2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Nacionalna kuhinja Italije je znana po svojih jedeh in vinih. Ima veliko funkcij in tankosti, o katerih lahko govorite neskončno.
Neverjetna raznolikost
Italijanska kuhinja vključuje popolnoma drugačne jedi, ki jih na svoj način pripravljajo v južnih in severnih delih države. Poleg tega ima vsaka pokrajina želeni nabor izdelkov, ki jih vnaprej določajo podnebje in tradicije. In seveda ima vsak kraj svojo edinstveno posebnost. Na primer, v obalnih mestih (kot so Benetke) je italijanska kuhinja zelo bogata z ribjimi dobrotami, pa tudi z morskimi jedmi (nekatere vrste paelle in rižote, ribje juhe, pečene jegulje, ribe na žaru, kozice z omakami). Školjke se uporabljajo v gostih, bogatih enolončnicah in jih jemo z limono in maslom. Priljubljena je kombinacija sardel z oljem in kisom. Južna Italija slovi tudi po jedeh iz školjk, sipe pa mojstrsko pripravljajo domači kuharji. Posebnost milanske kuhinje so drobovine in mesne jedi ter različne rižote. Na severu države so priljubljene jedi iz celih kosov mesa, katerih priprava je včasih pravi šov.
Italijanska kuhinja in njena vsestranskost
Nekatere jedi se kuhajo povsod v tej državi. In čeprav od regije do regije pridobijo edinstvene lastnosti in nove sestavine (na primer nekatere začimbe), je splošno načelo kuhanja povsod enako. Te jedi vključujejo pico, rižoto, raviole in lazanje. Italijanska kuhinja jih je poveličevala po vsem svetu in zdaj zmagoslavno korakajo po restavracijah in kavarnah različnih držav. Pica je bila prvotno le revežev kruh, polnjen z ostanki različnih živil. Toda zahvaljujoč ljubezni ljudi, pa tudi spretnosti slavnega pizzaiola (strokovnjakov za peko te jedi), so številne njegove sorte sčasoma postale sanje gurmanov. Eksotične sestavine v nadevu in nenavadni obliki se združujejo z ustaljenimi tradicijami priprave testa (mesimo ga le ročno in dodamo olivno olje). "Neapolitana" in "Margherita" - tista italijanska klasika, ki je včasih sposobna dati prednost vsaki inovaciji. Beseda "testenine" prebivalci Apeninskega polotoka označujejo na desetine vrst testenin. Tujcu je včasih precej težko razlikovati med temi sortami. Navsezadnje imajo nekateri izrazite lastnosti (tortellini, farfallette), nekateri (penne, fettuccine) pa so si med seboj zelo podobni.
Dva recepta za pico
Pripravite testo iz kozarca kefirja in enega jajca. Dodamo toliko moke, da ti dobro pade za rokami. Pri gnetenju lahko prilijemo žlico olivnega olja. Bolje je, da jajce stepemo vnaprej,da bo testo gostejše. Na razvaljano pico damo nadev iz pikantne paradižnikove omake, sira, paprike in na koščke narezane lovske pikantne klobase. Pečemo 20 min. Če gnetete testo iz 1 žlice. moko in dve jajci z dodatkom kisle smetane in majoneze (po 4 žlice), potem lahko to pico skuhamo v ponvi. Napolnite s papriko, gobami in več vrstami sira.
Italijanska kuhinja. Recepti za juhe in juhe
Tradicije te države narekujejo obvezno uporabo juhe za večerjo. Minestrone, najbolj znana med njimi, je sestavljena iz sedmih vrst mesa ter enake količine zelenjave in začimb. Za nekoga, ki študira italijansko kulinariko, je zelo pomembno, da zna pripraviti kakovostno juho (brodo). Konec koncev je ta sestavina zelo pomembna za pripravo rižote, pa tudi mnogih drugih jedi. Vzemite po eno bučko, paradižnik, korenček, strok česna, čebulo, steblo pora in steblo zelene. Zelenjavo prepražimo na maslu ali spečemo v pečici. Nato juho kuhamo štirideset minut. Po porcijah ga vlijemo v ocvrt riž, pri čemer pazimo, da se vsak popolnoma vpije. Prav ta tehnologija je ključna pri pripravi rižote.
Priporočena:
Yukola riba - neverjetna poslastica za vso družino
Posušena riba, ki je pripravljena na poseben način, se imenuje "yukola". Izdelujejo ga iz različnih vrst rib, ki jih najdemo v določeni regiji. Najboljša in najbolj okusna yukola je pridobljena iz belih rib, belih rib, ker imajo visoko vsebnost maščob. Ta jed je zelo priljubljena pri lovcih, saj je shranjena zelo dolgo
Italijanska kuhinja: kako zamenjati mocarelo?
Po čem je italijanska kuhinja sploh znana? Seveda siri in jedi, katerih osnova ali pomembna sestavina je sir. Pice, testenine, ravioli, rižote, mineštre, capreso in še mnogo, mnogo drugih jedi – vse, četudi ne vsebujejo sira, največkrat postrežemo zraven. Ker, če parafraziram slavni ruski pregovor, vam bo vsak Italijan ali ljubitelj italijanske kuhinje rekel, da jedi ne morete pokvariti s sirom
Italijanska juha: recepti. Italijanska juha z majhnimi testeninami
Juhe so sestavni del naše prehrane. Nekdo je do njih ravnodušen, drugi ne mara, tretji pa si večerje brez njih ne predstavlja. Vendar je nemogoče ne ljubiti italijanskih juh. Njihovih receptov je nešteto, vsaka družina kuha na svoj način, vsaka vas spoštuje večstoletne tradicije in ima samo svojo različico za prvotno resnično in pravilno. Seznanimo se z mojstrovinami italijanske gastronomije, ki so pogosto preproste v sestavinah in pripravi
Italijanska kuhinja: špageti in bolonjske testenine
Ali želite svoje otroke in moža pogostiti z gurmansko italijansko jedjo? Nato jim skuhajte testenine za večerjo ali kosilo. Ponujamo vam dva zanimiva in preprosta recepta
Italijanska kuhinja: kremna omaka za testenine
Smetana omaka za testenine daje na videz znani in običajni jedi, kot so testenine, popolnoma nov zvok, teksturo, nežen okus in aromo
