Nenavadne ajdove solate: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako narediti ajdovo solato? Kakšna hrana je to? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Vsi radi jemo sveže zelenjavne solate. V nekatere od njih dodamo stročnice, meso, gobe. Kaj pa ajdova solata? Za mnoge se bo ta jed zdela nenavadna, nekateri bodo celo dvomili v njen okus. Kljub temu ima takšna predjed pravico do obstoja. Poleg tega s pravilno kombinacijo sestavin zaobide številne druge solate po svojem okusu. Kako narediti okusno ajdovo solato, izveste spodaj.

recept za okusno hrano

Dietna zelena ajdova solata vam bo omogočila, da ohranite ali nekoliko prilagodite svojo telesno težo s koristmi za zdravje. Lahko postane vaša najljubša jed – je hranljiva, okusna in zelo zdrava! Vzemite:

• tretjina kozarca mete;
• pol rdeče čebule;
• kozarec zelenih žit;
• majhna kumara;
• šest vejic peteršilja;
• ščepecsol;
• cvetni listi mandljev;
• 2 žlici. l. olivno olje.

Torej, skuhajte to ajdovo solato takole:

1. Žitarice dobro sperite in kuhajte v slani vodi 10 minut.
2. Kumari odstranite kožo in zelenjavo narežite na drobne kocke.
3. Sveža zelišča operite, osušite in sesekljajte.
4. Čebulo narežite na četrtine obročev.
5. Pripravljene sestavine zmešajte v globoki skledi: kuhane kosmiče, kumare, čebulo in zelišča.
6. Solato prelijemo z olivnim oljem, potresemo z mandljevimi listi in rahlo posolimo. Končano jed postrezite na mizo.

Opomba! Da bi bila solata bolj zdrava, zelene ajde zanjo ne smete kuhati, temveč kuhati na pari v termosu. Če želite to narediti, napolnite žitarice (1 žlica) z vodo (2 žlici) in pustite čez noč ali nekaj ur.

fitness solata

Ta jed je lahko odličen zajtrk, ki vas bo napolnil z energijo do kosila in napolnil vaše telo s koristnimi snovmi. Vzemite:

• 100 g belega zelja;
• par stebel zelene;
• srednja kumara;
• kozarec žitaric;
• jabolčni kis - 1 žlica. l.;
• olupljena sončnična semena;
• šopek kopra.

Ta recept za ajdovo solato je naslednji:

1. Oprani zdrob namočite čez noč. Zjutraj odcedite odvečno tekočino in dajte ajdo v globoko posodo.
2. Operite zeleno, pri čemer bodite pozorni na predel stebel, kjer se običajno nabira zemlja. Narežite ga na drobne koščke.
3. Kumaro olupimo, sesekljamomajhne kocke.
4. Zelje drobno sesekljajte, koper sperite, otresite vodo in sesekljajte z nožem.
5. Ajdi dodajte vse pripravljene sestavine in premešajte.
6. Jed začinimo s kisom, potresemo s popečenimi sončničnimi semeni in postrežemo.

zelenjavna solata s skuto

Kako kuhati ajdovo solato z zelenjavo in skuto? Potrebovali boste:

• zelena ajda - 0,5 žlice;
• ½ šopek kopra;
• ½ šopek cilantro;
• ½ šopka peteršilja;
• korenina zelene - 150 g;
• oljčno olje - 50 ml;
• skuta - 400 g;
• dva paradižnika;
• dve majhni kumari;
• dva mlada korenja;
• sol.

Sledite tem korakom:

1. Operite zdrob, zavrite, dokler se ne zmehča in ohladite.
2. Dodajte mu skuto in premešajte z leseno lopatico.
3. Korenje olupimo in narežemo na tanke trakove.
4. Narežite zeleno na drobne rezine, kumare na rezine.
5. Paradižnik blanširajte v vreli vodi 30 sekund. Nato jim odstranite kožo, po želji odstranite semena, narežite na poljubne kose.
6. Zeleno dobro sperite, otresite vodo, posušite na papirnati brisači in sesekljajte.
7. Pripravljeno zelenjavo in zelenjavo pošljite k skuti z ajdo, premešajte.
8. Jed začinite z olivnim oljem, posolite po okusu, premešajte in postrezite.

zelenjavna solata z olivami

Potrebovali boste:

• polrdeče žarnice;
• 170g ajde;
• šest listov mete;
• oljčno olje - 50 ml;
• sol;
• limeta;
• 15 oliv (po možnosti brez koščic);
• majhno socvetje brokolija;
• rumeni strok paprike;
• žitna gorčica - 2 žlički;
• par vejic kopra;
• pol limone;
• sesekljana orehova jedrca - 60 g.

Proizvodni proces:

1. Najprej poparite ajdo v termosu in jo pustite pod tesno zaprtim pokrovom 2 uri.
2. Ko odcedimo odvečno tekočino, pošljimo ajdo v globoko skledo.
3. Papriko prerežite na pol, odstranite pecelj in bele notranje stene, očistite semena in meso narežite na drobne kocke.
4. Drobno sesekljajte meto in rdečo čebulo.
5. Brokoli razstavite na majhne cvetke, poparite z vrelo vodo.
6. Vsako olivo razdelite na 4-6 kosov.
7. V skledi združite vse sestavine, premešajte.
8. Sedaj naredite preliv. Če želite to narediti, v ločeni skledi zmešajte sok limete in polovico limone, gorčična semena. Premešamo, dodamo olivno olje in jed prelijemo s končnim prelivom.
9. Pri serviranju solato potresemo s sesekljanimi orehovimi jedrci.

Z jogurtovim prelivom

Za pripravo te solate potrebujete:

• zeleni drobljenci - 160 g;
• konzervirani fižol - 130 g;
• limeta;
• naravni jogurt – 110 ml;
• rukola - dvežarek;
• sol;
• rdeča paprika - majhen strok.

Ta recept predlaga naslednje korake:

1. Operite zdrob in kuhajte do polovice kuhanega. Na opombo! Tako, da je zelena ajda, kot pravijo, na zobu, jo napolnite z vodo v razmerju 1: 1, 5 in kuhajte 7 minut.
2. Papriki odstranimo semena in bele notranje membrane, narežemo na majhne kocke.
3. Odprite kozarec fižola, odcedite tekočino, fižol sperite pod tekočo vodo.
4. Ko se kosmiči popolnoma ohladijo, jih pošljemo v skledo, dodamo fižol, koščke paprike in sveže liste rukole.
5. V ločeni skledi pripravite preliv. Če želite to narediti, zmešajte sok limete z jogurtom in ščepcem soli, rahlo pretlačite z vilicami in jed začinite.

Topla solata

Pripravite naslednje sestavine:

• kuhana čičerika - 180 g;
• pet češnjevih paradižnikov;
• ajda - 180 g;
• listje mete;
• med - 1 žlička;
• pol jajčevca;
• šalotka - dve glavi;
• sol;
• limona;
• oljčno olje - 45 ml;
• kumina;
• par vejic cilantra.

Skuhajte to jed na naslednji način:

1. V ponev nalijte vodo, jo rahlo posolite in kosmiče kuhajte 15 minut. Nato ajdo odstavimo s štedilnika in pustimo 10 minut pod zaprtim pokrovom.
2. Jajčevce narežemo na drobne kocke, damo v vodo, dodamo ščepecsolimo in namakamo 15 minut. Ko posušite koščke na platnu in jih na močnem ognju prepražite do zlato rjave barve.
3. V 5 min. po začetku cvrtja pošljite kuhano čičeriko v ponev. Kuhajte še 5 minut, nenehno mešajte.
4. Prerežite češnjo na dva dela.
5. Med, vejice koriandra, sok ½ limone in oljčno olje, damo v skledo mešalnika, vse stepamo, da je masa enotna. Po okusu začinite s soljo in ponovno premešajte.
6. Na krožnik dajte ajdo, nanjo popečeno čičeriko z jajčevci, sesekljano čebulo in češnjeve polovice.
7. Jed prelijemo z omako, potresemo z listi mete in kumino.

To solato postrezite toplo.

Z nakaljeno ajdo

Vabimo vas, da preučite strogo vegetarijanski recept za kaljeno ajdovo solato. Ta lahka jed je kot nalašč za večerjo. Vzemite:

• trije paradižniki;
• začimbe (po okusu);
• ena pesa;
• 250 g zelene ajde;
• sojina omaka (po okusu);
• morska sol;
• zeleni.

Naredite naslednje:

1. Zeleno ajdo namočite, da rahlo vzklije (lahko čez noč).
2. Paradižnik in pesa (surova ali kuhana) narežemo na kocke, zmešamo z ajdovimi kalčki, začimbami in drugimi dodatki po okusu, premešamo. Lahko potresete s črno kumino.

nizkokalorično kosilo

Želite obdržati svojo postavo, a nimate časa kuhati ajdove solate? Za kosilo lahko pojeste le kuhano ajdo in zeljno solato, doprimer. In če popestrite svoj obrok s sledom, boste dobili največ koristnih snovi. Energijska vrednost tako nizkokalorične kosila bo 393 kcal. Njegova masa je naslednja:

• ohrovt solata - 130g;
• kuhana ajda - 130 g;
• konzervirani sled - 110g

Z bučkami

Če želite ustvariti to zdravo solato, vzemite:

• bučke - 100 g;
• ena sladka rumena paprika;
• ajda - 1 žlica;
• ena sveža kumara;
• 100g brokolija;
• sveži koper;
• 2 žlici. l. olivno olje;
• poper;
• sol;
• olive (po okusu).

Ta recept uporabite takole:

1. Ajdovo krhko kašo skuhamo v slani vodi. Odstavimo, da se ohladi.
2. Bučke in paprike olupimo, odstranimo semena in sesekljamo zelenjavo. Brokoli razstavite na cvetke, sesekljajte. Kumari odstranimo semena, tudi narežemo.
3. Olive brez koščic narežemo, zeleno sesekljamo.
4. Vse sestavine pošljite v veliko skledo, dodajte poper in sol po okusu, olivno olje. Pokapajte z limoninim sokom in premešajte.

Lahka solata s paradižnikom

Vaši pozornost predstavljamo okusno ajdovo solato s paradižnikom. Potrebovali boste:

• pusto olje - 3 žlice. l.;
• ena vreča ajde Mistral;
• 100 g kitajskega zelja;
• en paradižnik;
• zeleni;
• 2 žlički beli vinski kis;
• ¼žlička sol;
• mleta paprika.

Skuhaj to solato takole:

1. Ajdo skuhajte v slani vodi, ohladite.
2. Paradižnik narežite na kocke.
3. Pekinško zelje narezano na trakove.
4. Zmešajte ajdo, zelje, sesekljano zeleno in paradižnik v skledi.
5. Sedaj naredite preliv. Za to zmešajte olje s kisom, poprom in soljo po okusu.

Imate okusno solato, enostavno za pripravo in polnjenje zahvaljujoč ajdi. Dober tek!