Pita z marmelado hitro in enostavno: recepti, funkcije kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Današnji lastniki imajo težave zaradi napornega delovnika. Ni časa za sprejemanje gostov, zato je tako pomembno, da vzdržujete dobre odnose z ljudmi, ki so vam dragi. In kaj bi lahko bilo lepšega kot sveže postrežena pita z marmelado s hrustljavim in okusnim testom, sladko jagodno marmelado in popolnoma fantastičnim okusom? Seveda pa nikomur ne bomo povedali, da je bilo pečeno v kakšnih 40-50 minutah!

Ne verjemite mi

Ko se spomniš, kako gostje običajno odgovorijo, ko jih vprašaš o hrani, nehote obupaš in želja po kuhanju nekje izgine. In s tem ni nič narobe! V tem primeru vas mora voditi lastna intuicija, saj se pogosto pojavi želja po žvečiti nekaj sladkega in okusnega skupaj z vročim čajem. Torej, današnja pita z marmelado je kot nalašč za to vlogo.

In ali veste, kako ugotoviti, ali je bila njegova misija uspešna ali ne? Če na koncu zabavnih druženj s prijatelji na mizi ni niti enegakos pite, potem ste naredili vse prav. In če ne, pomeni, da ni minilo dovolj časa za prijateljski pogovor.

Zakaj marmelada?

Neverjetno je, da smo se iz vse vrste sladic in peciva odločili za ta recept. Čeprav tukaj ni nič čudnega, saj je pita z marmelado pripravljena hitro in enostavno, za sodobne gospodinje pa je to zelo pomembno.

Zakaj je torej sladica tako enostavna? Ker je mogoče vse njegove sestavine pripraviti vnaprej in šele nato uporabiti ob pravem času. Na primer, poleti ste naredili veliko različnih marmelad in jih pospravili pred zimo. In konec tedna so preprosto naredili več kosov testa in ob pravem času te komponente združili v eno posodo in jih dali skupaj v pečico. Tako bo pita z marmelado pripravljena v nekaj minutah.

Težka izbira

Toda katero marmelado izbrati? Na to vprašanje je mogoče odgovoriti le, če vse natančno razumete. Če želite dodati manj sladkorja, izberite bolj kisle sorte, na primer slive ali ribeza. Vredno je razmisliti tudi o tem, da lahko torta izpade zmerno sladko, da uporabite domače marmelade, v katerih sami prilagodite količino sladila.

Čeprav so lahko vse te misli preprosto zaman, če že dolgo stagnirate en ali dva odprta kozarca marmelade. Potem morate brez obotavljanja vzeti vse razpoložljive sestavine in začeti pripravljati okusno pito.

Sestavine za prvo pito

Najprej bomo pripravili kvašeno pito z marmelado, katere recept se bo, tako kot sestava, nekoliko razlikoval od druge možnosti. Toda večinoma se tako tam kot tam uporabljajo samo osnovne in znane komponente:

• Mleko - 250 ml.
• Moka - 600g
• Sol - 1 žlička
• Suhi kvas - 2 tsp
• Rastlinsko olje - 70 ml.
• Sladkor - 100 g
• Rumenjak - 1 kos.
• Jam.

Recept prvi: kvašena pita z marmelado

Zaporedje dejanj:

• Najprej vzamemo vse sestavine iz hladilnika, da dosežejo sobno temperaturo, preden jih začnemo kuhati.
• V ločeni globoki posodi rahlo segrejte mleko, nato ga odstranite s štedilnika in v posodo dodajte sladkor in kvas. Nežno mešajte tekočino, dokler se zrnca ne raztopijo.
• V drugi posodi zmešajte vse suhe sestavine, ki jih vnaprej pretlačite skozi cedilo. Tukaj dodamo mleko s kvasom, pa tudi maslo.
• Testo najprej gnetite z žlico, nato pa delajte z rokami. Pri tem se morate potruditi, vendar ne pretiravajte. Posledično mora biti testo gladko in elastično.
• Naše testo pokrijemo z brisačo ali folijo za živila, da se izognemo razpokanju, in ga postavimo v temen prostor za 1-1,5 ure.
• Končano testo razvaljamo z valjarjem in ga položimo v namaščeno obliko, tako da ga vnaprej razdelimo na več delov (lahko tudifrancoska srajca, ki pokrije stranice z najtanjšo plastjo moke). Vse testo lahko takoj uporabite, da naredite rešetko na vrhu, ali pa zamrznete do naslednjič.
• Namažemo plast jagodne marmelade, oblikujemo trakove testa po želji, robove testa namažemo s stepenim rumenjakom in posodo postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj za 30-45 minut.

Končana torta, na kateri marmelada dobro prepoji zračno testo, je preprosto čarobna. Dober je tako topel kot ohlajen.

Okus in barva

S tem motom pričenjamo s pripravo druge sladice, ki je bila pita iz krhkega testa z marmelado. Ko so podobne sestavine združene, je rezultat še vedno drugačna jed, ki ima svoje prednosti, zaradi katerih je cenjena.

Tako na primer testo ni zračno in puhasto, ampak drobljivo in elastično. In ker se marmelada porazdeli po drugem testu, je končni okus povsem drugačen. Ampak ne izgubljajmo časa in preidimo na zabavni del.

Sestavine za drugo pito

Od prejšnjih se praktično ne razlikujejo, razen v tem, da mleko nadomesti maslo. Vse ostalo je enako, tako da lahko spečete katero koli pito s podobnimi sestavinami:

• Moka - 260g
• Pecilni prašek - 1 žlička
• Jajca - 2 kos
• Sladkor - 90g
• Maslo – 150 g;
• Sol - ščepec.
• Džem, marmelada ali marmelada (lahko tudiuporabite sveže sadje in jagode, ki jih najprej potresemo s sladkorjem in dušimo na ognju, približno 30-40 minut, zaradi česar se sladkor spremeni v karamelo, ki ovije vse sestavine, zaradi česar so odličen nadomestek za marmelado ali marmelado.).

Drugi recept: pita iz krhkega kruha z marmelado

Njegov recept je naslednji:

• Maslo stopite v mikrovalovni pečici ali na štedilniku, dokler ni popolnoma tekoče, nato odstranite s štedilnika in v posodo dodajte eno jajce, sol, sladkor in pecilni prašek.
• Celotno zmes zelo dobro premešamo, da se jajce ne prekuha, kar lahko povzroči, da testo dobi neprijeten jajčni okus.
• Presejano moko vlijemo v posodo z maslom in nežno mešamo, da moka ne odleti ven, vse sestavine zmešamo v homogeno in gladko testo.
• Končano testo ovijte s prozorno folijo in ga dajte v hladilnik za 30-40 minut, da dokončate vse povezovalne procese v samem testu.
• Če želite pri kuhanju uporabiti samo ohlajeno testo, vnaprej pripravite pekač tako, da ga namažete z maslom in potresete z moko.
• Razvaljamo testo in ga položimo v ploščat disk na dno obrazca, tako da oblikujemo precej visoke stranice, da držijo marmelado.
• Položite naslednjo plast marmelade, nato pa po želji mrežo testa. Vse odprte dele testa prekrijemo s stepenim rumenjakom.
• Drobtina pita z marmelado pošljemo v pečico, segreto na 200stopinj 35-50 minut, dokler se na testu ne pojavi zlata in elastična skorja. Najbolje je, da končno jed nekoliko ohladite, nato pa jo lahko varno postrežete s čajem ali kavo.

Zanimiva zamenjava

Tako smo se naučili narediti pito z marmelado, katere recept po korakih se je izkazal za tako preprostega, da se najverjetneje zmorejo celo kuharji začetniki. Vendar se ne ustavite na tej stopnji, saj vam lahko le eksperimentiranje in ustvarjalnost pri kuhanju zagotovita, da izboljšate svoje kulinarične sposobnosti. Torej, če je pita z marmelado hitra in enostavna za vas, lahko poskusite marmelado zamenjati z nečim bolj zapletenim.

Tako lahko na primer odstranimo jagodno marmelado in dodamo kakšno domačo peno ali jabolka s cimetom. Pito lahko naredite tudi slano, če namesto vsega sladko-sladkega uporabite dušeno zelje z jajcem, mladi krompir z zelišči ali kaj podobnega.

Seveda, potem ta torta ne bo tako odlična za čajno slovesnost, a kot dober in gost prigrizek pred čajem bo zagotovo prišla. Koliko idej smo našteli za vas, čeprav se nismo niti poglobili, ostajajo nekje v samem vrhu kulinarične šole. To je tisto, kar je kuhanje dobro v vseh svojih pomenih. Tukaj je toliko za poskusiti, zato bo še več let dovolj idej, da boste goste presenetili z novimi, a hkrati preprostimi in okusnimi jedmi!