Kako skuhati kitajski čaj: načini in metode

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi od nas dnevno popijejo več skodelic čaja ali kave. Nekdo se smatra za ljubitelje aromatične kavne pijače, nekdo pa se smatra za poznavalca čajne slovesnosti. Vendar pa ne ve vsak od nas, kako skuhati kitajski čaj, da ne izgubi svojih koristnih lastnosti in vitaminov.

V tem članku vam bomo povedali o nastanku čajne slovesnosti, vam predstavili zanimiva dejstva in vam predstavili raznolikost kitajskega čaja. Trenutno se takšna pijača nahaja na policah vseh supermarketov, v specializiranih trgovinah, nekdo pa dobi čaj kot darilo iz tujine.

zgodba o izvoru

Po mnenju Kitajcev je zeleni čaj boljši od vina, saj poživlja, zabava in ne prenaša okužb. Sama zgodovina nastanka te pijače sega v antične čase. Legenda pravi, da je pastir pred več kot tisoč leti opazil, da so njegove koze postale bolj okretne in igrive. Potem ko je nekaj dni opazoval svoje hišne ljubljenčke, je moški prišel do zaključka, da so poganjki ene rastline dalitak učinek. Ko je zbral pogum, je pastir strgal liste s te rastline, jih opral pod vodo in jih prelil z vrelo vodo. Kot rezultat je prejel dišečo, močno in hranljivo pijačo.

V prvih letih uporabe čajnih listov jih Kitajci niso podvrgli nobeni toplotni obdelavi. In šele nekaj sto let pozneje so prebivalci Nebeškega cesarstva pomislili na sušenje in cvrtje listov. Na cesarjevem dvoru so se slavni mojstri med seboj potegovali za pravico, da so bližje svojemu vladarju. Več mesecev so eksperimentirali s čajem, dodajali nove, neznane in nepreizkušene sestavine. Tisti, ki je uspel presenetiti cesarja, je upravičeno veljal za mojstra svoje obrti in je bil velikodušno nagrajen.

Mnogi obrtniki so si premišljevali o tem, kako pravilno skuhati kitajski zeleni čaj. In šele čez nekaj časa so prebivalci te čudovite dežele prišli do soglasja.

Promocija čaja v naši regiji

Šele po več sto letih se je kitajski čaj začel široko uporabljati v Koreji, Indiji in Srednji Aziji.

Leta 1584 so v Evropi izvedeli za obstoj te pijače, ki je osvojila srca mnogih in pridobila široko priljubljenost med plemstvom in kraljevim spremstvom. V Rusiji se je čaj pojavil leta 1618 in postal vsakdanja pijača za bogate in visoke ljudi.

Sčasoma se je uporaba zelenega čaja spremenila. Potem ko je Rusija v svojo sestavo vključila ljudstva, kot so Baškirji, Altajci, Kalmiki in Tatari,večina prebivalstva je prešla na pitje čaja z mlekom. Omeniti velja, da so Rusi v večini primerov imeli raje črni čaj, ki je manj uporaben, vendar se je situacija spremenila, ko so v našo državo začeli prinašati redek izdelek iz Kitajske.

koristne lastnosti

Zeleni čaj zaradi svoje sestave blagodejno vpliva na človeško telo in ga obogati s koristnimi minerali in vitamini. Ker tonik kofein v pijači ni prisoten v čisti obliki, ampak je pomešan s taninom, dobimo naboj živahnosti in energije brez škode za zdravje.

Torej, glavne uporabne lastnosti dišeče pijače prihajajo iz Kitajske:

• teofilin, ki je v sestavi, vpliva na hitro in popolno nasičenost krvi s kisikom;
• vsebuje vitamine A, C, E, P in B, dragocene aminokisline in encime;
• spodbuja hujšanje;
• normalizira delovanje prebavil;
• preprečuje nastanek dolgotrajnega zaprtja;
• poživlja;
• je sredstvo za preprečevanje urolitiaze;
• ohranja telo v dobri formi.

Zeleni čaj dobesedno izplakne holesterol iz krvnih žil in prepreči njihovo zoženje. Poleg tega ta pijača vrača moč in elastičnost žilnim stenam ter pomaga normalizirati pritisk. Zato mnogi zdravniki svetujejo starejšim, naj vključijo zeleni čaj v svojo prehrano in tako omejijo vnos kofeina.

Zanimiva dejstva o pripravi čaja

Preden greste v kuhinjo in skuhate kitajski čaj, vam svetujemo, da preberete o značilnostih tega postopka.

Prvič, voda v idealnem primeru ne sme zavreti. Poznavalci čajne slovesnosti priporočajo uporabo vode s temperaturo od 65 do 85 stopinj. Preden začne kotliček aktivno hrupiti in prvi mehurčki tečejo od dna, ga je treba izklopiti. Tako boste ohranili kisik v vodi in čaj bo bolj zdrav.

Drugič, bodite pozorni na čas kuhanja. Za varjenje cenejših vrst kitajskega čaja je potrebnih približno 3-4 minute, za tiste višjega cenovnega razreda pa največ 2 minuti.

In nazadnje, spregovorimo o samem postopku kuhanja. Praviloma je navada, da prve čajne lističe odcedimo, zato jih opereš. Dober čaj zdrži 5-6 naslednjih poparkov, poceni čaj pa 2-3 krat.

Kako skuhati kitajski čaj?

V tem razdelku bomo govorili o pravilni uporabi poživljajoče in aromatične pijače. Malo ljudi ve, kako pravilno skuhati kitajski Pu-erh čaj. Poleg tega obstajajo dvomi o uporabnosti te pijače.

Žal nekateri ljudje verjamejo, da je puerh zdravilo, ki negativno vpliva na telo. Vendar pa je vse to mit in fikcija. Kitajski čaj daje naboj živahnosti in energije, vendar ne vsebuje narkotičnih snovi.

Večina zdravnikov ne priporoča pitja "surovega" puerha na prazen želodec. Pri starejših ljudeh lahko to povzroči nelagodje na tem območju.želodec, zgaga in bolečine.

Torej, kako skuhati kitajski pu-erh čaj:

• Morate uporabiti steklo ali porcelan;
• majhen košček puerha dajte v hladno vodo za 5-10 minut;
• nato odcedite odvečno tekočino in prelijte z vrelo vodo;
• počakajte nekaj minut - in dišeča in zdrava pijača je pripravljena za pitje.

Nekateri poznavalci čaja svetujejo, da pu-erh večkrat sperete, preden ga prelijete z vročo vodo. Vendar to ni bistveno.

Lastnosti Pu-erh čaja

Glavne razlike te pijače vključujejo naslednje dejavnike:

• koristen učinek na kemijo krvi;
• nižje ravni holesterola in glukoze;
• preprečevanje sladkorne bolezni;
• preprečevanje ateroskleroze;
• učinek na človeški centralni živčni sistem.

Poleg tega čaj pomaga pri zastrupitvi s hrano, pomaga hitreje prebaviti maščobno hrano in odlično poteši žejo.

Vrste stisnjenih čajev

O tem, kako skuhati kitajski stisnjen čaj, smo že govorili, zdaj pa preidimo na sorto te sorte.

V glavnem črni opečni čaj in zeleni opečni čaj se proizvajata v obliki stiskalnice. Najbolj priljubljen je stisnjen pu-erh.

Omeniti velja dejstvo, da zeleni opečni čaj ni razdeljen na sorte in se od drugih izdelkov razlikuje po nizki vsebnosti kofeina in tanina.

Črnaopečni čaj je običajno razdeljen na štiri glavne vrste:

• prvi;
• sekunda;
• tretji;
• supreme.

Tudi na embalaži mora biti poleg sorte navedena tudi država porekla. Sorte lahko ločimo tudi po vrsti embalaže. V večini primerov se nižji razredi prodajajo v podpergamentu, višji pa v etiketnem papirju.

Kako skuhati kitajski čaj za eno osebo? Za priročno uporabo in hitro kuhanje so izumili čajne tablete. To je nekakšen čajni disk, ki tehta do 5 gramov, ki je zasnovan za eno kuhanje. Če je čaj iz opeke in plošč koncentrirana pijača z izrazitim okusom in aromo, se sorta tablet razlikuje le po udobju in enostavnosti uporabe. Nič ni slabši od drugih vrst kitajskega čaja, ima samo posebno obliko in se ne kuha več kot enkrat.

Kako skuhati kitajske čajne kroglice?

Povezani čaj spada med elitne sorte in je zato precej drag. Poleg tega se tovrstni kitajski čaj ne prodaja v vseh trgovinah, zelo težko ga je najti. Če pa postanete ponosni lastnik tega izdelka, vam bomo povedali, kako pravilno skuhati kitajski zeleni čaj.

Glavna značilnost te sorte je njen okus in visoka kakovost uporabljenih surovin. Če sledite navodilom in naredite vse pravilno, lahko uživate v čudovitem pogledu na rožo, ki cveti v čajniku.

Osnovna pravila

Ko ste se odločili za jediin vrsto čaja, nadaljujte z naslednjim korakom.

Kako pravilno skuhati kitajski zeleni čaj:

• ker je ta izdelek tudi za estetski užitek, bomo uporabili prozorne posode;
• za razliko od običajnih načinov kuhanja čaja te sorte ne smemo preliti z vrelo vodo, ampak, nasprotno, dati v vročo vodo, ki je že nalita v čajnik;
• preden dodamo vodo v čajnik, ga prelijemo z vrelo vodo (to je potrebno, da se figura usede na dno in zavzame želeni položaj);
• ko so posode za kuhanje pripravljene, prelijte vrelo vodo in spustite kitajski čaj v kroglice;
• počakajte nekaj minut in nalijte čaj v kozarce.

Omeniti velja, da vseh sort ni mogoče kuhati večkrat. Najbolje je, da se pred nakupom tega ali onega izdelka pri prodajalcu pozanimate, kolikokrat se ta čaj lahko skuha. Zanimivo dejstvo je, da je treba z vsakim naslednjim kuhanjem podaljšati čas infundiranja za 4-5 minut.

Torej, že veste, kako kuhati in piti kitajski čaj, zdaj se morate odločiti za sorto, jo kupiti in uživati v topli in dišeči pijači.