Veganske palačinke - najboljši recepti, funkcije kuhanja in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ne morejo si vsi privoščiti kuhanja pravih palačink z mlekom in jajci. Nekateri moški in ženske so zaradi določenih okoliščin prisiljeni opustiti uporabo živalskih proizvodov. V našem članku vam bomo povedali, kako kuhati veganske palačinke. Tukaj je nekaj receptov za najboljše veganske puste palačinke.

Veganske palačinke z mineralno vodo

Postne palačinke brez mleka in jajc so lahko prav tako okusne kot tradicionalni recepti. Ne bodo všeč samo veganom, ampak tudi ljudem, ki se držijo cerkvenega posta.

Veganske palačinke brez mleka so pripravljene po naslednjih navodilih po korakih:

1. Zamesite testo iz moke (1 skodelica), sladkorja (3 žlice), sode (½ čajne žličke), sode vode (300 ml) in navadne vode (50 ml).
2. Testo gnetemo do gladkega, nato pa mu dodamo žličko olivnega ali katerega koli rastlinskega olja.
3. Palačinke se pečejo na obeh straneh v vroči ponvi. Postanejo tanki,luknja.

Palačinke lahko postrežete z marmelado, arašidovi ali čokoladno pasto ali drugimi dodatki po okusu.

Palačinke s kokosovim mlekom

Okusne in tanke palačinke lahko naredite s kokosovim mlekom brez dodajanja jajc. Ne bodo všeč samo veganom, ampak tudi ljudem, ki iz več razlogov ne jedo jajc.

Veganske palačinke pripravljamo v naslednjem zaporedju:

1. Ščepec soli, sladkor (2 žlici), soda (1 čajna žlička) in moka iz lanenih semen (3 žlice) dodamo kokosovemu mleku (400 ml). Nastala masa naj stoji na mizi 10 minut, da lanena moka nabrekne.
2. Po določenem času viskozni masi dodamo pšenično moko (100 g) in vodo (80 ml). Vse sestavine zmešamo z metlico. Pred peko palačink je treba testo pustiti na mizi 15 minut.
3. Skladnost končnega testa je kot kisla smetana. S silikonsko lopatko ga porazdelimo po ogreti in naoljeni ponvi. Naredi tanke, a čvrste veganske palačinke.

Recept za pripravo palačink vključuje uporabo kokosovega mleka za izdelavo testa. Po želji ga lahko nadomestimo z mandlji ali sojo.

Veganske palačinke: recept iz sojinega mleka

Tudi ob spoštovanju cerkvenega posta se sploh ni treba odreči slastnim in palačinkam. Danes lahko navadno kravje mleko popolnoma nadomestimo z rastlinskim mlekom, na primer sojinim ali riževim. Te sestavine naredijo tudi okusne veganske palačinke. Zelo so pripravljenipreprosto in hitro, okus pa se skoraj ne razlikuje od tradicionalnih, pravijo tisti, ki so jed poskusili.

Veganske palačinke po korakih pripravljamo v naslednjem zaporedju:

1. Sojino mleko segrejemo na 38°.
2. Mleku dodamo ščepec soli, sladkor (1 žlica), presejano moko (20 g) in pecilni prašek (2 žlici).
3. Končano testo pustimo na mizi 40 minut, nato pa vanj vlijemo rastlinsko olje (2 žlici).
4. Ponev segrejemo na srednjem ognju in namažemo z rastlinskim oljem.
5. Na sredino pekača vlijemo ¼ skodelice testa in ga razporedimo po celotni površini.
6. Palačinka se peče 2 minuti na vsaki strani.

Te palačinke so skoraj nesladkane. Gospodinje svetujejo, da vanje zavijete domači sir, zelišča in zelenjavo. Po želji lahko v testo dodamo še sladkorja, nato pa veganske palačinke postrežemo z marmelado ali javorjevim sirupom.

Okusne vodne palačinke brez jajc

Hiše ugotavljajo, da so te palačinke bolj podobne tankemu pita kruhu brez kvasa. Barva končnih izdelkov je bela, okus pa nevtralen. Enako dobro jih postrežemo s sladkim nadevom, kot so marmelada, jagodičevje ali sadna omaka, ali pa s slanim lososom, zelenjavo in drugimi nadevi. Kuhanje veganskih palačink na vodi je zelo hitro. Da bi jim dali lep zlati odtenek, se v testo doda kurkuma ali žafran.

Vegansko kuhanje po korakihpalačinke je naslednja:

1. Moko (2 žlici) presejemo v globoko skledo.
2. Doda se sladkor (2 žlici), ščepec sode in soli.
3. V moki se naredi vdolbina, kamor se vlije voda (2 žlici). Uporabite lahko navadno pitno, prečiščeno ali gazirano mineralno vodo. V vsakem primeru bo okus palačink drugačen.
4. Končano testo naj stoji na mizi 20 minut. Nazadnje se ji doda rastlinsko olje (50 ml).
5. Ponev segrejemo na srednjem ognju, po potrebi naoljimo, nato pa nanjo vlijemo testo.
6. Preostale palačinke so pečene na obeh straneh na enak način.

recept za palačinke z ovsenimi kosmiči

Palačinke iz ovsenih kosmičev in prosene moke so pripravljene iz naslednjih sestavin:

• ⅓ skodelice ovsenih kosmičev;
• ⅓ skodelice prosene moke;
• koruzni škrob - 4 žlice. žlice;
• 1 ½ skodelice mandljevega mleka;
• sladkor - 2 žlici. žlice;
• 1 žlica pecilni prašek;
• sol;
• olje grozdnih pečk za mazanje ponve;
• rezine banan in javorjev sirup.

Veganske palačinke se pripravljajo korak za korakom takole:

1. Vse sestavine zmešamo v mešalniku in mešamo 30 sekund pri visoki hitrosti. Končano testo je treba vztrajati 5-8 minut.
2. Segreto ponev namažemo z malo olja.
3. V ponev vlijemo ¼ skodelice testa in pražimo na eni strani 2-3 minute. Takoj ko se na površini pojavijo mehurčki, palačinko obrnemo na drugo stran in pečemo še 2 minuti.
4. Na enak način morate skuhati vse ostale palačinke, nato jih zložiti na kup, okrasiti z rezinami sveže banane in preliti z javorjevim sirupom.

Debele palačinke z banano

To niso navadne ruske palačinke, ampak ameriške palačinke, narejene posebej za vegane z mandljevim mlekom in bananinim pirejem. A kljub temu se izkažejo za zelo okusne in zdrave.

Veganske bananine palačinke so pripravljene po naslednjih navodilih po korakih:

1. Zdrobljena lanena semena (2 žlici) namočite v vodi (6 žlic) 5-10 minut, dokler masa ne postane malo viskozna, kot stepeno jajce.
2. V skledi zmešajte moko (1 ½ skodelice), pecilni prašek (1 čajna žlička), cimet in sol (vsakega ½ čajne žličke).
3. Čiste banane (2 kos.) v blenderju dodajte skodelico mandljevega mleka, tekoči med ali javorjev sirup (1 žlica) in vanilijo. Nato bananini masi dodajte nabrekla lanena semena.
4. Združite suhe in mokre sestavine, premešajte.
5. Pečemo palačinke v vroči ponvi. Takoj, ko se na eni strani pojavijo mehurčki, palačinko obrnite in pecite še 2 minuti.

ajdove palačinke

Namesto pšenične moke je v tem receptu uporabljena ajdova moka, ki ima višjo hranilno vrednost.

Veganske ajdove palačinke pripravljamo po naslednjem vrstnem redu:

1. Sojino ali ovseno mleko ali gazirana voda(2 skodelici) segreti na 40°.
2. Mleku dodamo sodo (1 žlička) in ajdovo moko (1 ½ žličke).
3. Končano testo naj stoji na mizi 30 minut pred peko palačink. Nazadnje ji dodamo sol in rastlinsko olje (2 žlici).
4. Palačinke se pečejo v ponvi na eni in drugi strani. Rezultat so tanke palačinke z majhno luknjo.