Domače skute: najboljši recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Skuta je eden tistih izdelkov, katerih koristi ni mogoče preceniti. Uporablja se lahko tako v čisti obliki kot z nečistočami. Na primer, skuto lahko aromatiziramo s kislo smetano, kondenziranim mlekom, različnimi marmeladami in marmeladami. Tudi skuta je pogosto vključena v jedilnik pravilne prehrane. In seveda skutno pecivo zavzemajo posebno mesto med vsem. Iz njega lahko naredite skoraj vsako sladico: od piškotov do pite.

Skutna torta s pecivom

Sestavine:

Osnova:

• Kraški kruh - tristo gramov.
• Maslo - sto osemdeset gramov.

polnjenje:

• Mastna skuta - kilogram.
• Jajca - šest kosov.
• Vaniljev sladkor - dvajset gramov.
• Moka - sto gramov.
• Sladkor - dvesto gramov.
• Smetana (33%) - dvesto petdeset gramov.
• Limonina lupina - dve žlici.

Izpolni:

• Kisla smetana (20%) - štiristo gramov.
• Sladkor v prahu.
• vanilija.

Dekoracija:

• Listi mete.
• Jagodna marmelada ali marmelada.

Kuhanje cheesecake

Veliko ljudi ve za to skutno pecivo. Nekdo je to poskusil, nekdo je le videl na oknih. Zdaj pa lahko prenehate gledati čudovite fotografije skutinega peciva in skuhate okusno sladico z lastnimi rokami.

Preden začnete kuhati sladico, morate dobiti vso hrano iz hladilnika. Dve uri naj se segrejejo na sobno temperaturo. Če tega ne storite, lahko sladica med peko dobi grde razpoke.

Po receptu za peko skute je treba začeti pri osnovnih stvareh, in sicer pri piškotih. Treba ga je zdrobiti. To lahko storite z valjarjem, mlinčkom za kavo ali mešalnikom. Nato zdrobljenim piškotom dodamo maslo in dobro zmeljemo z rokami, dokler masa ne postane homogena in brez grudic.

Pridobite pekač za cheesecake. Omeniti velja, da mora imeti toplotno odporna posoda debelo dno, sicer bo osnova sira zagorela. Na dno modela previdno položite piškote z maslom. Priporočljivo je izdelati majhne odbijače. Debelina mase ne sme presegati enega centimetra. Končano obliko postavite v hladilnik za eno uro.

Mastno skuto stepite v mešalniku. Nastalo maso zdrgnite skozi cedilo, da odstranite zadnje grudice. Skuto vlijte nazaj v blender. Skuti postopoma dodajamo jajca, vanilijo in moko. Počasi dodajamo tudi sladkor. Nalijtelupinico in prelij s smetano. Skuto dobro stepite.

Ohlajeno osnovo vzamemo iz hladilnika v obliki. Vanj vlijemo skuto. Dvignite kalup in malo potrkajte po dnu, da se nakopičeni zrak dvigne in pride ven.

Pečico segrejte na sto osemdeset stopinj. Na tej temperaturi sladico pečemo deset minut. Ogenj zmanjšamo na 100 stopinj in pečemo še eno uro. Skutna peciva so pripravljena, ko sredina postane gosta in elastična.

Med peko v ločeni posodi zmešamo sladkor v prahu, vanilijo in kislo smetano. To zmes namažemo v enocentimetrski plasti po končanem cheesecakeu. Nato ponovno odstavite za petnajst minut v pečico, katere segrevanje bo na sto stopinj. Po izklopu pečice rahlo odprite vrata in pustite kalup v notranjosti še dve uri. Previdno pripnite robove sladice in torto s sirom potegnite iz modela. Okrasite z meto in marmelado.

Skutni piškoti brez peke

Sestavine:

• Kraški kruh - oseminštirideset kosov.
• čokolada - dvesto gramov.
• Kisla smetana (20%) - deset žlic.
• Sladkor - dvesto petdeset gramov.
• Mleko - pol litra.
• Kakao - dve žlici.
• Skuta - en kilogram.
• Vaniljev sladkor po okusu.

Kuhanje piškotkov

Zgodi se, da ni dovolj časa za peko polnopravne sladice, a si želite privoščiti sebe in svoje najdražje. Takrat na pomoč priskoči skutina sladica, ki ne zahteva peke.

Skuto nalijte v posodo mešalnikain sladkor. Dobro stepite. Končano maso razdelimo na dva enaka dela in damo v različne posode. En del potresemo s kakavom, drugi del pa z vanilijevim sladkorjem. Premešajte vsako od mase.

Biskvit navlažite z mlekom, da postane mehak, vendar ne izgubi oblike. Razporedite folijo za živila in nanjo položite tretjino piškotov. Položite drugo plast skutno-vaniljeve mase. Nato še ena plast piškotov. In potem čokoladna plast. Zadnji sloj so ostanki piškotov. Celotna oblika sladice mora biti kot pravokotnik.

Čokolado stopite v vodni kopeli. Zmešamo s kislo smetano in dobro stepemo. S to maso prekrijte vse strani sladice. Čez noč ga damo v hladilnik. Zjutraj narežite "opeko" na rezine. Slastni skutini piškoti brez peke so pripravljeni.

Skutna sladica z želatino

Sestavine:

• Mehka skuta - štiristo gramov.
• Jajca - šest kosov.
• Moka - sto petdeset gramov.
• češnja - štiristo gramov.
• želatina - žlica.
• Kakao - petdeset gramov.
• Sladkor - petsto gramov.
• Smetana - dvesto mililitrov.
• Pecilni prašek - čajna žlička.
• Agar-agar - žlica.
• Voda - dvesto petdeset mililitrov.

Priprava sladice

Ta torta spada med preprosto skutno pecivo z želatino in bo zagotovo všeč vsem, ki jo poskusite. Končana sladica bo oblikovana kot polen, okrašen s češnjami.

Najprej morate pripraviti češnjo. njena dobrasperite, razvrstite, zavrzite neprimerne jagode, odstranite semena. Na vsakem jagodiču naredite majhen rez. V ločeni posodi zmešajte jagode in petdeset gramov sladkorja. Dobro premešajte.

Sedaj morate pripraviti testo za peko skute. V skledi stepemo jajca. Postopoma jim dodajte sto petdeset gramov sladkorja. V nastalo maso presejemo moko. Dodajte kakav in pecilni prašek. Z lopatko premešamo in dovedemo do homogene mase.

Naslednji korak je peka skutne torte, in sicer njene osnove - biskvita. Pekač pokrijemo s posebnim papirjem, testo vlijemo v model. Pečico segrejte na sto osemdeset stopinj. Tam postavite pekač za petinštirideset minut. Končan biskvit prenesite na desko in odstranite papir. Z nožem damo biskvitu obliko pravilnega pravokotnika.

Smetano malo segrejte, ji dodajte želatino, premešajte in prižgite. To maso je treba dvakrat zavreti. Nato maso ohladimo in dodamo skuto in sladkor. Mešajte maso do homogene konsistence. Z njo z vseh strani prekrijemo biskvit. Hladite pol ure.

Češnje s sladkorjem damo v ponev in prižgemo. Ko voda zavre, vzamemo češnjo. Preostali sok še naprej vre, potem ko tam dodamo agar-agar. Naj gori še dve minuti.

Na skutno maso položite češnje. Jagode naj bodo blizu drug drugemu. Torto postavimo v hladilnik še za dvajset minut. Nato sladico prelijemo s sokom in postrežemo.

Torta s skuto brezpeka

Sestavine:

• Piškotki - en kilogram.
• Skuta - osemsto gramov.
• Kisla smetana - osemsto gramov.
• Instant kava - dve čajni žlički.
• Sladkor - dve žlici.

Kuhanje sladice iz skute in kisle smetane

Izdelati skutno torto brez peke je mogoče tudi za nekoga, ki še nikoli v življenju ni skuhal nič bolj zapletenega od umešana jajca. Če želite to narediti, morate v kozarcu skuhati kavo, jo zmešati s sladkorjem in pustiti, da se malo ohladi.

Za pripravo smetane zmešajte skuto in kislo smetano. Dobro stepamo, dokler masa ne postane homogena. Na delovno površino položimo posodo, na katero bomo položili torto. Piškote potopite v kavo in jih položite na posodo. Naslednjega položite blizu prejšnjega. Ena vrsta mora biti sestavljena iz petih do šestih kock. Višina torte je šest do sedem plasti piškotov, zato morate vnaprej izračunati, koliko vrstic bo v prvi plasti.

Ko je prva plast piškotov na mestu, jo prelijte s kremo. Nadaljujte v tem vrstnem redu, dokler vam piškotkov ne zmanjka. Zadnji sloj skute lahko okrasite s čokoladnimi koščki ali piškotnimi drobtinami. Končano sladico pustite v kuhinji 30 minut, nato pa jo za dve uri postavite v hladilnik.

Skutna torta v počasnem kuhalniku

testo:

• Skuta - kilogram in pol.
• Jajca - pet kosov.
• Sladkor v prahu - sto petdeset gramov.
• Moka - sto petdeset gramov.
• Sol - trije ščepci.

Osnova:

• Maslo - stošestdeset gramov.
• Piškotki - petsto gramov.

Smetana:

• Kisla smetana - osem žlic.
• Sladkor v prahu - sedem žlic.
• Sredstvo za zgoščevanje kisle smetane.

polnjenje:

• Banane - trije kosi.
• Oranžna - dva kosa.

Kuhanje torte v počasnem kuhalniku

Ta sladica je skutna torta s piškoti in pecivom. Priprava traja zelo malo časa. Najprej morate ločiti beljake in rumenjake v ločene sklede. Rumenjake temeljito stepemo. Rumenjakom dodamo sol in polovico količine prahu. Nalijte polovico skute. Ponovno dobro pretresite. Dodamo preostanek prahu, polovico moke in skuto. Dobro premešaj. Dodamo preostalo moko in testo stepamo pet minut. Beljake dobro stepemo s soljo. Dodajte jih glavnemu testu. Mešajte v eni smeri od zgoraj navzdol.

Banane olupimo in narežemo na ovalne kose. Pomarančo olupimo in narežemo na kocke. Zdaj prihajajo na vrsto piškoti v skutini peki. Zdrobiti jih je treba v mešalniku, tako da ostanejo majhni koščki. Vmešajte stopljeno rastlinsko olje.

Posodo multicookerja namažite z oljem. Iz drobtin oblikujte dno in stranice za prihodnjo torto. Na vrh damo polovico testa. Pogladimo in razporedimo sadje: pomaranče na sredini in banane ob straneh. Preostalo testo prelijemo čez sadje. Pogladimo z lopatico. Pecite torto v počasnem štedilniku petindvajset minut z izbranim načinom "Pečenje". Po zaključku programapustite torto še petnajst minut v počasnem kuhalniku.

Vzemite končno torto iz sklede. V ločeni posodi zmešamo sladkor v prahu, gostilo in kislo smetano. Da temeljito premešamo. Nato s to maso namažite površino torte. Sladico okrasite s koščki sadja.