Turški ocvrtki: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnoge gospodinje raje kuhajo klasične jedi. Lahko pa se dolgočasijo – včasih si zaželiš raznolikosti na mizi. Včasih je v hladilniku kos mesa, iz katerega lahko naredite kotlete. Če jih ne želite kuhati z mastno svinjino ali govedino, vam ponujamo recept za puranje ocvrtke.

Vedno se izkažejo prvič, so sočnega in precej nežnega okusa. Za prihodnjo uporabo jih lahko pripravimo več dni naenkrat, tudi čez nekaj časa palačinke ne bodo izgubile videza in okusa. Za kuhanje je potrebno malo časa, postrežemo pa jih lahko s pire krompirjem ali katero koli drugo prilogo. A brez priloge in tudi hladne so okusne – le sočne palačinke položite na kos kruha. Nekateri raje jedo puranje ocvrtke s čajem ali mlekom. Vse je odvisno od želje in apetita.

turški ocvrtki

Recept - klasičen, jed se pripravi hitro in ne zahteva posebnih stroškov. Pripravite naslednje sestavine:

• 350g puranjega mesa;
• 1 jajce;
• 100 g kisle smetane poljubnovsebnost maščobe;
• ena čebula;
• sol;
• poper;
• 5 žlic. l. moka;
• šopek kopra;
• rastlinsko olje za cvrtje.

kuhanje

Pred kuhanjem meso temeljito operite in osušite s papirnato brisačo. Nato izvedite naslednje zaporedje dejanj:

1. Meso drobno sesekljajte in ga prenesite v globoko skledo.
2. Tja pošljite drobno sesekljano čebulo. Da bo jed bolj sočna, lahko vzamete nekaj velikih čebul.
3. Sol in poper po okusu.
4. Dodajte kislo smetano in jajce.
5. Koper nasekljajte in dodajte skupni masi.
6. Dodajte moko po eno žlico. Če dodate vse naenkrat, lahko nastanejo grudice, zato po vsakem dodajanju dobro premešajte.
7. Segrejte ponev in vanjo nalijte nekaj olja. Razporedite mleto meso približno eno žlico naenkrat. Poravnajte tako, da ni izboklin in pražite na zmernem ognju na obeh straneh nekaj minut. Meso mora biti popolnoma kuhano.

Tako lahko hitro in enostavno pripravite puranje ocvrtke. Postrezite takoj - okusni so tako topli kot hladni.

Pohitite ocvrtke

Te palačinke so lahko primerne tako za delavnike kot za praznično mizo. V testo lahko dodate skoraj vse, kar je v hladilniku. Za pripravo mletih puranjih palačink potrebujemo naslednji nabor izdelkov:

• 400g mletega mesa;
• 50g majoneze;
• 4 žlice. l. moka;
• 1 velikpaprika;
• 1 čebula;
• zelena (koper in peteršilj);
• 1 paradižnik;
• 50g prekajene klobase;
• sol in poper po okusu;
• 1 jajce.

kuhanje

Puraške palačinke lahko hranite kar dolgo pri sobni temperaturi, tako da jih lahko vzamete s seboj na piknik ali kateri koli drug izlet. Če želite narediti okusne palačinke, sledite tem korakom:

1. Na drobno sesekljajte papriko, paradižnik in čebulo.
2. Zmešajte zelenjavo z mletim mesom, dodajte majonezo (po želji jo lahko nadomestite s kislo smetano).
3. Tja pošljite nekaj sesekljane zelenice. Solimo, popramo in v skupno maso stepemo jajce. Dobro premešaj. Postopoma dodajajte moko.
4. Za izreden okus jedi dodamo po želji k skupni masi drobno sesekljano prekajeno klobaso. To bo neverjetno dišalo, prav tako okus.
5. Maso z žlico razporedimo po segreti ponvi, vanjo vlijemo malo rastlinskega olja. Pražite na obeh straneh na majhnem ognju do lepe rdečkaste barve.

Ta jed se lahko šteje za univerzalno: odlična je za prigrizek ali poleg sladkega čaja ali želeja.

Sklep

Puranje palačinke niso le okusna jed, ampak tudi skladišče vitaminov. Puranje meso vsebuje precej veliko hranilnih snovi. Pogosto ga uporabljajo ljudje, ki pazijo na svojo postavo ali se držijo pravilne prehrane. Vsekakor vključite v svojeprehrana iz puranjega mesa, ki vam omogoča ne samo izgradnjo mišične mase, ampak tudi izboljšanje zdravja.