2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Narediti testo za ribe sploh ni težko. Konec koncev je ocvrta riba eden najbolj priljubljenih in uspešnih načinov kuhanja tega izdelka. Seveda je marsikomu všeč, kako riba izpade kuhana, dušena ali pečena, a vseeno je največ ljubiteljev ocvrtega. To je tudi eden najhitrejših načinov.
recept za pivo
Tudi priprava ribjega testa vam ne bo vzela predolgo. Najpomembneje je, da obstaja veliko možnosti za izdelavo testa, lahko ga naredite z navadno mineralno vodo ali pa uporabite kefir in celo pivo. Slednja možnost je še posebej priljubljena v češki nacionalni kuhinji, vendar vam nič ne preprečuje, da bi jo poskusili tudi vi. Opažamo tudi, da se testo ne pripravlja samo za ribe, ampak tudi za številne druge izdelke, s katerimi postanejo le še okusnejše in bolj hranljive.
Najprej si oglejmo korak za korakom recept za mlet ribe na osnovi piva, ki je tako priljubljeno na Češkem in v drugih evropskih državah. Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine:
- 250 mlsvetlo pivo;
- dve piščančji jajci;
- en kozarec pšenične moke;
- dve žlici rastlinskega olja;
- ščepec curryja;
- mleti črni poper;
- sol - po okusu;
- sveže zelenice.
Postopek kuhanja
Izdelava ribjega testa je enostavna.
- Najprej morate ločiti rumenjake od beljakovin in vse skupaj dati v hladilnik.
- Vzemite globoko skledo, v katero previdno presejte moko, dodajte začimbe po svojem okusu in dobro premešajte.
- Pivo za testo mora biti hladno, zmešati ga je treba le z rumenjaki in maslom.
- Dodamo moko in zgnetemo testo v homogeno maso, glavna stvar je, da ni grudic. To lahko storite z mešalnikom ali navadnimi vilicami.
- Sedaj vzemimo beljakovine, ki smo jih dali v hladilnik. Stepajte jih s ščepcem soli, dokler ne nastane močna in stabilna pena.
- Sedaj zgnetemo beljakovine skupaj s testom. Takoj zatem lahko začnete cvreti samo ribo.
- Omeniti velja, da lahko v ponvi kuhate popolnoma katero koli ribo v testu. Lahko je poceni poln, kupljen na tržnici, ali drag losos ali postrv.
- Preden ribo potopite v testo, jo posušite s papirnatimi brisačkami, ne škodi, če jo rahlo panirate v moki.
- Zdaj v testo damo majhne koščke rib in jih pošljemo v ponev z veliko rastlinskega olja.
- Pečemo na obeh straneh.
Jed je pripravljena.
Enostavnorecept
Lahko uporabite tudi preprostejši recept za ribje testo. V klasični različici se uporabljajo izdelki, ki so vedno v hladilniku katere koli gostiteljice. Zato ni treba nečesa kupiti, glavne sestavine so vedno pri roki.
Za pripravo preprostega testa za ribe boste potrebovali:
- eno piščančje jajce;
- tri žlice moke;
- dve žlici majoneze;
- sol, poper in začimbe - po vašem okusu in želji.
Mimogrede, obstaja nekaj skrivnosti, ki vam bodo omogočile, da vedno pripravite okusno in sočno ribje testo. Izkušeni kuharji svetujejo, da ribe natrete s soljo in začimbami, preden jih potopite v testo. Uporabite lahko tudi limonin sok. Sodeč po ocenah bo to jedi dalo posebno pikantnost. Različne začimbe bodo naredile še bolj okusno. Vse bo uporabljeno - posušena zelišča, mešanice začimb, vaše najljubše začimbe posebej.
Upoštevajte, da je količina navedenih sestavin izračunana za 400 gramov rib, ne več. Če nameravate gostiti veliko gostov, sorazmerno povečajte količino vsakega izdelka.
Hitro in okusno
Enostavno testo za ribe lahko pripravite hitro, vendar to ne bo vplivalo na okus izdelka. In ocene hostes so dokaz za to.
Vzemite jajce, ga razbijte v skledo in rahlo pretresite. Tja pošljemo majonezo in še naprej rahlo mešamo. Na tej točki je pomembno, da testo popopramo, solimo in dodamozačimbe, ki jih imate najraje.
Moko vlijemo v skledo in vso zmes temeljito premešamo, dokler grudice popolnoma ne izginejo. Sedaj lahko koščke rib spustite v testo in jih ocvrete na obeh straneh v ponvi.
Sirno testo za polpet
Upoštevajte, da lahko nekatere vrste rib med cvrtjem izgubijo okus, kar ni zaželeno. Tako je s pollokom. Toda obstajajo preprosti recepti za testo za ribe, ki vam omogočajo, da se temu izognete. Z njihovo pomočjo bo mogoče dobiti hrustljavo in krepko jed, hkrati pa ohraniti okus in koristne lastnosti samega fileja. Izkušeni kuharji svetujejo, da za pollock pripravite posebno sirno testo. Hkrati se ne smete bati, da se bo razširil, sir se bo preprosto stopil in pokril vse koščke rib.
Za to testo vzemite:
- 150g trdega sira;
- 50g zelenja;
- dve žlici majoneze;
- dve piščančji jajci;
- dve žlici moke;
- sol in začimbe po okusu.
V globoki skledi zmešamo moko in jajca, dodamo majonezo, nato pa vso maso pretlačimo z mešalnikom.
Sir je treba naribati na najmanjšem strgalniku, ki je v vaši kuhinji. In zeleno drobno sesekljamo. V testo vlijemo sir z zelišči, še naprej vse temeljito premešamo. Solimo, popramo, dodamo svoje najljubše začimbe in vse ponovno premešamo, da je masa brez grudic. Zdaj lahko v tako nenavadnem testu ocvrete pollock, ki si ga bodo vaši gostje in ljubljeni zagotovo zapomnili.
Vinsko testo
Od alkoholnih pijač za ribe v testu v ponvi lahko dodate ne samo pivo, ampak tudi vino. Vzemite eno jajce, dve žlici moke, 50 ml belega vina, malo soli in rdeče paprike - na konici noža.
Glavno je, da vino ni preveč kislo, po želji lahko v testo dodamo papriko. Tako bo riba dobila lepo barvo in izviren okus.
Presenetljivo obstajajo celo recepti za kuhanje rib v testu korak za korakom z vodko. Verjame se, da lahko ta močna alkoholna pijača daje končni jedi hrustljavo in porjavelo skorjo, če jo dodamo testni osnovi.
Sam recept se ne razlikuje veliko od prejšnjih tako po vrstnem redu dejanj kot po sestavinah. V moko je treba zagnati rumenjak enega piščančjega jajca, koristno bo dodati tudi ribje začimbe. Ena žlica vodke bo dovolj za celotno testo. Priporočljivo je, da nastalo zmes razredčite z majhno količino vode, da postane bolj viskozna, saj bo v tem primeru lažje narediti testo za ribe.
Kako narediti testo brez jajc
Izkušeni in profesionalni kuharji imajo veliko drugih zelo izvirnih receptov za testo. Na primer, lahko ga naredite sploh brez jajc. Obstaja celo več različnih načinov za to.
Kuharji svetujejo, da za takšno testo vzamete naslednje sestavine:
- en kozarec moke;
- pol litra svetlega piva;
- ščepec kurkume;
- nekaj stebelpeteršilj;
- mleti črni poper in sol po okusu.
Moko je treba previdno presejati, pomešati s soljo, poprom in kurkumo. Vzporedno v nastalo zmes počasi vlivamo pivo. Vse premešajte do gladkega, da v testu ni grudic, ki bi lahko pokvarile ribe. Na koncu peteršilj sesekljamo v testno osnovo.
Obstaja še en cenovno ugoden in enostaven način za pripravo testa, če doma nenadoma ni jajc. Če želite to narediti, je dovolj, da vzamete pivo in moko v razmerju ena proti ena. Presejano moko dodajte pivu v majhnih porcijah, dokler zmes ne postane precej viskozna. Na tej stopnji dodajte začimbe - in lahko začnemo cvreti ribe.
krompirjevo testo
Če želite, da je testo še bolj zadovoljivo, lahko vzamete krompir. Vaši jedi bo dodal tudi hranljivost, naredil bo okusno in čim bolj nenavadno. Sorodniki in prijatelji bodo zagotovo cenili, da ste se odločili popestriti njihovo prehrano na tako izviren način. Ribji file v tako nenavadni paniranju bo zagotovo postal okras vsake praznične mize, primeren pa je tudi za vsakodnevno prehrano.
To je recept. Naribajte dva ali bolje tri krompirja. Zmešajte jih z enim surovim jajcem. Tam dodamo sesekljan koper ter vse dobro posolimo in popramo.
V testo dodajte nekaj žlic moke, ki jo lahko nadomestite s krompirjevim ali riževim škrobom. Ribji file razdelite na porcije, jih previdno in previdno prekrijte s paniranjem, tako da vsako rezino trdno pritisnete na testo. Zdaj spustite koščke rib v vrelo vodo.rastlinsko olje in prepražimo na obeh straneh.
postno testo
Če vaša družina ali kdo od gostov spoštuje pravoslavni post, to ni razlog, da rib ne kuhate v testu. Obstaja kar nekaj receptov za pusto paniranje.
Za praznično postno mizo vzemite naslednje sestavine:
- en kg ribjega fileja, narezanega na porcije;
- pol skodelice moke;
- limona;
- rastlinsko olje;
- sol, poper;
- zeleni.
Koščke rib morate marinirati pol ure. Za marinado zmešajte limonin sok z malo olja, zelišči, poprom in soljo.
Za pusto paniranje zmešajte dve žlici masla z moko, temeljito posolite in zalijte z vodo, dokler konsistenca testa ne postane tekoča. Ribje rezine potopite v nastalo zmes in pražite, dokler ne nastane slastna skorjica.
Priporočena:
Ameriške sladice: najboljši recepti, funkcije kuhanja in ocene
Ameriška kuhinja je zanimiva kombinacija kulinaričnih tradicij iz več različnih narodov hkrati. V njej se zapleteno prepletajo prehranjevalne navade prvih angleških naseljencev, Mehičanov, Italijanov, Francozov in mnogih drugih narodov. Sčasoma so izposojeni recepti doživeli številne preobrazbe in se uspešno prilagodili lokalnim realnostim. Posebno mesto med vso obstoječo raznolikostjo imajo ameriške sladice
Okusna in hitra poletna pita - najboljši recepti, funkcije kuhanja in ocene
Vsak izmed nas se odlično spominja okusa odličnih babičinih pite in torte, ki jih je pogostila v otroštvu. Zakaj torej ne bi pripravili nekaj možnosti poletne pite? Poleg tega je pravzaprav zelo razburljiva dejavnost
Veganske palačinke - najboljši recepti, funkcije kuhanja in ocene
Veganske palačinke niso nič manj okusne od tradicionalnih. Testo zanje pripravimo brez jajc z dodatkom sojinega, kokosovega mleka ali gazirane mineralne vode. Najboljši recepti za pripravo pustih palačink so predstavljeni v našem članku
Eelpout ribe: uporabne lastnosti, funkcije kuhanja, najboljši recepti in ocene
Riba jegulja je zelo zdrava morska hrana, ki je ne le enostavna za pripravo, ampak ima tudi odličen okus. Na žalost je v evropskih državah takšna riba cenjena veliko bolj kot v Rusiji, vendar zaman
Testo: recepti in kuharske skrivnosti. Testo na pivu za piščanca. Klasično testo za ribe
Posebne okusne lastnosti običajnih sestavin, iz katerih so narejene tople predjedi ali polnopravne glavne jedi, pogosto daje testo. Lahko se pripravi na različne načine. Kako točno? Razmislite o več receptih za okusno testo in o tem, katere jedi jih lahko pripravite
