Recepti za domače torte s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Domače torte se po kakovosti zelo razlikujejo od trgovinskih. Večina podjetij uporablja kemikalije, ki podaljšajo rok uporabnosti, formule pa vključujejo nadomestke za naravne izdelke. Da ne omenjam pristopa k peki. V naši kuhinji kuhamo z dušo, kar se seveda odraža v okusu. V članku boste našli izbor priljubljenih in novih slaščičarskih izdelkov. Te ideje je enostavno pretvoriti v resničnost.

korenčkova torta

Začnimo s preprosto torto. Hitro se pripravi doma, najpomembneje pa je, da je tudi uporaben, predvsem za otroke.

Sestavine:

• korenček - 0,2 kg;
• en kozarec moke, sladkorja;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• slive (neobvezno);
• vrečka za pecilni prašek (10 g);
• 3 jajca;
• vanilin neobvezno.

Za smetano enake dele sladkorja s kislo smetano.

1. Začnemo s suhimi slivami, ki jih je treba med pripravo testa dobro oprati, namočiti v vročo vodo.
2. Korenje olupimo in na drobno nasekljamo. Kot rezultat bi morali dobiti en fasetiran kozarec.
3. Z mešalnikom ali metlico stepite jajca s sladkorjem.
4. V globoko skodelico nalijte moko, pecilni prašek in vanilino. Vse dobro premešajte.
5. Tu dodamo sesekljane slive, stepena jajca, sončnično olje in korenje. Gnetenje testa.
6. Model namažemo in potresemo z zdrobom. Tukaj nalijte biskvit.
7. Čas peke se lahko razlikuje, vendar je povprečje 40 minut.
8. Končano torto ohladite in razdelite na enake dele.

Namazano s kremo. Pustite nekaj časa na hladnem, da se torta dobro prepoji.

želva

Poskusite narediti nenavadno domačo torto za svojo družino. Njegov recept ne vključuje uporabe nobene oblike za peko.

Potrebovali bomo:

• čokoladna ploščica;
• 2, 5 skodelic pšenične moke;
• 0, 75 kg sladkorja;
• 500 ml kisle smetane;
• 5 jajc;
• ½ pločevinke kondenziranega mleka.

Oglejmo si recept korak za korakom. Vaši družini bo všeč ta domača torta.

1. Jajca stepemo skupaj s sladkorjem pri visoki hitrosti.
2. Takoj pripravite pekače tako, da jih pokrijete s pergamentnim papirjem.
3. Ko se volumen mase poveča za 2,5-krat, odstavimo mešalnik na stran, odlijemo moko in na hitro premešamo, da testo ne pade.
4. Vzemite zajemalko in nalijte majhne palačinke na liste.
5. Takoj damo v pečico za 15 minut. Če vse naredite pravilno in testo ne pade, bi morali dobiti debele torte.
6. Priprava kreme. Najprej zmešamo sladkor s kislo smetano, dokler neraztopite in nato dodajte kondenzirano mleko.
7. Kuhanje velikega obroka. Pomakajte vsako piškotno palačinko, najprej položite tace, glavo in rep. Nato piramidna lupina.
8. Preostalo smetano je treba preliti po našem dizajnu. Hladite nekaj ur.

Pred serviranjem okrasite s stopljeno čokolado.

Napoleon

Domači recept za torto (preprost) vključuje najmanj izdelkov in dejanj. To pecivo se dobro prilega tem pogojem. Za torte lahko kupite pol kilograma listnatega testa ali pa ga naredite sami, kar bomo storili mi.

Nakup:

• 0, 4 kg margarine;
• jajce;
• sol;
• 0,5 kg krušne moke;
• kis 5% na dnu čajne žličke;
• 2 žlički sladkor.

Da bi vse naredili hitro, potrebujete zamrznjeno margarino, ki jo z grobim strganjem razdelimo na majhne koščke. Dodajte ga moki, pomešani s sladkorjem in soljo.

Ločeno v kozarec ledene vode z metlico malo pretresite jajce in kis. Tekočino vlijemo v razsute izdelke in na hitro gnetemo testo. Ne pretiravajte, ne sme biti homogena, temveč se mora zlahka razločiti.

Postavimo za nekaj časa v zamrzovalnik. Nato ga vzamemo ven, razdelimo in tanko razvaljamo, da dobimo želeno obliko. Pečemo v pečici pri 220°C. Odstavimo, da se ohladi.

Domačo torto "Napoleon" namočimo v kremo, ki jo bomo zdaj pripravili. Izbrana je bila enostavna možnost zazahtevano:

• 2 jajci;
• pol litra mleka;
• par žlic moke;
• 0, 2 kg sladkorja.

Jajca stepemo, dodamo sladkor, nato prilijemo mleko, dodamo moko. Ko dosežete odsotnost grudic, dajte na počasen ogenj, mešajte z metlico, zavrite. Takoj, ko se masa zgosti, odstranite in ohladite.

Sestavite torto in vsako torto namažite s kremo. Plasti se bodo drobile, ostankov pa ne zavrzite. Odlična bodo dekoracija za vrh in stranice.

zebra

Ta preprosta domača torta je bila pečena v skoraj vsaki sovjetski družini. Lepo je goste presenetiti s črtastim kosom, ki ne bo navdušil le z razgledom, ampak tudi z odličnim okusom.

Izdelki za Zebro:

• 200g margarine;
• jajca - 4 kos.;
• kozarec jogurta ali kisle smetane;
• sladkor - 200 g;
• 260 g moke;
• soda - 1 čajna žlička;
• kakav - 3 žlice. l.

Pokrivanje glazure:

• 20g margarine;
• 6 art. l. mleko;
• 5 žlic. l. kakav;
• 8 art. l. sladkor.

Stopite maščobo, zmešajte z granuliranim sladkorjem in pustite, da se rahlo ohladi. V globoki posodi pogasimo sodo tako, da jo dodamo kisli smetani ali kefirju, skupaj z jajci vlijemo v margarino, vlijemo moko in vse skupaj previdno premešamo z žlico. Razdelite na enake dele v skodelice. V enega od njih dodajte kakav v prahu skozi cedilo.

Vklopite pečico, da se ima čas segreti na 180 °C. Model namažite z oljem inpotresemo z zdrobom. Zdaj pa po žlico položimo eno na drugo belo ali črno testo. Masa se bo postopoma širila po pekaču, vendar se barve ne bodo mešale.

Pečemo približno 1 uro, preverimo z zobotrebcem. V tem času pripravimo glazuro. Na ogenj pristavimo skodelico z mlekom, sladkorjem in kakavom. Malo kuhamo, nenehno mešamo z metlico, da ni grudic. Ko se masa nekoliko zgosti, odstavimo z ognja, takoj dodamo olje in močno mešamo. Nanesite na končno torto in pustite, da se ohladi.

3-slojna skutna torta brez peke

Obstaja veliko receptov za torte. Gospodinje ustvarjajo mojstrovine tudi doma. Ta možnost je primerna tako za praznično mizo kot za preprosto čajanko.

1. sloj:

• olje - 0,2 kg;
• kakršni koli piškoti (po možnosti ovseni kosmiči) - 0,3 kg.

Naslednja plast:

• želatina (hrana) - 15 g;
• kisla smetana - 0,1 kg;
• kozarec sladkorja;
• voda;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,8 kg.

3. sloj:

• češnjeva želatina - embalaža;
• sladkor v prahu.

Za pripravo domače torte bomo takoj potrebovali obrazec, saj ne bomo nič pekli, ampak ga takoj položimo tja plast za plastjo. Lahko vzamete kodrastega, da bo sladica videti bolj praznična. Spodnji del mora biti odstranljiv, pokrijte ga s prozorno folijo.

Najprej zmeljemo piškote v mešalniku, nato pa jim dodamo maslo sobne temperature. Ko se masa neha drobiti, enakomerno razporedite po dnu.

Moj mešalnik in dodajte skutomasa, kisla smetana, sladkor. Po gnetenju vlijemo želatino, ki smo jo predhodno raztopili v topli vodi. Znova zaženemo napravo. V drugi plasti imamo nadev. Dokler ni kuhan, dajte obrazec v hladilnik.

Preberite recept za žele na embalaži, ki ste jo kupili. Vzemite 2-krat manj vode. Če ga boste znali narediti sami iz naravnih jagod, bo še bolje. Ko je kuhano, pustimo, da se nekoliko ohladi in prelijemo s skutno maso.

Vse mora imeti čas, da se zamrzne v 6-8 urah. Odstranite obliko, okrasite s svežimi jagodami ali preprosto potresite s sladkorjem v prahu.

Honey

Najdemo korak za korakom recept za domačo torto, ki jo radi kuhajo številne družine.

Priprava naslednjih izdelkov:

• ½ skodelice sladkorja;
• 3 žlice. l. srček;
• 2 jajci;
• 390 g moke;
• 120 g masla.

Smetano lahko uporabimo kislo smetano ali preprosto namažemo s kuhanim kondenziranim mlekom.

V skodelici postavimo na vodno kopel, da se stopi margarina s sladkorjem in medom. Nenehno mešajte z metlico, dodajte stepena jajca in nato sodo. Masa naj se speni. Takoj, ko se pojavijo mehurčki, odstranite z ognja.

Vnesite moko in zamesite testo. Biti mora precej mehak in se ne lepiti na roke. Razdelimo ga na 6 delov in razvaljamo. Oblike ne popravimo takoj, saj bomo na njej izrezali že pripravljene torte. Torto sestavite s poljubno kremo in jo okrasite s sesekljanimi ostanki.

razbito steklo

Še ena različica pisanegapreprosta torta doma brez peke. Seveda lahko piškote zamenjate s piškotnimi tortami. Ampak odvisno je od vas.

Izdelki:

• piškotki - 200 g;
• 2 žlici. l. želatina;
• jogurt - 500 g;
• kozarec sladkorja v prahu;
• voda - 130 ml;
• sadje - jagode, pomaranče, banana, ribez, kivi;
• vanilin.

Sadje operite, olupite in narežite na majhne koščke. Izberete jih lahko sami. Glavna stvar je, da dobite veliko barv. Zlomi piškotke z rokami.

Želatino raztopite v vroči vodi (vendar ne v vreli vodi), počakajte, da nabrekne, segrevajte, dokler se ne raztopi, in precedite skozi cedilo. Dodajte jogurtu sobne temperature, ki ste ga predhodno pomešali s sladkorjem v prahu.

Takoj začnite zbirati torto v obliki, ki jo je bolje pokriti s folijo za živila. Prva plast bo sadje, nato piškoti, prelijte mlečni žele. Ponavljajte, dokler ne dosežete roba sklede.

Postavimo čez noč v hladilnik, da se dobro ohladi. Izpustimo iz obrazca. Bolje je okrasiti s sadjem in samo na vrhu. Sami boste videli, da je že pisano.

Plombir

Če mislite, da je narejen iz sladoleda, se motite. Nanjo vas bo spomnil prijeten sladoledni okus kreme. Zapomnite si ta recept za torto. Korak za korakom doma, poskusite kuhati še danes.

Potreben nabor izdelkov:

• moka - 250 g;
• jajce;
• 2 žlički pecilni prašek;
• sladkor - 0,25 kg;
• kisla smetana - 100 g;
• margarina - 200 g.

Za občutljivo kremo z okusom sladoleda:

• vanilin;
• mleko - 0,5 l;
• krompir (lahko vzamete drugega) škrob - 1,5 žlice. l.;
• maslo - 190 g;
• sladkor - 200 g.

V različnih skodelicah zmešajte ohlapne in tekoče sestavine za torto, nato pa vse skupaj zmešajte in specite v namazani obliki. Ko se biskvit ohladi, ga narežemo na kocke.

Priprava kreme za domačo torto. Če želite to narediti, najprej razredčite krompirjev škrob v 4 žlicah mleka. Preostanek vlijemo v ponev in pristavimo na ogenj. Ko zavre, takoj zmanjšamo temperaturo in vlijemo razredčen škrob, granuliran sladkor in vanilino. Med nenehnim mešanjem kuhamo, dokler se ne zgosti. Pustite, da se krema nekoliko ohladi in zmešajte z zmehčanim maslom.

V notranjosti kalup pokrijemo s prozorno folijo in položimo koščke biskvita, pomešane s kremo. Pustite na hladnem 4-5 ur. Po tem obrnite in očistite celofana. Prelijte s čokoladno glazuro ali sadjem.

tartuf

Čudovito pecivo, ki bo osvojilo vso vašo družino. Ugotovimo, kako narediti torto s tartufi korak za korakom doma.

Za torte boste potrebovali:

• 70g moke;
• toliko sladkorja;
• 4 jajca;
• 3 žlice. l. kakav;
• čajna žlička pecilnega praška.

Soufflé:

• želatina - 10 g;
• mleko - ½ skodelice;
• kisla smetana - 300 g;
• grenka ploščicačokolada;
• kozarec sladkorja.

Postopek bo dolg, vendar se splača.

1. Ločite rumenjake.
2. Mešajte z mešalnikom do bele mase.
3. Dodajte moko s pecilnim praškom in kakavom.
4. Še enkrat z mešalnikom dobro stepemo beljake, da ne izgubijo oblike. V tem primeru je treba metlice čisto oprati in posušiti.
5. Postopoma dodajajte v skupno skledo, takoj gnetite z metlico.
6. Testo damo v obliko multicookerja (lahko uporabite pečico). Potrebno ga je izravnati in peči na nastavljenem načinu “Pečenje”.
7. Končane torte ne vlecite takoj, saj se bo zmečkala. Pustite v obliki pol ure, odstranite in popolnoma ohladite.
8. Smetano stepite s sladkorjem.
9. Želatino raztopimo v mleku in jo ob nenehnem mešanju zavremo, dodamo kisli smetani.
10. V vodni kopeli stopite ploščico čokolade in jo v tankem curku vlijte v smetano.
11. Sestavljanje torte. Najprej naredimo obliko iz 2 plasti folije ali pa uporabimo snemljivo.
12. Biskvit razrežite na 2 dela, dajte prvega.
13. Nalijte polovico sufleja.
14. Pokrijte z drugim delom torte in prelijte s preostalo kremo.
15. Obrežite vse in pustite, da se strdi.

Sladkor v prahu zmešajte s kakavom in potresite skozi cedilo.

Vafelj torta

Na fotografiji je domača torta, ki je sestavljena iz kupljenih tort. Čas, porabljen samo za pripravo in sestavljanje kreme.

Potrebno za 8 tankih vafeljskih tort, kupljenih v trgovini:

• 2 pločevinki kuhanega kondenziranega mleka;
• ½ skodelice sesekljanih orehov;
• 1 žlica l. kakav.

Zmešajte vse sestavine za kremo in preprosto sestavite strukturo, tako da namažite vsako plast.

Ta možnost je zelo primerna, kadar sploh ni časa.

palačinka

Ta torta doma je tudi precej hitro pripravljena, sploh če radi pečete palačinke. Možnosti je veliko, zato jih ni vredno naštevati. Vse je odvisno od preferenc družine, in ko se za to odločite kar naenkrat, je odvisno od vsebine hladilnika.

Tu je preprosto. Med vsako palačinko se nanese plast kreme, ki ste jo pripravili (lahko vzamete celo navadno kuhano kondenzirano mleko). To naredi odlično sladico. Če dobro okrasite, potem nihče ne bo uganil, kaj je notri.

Nasveti

Če doma pogosto pripravljate sladico po preprostih receptih za torte, potem obvezno kupite nekaj snemljivih kalupov.

Vedno imejte pri roki folijo in peki papir.

Da bo pecivo puhasto, ugasnite sodo v fermentiranih mlečnih izdelkih ali v kisu.

Dekoracija je vedno odvisna od vaših želja in talenta.

Skoraj vsak recept lahko dopolnite z vašimi najljubšimi sestavinami.

Pecivo naj ostane hladno.