Okusna kava z začimbami: recepti in funkcije kuhanja

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Kava je že dolgo zelo priljubljena. Dišeča pijača je že dolgo našla oboževalce na različnih celinah. A veliko o tem vedo le pravi gurmani. Navadni prebivalci niso zelo seznanjeni z vrstami pijač in stopnjo praženja zrn. Še več, vsi ne vedo, da lahko skuhate kavo z začimbami. Takšne pijače so široko zastopane v današnjih modnih kavarnah. Vendar se ni težko naučiti kuhati aromatično kavo doma.

Katere začimbe lahko uporabim?

Modri vzhodnjaki so prvi začeli piti kavo z začimbami. Tako so lahko dosegli nove okuse, okrepili koristne lastnosti pijače in nevtralizirali učinke kofeina. Zahvaljujoč uporabi različnih začimb lahko kava poživi, pomiri in dvigne.

Sčasoma so Evropejci sprejeli nenavadnomožnosti pijače. Da bi se naučili pripraviti dišečo pijačo, morate vedeti, katere začimbe so dodane kavi. Niso vse začimbe dobre za to.

V našem članku želimo našteti najpogostejše in primerne začimbe:

1. Cimet je preprosto nepogrešljiv za pripravo pijače. Daje mu grenak okus. Cimet velja za čudovit dodatek k rahlo kisli arabici. Za kuhanje se ne uporablja samo zdrobljen začimbni prah, ampak tudi cele palčke, ki jih za nekaj sekund potopimo neposredno v skodelico.
2. ingver. Korenina naredi pijačo dišečo, sočno, zelo toplo. Ingver je najboljši v vroči kavi. Pulpa spodbuja delovanje črevesja. Za pripravo pijače lahko uporabite ne samo prah, ampak tudi naribano korenino.
3. Nagelj. Začinjena in svetla začimba ima grenko noto. Dobro se ujema z močnimi pijačami. Nageljnove žbice znižujejo krvni tlak, nevtralizirajo kofein in so dober antiseptik, kar omogoča uporabo pri boleznih dihal.
4. kardamom - oster, sladek, hladen. Pijača z njo pomaga pri sprostitvi in doseganju harmonije. Visoka koncentracija eteričnih olj daje močno edinstveno aromo. Kardamom pomaga odpraviti želodčne težave. Vroči kavi lahko dodate škatlo začimb.
5. Črni poper. Ne bodite presenečeni, ko boste videli to začimbo na našem seznamu. Poper naredi pijačo bolj okusno in dišečo. Kava z njim dobro pogreje in požene misli na želeno.skrbi. Dovolj je, da v skodelico pijače dodamo nekaj zrn popra in pustimo, da vre.
6. Muškatni orešček tonira in navdušuje. Za pripravo kave se uporablja prah, ki ga prelijemo po peni.
7. Vanilija daje pijači vrtoglavo aromo, zasvoji in hkrati toplo. Za pripravo kave lahko uporabite stroke, ki jih za nekaj minut potopite v skodelico.

Značilnosti uporabe začimb

Arabci tradicionalno pripravljajo kavo z začimbami. Najraje imajo pijače z ostro trpkostjo in začinjeno spremljavo na ozadju običajne arome. Arabci ne uporabljajo samo prej naštetih začimb, temveč tudi kumino, zvezdasti janež, janež, piment, česen. Včasih se uporabljajo tudi semena detelje, datlji, fige, meta, esenca citrusov, mandljev prah itd. Tako široka paleta dodatkov vam omogoča pripravo pijače za vse priložnosti. Na vzhodu kavo postrežejo kot prilogo k glavnim jedem in kot sladico. Pijača je lahko tekoča ali kremasta.

Če delate prve korake pri uporabi začimb za kavo, se morate držati določenih pravil. Smiselno je začeti z majhnimi odmerki začimb in majhno količino pijače. Nov okus in aroma se ob prvi degustaciji morda ne zdita ravno prijetna. Začimbe zahtevajo zmerno uporabo. V nasprotnem primeru bo presežek popolnoma uničil okus in aromo kave, zaradi česar bo ogabna. Na primer, če želite uporabiti črni poper, je prvič dovolj, da dodate enegagrah.

Začimbe naj bi nevtralizirale negativne učinke kofeina. Vendar pa najnovejše raziskave znanstvenikov kažejo, da je kava izjemno zdrava pijača, ki nima negativnega učinka.

Poznavalci pravijo, da je za pripravo pijače mogoče uporabiti tudi mlete začimbe. Vendar pa je vredno zapomniti, da sčasoma izgubijo intenzivno aromo. Zato je treba začimbe kupiti cele in jih takoj pred uporabo nasekljati.

Nekonvencionalni dodatki

Nekatere države imajo svoje tradicije priprave in strežbe kave. Na Finskem na primer pijačo postrežejo tako, da v skodelico dajo kocko mastnega sira. Kava se izkaže še bolj okusna, če jo pitje spremlja uporaba stopljenega, viskoznega sira. Vietnamci vadijo še bolj izvirno različico. V kavo so dali sladko omleto iz mešanice stepenega jajca in kondenziranega mleka.

Agrumi se pogosto uporabljajo za pripravo začinjene kave. Kokosove kosmiče, pomarančno lupinico, limonino lupinico zmešamo z mleto kavo in skuhamo v turku. Takšni dodatki dajejo pijači posebne note. V kavarnah je zdaj zelo pogosto pena pijače lepo okrašena s kakavom v prahu. Upoštevati je treba, da se čokolada in kava odlično dopolnjujeta.

Kava s kardamomom

Kako narediti začinjeno kavo? Najbolj priljubljeni začimbi za pripravo pijače sta cimet in kardamom. Predstavljamo vam preprost recept za kavo s kardamomom.

Sestavine:

1. mleta kava (naravna) – 2 žlički
2. Voda - 130 ml.
3. kardamom – 10 zrn.

Če želite skuhati pravo kavo, potem potrebujete Turka. Brez takšnih jedi preprosto ne morete. Med kuhanjem je treba dodati kardamom. Turku odstranimo iz ognja šele po pojavu pene. Z žlico ga je treba prenesti v skodelico, samo posodo pa poslati na štedilnik. Napitek je treba ponovno zavreti, nato pa precediti skozi cedilo. Pripravljeno kavo vlijemo v skodelico.

recept za dišečo pijačo

Predvajamo vam bolj zapleten recept za kavo z začimbami. Za kuhanje potrebujemo:

1. trije nageljnovi brsti.
2. cimetova palčka.
3. Sladkor.
4. Ingverjev decoction.
5. mleko.

Priprava pijače je precej preprosta. Začimbe in sadje temeljito pregnetemo v posodi in prelijemo z vrelo vodo, nato jih kuhamo in infundiramo 30 minut. Ta raztopina se nato uporabi za pripravo kave. Poparek vlijemo v turško in dodamo cimet. Sladkor in mleko se dodata glede na želje po okusu.

medenjakova kava

Obstaja veliko receptov za pripravo kave z začimbami. Da ne omenjam, da lahko vsaka gospodinja sama spremeni obstoječi recept.

Sestavine:

1. Mleko - 50g
2. 1 žlička javorjev sirup (namesto sladkorja).
3. Tri škatle kardamoma.
4. ingver - 1/3 žličke
5. 1/3 žličke cimet.
6. Strok vanilije - 1 cm.
7. mleta kava - 2 tsp
8. Voda - 140 ml.

Recept za najboljšo začinjeno kavo bo naredil najbolj okusno pijačo. Pripravljene začimbe je treba sesekljati in premešati. Njihovih natančnih razmerij ni treba vzdrževati. S količino določenih komponent lahko eksperimentirate sami.

Mleti kavi dodajte vse začimbe, prelijte maso z vodo in pripravite. Napitek precedite in prelijte v skodelico. Dodajte mu javorjev sirup ali katero koli drugo sladilo. Po okusu lahko v kavo nalijete tudi toplo ali hladno mleko. Pri serviranju lahko peno pijače potresete z nekaj začimbami.

jamajška kava

Nudimo turško kavo z jamajškimi začimbami.

Sestavine:

1. Sladka smetana – 110g
2. Nagelj - 3 kosi
3. Dve skodelici močne kave.
4. Rjavi rum in sladkor po okusu.
5. cimetove palčke - 6 kosov

Smetano je treba stepti v čvrsto peno. Kavo skuhamo v Turku s klinčki. Po želji dodajte sladkor. Njegova količina je odvisna od vaših okusnih preferenc. Napitek precedite in nalijte v skodelice. Vsakemu dodajte do 20 gramov ruma. Po vrhu pijače okrasimo s klobukom smetane, stepene s cimetom. Količino sladkorja in ruma v kavi lahko spremenite po svojem okusu.

sredozemska kava

Navedena količina sestavin je potrebna za pripravo 8 skodelic kave:

1. Sladkor - po okusu.
2. Stepena smetana - ½ skodelice.
3. rezina pomaranče in limone.
4. Čokoladni sirup - ¼ skodelice.
5. Cimet - 4 palčke.
6. nageljnove žbice - 1,5 žličke
7. Semena janeža - ½ žličke

Začimbe damo v posodo za pripravo pijače, dodamo mleto kavo. Maso prelijemo z vrelo vodo, nato segrejemo do vretja. Pijača mora malo zavreti, da ima čas za kuhanje. Končano kavo nalijte v skodelice in jih po vrhu okrasite s smetano. Vsaki skodelici lahko dodate rezino pomaranče ali limone. Pijačo je treba piti vročo.

Kavo je treba pripraviti s hitrostjo 2 žlički. na skodelico.

muškatna kava

Sestavine:

1. Rumeni sladkor - art. l.
2. Smetana - ½ skodelice.
3. muškatni orešček.
4. Rumenjak.
5. skodelica za kavo.

Rumenjak s sladkorjem dobro stepite z mešalnikom. V manjši posodi segrejte smetano. V smetano postopoma dodajamo stepeno jajce. Maso je treba zavreti, vendar ne zavrejte. Nastalo zmes vlijemo v skodelice kave. Napitek previdno potresemo z mletim kardamomom.

vanilijeva kava

Sestavine:

1. mleta kava - 3 žličke
2. vanilijeva palica.
3. Voda - 190 ml.
4. Meta - štirje listi.
5. Sladkor - 5 tsp

V Turka nalijte sladkor in ga dajte, da se segreje na ogenj. Vendar je treba paziti, da se sladkor ne zažge. Ne sme se segrevativeč kot minuto. Nato dodamo kavo in vanilijevo palčko. Mešanico prelijemo s hladno vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne zavre. Po pojavu pene je treba turk odstraniti iz ognja. Kava se ne sme kuhati.

Liste mete operite in gnetite z rokami. Potisnemo ga v m alto. Končano pijačo filtriramo in vlijemo v skodelice z dodatkom mete.

Kava s česnom

Sestavine:

1. Naravna kava - 2 tsp
2. Sladkor.
3. Česen - 2 stroka.
4. Voda - 280 ml.
5. Sol in mleta paprika - ščepec.

V Turku dajte stroke česna, kavo in sladkor (po okusu), dodajte kar nekaj soli in mletega popra. Maso napolnimo s hladno vodo. Turka pošljemo na ogenj. Maso zavremo, vendar je ne zavremo. Nalivanje kave v skodelice. Poper in sol bosta pijačo okrepila, česen pa bo dodal svetlost.