Kako kuhati omleto v ponvi: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Omleta je morda najbolj priljubljena jed na svetu, katere zgodovina sega več stoletij nazaj. Stari Rimljani so se prvi naučili kuhati. Res je, imeli so izvirno sladko sladico. Od takrat je minilo veliko časa in danes obstaja že več deset različnih receptov za pripravo te na videz preproste, a zelo okusne in hranljive jedi. Popečemo ga v ponvi, skuhamo v ponvi v vodni ali parni kopeli in tudi pečemo na pekaču v pečici. Možnosti je veliko in vsaka od njih je dobra na svoj način. Podrobneje se je vredno posvetiti, kako kuhati omleto v ponvi. Konec koncev, to možnost največkrat uporablja večina ljudi v vsakdanjem življenju.

preprost recept

Osnova za pripravo katere koli omlete so praviloma stepena jajca. Preostale sestavine so izbrane glede na poseben recept. Za začetek je vredno razmisliti o najpreprostejši možnosti in ugotoviti, kako kuhatiomleta v ponvi z uporabo naslednjega minimalnega nabora komponent:

• 3 jajca;
• 20 gramov masla;
• sol;
• malo popra;
• sveža zelišča (peteršilj).

V tem primeru morate narediti naslednje:

1. Jajca eno za drugim razbijte v skledo (ali krožnik). Posoda naj bo dovolj globoka, da se masa pri stepanju ne razlije iz nje.
2. Dodajte približno 1 ščepec soli in ščepec popra.
3. Vsebino posode temeljito premešajte (ne peni).
4. Ponev postavite na štedilnik in jo dobro segrejte.
5. Polepšajte jo z oljem.
6. Jajčno zmes vlijemo v ponev in jo pražimo približno 2 minuti.

Po tem bo treba končano omleto le preložiti na krožnik in okrasiti s sesekljanimi zelišči. To možnost dobro poznajo samski moški, ki se niso vajeni razvajati z različnimi kulinaričnimi dobrotami.

Dobro je vedeti

Če želite resnično razumeti, kako kuhati omleto v ponvi, morate poznati osnovna pravila in tankosti tega na videz preprostega postopka:

1. Glavna sestavina te jedi so jajca. Zato je treba k njihovi izbiri pristopiti še posebej previdno. Jajca morajo biti sveža. Preden jih zlomite, morate natančno preveriti celovitost lupine. Poškodovani izdelki lahko vsebujejo mikrobe, kar je popolnoma nesprejemljivo.
2. Pomembna je tudi posoda. Za omleto potrebujete močnoponev z debelimi stenami, ki zagotavlja enakomerno segrevanje po celotni notranji površini. Želim si, da bi imel premaz proti sprijemanju. Tako se boste izognili številnim nepotrebnim težavam. Poleg tega mora biti ponev dovolj globoka, da se hrana med cvrtjem ne razlije.
3. Druga pomembna točka je izbira olja. Za omleto morate vzeti maslo. Nekateri ga po nasvetu nutricionistov poskušajo nadomestiti z zelenjavo. Vendar tega ne bi smeli storiti. Okus končne jedi ne bo enak.
4. Med cvrtjem je treba ponev nenehno premikati. V nasprotnem primeru se lahko spodnja plast zažge ali pa bo omleta postala ostra.
5. Pomembni dejavniki uspeha so serviranje in serviranje. Končano jed prestavimo na topel krožnik in obvezno okrasimo s svežimi zelišči.

Glede na vse te tankosti, priprava okusne in okusne omlete ne bo težka.

francoska klasična omleta

Različne različice jedi s stepenimi jajci so v nacionalnih kuhinjah različnih držav. Toda Francija je pravi rojstni kraj klasične omlete. Domači kuharji so pri tem dosegli popolno popolnost. Zato bodite pozorni na to, kako kuhati omleto v ponvi po klasičnem francoskem receptu. Za delo morate imeti:

• 2-3 surova jajca;
• 20 gramov masla;
• malo soli in mletega popra.

Potrebovali boste tudi dobro ponev, metlico in segret krožnik. Celoten postopek bo sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Jajca razbijte v skledo, nato jim dodajte poper in sol ter stepajte hrano 20-25 sekund, dokler se rumenjak in beljakovine popolnoma ne zmešata. Nekdo rad to počne z vilicami, vendar je bolje uporabiti metlico. Tu se moramo spomniti, da morate jajca le dobro premešati in jih ne stepti v gosto peno.
2. Segrejte ponev in jo namažite z oljem. Počakajte nekaj sekund, da se pena usede.
3. Jajčno zmes vlijte v vročo ponev.
4. Po tem morate delati občasne premike naprej "proti sebi" in "od vas". Rahlo zgoščena masa v ponvi se bo začela zvijati. To bo trajalo nekaj sekund.
5. Sedaj obrnite ponev za 45 stopinj in pripravljeno omleto prenesite na topel krožnik.
6. jed okrasite s sesekljanimi zelišči.

Omleta mora biti precej mehka in puhasta. Če je masa pregosta, potem jed ni uspela.

Popoln zajtrk

Nekateri so prepričani, da je treba pravo omleto kuhati z mlekom in moko. Te izjave ni mogoče šteti za napačno. V tem primeru obstaja preprosto še en recept. Na ta način lahko skuhate omleto v ponvi. To bo zahtevalo naslednje potrebne sestavine:

• 100 mililitrov mleka;
• 5 jajc;
• 15 gramov moke;
• 5 gramov soli;
• 35 gramov katerega koli rastlinskega olja.

V tem primeru bo tehnologija kuhanja nekoliko drugačna:

1. Vsa jajca razbijte v globoko skledo.
2. Prelijte jih z mlekom.
3. Moko potresemo s soljo.
4. Komponente je treba dobro premešati ali stepati z metlico do gladkega.
5. Ponev pristavimo na ogenj in v njej segrejemo olje.
6. Jajčno zmes vlijemo v vrelo maščobo.
7. Ponev pokrijte s pokrovom in zmanjšajte ogenj na minimum.
8. Omleta je pripravljena v približno 10-15 minutah. Po želji ga lahko obrnemo in spečemo na drugi strani.

Končano jed položite na krožnik, okrasite in jejte z veseljem.

Kot v vrtcu

Številne gospodinje zanima eno zelo pomembno vprašanje: kako skuhati čudovito omleto v ponvi, tako da dolgo obdrži obliko in se ne usede? Ta naloga je precej rešljiva. Navsezadnje se skoraj vsi spomnijo omlete, ki jo kuhajo v vrtcu. Nežna, puhasta in zelo okusna je bila najljubša jed vseh otrok. Za pripravo takšne omlete v domači kuhinji potrebujete:

• 5 jajc;
• pol litra mleka;
• sol;
• malo masla.

Takšne jedi ne bo težko narediti:

1. Za začetek razbijte vseh pet jajc v globoko posodo.
2. Dodajte jim mleko in malo soli.
3. Dobro premešajte. Za to bodo zadostovale navadne vilice. Mešalnik ali mešalnik tukaj ne bo prišel prav. Glavna stvar je, da morajo biti izdelki čim bolj homogeni.
4. Ljubitelji posebnih okusov lahko dodate malo mletega popra ali mešanico različnih zelišč. Vse je odvisno odindividualni okus. Če je jed pripravljena za otroke, potem teh sestavin ne smete dodajati.
5. Ponev namastite z maslom in dobro segrejte na štedilniku.
6. V to vlijte jajčno zmes, pokrijte in pražite 20 minut.

Kuhana omleta bo zagotovo mehka in puhasta. Hkrati je treba upoštevati, da pokrova med cvrtjem nikoli ne odpirajte.

majonezna omleta

Včasih se zgodijo situacije, ko želite skuhati kakšno jed, a nimate pri roki pravih izdelkov. Kaj storiti v tem primeru? Na primer, kako skuhati omleto v ponvi z jajci, če ni mleka? Seveda lahko vzamete navadno vodo. Toda izkušene gospodinje svetujejo uporabo majoneze. Kot kaže praksa, se jed z njo izkaže za enako nežno, bujno in nič manj okusno. Za delo boste potrebovali naslednje glavne izdelke:

• 2 jajci;
• 2 ščepca soli;
• 1 žlica majoneze in enako količino katerega koli rastlinskega olja.

Za pripravo jedi se uporablja standardni način:

1. Vse sestavine (razen olja) položite v globoko posodo in dobro pretlačite. Glede na maščobno osnovo majoneze to ne bo lahko. Za delo potrebujete metlico.
2. Ponev pristavimo na štedilnik in jo dobro segrejemo.
3. Nalijte olje. Pustite, da malo vre.
4. Pripravljeno zmes vlijemo v ponev in jo takoj pokrijemo s pokrovom. Plamen naj bo čim manjši.
5. Maso segrevamo 5-6 minut. V tem času bo imela čas, da dobro vstane.

Sedaj bo treba sočno omleto le postaviti na krožnik in jo postreči s poljubno omako, mesom ali svežo zelenjavo.

sirna omleta

Iz vsega obilja možnosti vsak zase izbere tisto, ki mu je najbolj všeč. Ljubitelje nežnih kremnih okusov bo zanimalo, kako kuhati okusno omleto s sirom v ponvi. Tako kot pri drugih receptih so tudi tukaj nekaj malenkosti. Najprej morate pripraviti vse potrebne izdelke:

• 3 jajca;
• 20 gramov masla;
• 50 mililitrov mleka;
• sol;
• 50 gramov trdega sira;
• poper (mleta).

Po tem lahko začnete kuhati:

1. Jajca razbijte v globoko skledo.
2. Dodajte jim sol in malo popra. Tukaj morate biti zelo previdni. Ne pozabite, da kateri koli sir vsebuje tudi sol.
3. Izdelke temeljito stepemo z metlico.
4. Sir sesekljamo na grobo strmo in ga dodamo skupni masi. Ponovite mešanje.
5. Nalijte mleko v skledo. Zmes še enkrat stepemo z metlico.
6. V ponvi stopite maslo in ga dobro segrejte.
7. Prelijte z jajčno mešanico in pokrito kuhajte 4 minute na majhnem ognju.

Pri polaganju na krožnik lahko omleto z lopatko prepognete na pol. Jed je običajno okrašena z zelenjem. Čeprav to morda ne bo storjeno.

Omleta z zelenjavo

Ne morejo vsi takoj ugotoviti, kako skuhati omleto v ponvi. Fotografijazaželeno, če se uporablja veliko število sestavin. Videti morate, kdaj in v kakšnem stanju uvesti določen izdelek. Vzemimo na primer omleto z zelenjavo. Za pripravo te jedi potrebujete:

• 4 jajca;
• 1 velik paradižnik;
• mleta paprika;
• 50 mililitrov mleka;
• sol;
• 30 gramov naribanega sira;
• pol sladke paprike.

Tako omleto morate kuhati po fazah:

1. Prvi korak je, da zelenjavo narežemo na majhne kocke. Pred tem je bolje olupiti paradižnik. Če želite to narediti, ga prelijte z vrelo vodo.
2. Sir nežno naribajte na grobo strmo.
3. Zeleno sesekljajte naključno z sekiro ali ostrim kuhinjskim nožem.
4. Jajca razbijte in jih položite v globoko skledo.
5. Tja prelijemo mleko, nato pa vse skupaj potresemo s soljo, poprom in dobro premešamo.
6. Dodajte pripravljeno zelenjavo in sir. Ponovite mešanje.
7. Pečemo v vroči ponvi z oljem na obeh straneh.

Dober dodatek tej jedi bi bila sveža zelenjava in zelišča.

japonska omleta

Japonska tudi rada kuha omlete. Res je, lokalne gospodinje to počnejo na nenavaden način. Navzven spominja na preprost zvitek. Če se želite naučiti, kako to narediti, potrebujete fotografijo in recept. Kako kuhati omleto v japonski ponvi? Izdelki za takšno jed potrebujejo najbolj običajne:

• 5 rumenjakov;
• sol;
• 4 beljakovine;
• 40 gramov masla;
• sojina omaka;
• črni poper;
• suho belo vino.

Za takšno omleto potrebujete posebno kvadratno ponev. Tehnologija kuhanja jedi je načeloma precej preprosta:

1. Jajca razbijte in beljake (eno stran) z rumenjaki razporedite v ločene sklede.
2. V vsako posodo dodajte enako količino pripravljenih sestavin.
3. Pretepi obe masi ločeno.
4. Najprej v pomaščen pekač vlijemo rumenjake. Takoj, ko se začnejo peči, je treba maso previdno zviti in potisniti do roba.
5. Zalijte prosti prostor z vevericami.
6. Zavijte zvitek vanj in ga ponovno potisnite na stran.

Končano omleto lahko prečno narežemo na kose in jih po porcijah položimo na krožnike.

Omleta z zeleno čebulo in klobaso

Večina gospodinj še vedno kuha omlete z mlekom. To pravilo je pri njih že postalo navada. Toda dodatne komponente potrebujejo različne. Na primer, v ponvi z mlekom lahko skuhate omleto s klobaso in zeleno čebulo. Fotografija takšne jedi je že privlačna. Za pripravo potrebujete:

• 4 jajca;
• 150 gramov kuhane klobase;
• sol;
• 100 mililitrov mleka;
• nekaj zelene čebule;
• 70 gramov rastlinskega olja;
• začimbe.

Nareditaka omleta ni težka:

1. Najprej morate jajca dobro stepti z mlekom, jim dodati začimbe in malo soli.
2. Naključno sesekljajte čebulo z nožem.
3. Klobaso narežite na majhne koščke (ali kroge).
4. Na vroči ponvi jo z vseh strani prepražimo na olju (maslu ali zelenjavnem).
5. Klobaso prelijemo s stepeno jajčno maso.
6. Kuhamo pod pokrovom 10 minut, pri čemer je ogenj minimalen.
7. Potresemo sesekljano čebulo in dušimo še 5 minut.

Končano omleto lahko razrežemo v krogu na sektorje ali prepognemo na pol in položimo na krožnik kot cel kos.

Sladka omleta z zdrobom

Med obilico kulinaričnih receptov je eden, ki bo res všeč tistim, ki so sladkosnedi. Pove, kako pravilno kuhati omleto z zdrobom v ponvi. Ta možnost bo še posebej všeč majhnim otrokom. Za ta recept boste potrebovali:

• 2 jajci;
• 12-15 gramov sladkorja;
• 25 gramov zdroba in enako količino masla;
• 100 mililitrov mleka.

Tehnologija priprave takšne jedi ni posebej težka:

1. Jajca razbijte v skledo in jih premešajte. Izdelkov vam ni treba stepati.
2. Na krožnik dodajte sladkor in mleko. Ponovno premešajte.
3. Potresemo zdrob. Zdaj je treba zmes stepti z mešalnikom.
4. Segrejte olje v ponvi, dokler ne začne pokati.
5. Prelijemo mešanico za omleto.
6. Kuhamo na srednjem ognju pokrito 10 minut.

Nežna omleta s prijetnim kremastim odtenkom je lahkopostrezite s poljubnim sirupom ali marmelado. Nekateri ga radi posujejo na krožnik s svežimi jagodami. Vse je odvisno od osebnih okusnih preferenc.