Koliko kalorij v jajcu: surovo, trdo kuhano in mehko kuhano, ocvrto v olju in brez olja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Piščančja jajca so cenovno najbolj dostopen živinorejski proizvod, ki se ne uporablja le v živilski industriji, ampak tudi aktivno uživa prebivalstvo. Jajca se običajno dodajajo pecivom in sladicam, uporabljajo v solatah in koktajlih, uživajo pa tudi kot popolnoma samostojna jed. Če spremljate svojo postavo in uravnavate svojo prehrano, potem morate vedeti ne le, koliko kalorij je v jajcu, ampak tudi, kako način kuhanja vpliva na energijsko vrednost izdelka.

Učenje izbrati kakovostna jajca

Jajca so precej muhast izdelek, z relativno kratkim rokom uporabnosti. Namizna jajca se lahko hranijo približno en mesec, običajno do 25 dni, vendar dietna jajca ohranijo svoje hranilne lastnosti največ en teden. V majhnih mestih se ljudje redko srečajopotekel ali pokvarjen izdelek, saj se lokalna perutninska farma nenehno trudi zadovoljevati potrebe prebivalstva, jajca pa v skladišču niso zastarela. Večje kot je naselje, težje je pravočasno dostaviti sveža jajca na prodajno mesto, supermarketi pa grešijo z različnimi goljufijami z roki uporabnosti. Zato je pomembno, da znamo izbrati pravi izdelek. Strinjam se, sploh ni pomembno, koliko kalorij je v jajcu, če se nenadoma izkaže, da je gnilo? Na kaj morate biti pozorni:

• Jajca jemljite samo v prozorni ali odprti embalaži, da lahko ocenite njihov videz in celovitost.
• Na lupini ne sme biti razpok ali udrtin, če je poškodovana notranja zaščitna membrana, bo tak izdelek po 8-12 urah neprimeren za uživanje..
• Če je mogoče, lahko jajca vzamete iz pladnja in jih malo pretresite. V lupini ne sme nič viseti, če temu ni tako, je izdelek že dolgo pokvarjen.
• Jajce lahko preizkusite tudi doma. Spustite ga v vodo in poglejte: če plava, potem je najverjetneje gnilo, plini, ki so nastali kot posledica gnilobe in fermentacije, pa ga dvignejo na površje.

Kategorije in vrste piščančjih jajc

Obstaja pet kategorij jajc, ki se razlikujejo po velikosti in razmerju med beljakom in rumenjakom. Glede na sorto se bo spremenilo tudi število kalorij v jajcu: koliko gramov rumenjaka - toliko maščob, kar pomeni, da bo energijska vrednost takšnega izdelka višja.

Gradacija jajc po teži:

• "B" je izdelek najvišje kategorije. Teža enega jajca je več kot 75 gramov. Količina beljakovin je skoraj dvakrat večja od količine rumenjaka (41/26). To sorto je zelo redko najti v maloprodaji, uporablja se predvsem v živilski industriji.
• "O" je izdelek izbire. Teža se giblje od 65 do 75 gramov. Omeniti velja, da masa rumenjaka ostaja enaka, kar pomeni, da so takšna jajca, čeprav so manjša, nekoliko bolj hranljiva.
• "1" je prva kategorija. To je najpogostejši izdelek na trgu, ki tehta od 55 do 65 gramov. Razmerje med beljakovinami in rumenjakom se sorazmerno zmanjša.
• "2" je druga kategorija in "3" je tretja kategorija. Zelo majhna jajca, ki tehtajo do 55 oziroma 45 gramov.

Na lupini lahko najdete tudi naslednje oznake:

• "D" - ta črka pomeni, da je jajce prehransko. Shranite ga lahko največ 7 dni.
• "C" so navadna namizna jajca z rokom uporabnosti en mesec.

Kaj se skriva pod lupino: sestava izdelka

Najprej velja omeniti, da so jajca zelo zdrav izdelek. V njih lahko najdete več kot 10 vitaminov, ki blagodejno vplivajo na funkcije vašega telesa. Vitamini B so še posebej dragoceni, ti redki elementi podpirajo človeški živčni sistem, pomagajo v boju proti stresu in izboljšajo splošno čustveno ozadje. Poleg tega se skoraj celoten periodni sistem nahaja v jajcih inkoličina uporabnih mikroelementov na 100 gramov izdelka se samo prevrne. Tukaj je le nekaj izmed njih: selen, baker, klor, mangan, bor, nikelj, fosfor, jod, molibden, silicij, magnezij, titan, kositer, natrij in celo aluminij. Tudi jajca so precej bogata z železom, vendar se iz njih zelo slabo absorbira. Poleg tega, če jeste surova jajca, se bo železo slabo absorbiralo iz drugih živil, upoštevajte to.

Ali veste, koliko kalorij je v surovem jajcu? Na splošno približno 160 kcal, vendar se lahko številka razlikuje glede na sorto. Razmerje med beljakovinami in rumenjakom v različnih kategorijah jajc ni enako, večina kalorij v rumenjaku - približno 352 kcal na 100 gramov. Zato so majhna jajca kljub velikosti bolj hranljiva, saj je odstotek rumenjaka veliko večji.

In koliko kalorij je v beljakovinah enega jajca? Presenečeni boste, vendar skoraj 7-krat manj kot v rumenjaku - le 52 kcal na 100 gramov izdelka. Zato je, če ste na dieti, najbolje, da zmanjšate porabo jajc.

dragocene beljakovine in druge koristne lastnosti jajc

Koristi jajc so nesporne, ta izdelek ima izjemen učinek na naše telo in vsebuje nenadomestljive dragocene sestavine. Poglobimo se na uporabne lastnosti izdelka:

• Najprej so jajca cenovno ugoden in poceni vir lahko prebavljivih beljakovin, na drugem mestu so za mesom. In beljakovine so glavni gradbeni material za naše organe in tkiva. Prav tako ne pozabite na to, koliko kalorij je v beljakovinah enega jajca - le 52 kcal na 100gram. Z uporabo pri pripravi jedi in koktajlov dobimo odlično "hrano za mišice" brez škode za postavo.
• Rumenjak ni nič manj uporaben. Vsebuje nenadomestljivo sestavino - lecitin, ki je še posebej pomemben za otroke. Ta snov aktivira možgane, izboljšuje zmogljivost in ugodno vpliva na spomin. Dolgo je bilo tudi dokazano, da holesterol, ki ga vsebuje rumenjak, ni nevaren, ampak nasprotno, omogoča ohranjanje optimalne ravni te snovi v človeški krvi. Vendar bodite pozorni na to, koliko kalorij je v rumenjaku jajca - 352 kcal na 100 gramov. Da ne bi poškodovali figure v iskanju koristi, poskusite omejiti količino tega izdelka v prehrani.
• Tudi jajčna lupina je zelo dobra za telo. Pred uporabo pa ga morate vsekakor dobro oprati, posušiti, osvoboditi filmov in zmleti. Menijo, da človeško telo absorbira kalcij iz jajčne lupine za 98%, kar je veliko več, kot če bi ta element v sledovih prejeli iz kompleksnih vitaminov ali mlečnih izdelkov. Dnevna norma vsebuje le četrtino čajne žličke, vendar je precej težko zbrati zadostno število školjk.

Ali so lahko piščančja jajca nevarna za telo?

Vendar lahko tudi najbolj zdrava hrana škoduje našemu telesu in jajca niso izjema:

• Sura jajca lahko povzročijo okužbo z nevarno bakterijo - salmonelo. Parazitira v notranjih organih ptic in se naseli na lupini. Da se izognete okužbi, vedno umijte jajca z milom ali raztopino sode bikarbone,poskušajte se tudi izogniti, da bi delci lupine v posodo.
• Jajca lahko poškodujejo postavo. Na primer, ali veste, koliko kalorij je v mehko kuhanem piščančjem jajcu? V 100 gramih izdelka je približno 160 kalorij, to pa je le nekaj jajc, zato bodite previdni pri zajtrku in se ne naslanjajte na drugo visoko kalorično hrano.
• Nekateri ljudje imajo individualno nestrpnost do jajčnega beljaka, zlasti majhni otroci, mlajši od enega leta, so ogroženi. Zato je vredno uvesti ta izdelek v dopolnilna živila čim pozneje.
• Nekateri proizvajalci grešijo z uporabo močnih antibiotikov, saj imajo piščanci na perutninskih farmah zelo oslabljen imunski sistem. Če imate možnost, potem kupite domača jajca ali dajte prednost kmečkim pridelkom.

Uživanje surovih jajc in njihovih kalorij

Sedaj pa si poglejmo podrobneje energijsko vrednost izdelka. Koliko kalorij je v surovem jajcu? Če izdelek ni bil predelan, je njegova vsebnost kalorij v območju 152-164 kcal na 100 gramov. Kot je opisano zgoraj, je številka odvisna od kategorije jajc: več ko je rumenjaka, višja je hranilna vrednost. Nekateri imajo raje surova prepeličja jajca, so veliko bolj okusna in bolj zdrava. Koliko kalorij je v prepeličjem jajcu? Ta jajca imajo višjo energijsko vrednost - 168 kcal na 100 gramov. Vse to je spet posledica večje količine rumenjaka v primerjavi z beljakovinami.

Kuhana jajca: načini kuhanja in hranilna vrednost jedi

Kuhana jajca so tradicionalni dodatek k vsakemu zajtrku. Ali kuhana jajca vpliva na energijsko vrednost izdelka? Na primer, koliko kalorij je v mehko kuhanem piščančjem jajcu? Odgovor je preprost – toliko kot v siru. Toplotna obdelava na noben način ne vpliva na hranilno vrednost. Ne glede na to, kako kuhate jajca: mehko kuhana, v vrečki ali trdo kuhana - vsebnost kalorij bo ostala enaka.

Najljubša umešana jajca: učinek cvrtja na vsebnost kalorij v izdelku

Koliko kalorij je v jajcu, ocvrtem na maslu? Odvisno od vrste uporabljene maščobe in njene količine lahko številka doseže 200 kcal na 100 gramov. Če si svojega življenja ne morete predstavljati brez umešanih jajc, poskusite zmanjšati količino olja ali vsaj uporabite samo rastlinsko olje. Še bolje, vzemite ponev proti sprijemanju. Konec koncev, koliko kalorij je v ocvrtem jajcu brez olja, toliko jih je v surovem izdelku.

Omleta: energijska vrednost najbolj okusnega in zdravega zajtrka

Če se niste pripravljeni odreči uživanju ocvrtih jajc, a želite vsaj malo zmanjšati vsebnost kalorij, potem je vaša rešitev omleta. Z dodajanjem mleka se zmanjša število jajc na 100 gramov izdelka, kar pomeni, da se zmanjša hranilna vrednost. Jed lahko naredite še bolj dietno z dodajanjem zelenjave in zelišč. Toda bolje je zavrniti omlete s sirom in klobasami, energijska vrednost takega izdelka nikakor ni slabša od navadnih ocvrtih jajc. Toda spomnimo se, koliko kalorij je v jajcu, ocvrtem v olju, in razumemo, kako lahko to vplivaštevilka.

Kalorična vsebnost drugih vrst jajc

Poleg piščanca človek poje jajca in drugo perutnino. Koliko kalorij je v prepeličjem jajcu? Ali na primer v gosi? Tukaj je majhen seznam, ki vam bo pomagal pri štetju kalorij, če nadzorujete svojo prehrano:

• prepelice - 168 kcal;
• gos - 185 kcal;
• puran - 165 kcal;
• raca - 185 kcal;
• noj - 118 kcal.

Zdaj veste nekaj več ne le o koristnih lastnostih izdelka, ampak tudi o tem, koliko kalorij je v jajcu. To znanje vam bo pomagalo nadzorovati svojo prehrano in se držati osnov dobre prehrane.