Okusna in rdeča mesna pita - hitro in enostavno

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsaka gospodinja ima v svojem arzenalu lastno jed, s katero s posebnim veseljem pogosti drage goste in ljubljene družinske člane. Lahko je to eksotična solata ali kisle kumarice, pripravljene na poseben način, ali pa mesna pita. Skrivnost te značilne jedi je ljubosumno varovana pred neznanci in vsi ne bodo našli moči, da bi velikodušno delili svoje skrivnosti.

Samo človek, ki je popolnoma neveš kuhanja, si lahko misli, da vsi kuhajo enako, da če 2 gospodinji uporabljata isto kuharsko knjigo, potem njune jedi izpadejo kot s tekočega traku. Primerjajte eno mesno pito z drugo, četudi so bili pečeni v isti pečici, le da so testo zamesile različne mojstrice, pa boste tudi sami videli, da se njihov okus razlikuje. Zato ni treba iskati redkih receptov, v testo dodajati eksotične sestavine in ljubosumno shranjevati svoje kulinarične najdbe. Vseeno "ena proti ena" ne bo delovalo, tudi če strogo sledite receptu. Dobra gostiteljica v vsako jed vloži delček svoje duše in duša je edinstvena tudi po definiciji.

Veliko neizkušenih gospodinjse boji vzeti testa. Zdi se jim, da sta peka in cvrtje izdelkov iz moke tako dolg in zapleten proces, da ga lahko obvladajo šele po številnih treningih in jim prvič ne bo uspelo. Škoda je le prevajati izdelke, zato pekovsko pecivo kupujejo v najbližji kuhalnici, a ne verjamejo, da se mesne pite dajo hitro in okusne speči same.

Toda izkoristimo priložnost.

Potrebovali bomo:

moka;
suhi kvas - ena čajna žlička in pol;
sladkor - 1 žlica;
2 jajci;
sol - 1 čajna žlička;
mleko - 1 skodelica;
stopljeno maslo (margarina) – 50-60 gr.;
pusto olje - 1 žlica. žlica.

Iz tega bomo naredili testo. Deluje tako za polpete kot za veliko pito, tako da lahko namesto veliko majhnih spečete eno veliko mesno pito.

Za pospešitev postopka lahko uporabite počasen kuhalnik. Zamesimo testo: v skledi z metlico ali mešalnikom stepemo jajca, sol, sladkor, margarino in mleko. Ko masa postane homogena, dodajte kvas in začnite postopoma dodajati moko. Natančne količine moke, ki bo šla za mesne pite v počasnem kuhalniku, nismo posebej navedli, saj so vrste moke različne, imajo različno vsebnost glutena in je nemogoče natančno predvideti, koliko moke boste morali zamesiti. ne preveč trdo testo. Po gnetenju testa, ga za 20 minut pošljete v multicooker in nastavite način ogrevanja.

Zdaj lahkozačni polniti.

Zanjo boste potrebovali:

mleto meso - pol kilograma;
čebula - 2 kos.;
začimbe po okusu.

Priprava nadeva je elementarna. Čebulo drobno sesekljamo in skupaj z mletim mesom prepražimo do zlato rjave barve. Nadev solimo in popramo.

Medtem ko ste delali nadev, je testo že vzhajalo. Vzamemo ga iz multicookerja in postavimo na mizo, posuto z moko. Razvaljamo v enako velike torte. Da mesna pita po eni strani ne izgleda veliko kot čevelj, po drugi strani pa ne spominja na kanape, je premer narezkov približno pet centimetrov. Na vsak razvaljan kos testa damo nadev, zaščipnemo robove in pite pustimo pri miru 10 minut, da testo malo vzhaja.

Po tem času polizdelke dajte v multicooker s šivom navzdol in zaženite način peke približno pol ure. Takoj, ko so pite porjavele, jih položite na posodo, pokrijte z brisačo in obvestite svoje gospodinje, da je čas, da si umijejo roke in sedejo za mizo.