Posušene piščančje prsi - okusna mesna poslastica doma

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Žametne in okusne posušene piščančje prsi so poslastica. To mesno poslastico doma je zelo enostavno narediti, glavna stvar je potrpežljivost, saj postopek sušenja ni prehiter. In ostalo je enostavno.

piščančje prsi

Belo piščančje meso, prsi, piščančje prsi - ime vrste mesa, ki se nahaja na obeh straneh na dnu prsi na telesu piščanca.

Če primerjamo barvo mesa na prsih in na nogah, je razlika očitna - prsi so snežno bele barve. Kot veste, je "zajtrk prvakov" pripravljen iz riževih kosmičev in piščančjih prsi in prav takšna hrana je navedena kot pravi začetek dneva za športnike v različnih športih.

posušene piščančje prsi

Okusna poslastica iz piščančjih prsi doma je enostavna za pripravo. Okus je čudovit, postopek izdelave pa ni preveč zapleten. Poglejmo, kako kuhati suho sušene piščančje prsi doma.

Komponente:

• en piščančji fileprsi;
• dve zvrhani žlici soli;
• ena žlica sladkorja;
• začimbe: sladka paprika, dimljena paprika, mleti koriander, posušen česen, mleti črni poper, rdeča mleta začinjena.

Kuhanje suhih piščančjih prsi

Vzemite piščančja prsa, file razrežite na dva dela. Odrežite filme in maščobo. Sol zmešamo s sladkorjem in z zmesjo natančno namažemo meso. File damo v skledo, pokrijemo in za en dan postavimo v hladilnik, po 12 urah obrnemo. Temeljito sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačkami. Po tem posegu se je dojka strdila in postala prozorna. Nato začimbe zmešamo v razmerju ena proti ena in meso temeljito potresemo z mešanico. Da bi bila mesna poslastica doma okusna, morate vse narediti previdno in natančno.

Po tem vsak kos zavijemo z gazo, damo v skledo in ponovno postavimo v hladilnik, da sega za en dan ali celo več. Nato odvijte, izkaže se, da je file absorbiral začimbe. Nato koščke prsi obesimo in pustimo dalj časa na prezračevanem mestu, na primer na balkonu ali ob ventilatorju za nekaj ur, suho sušene piščančje prsi se sistematično vrtijo.

Potem z naostrenim nožem, tanko razrezanim pod kotom 45 stopinj, to zasije skozi sijaj. Rezultat razveseljuje. Bolj ko je meso sušeno, bolj čvrsto postane, in če ga pustimo v hladilniku, se okus prsi bolje oblikuje. Po tem receptu dobimo suho sušene piščančje prsijasno in odličnega okusa.

piščančja basturma

Basturma - posušena goveja rezina, predhodno začinjena pod zatiranjem. Ta jed je priljubljena v državah Otomanskega cesarstva. Toda goveja basturma se pripravlja tri tedne - to je dolga in naporna naloga. Zato ljubitelji suhega mesa naredijo basturmo iz piščančjih prsi. Takšen rez je primeren zjutraj za zajtrk, primeren za praznično pojedino in kot prigrizek za pivo. Ko prvič poskusite suho sušene piščančje prsi, ne morete takoj ugotoviti, iz česa so narejene. Mnogi ljudje mislijo, da je to riba. Je okusno in nenavadno.

Za kuhanje suhih piščančjih prsi doma boste potrebovali:

• 600 gramov piščančjih prsi;
• dve žlici soli;
• štirideset mililitrov vodke;
• dve ali tri žlice vaše najljubše začimbe;
• ena žlica mletega koriandra;
• ena žlica mešanice popra;
• gaza.

kuhanje

Piščančja prsa operemo pod tekočo vodo, odstranimo žile in file odrežemo iz kosti. Prsi razrežite na dva dela. Filete posušite s papirnatimi brisačkami. Piščančje prsi damo v pripravljeno posodo in jih z vseh strani previdno potresemo s soljo. Pokrijte s pokrovom in posodo postavite v hladilnik za 12 ur.

Nato, po dvanajsturni infuziji, filete skrbno speremo iz soli. Ponovno posušite s papirnatimi brisačkami. Nato meso z vseh strani podrgnemo z vodko. Nato zmešajte začimbe in povaljajte prsinjim. Meso razporedimo na pripravljeno gazo in tesno zavijemo vanjo. Odstranite prsi v hladilniku za 24 ur, z obremenitvijo pritisnite na vrh. Meso je dan pod zatiranjem infundirano. Nato začinjene prsi obesijo pod napo v kuhinji ali ob oknu na prepihu.

Prsi pustimo, da se v tem stanju sušijo tri dni. Dlje ko se piščančja basturma suši, bolj gosta postane in se še bolj posuši. Pri pripravi basturme (surovo sušene piščančje prsi) se uporabljajo različne začimbe in začimbe. Da bo bolj začinjeno meso povaljajte le v rdeči papriki. Uporablja se tudi hmelj Suneli in suh česen.

Prednosti piščančjih prsi

Nutricionisti ocenjujejo predvsem zdravstvene koristi belega piščančjega mesa v primerjavi s temnim mesom nog. Dejansko je analiza pokazala, da je v strukturi prsnega fileta veliko manj holesterola kot v temnem mesu, maščob in težko prebavljivih snovi, ki vodijo v žlinčenje in vnetje črevesja..

pomanjkljivosti

Sestava belega piščančjega mesa vsebuje majhno količino železa in magnezija, ki sta potrebna za tvorbo krvi. Zato se za okrevanje po zapletenih operacijah in dolgih boleznih ne morete znebiti le dojk, zagotovo dodajo temno in mastno meso. Prav tako dojka zaradi diete ni primerna za ljudi, ki se ukvarjajo s trdim delom. Ampak to so majhne napake na prsih.

Vsebnost kalorij in struktura prsi

Hranilna vrednost piščančjih prsi je 110 kcal na 100 gramov mesa. Ni dovolj. Torej jesti belopiščančje meso, nemogoče je biti boljše.

Količina vseh glavnih hranilnih snovi v piščancu z belim mesom je kot nalašč za ljudi z visoko stopnjo aktivnosti. Beljakovine piščančjih prsi so 23 odstotkov, 4,1 odstotka maščobe in brez ogljikovih hidratov. Piščančja prsa so s to popolno kombinacijo koristna za oblikovanje lepega telesa in izgradnjo mišične mase. Prsi so enako uporabne za ljudi, ki okrevajo po nevarnih poškodbah in poškodbah mehkih tkiv: opeklinah, zlomih, izgubi krvi.

Piščančja prsa iz belega mesa vsebujejo veliko količino vitaminov. Belo meso na primer vsebuje kompleks vitaminov B, ki jih potrebuje vsako človeško telo za vzdrževanje sorazmerne presnove.

V bistvu je belo meso prsi, katerega strukturo nutricionisti ocenjujejo kot element popolne prehrane, primer najboljšega mesnega izdelka. In svoje telo morate vsaj nekajkrat na teden razveseliti s to poslastico, ni važno - kuhano, v solatah, v obliki doma kuhanih suhih piščančjih prsi. Dobro razpoloženje in dober tek.