Nenavadne jedi iz navadnih izdelkov: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če želite svojo družino pogostiti z nečim okusnim, se vam ni treba nabirati dragih gurmanskih sestavin. Dejansko se v rokah izkušenega kuharja celo znani izdelki spremenijo v pravo kulinarično mojstrovino. V današnji publikaciji si bomo ogledali več izvirnih receptov za nenavadne jedi.

skuša

Ta lepa in okusna jed ne bo nadomestila le polne večerje za vso družino, ampak bo okrasila tudi vsak praznik. Za pripravo boste potrebovali:

• 2 trupa skuše.
• 150 g korenja.
• 100 g čebule.
• Sol, začimbe in rastlinsko olje.

To nenavadno jed morate začeti kuhati s predelavo rib. Očiščene in oprane trupe narežemo na filete, solimo in potresemo z začimbami. Prelijte z nadevom iz popečene čebule in ocvrtega korenja. Nastale praznine zvijemo in zavijemo v folijo. Pečemo jih pol ure v zmerno ogreti pečici. Pred serviranjem zvitke narežemo na porcije.

Kotleti iz rakovice

Tookusna nenavadna jed se odlično poda k številnim prilogam in bo popestrila običajen jedilnik. Za pripravo boste potrebovali:

• 220 g rakovih palčk.
• 150 ml kefirja.
• 100 g trdega sira.
• piščančje jajce.
• 4 žlice. l. pšenični otrobi.
• Sol, rastlinsko olje in začimbe.

Soljeno stepeno jajce v kombinaciji s kefirjem, pšeničnimi otrobi in začimbami. Tja pošljejo tudi narezane rakove palčke, dušeno čebulo in sirni čips. Nastalo maso dobro premešamo, oblikujemo kotlete in popečemo v pomaščeni ponvi do zlato rjave barve.

zelenjavna fritaja

Ta recept je bil izposojen pri italijanskih kuharjih in bo zagotovo zanimal tiste, ki nameravajo kuhati nenavadno jajčno jed. Če ga želite ponoviti v svoji kuhinji, boste potrebovali:

• 5 piščančjih jajc.
• 100 g sira.
• glava čebule.
• Mlade bučke.
• Mesna paprika.
• 2 zrela paradižnika.
• 100 g špinače.
• Pest svežega zelenega graha.
• Sol, zelišča in olivno olje.

Sesekljano čebulo prepražimo v pomaščeni ponvi. Takoj, ko spremeni barvo, ji dodamo sesekljane bučke in koščke popra. Vse to kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča, nato pa dodamo kroge paradižnika, zeleni grah, sesekljano špinačo, nariban sir in osoljena stepena jajca. Po nadaljnjih petnajstih minutah se fritata odstranis štedilnika in postreženo.

čebulna marmelada

To je ena najbolj nenavadnih jedi. Je tako vsestranski, da se lahko uporablja kot priloga k mesu ali kot nadev za pite. Za pripravo te marmelade boste potrebovali:

• 1 kg čebule.
• 50 ml balzamičnega kisa.
• 500 ml belega vina.
• 2 žlici. l. sladkor.
• Sol, rastlinsko olje in začimbe.

Olupljeno in oprano čebulo narežemo na tanke polovične obroče, damo v namaščen ponev z debelim dnom in pražimo do prozorne barve. Nato ga začinimo z začimbami, sladkamo, zalijemo z vinom in dušimo še naprej na majhnem ognju. Zgoščeno in zatemnjeno marmelado dopolnimo s soljo in balzamičnim kisom ter jo za kratek čas segrejemo na štedilniku, pri čemer ne pozabimo nenehno mešati, da se čebula ne zažge.

Avocado Brownie

Ta nenavadna jed bo zagotovo všeč tistim, ki imajo radi slastne sladice. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 4 jajca.
• 250 g avokada.
• 2 skodelici sladkorja.
• ½ skodelice moke.
• 1 ¼ skodelice kakava.
• ½ žličke sol.
• 1 žlička ekstrakt vanilije.
• Sladkor v prahu (za posip).
• Maslo ali rastlinsko olje.

V veliki skledi zmešajte jajca in sladkor. Vse skupaj dobro stepemo z metlico, nato pa dodamo vanilijev ekstrakt, sol, moko in kakav. Na zadnji stopnji se dobljena masa injiciraavokadov pire. Končano kremasto testo vlijemo v namaščen model, previdno poravnamo in toplotno obdelamo. Brownies se v zmerno ogreti pečici pečejo vsaj petdeset minut. Takoj, ko je izdelek popolnoma pečen, ga razrežemo na enake kvadratke in potresemo s sladkorjem v prahu.

piščančji kotleti z brokolijem

Ta nenavadna jed se pripravlja iz navadnih izdelkov, ki jih ima vsaka preudarna gospodinja. Glavna značilnost teh kotletov je prijeten zelenkast odtenek in zanimiv, zmerno pikanten okus. Če želite svoje najdražje nahraniti s takšno večerjo, boste potrebovali:

• 400g piščančjega fileja.
• glava brokolija.
• Košček korenine ingverja.
• 3 stroki česna.
• Sol, začimbe in rastlinsko olje.

Opranega piščanca zmeljemo skozi mlinček za meso skupaj s kuhanim brokolijem, česnom in ingverjevo korenino. Vse to solimo, dopolnimo z začimbami in temeljito pregnetemo. Iz pripravljenega mletega mesa oblikujemo čedne kotlete, ki jih popečemo v segretem rastlinskem olju.

Tart Tatin

Ta recept za nenavadno jed, katere fotografija bo objavljena tik spodaj, so izumili francoski kuharji. Po njej narejena sladica je na glavo obrnjena pita s sladkim jabolčnim nadevom. Za pripravo tarte tatin boste potrebovali:

• 300 g listnatega testa brez kvasa.
• 1 kg jabolk.
• 200 g sladkorja.
• 100 g masla.
• 1 žlica l. vanilija.
• ½ žličke mleti cimet.

Na dno primerne oblike vlijemo karameliziran sladkor in položimo olupljene jabolčne rezine. Po vrhu razporedimo rezine masla, vanilije in cimeta. Nato sadje previdno prekrijemo z razvaljanim testom in postavimo v pečico, segreto na standardno temperaturo. Po približno petindvajsetih minutah torto vzamemo iz pečice, ohladimo in šele nato vzamemo iz modela, tako da je karamelna plast na vrhu.

Parfait

Ljubiteljem italijanske kuhinje svetujemo, naj bodo pozorni na še eno nenavadno jed. Nekoliko nižje si lahko ogledate fotografijo parfeja, ki je sladica na osnovi sladke stepene smetane, zdaj pa poglejmo njeno sestavo. Za pripravo boste potrebovali:

• 250 g kremnega sira.
• 6 art. l. sladkor.
• 250 g težke smetane.
• 1 žlička vanilija.
• Kakršno koli jagodičje ali sadje.

Kremni sir vnaprej vzamemo iz hladilnika, da se ima čas segreti na sobno temperaturo, nato pa zmešamo s sladkorjem in vanilijo. Nastalo maso zmešamo s težko stepeno smetano, vlijemo v porcijske kozarce in dopolnimo z jagodami ali koščki sadja. Vse to za kratek čas postavimo v hladilnik.

gratin

Ta nenavadna jed ima izjemno preprosto sestavo. Pripravljen je na osnovi krompirja z dodatkom več pomožnih sestavin. Za pripravo tega gratiniranja boste potrebovali:

• 120 g sira.
• 1 kg krompirja.
• 3 stroki česna.
• 200 ml smetane.
• Sol, muškatni orešček, olje in poper.

Opran in olupljen krompir narežemo na tanke rezine in jih po plasteh položimo v namaščeno globoko obliko, pri čemer ne pozabimo preliti z omako iz strtega česna, slane smetane in začimb. Vse to pečemo petdeset minut v zmerno ogreti pečici. Malo pred koncem postopka gratiniranje potresemo s sirom in vrnemo v pečico.

Fricase

Ta nenavadna jed je mesna enolončnica z belo omako. Odlično se poda k drobljivemu rižu in ga po želji lahko postrežemo ne le za družinsko večerjo, ampak tudi za večerjo. Za pripravo boste potrebovali:

• 750 g piščančjega fileja.
• glava čebule.
• 200 ml smetane.
• 100 ml suhega belega vina.
• 1 žlica l. moka.
• Sol, česen, koper, začimbe in maslo.

Proces je treba začeti s predelavo piščanca. Operemo, posušimo in narežemo na srednje kose. Tako pripravljen file popečemo na stopljenem maslu, pri čemer ne pozabimo občasno premešati. Takoj, ko je prekrita z zlato skorjo, ji dodamo pol obroče čebule, strt česen, sol in začimbe. Dobesedno nekaj minut kasneje v ponev vlijemo suho belo vino in počakamo, da alkohol izhlapi. Nato meso dopolnimo s smetano in moko, nato pa ga na majhnem ognju kratko dušimo in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Paella

Ta gurmanska španska jed je sestavljena iz preprostih in lahko dostopnihkomponente, ki jih lahko kupite v katerem koli gastronomskem oddelku. Za pripravo boste potrebovali:

• Kozarec okroglega riža.
• 500 g piščančjega mesa.
• 5 skodelic vroče juhe.
• 2 čebuli.
• 3 stroki česna.
• 6 zrelih paradižnikov.
• Sladka paprika.
• ½ skodelice zamrznjenega graha.
• Sol, olivno olje, peteršilj in začimbe.

Opran in posušen piščanec narežemo na srednje kose in ocvremo v namaščeni ogreti ponvi. Zapečeno meso prestavimo na čist krožnik, sesekljano čebulo in sesekljan česen pa pošljemo v izpraznjeno ponev. Po nekaj minutah k popečeni zelenjavi dodamo pelate in jih na majhnem ognju kratko dušimo. Nato se piščanec vrne v skupno skledo in se še naprej segreva. Na zadnji stopnji paello dopolnimo s koščki sladke paprike, sesekljanih zelišč, graha, opranega riža, vroče juhe, soli in začimb. Vse je nežno premešano in pripravljeno.

Ratatouille

Ta nenavadna francoska jed je enolončnica, sestavljena iz velikega števila različne zelenjave. Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g bučk.
• 500 g modre.
• 950 g paradižnika.
• 200 g sladke paprike.
• glava čebule.
• 3 stroki česna.
• Sol, sladkor, pekoča paprika, rastlinsko olje, zelišča in začimbe.

Čebulo in česen prepražimo v pomaščeni ponvi. Takoj, ko porjavijo, jim dodamo koščke sladke paprike inparadižnikova mezga iz polovice razpoložljivih paradižnikov. Vse to dopolnimo s soljo, sladkorjem, začimbami in kuhamo petnajst minut. Končano omako vlijemo v globok kalup. Po vrhu izmenično položite kroge jajčevcev, kolobarje bučk in rezine paradižnika. Vse to prelijemo z mešanico rafiniranega olja, strtega česna, pekoče paprike in sesekljanih zelišč. Ratatouille se peče eno uro pri 150 stopinjah.