2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ne strinjajo se vsi brez mesa. Vendar so mnogi prisiljeni slediti dieti, nekdo drug je načeloma zavrnil cvrtje, otroci pa naj bi povsem brez kulinaričnih užitkov. Ostane le kuhano meso, ki je prav tako povezano s številnimi pristranskostmi. Glavno je mnenje, da je brez okusa, pusto in ne more zadovoljiti pravih gurmanov. In kar je najpomembneje - vse jedi, v katere je vključen, so monotone in nezanimive. Pohitimo, da razblinimo to napačno prepričanje: kuhano meso sploh ni tako dolgočasno. Recepti z njim lahko razveselijo celo esteta. Samo pravilno ga morate zvariti. In hkrati - in se naučite, kako ga uporabljati še naprej.
Skuhaj okusno meso
Dej je v tem, da meso kuhajo gospodinje, da dobijo juho. In pristopi so tukaj popolnoma različni, saj mora biti osnova za prve jedi okusna. Medtem pa je lahko okusno tudi kuhano meso – v to vas bodo zagotovo prepričali recepti s fotografijami. Da se to zgodi, je dovoljupoštevajte nekaj zelo preprostih pravil.
- Vso odvečno maščobo iz reza je treba obrezati. To še posebej velja za jagnjetino s svinjino. Maščoba daje končnim jedem neprijeten priokus (tudi če o odvečnih kalorijah molčimo).
- Če boste dobili okusno kuhano meso, ga je treba pri polaganju v ponev narezati - seveda veliko, vendar ne položiti v celo rezino.
- Meso damo v vrelo vodo. Pustimo, da ga prelijemo s hladno vodo, da dobimo dišečo in bogato juho.
Preostale malenkosti so enake: dodajanje korenin in začimb, ki so vam prijetne, odstranjevanje pene, ki se je dvignila, privijte ogenj po vrenju in kuhajte meso do mehkega.
mesna solata
Jedi, ki vključujejo kuhano meso, recepti ponujajo nepredstavljivo raznolikost. In solate med njimi zavzemajo pomemben delež. Večina jih vsebuje obvezen krompir. Je pa že dolgočasno. Zato vam ponujamo izjemen recept.
Govedina je boljša, pol kilograma bo vzela. Meso narežemo na kocke, skupaj s štirimi jajci in sedmimi vloženimi (ne vloženimi!) kumarami. Četrtina skodelice olupljenih oreščkov posušimo do svetlo zlate barve, nato pa jih zdrobimo. Kot orodje je primeren navaden valjar. Vse skupaj zalijemo s slano majonezo, v katero dobro vmešamo štiri strte stroke česna. Priporočljivo je jesti takoj: kumare se sčasoma zmehčajo in dajo solati nepredstavljiv videz.
Nežen okus: mesna omaka
Vsako kuhano meso bo šlo sem, le da je brez žil in pusto. V majhni količini odvarka se moka raztopi iz katere koli zelenjave; omako kuhamo, dokler se ne zgosti, nato pa jo razredčimo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Suhe slive in rozine namočimo in to v mrzli vodi, tako da bo trajalo vsaj pol ure. Slivo narežemo na trakove. Srednje velika jabolka se sesekljajo (petkrat manj od mase mesa). V ustrezni ponvi stopimo kos masla, prepognemo meso, vlijemo suho sadje in zalijemo z vodo, enakomerno z vsebino posode. Jed dušimo pet minut, nato dodamo omako in še četrt ure staramo na štedilniku pod pokrovom. Potresemo z zelišči, preden jih kombiniramo s prilogo.
Kuhaj in peci
Če uporabljate pečico, lahko dobite še bolj občutljivo jed. Dobro, pravilno pripravljeno kuhano meso vzamemo (fotografija) in ga razporedimo na tanke rezine. Ločeno skuhamo omako kot žele, iz moke z mlekom in enake konsistence. Všeč mi je aroma, lahko dodate zelenice z ne zelo izrazitim vonjem ali jagodičevje (brusnice, brinje, barberries). Jabolka osvobodimo jedra in kože, narežemo na tanke rezine. Obrazec namažemo s stopljenim maslom, položenim z jabolki, na vrhu - z mesom (lahko ga pomešamo s sadjem). Vse to prelijemo z omako, rahlo potresemo z istim stopljenim maslom - in v pečici do kuhanja.
Izvrstna enolončnica
Od mnogih kuhane svinjine (goveje meso, piščanec, puran) lahkodobite čudovito jed, ki jo bodo vaši najdražji z navdušenjem sprejeli kot drugo ali polno večerjo. Najprej ga očistimo, operemo, narežemo na rezine in speremo iz škroba ter obilno obdelamo s soljenim sončničnim oljem. Ta krompir je treba precej debelo položiti na dno pekača in ga poslati v pečico, dokler plast ni mehka. Traja lahko do pol ure, odvisno od tega, kako debel je kup in kakšen krompir ste kupili.
Preden na vrh položite kuhano meso, morate opraviti nekaj pripravljalnih del. Cvrtje je narejeno iz dveh sesekljanih velikih čebul. Nato vlijemo eno in pol žlico moke s soljo in poprom, po mešanju pa vlijemo tretjino litra smetane z nizko vsebnostjo maščob. Po zgostitvi v omako damo meso; dušiti je treba le minuto. To maso porazdelimo po krompirju, vzetem iz pečice, potresemo s svežimi drobtinami in obliko odstranimo nazaj. 5-7 minut - in lahko jeste. Vsekakor samo vroče!
Priporočena:
Koliko kalorij v jajcu: surovo, trdo kuhano in mehko kuhano, ocvrto v olju in brez olja
Piščančja jajca so cenovno najbolj dostopen živinorejski proizvod, ki se pogosto uporablja ne le v živilski industriji, ampak tudi aktivno uživa prebivalstvo. Jajca se običajno dodajajo pecivom in sladicam, uporabljajo v solatah in koktajlih, uživajo pa tudi kot popolnoma samostojna jed. Če spremljate svojo postavo in uravnavate svojo prehrano, potem morate vedeti ne le, koliko kalorij je v jajcu, ampak tudi, kako način kuhanja vpliva na energijsko vrednost izdelka
Kako narediti kuhano vino doma? Začimbe za kuhano vino. Katero vino je najboljše za kuhano vino
Kuhano vino je alkoholna grelna pijača. Pozimi ga strežejo v vseh uglednih lokalih. Toda za uživanje v tej pijači ni treba iti v restavracijo. Z lahkoto ga skuhate sami. Kako kuhati kuhano vino doma, bomo podrobno obravnavali v članku
Vina za kuhano vino. Kakšno vino je potrebno za kuhano vino?
Kar zadeva osnovo - vino za kuhano vino, je klasična različica rdeče, narejeno iz desertnega in namiznega grozdja. Za trdnjavo se doda opojno sredstvo: primerni likerji, konjaki, rum. Vendar z njimi ne morete pretiravati. Konec koncev je naloga pijače prijetno sprostiti človeka, napolniti telo s toplino, razveseliti, izboljšati počutje
Recept za kuhano vino za prehlad. Ali kuhano vino pomaga pri prehladu?
V mrzlih zimskih večerih, ko pred okni pozejo zmrzali, ni boljšega, kot da se razveseliš in si skuhaš dišeče kuhano vino, ki že s svojo aromo uniči vse kančke prehlada
Kuhana svinjina: recepti za kuhanje. Kakšno meso je potrebno za kuhano svinjino? Kako marinirati meso za svinjino
Kuhana je prava kulinarična mojstrovina, ki je masten kos mesa, pečen v pečici. Tako pripravljena jed je odlična za okrasitev katere koli praznične mize ali kot predjed za pivo ali katero koli drugo vrsto alkohola. Torej, poglejmo nekaj preprostih receptov za sočno kuhano svinjino, pa tudi značilnosti kuhanja
