Turški pilaf: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes obstaja veliko receptov po korakih za turški pilaf. Pravzaprav, koliko ljudi, toliko mnenj. In s tem preference. Ta članek bo pokazal nekaj zelo zanimivih načinov priprave te jedi.

Pilaf iz pšenice (bulgur)

Ta vrsta pšenice, ki je zelo uporabna in bogata z vitamini in mikroelementi, je v zadnjem času postala zelo priljubljena med prebivalci mnogih držav. In zato ga bo zelo zanimivo poskusiti uporabiti pri kuhanju. To zahteva naslednje izdelke:

• pol kilograma govedine ali jagnjetine;
• dva korenčka;
• pol kozarca rastlinskega olja;
• dve čebuli;
• tri paprike;
• kozarec bulgurja;
• štirje paradižniki;
• čajna žlička mešanice začimb za pilaf;
• glava česna;
• sol, poper.

kuhanje

Najprej morate pripraviti meso za turški pilaf. Če želite to narediti:

• Izbrano sorto sperite in narežite na kocke.
• Bsončnično olje (ali stopljeno maslo) vlijemo v globoko ponev. Nato tja položite meso in pražite, dokler sok popolnoma ne izhlapi.

Naprej:

Takrat olupimo in speremo čebulo. Nato ga narežite na majhne kocke

• Operite korenje in naribajte na grobo strgalo.
• Sesekljajte paradižnik in papriko. Olupite česen.
• Takoj ko sok iz mesa popolnoma izgine, lahko jedi dodamo vse predhodno pripravljene sestavine.
• Posolite in začinite vse sestavine turškega pilafa, premešajte in pražite deset minut.
• Zatem v ponev vlijemo vrelo vodo, da je površina zelenjave popolnoma skrita, in pustimo vreti na srednjem ognju še 20 minut z zaprtim pokrovom.
• Po določenem času v jed dodamo pšenico. Po potrebi dodajte še vrelo vodo.
• Pokrijte posodo s pokrovom in pustite vreti deset minut.
• Po vztrajanju brez požara enako časovno obdobje.

recept za turški pilaf z rezanci

Kljub tako nenavadni kombinaciji je splošno sprejeto, da je tudi ta različica jedi turška. Če ga želite ustvariti, boste potrebovali naslednje izdelke:

• pol skodelice tanke vermicelli;
• en kozarec dolgega riža;
• 70 gramov masla;
• pol čajne žličke začimb za pilaf;
• sol.

kuhanje

Omeniti velja, da je postopek izvajanja tega receptaTurški pilaf je zelo preprost. Če želite to narediti:

• Maslo stopite v globoki ponvi.
• V njem prepražimo vermicelli, dokler ne dobijo svetlo rjave barve. Pri tem je potrebno vsebino premešati, da ne zagori.
• Riž dobro sperite in dodajte v ponev. Vse še naprej pečemo še tri minute.
• Nato vsebino prelijemo z vrelo vodo, da prekrije površino žita. Dodane so tudi začimbe, sol in začimbe.
• Vse premešamo in kuhamo brez pokrova, dokler vlaga ne izhlapi.
• Takoj, ko zmanjka glavne tekočine, zmanjšajte ogenj in pustite, da se vse skupaj vre še dodatnih petnajst minut pod pokrovom. Ko končate s kuhanjem, vse premešajte.
• Rezultat tega recepta za turški pilaf na fotografiji.

Jed s piščancem, jagodami in pinjolami

To je dokaj preprost, a hkrati izjemno okusen recept. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

skodelica in pol riža;

• 300 gramov piščančjih drobovja;
• dve žlici pinjol;
• pol kilograma paradižnika;
• glava čebule;
• tri žlice masla ali sončničnega olja;
• peteršilj;
• sol;
• mleti črni poper;
• posušen ribez (lahko uporabite rozine ali drugo jagodičevje).

kuhanje

Najprej morate pripraviti riž. Da bi to naredili, ga prelijemo z vročo vodo.in pustite čez noč, da kuhanje ne traja dolgo. Zdaj lahko preidete na ostale sestavine.

Pinjole ocvremo v ponvi. Brez olja.

Peteršilj operemo, osušimo in sesekljamo z nožem. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Drobovino narežemo in rahlo prepražimo v ponvi z visokimi stranicami. Nato dodamo čebulo, premešamo in pustimo, da se praži na majhnem ognju.

Takrat je treba paradižnik preliti z vrelo vodo in odstraniti kožo. Meso naribajte na drobno strgalo.

Naprej ga dodajte skupaj z oreščki v ponev. Premešaj.

Takoj, ko vsebina začne vreti, jedi dodamo zelenjavo in jagode. Vse je spet pomešano.

Zadnji korak pri pripravi turškega pilafa je dodatek samih žit. Nato vsebino premešamo in pustimo dušiti, dokler ni popolnoma kuhana.

turški pilaf z rižem, vermicelli in piščančjimi palčkami

Ta precej nenavaden in redko viden recept lahko najdete na internetu pod imenom "Pilaf in Khatai". Značilnost te možnosti je kombinacija testenin in žit. Nekaj podobnega, kot je bilo podano prej. Za kuhanje boste potrebovali naslednje izdelke:

• štiri precej velike piščančje palčke;
• 250 gramov riža (ali en kozarec);
• pol skodelice vermicelli;
• polna čajna žlička soli;
• pol čajne žličke curryja;
• 600 mililitrov vode;
• 50 mililitrov olja.

Kuhanje jedi

Preden sledite korak za korakom receptu za turški pilaf, morate poskrbeti za žita. Če želite to narediti, ga sperite pod hladno vodo in nalijte na čisto brisačo. Uporabljajte samo suh riž. Pojdimo na druge sestavine:

• Piščančje palčke temeljito operemo pod hladno vodo.
• Naprej jih je treba dati v ponev in preliti z vodo.
• Ko nastavite srednjo temperaturo, vsebino posode zavremo. Na tej stopnji je pomembno, da nastalo peno pravočasno odstranite z žlico.

• Zmanjšajte toploto na nizko in nadaljujte s kuhanjem še 15 minut.
• Približno tretjino preostalega časa pred koncem kuhanja postavimo kotel na štedilnik in napolnimo z rastlinskim oljem, ki ga je treba segreti.
• Ko dosežemo želeno temperaturo, v posodo vlijemo vermikel.
• Nadalje, hitro premešamo, ga je treba ocvrti, dokler se ne pojavi zlato rjava skorja.
• Zatem dodamo že vnaprej pripravljen riž.
• Vsebina kotla je mešana. Nato se doda curry in dejanje se ponovi.
• Sedaj je treba sestavine dušiti, dokler zdrob ne pobelijo. Po tem se jedem dodajo predhodno kuhane palčke.
• Naprej se tu vlije juha iz kuhanega mesa. Dodana je sol.
• Zaradi visoke temperature zadnje sestavine kuhanje jedi ne bo trajalo predolgo. Poz mešanjem je minimalni ogenj nastavljen.
• Kotel je pokrit s pokrovom, vsebina pa se kuha še dodatnih 35 minut.
• Vendar pilav ni takoj postrežen. Po določenem času je treba ogenj ugasniti, pilaf ponovno premešati in pustiti, da se kuha dodatnih deset minut. Še vedno pod krinko.