dobro odzivajo na tako izvirno jed, kot jene samo okusna, ampak zahvaljujoč originalni serviranju izgleda kot draga restavracijska sladica.

Z rdečim ribezom in meringue

Še ena različica originalne poletne pite - z nadevom iz rdečega ribeza. Je zelo enostavna za pripravo in izgleda kot pravo delo slaščičarske umetnosti.

Za poletno pito z jagodami rdečega ribeza morate nadev pripraviti vnaprej. Če želite to narediti, zmeljite 400 gramov jagodičja z nekaj žlicami sladkorja, dokler ne nastane homogena masa, ki jo je treba dati nekaj časa vzhajati na hladnem.

Zdaj je čas za test. Da bi bilo okusno, morate vzeti 400 gramov presejane moke, ji dodati navaden paket masla (200 gramov) in mleti, dokler se ne začnejo tvoriti drobtine. Tja vlijemo nekaj piščančjih rumenjakov in po gnetenju testa pustimo pol ure v hladilniku. Iz dveh preostalih beljakovin morate pripraviti kremo. Stepite jih z dvema žlicama sladkorja v prahu.

Testo položite v namaščeno obliko. Narišite vzorec z nožem ali vilicami. Postavite v pečico za 20 minut. Podobno testo vzamemo iz pečice, damo nadev iz jagodičja, na vrh položimo beljakovinsko kremo. Pecite še 20 minut, dokler ne porjavi. Ko je poletna pita z jagodami pripravljena za več lepote, jo lahko potresete s sladkorjem v prahu.

Vsaka gospodinja od gostov prejme največ točk za takšno umetniško delo, ocene takšne sladice so preprosto odlične. AvtorPo mnenju gurmanov ta jed odlično združuje kislost z nežnim kremastim okusom.

Z lisičkami

Okusne poletne pite lahko pripravite ne le z jagodičevjem in sadjem, za nadev so kot nalašč tudi sezonske gobe, kot so lisičke.

Za pripravo testa za to umetniško delo morate vzeti vrečko suhega kvasa in ga razredčiti v 2/3 skodelice malo segretega mleka. Tam morate dodati tudi kozarec presejane moke in 4 žlice sladkorja. Po mešanju je treba maso pustiti, da se "približa" na toplem eno uro. Po preteku določenega časa v napol pripravljeno testo dodamo enako količino moke in kozarec maščobne kisle smetane. Ko dobro premešate, morate testo pregneteti in ga ponovno pustiti eno uro.

Medtem lahko začnete pripravljati nadev. Če želite to narediti, sesekljajte 400 gramov lisičkov in jih rahlo prepražite v rastlinskem olju, dodajte jim sesekljano čebulo in dva gomolja korenja in krompirja. Potem morate tukaj sesekljati koper - kup bo dovolj. Nadev, prepražen do polovice, razporedimo med dve razvaljani plasti testa in ga dobro zaprto pečemo pol ure v pečici pri 180 stopinjah. Slastno poletno pito bodo zagotovo cenili ne le gospodinjstvo, ampak tudi vsi gostje, ki bodo gostiteljico pohvalili za njen talent za pripravo torte.

Z borovnicami

Za pripravo testa za slastno borovničevo pito morate vzeti kozarec moke, žličko pecilnega praška in malo soli. Tej mešanici dodamo zavojček masla, pretlačenega s kozarcem sladkorja in nekaj piščančjih jajc. Vse sestavine je treba zelo dobro pregneteti in, ko smo naredili testo, ga razvaljati v plast in damo v model, ki smo ga predhodno namazali z oljem. Nadev položimo na testo, ki ga uporabimo kot dve skodelici in pol borovnic, pretlačenih z žlico sladkorja. V tej obliki je treba torto peči v pečici eno uro. Po kuhanju jo lahko potresemo s sladkorjem v prahu - hitra poletna pita z borovničevim nadevom je pripravljena.

Ta pita dobi ogromno pozitivnih ocen, takšno sladico lahko skuha tudi neizkušena gostiteljica, rezultat pa preseže vsa pričakovanja.

S kosmuljami

Vsi gostje bodo zagotovo cenili jed, ki jo je mogoče pripraviti zelo enostavno in hitro. To je poletna pita iz kosmulje, o kateri so ocene le pozitivne. Kulinarični strokovnjaki ugotavljajo, da se za pripravo nadeva ne trudimo, testo pa je mogoče narediti v nekaj minutah.

Da bi zamesili dišeče testo, morate vzeti pet žlic masla in jih na majhnem ognju stopiti, dodati pol kozarca sladkorja, zavojček vanilije, tri jajca in ščepec soli. Dodamo pol skodelice moke in zamesimo testo. Nastalo kepo je treba razdeliti na dva dela in vsakega posebej razvaljati. Prvo položite na pekač, namazan z oljem, in nanj položite nadev iz nekaj kozarcev čistih kosmulj, ga pokrijte z drugo plastjo in pecite pri temperaturi 180 stopinj 45 minut.. Če se držite tega poletnega receptatorto, rezultat bo zelo veličastno in neverjetno okusno delo kulinarične umetnosti. Prav ta sladica lahko osvoji srce tudi najzahtevnejšega gurmana.

S češnjami

Poletna češnjeva pita je še ena možnost hitre poslastice. Po tem receptu se bo izkazalo obrnjeno, to pomeni, da bo njegovo polnjenje na vrhu. Ta možnost je kot nalašč za ljubitelje kislega peciva.

Če želite narediti nenavadno poletno češnjevo pito, morate stepati tri jajca s kozarcem sladkorja in postopoma dodajati kozarec presejane moke. Ko je pripravljeno testo homogeno, je treba dodati pol čajne žličke sode, gašene s kisom, in ponovno dobro pregneteti. Nato morate vzeti pekač in na dno položiti želeno količino izkoščičenih češenj, ki jih na vrhu prelijte s testom. V tej obliki je treba bodočo torto peči pol ure pri temperaturi 180 stopinj. Ko se torta nekoliko ohladi, jo je treba obrniti in odstraniti iz modela. Po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.

Z marelicami

Vsak, tudi neizkušena gospodinja, lahko skuha preprosto, a okusno poletno marelično pito. Za testo morate zmleti maslo (130 gramov) s sladkorjem (8 žlic). Zmešajte moko (200 gramov) s sodo (0,5 žličke), dodajte maslo, premešajte do drobtin. V drobtine vlijemo tri piščančja jajca, tri žlice mleka, prelijemo marelice, narezane na rezine. Vse premešamo in prelijemonaoljen pekač. Pecite do konca pri srednji temperaturi.

Iz skutinega testa s češnjami

Ta recept naredi noro okusno češnjevo pito. Mimogrede, češnjo v njej lahko po okusu zamenjate s katerim koli drugim sadjem.

Za pripravo testa morate 150 gramov masla narezati na majhne koščke in jih zmešati z enako količino presejane moke. V tej obliki je treba sestavine še naprej rezati z nožem, dokler skupna masa ne postane homogena, podobna drobtinam. Zdaj lahko tukaj dodate pol kozarca sladkorja, 150 gramov skute in ga po gnetenju testa pošljete v hladilnik, zavito v vrečko.

Medtem ko bo testo pol ure na hladnem, se lahko lotite priprave nadeva za pito. Da bi to naredili, je treba pol kilograma opranih in izkoščičenih češenj damo v ponev in, potem ko vlijemo 0,5 skodelice sladkorja, pristavimo na počasen ogenj. Medtem ko se jagode segrejejo in izločajo sok, morate vrečko želatine namočiti v topli vodi (15 minut). Ko vsebina ponve zavre, vanjo dodamo nabreklo želatino in dobro mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, pustimo na hladnem, da se ohladi.

Medtem morate iz razvaljanega ohlajenega testa speči osnovo za pito. Takoj, ko je pripravljen, na vrh položite jagode (brez soka) in sladico pošljite v hladilnik. Po nekaj časa je treba po vrhu pite preliti zgoščeni češnjev sok in ga poslati nazaj v hladilnik, dokler se žele popolnoma ne strdi.

Mimogrede, številne gospodinje v svojih ocenah priporočajo, da ocenite stopnjo kisline češenj in glede na to prilagodite količino sladkorja v jagodah.

Z malinami in belo čokolado

Tu je še en izvirni recept za poletno sadno pito. Za njegovo testo morate iz pol zavojčka masla in 6 žlic moke (kot v prejšnjem receptu) ustvariti homogeno maso, ki spominja na drobtine (kot v prejšnjem receptu), ji dodamo eno jajce, malo soli, zamesimo homogeno testo, ki je treba hraniti v hladilniku pol ure.

Medtem moramo delati na nadevu. Za pripravo je treba kozarec težke smetane zavreti in jih odstraniti z ognja, združiti z nekaj zdrobljenimi tablicami bele čokolade in zavojčkom vanilina. Zdaj morate z metlico narediti homogeno maso naštetih sestavin. Ko postane gladka, ji dodamo enega za drugim 4 rumenjake in maso mešamo.

Po pol ure je treba testo vzeti iz hladilnika in ga razvaljati, na več mestih prebodeti. Ko ga damo v model, ga je treba peči približno 10 minut pri temperaturi 180 stopinj. Po tem morate dobiti torto, nanjo položite sveže maline (približno 300 gramov) in jo, prelijte s pripravljeno kremo, pošljete nazaj, da se peče še 15-20 minut.

Mnenja vaših gostov, ki okusijo to jed, bodo preprosto neverjetna! Po mnenju mnogih, ki so okusili tak čudež kuhanja, je torta videti zelo ljubka, okus pa je kot popolna kombinacija smetane in malin.

Z robidami

Da naredim takšno pitolahko vzamete že pripravljeno listnato testo (približno 250 gramov) in ga, ko ga razvaljate na 3-4 cm debeline, razporedite na vnaprej pripravljen pekač ali obliko. V tem stanju ga je treba za pol ure odstraniti v hladilniku, medtem pa segrejte pečico in naredite nadev.

Za nadev morate zmeljiti 2 jajci z dvema žlicama sladkorja, dodati 450 gramov kremnega sira, žličko presejane moke in malo vanilije. Nadev razporedimo po testu. V tej obliki je treba torto peči 20-25 minut. Po koncu peke na torto položimo sveže jagode.

Mnenja hostes pogosto pravijo, da se nadev takšne pite izkaže za okusen in rahlo masten, kar se odlično dopolnjuje s kislimi notami sočnih robid.

S črnim ribezom

Le redkokdo dela poletne pite, polnjene s takšnim jagodičevjem, a ta recept bo postal podpis za vsako gospodinjo. Takšno pito lahko kuhate ne samo poleti, ampak tudi pozimi, saj je zanjo treba vnaprej zamrzniti kozarec jagod.

Zamrznjen črni ribez je treba zdrobiti v mešalniku, dokler ne nastane homogena masa, potrebno je dobiti približno 300 ml. Združite ga s kozarcem sladkorja in tremi jajci, nato premešajte do gladkega in pustite nekaj časa.

Testo pripravimo po enakem principu kot v prejšnjih dveh receptih - pol zavojčka masla sesekljamo s kozarcem moke do stanja drobtin. Maso je treba soliti in vanjo vliti 5-6 žlic hladne (po možnosti celo ledene) vode. Iz vseh sestavintesto morate gnetiti in ga za nekaj časa poslati v hladilnik. Po 20 minutah je treba testo razvaljati, dati v model, prebodeti in poslati v pečico za 20 minut pri najvišji temperaturi.

Mešanico, ki smo jo dobili iz jajc in ribezovih jagod, je treba dobro precediti in jo, zmešati s pol kozarca najbolj mastne smetane, vliti na torto. Po tem je treba temperaturo zmanjšati na 170 stopinj in nadaljujte s peko 20-25 minut. Pita je pripravljena!

Razveselite svojo družino, prijatelje in ljubljene s slastnimi kreacijami!