Kako kuhati omleto: pregled metod, funkcij in pregledov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako kuhati omleto, morda ve vsaka gospodinja, saj je brez pretiravanja ena izmed najbolj priljubljenih in priljubljenih jedi za zajtrk. Poleg tega ga lahko najdete tako v domači kuhinji kot v restavraciji. Morda obstajajo razlike v niansah priprave in sestavin, vendar osnova ostaja enaka - to sta mleko in jajca. V tem članku bomo analizirali recepte za najbolj okusne omlete na svetu.

Klasična omleta

Najprej poglejmo, kako kuhati omleto po klasičnem receptu. Zanimivo je, da je jed k nam prišla iz Francije, a mleka v zgodovinskem receptu ni bilo. Pripravljen je bil iz skrbno vmešanih, a ne stepenih jajc, popra in soli. Omleto so ocvrli na maslu, dodajanje mleka pa so že izumili v Rusiji.

Povedali vam bomo o tem domačem receptu. Če veste, kako pravilno kuhati omleto, lahko hitro pripravite zajtrk zase in za svoje ljubljene. Vzemite te sestavine:

• dve piščančji jajci;
• 100 ml ali več mleka;
• kos masla;
• sol in črni poper po okusu.

V globoki in čisti skledi razbijte jajca, jih solite in poprajte po želji. Dodajte jim mleko, ne smete obžalovati in varčevati, dodajte več, okus bo le še boljši. Priporočljivo je, da zaužijete toliko mleka, kot ste vzeli jajca. Da ne bi prišlo do napake pri izračunih, lahko vsako lupino jajca, ki ga razbijete, napolnite z mlekom, v tem primeru se zagotovo ne boste zmotili s količino mleka.

Po mešanju vseh sestavin dosežemo videz mehurčkov na površini. Najbolje je vzeti ponev za omleto s prevleko proti sprijemanju, v skrajnem primeru keramično. Delovale bodo tako aluminijaste kot litoželezne ponve. Vendar je bolje, da ne vzamete emajlirane posode ali posode iz nerjavečega jekla. Omleta lahko v njej hitro zagori.

Dobro segrejte na močnem ognju in stopite kos masla. Močno ni priporočljivo uporabljati namaza in margarine, čeprav sta veliko cenejša. A zaradi njih ima lahko jed neprijeten okus. Bolje je uporabiti rafinirano rastlinsko olje.

Takoj ko se maslo stopi, vlijemo jajčno zmes, omleta se kuha s pokrovom. Po približno eni minuti naj robovi posode postanejo neprozorni in beli, nato pa lahko plin odpremo s polno močjo. Posodo lahko odstranite z ognja, ko njena sredina postane bela z mat odtenkom. Ne pozabite, da je omleta kuhana zelo hitro, zato jo morate paziti, da se ne zažge. Zato bolje nezmoti se.

Končano omleto položimo na krožnik, bodite pripravljeni, da bo zaradi temperaturne razlike nekoliko padla, v notranjosti pa naj ohrani potrebno nežnost in mehkobo. Zdaj natančno veste, kako kuhati omleto po klasičnem receptu.

omleta s francoskim sirom

Če želite za zajtrk nekaj bolj izvirnega, se lahko odločite za francosko sirno omleto. Kako kuhati okusno omleto po tem receptu, bomo povedali naprej.

Potrebujemo:

• tri piščančja jajca;
• ena čajna žlička mleka;
• 50 gramov sira;
• ena žlica masla;
• mleti črni poper in sol po okusu.

Jajca stepemo z mlekom. Izkušeni kuharji svetujejo, da ne uporabljate mešalnika ali mešalnika, povsem mogoče se je znebiti z navadnimi vilicami. Nato v ponvi stopite maslo. Glavna stvar je, da je ponev dovolj vroča, če tega ne storite, omleta ne bo tako okusna in zračna.

Ko se maslo preneha peniti, lahko dodate mleko in jajca. Mešanica mora biti enakomerno porazdeljena po dnu pekača. Tako bo omleta popečena z vseh strani in enakomerno pečena.

Nekaj minut pred popolno pripravljenostjo na eno od polovic omlete razporedite nariban sir in ga kuhajte še 20-30 sekund. Nato omleto zavijte z lopatko, tako da polovico sira prekrijete z drugo. Ugasnite ogenj in pustite posodo vzhajati še eno minuto. Po tem se lahko postreže.

Pogosto zpostrežejo jih s svežim paradižnikom, zelenjavo, toastom in vročo kavo z mlekom.

Kako narediti okusno soufflé omleto

Ali veste, da obstaja veliko načinov za pripravo omlete? Najdemo ga celo v obliki sufleja. Malo nepričakovano, kajne? In če ji dodate sir in šunko, bo postal obilen in zdrav zajtrk.

Najprej pripravite naslednje sestavine:

• šest piščančjih jajc;
• en por;
• 100 gramov kuhane prekajene šunke;
• 200 gramov kisle smetane;
• 50 gramov masla;
• 100 ml smetane z 25% maščobe;
• 50 gramov sira ementalca;
• peteršilj, muškatni orešček, mleti črni poper in sol po okusu.

Jajca zmešamo s kislo smetano in stepemo z drobno sesekljanim peteršiljem, smetano. Dodajte sol, poper in muškatni orešček, nato pa nariban sir.

Šunko narežemo na pol centimetra debele kocke in prepražimo na maslu, dokler ne postane okusne zlate barve. Dodamo drobno sesekljan por, vendar le beli del peclja, in pražimo, da postane prosojen in mehak.

Vsebino pekača prelijemo z jajčno mešanico in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Omlet souffle se peče približno 20 minut. Ne pozabite preveriti, ali je omleta popolnoma pečena. Končano jed vzamemo iz pečice, počakamo, da se malo ohladi, da jo lažje narežemo na porcije, in postrežemo.

Tortilla

V tem delu članka se boste naučili kuhati omleto po izvirnikuŠpanski recept. To je krepka in zdrava jed, s katero lahko presenetite in razveselite vse svoje najdražje. Potrebovali boste naslednje predmete:

• 300 gramov krompirja;
• 100 gramov čebule;
• pet piščančjih jajc;
• en paradižnik;
• en kozarec zelenega graha;
• tri žlice olivnega olja;
• ščepec soli.

Kako torej narediti špansko jajčno omleto? Za začetek olupimo krompir, ga narežemo na polovice in tanko narežemo, na debelo potresemo s soljo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Z najostrejšim nožem, ki ga imate v kuhinji, razrežite paradižnik. V ponev vlijemo olivno olje, segrejemo na ognju. Ko dodamo krompir, ga med nenehnim mešanjem pražimo približno pet minut. Po dodajanju čebule dobro premešamo. Kuhajte pokrito na majhnem ognju.

V globoki posodi z vilicami stepemo jajca, beljake in rumenjake pa premešamo, posolimo in popramo. Ko sta krompir in čebula pripravljena, ju damo v skledo z jajci, dodamo grah in paradižnik.

Na srednjem ognju segrevajte olivno olje za minuto. Mešanico zelenjave in jajc vlijemo v ponev in na majhnem ognju kuhamo četrt ure. Ko vsa tekočina izpari s površine omlete, jo je treba obrniti na drugo stran in kuhati še pet minut. Tortilja je vroča.

Zdaj veste, kako narediti špansko omleto. Upamo, da bo ta jed postala najljubša za vso družino.

Kako kuhati omleto s siromin bučke

Še en nestandardni način priprave omlete se imenuje "podeželski slog". Zahtevalo bo:

• ena bučka;
• 70 gramov trdega sira;
• 70 gramov sira;
• šopek peteršilja;
• 70 gramov parmezana;
• štiri piščančja jajca;
• dve žlici olivnega olja;
• sol in poper po okusu.

Bučke, sir in trdi sir je treba naribati, ter grobo sesekljan peteršilj. Bučke zmešamo z jajci, sirom in peteršiljem, soljo in poprom ter stepemo.

V ponvi segrejte olivno olje, vanj vlijte jajčno maso. Pražite ga do polovice kuhanega. V tem času paradižnik razrežemo na štiri dele in razporedimo po vrhu omlete. Potresemo s preostalim sirom, pokrijemo in počakamo, da je popolnoma kuhan, še tri minute.

Sladka omleta

Mnogi bodo morda presenečeni, a obstaja recept, kako narediti omleto, da bo sladka. V tem primeru se mu dodajo karamelizirana jabolka. V kuhinji boste potrebovali:

• dve žlici masla;
• dve žlički sladkorja;
• eno rdeče jabolko;
• dve žlici 35% smetane;
• eno piščančje jajce;
• dve žlici kuhanega kondenziranega mleka;
• četrt žličke sladkorja v prahu;
• sol po okusu.

Olupimo in narežemo eno veliko rdeče jabolko. Za takšno omleto bi morali vzetiponev s premerom približno 25 centimetrov in na zmernem ognju stopimo maslo. Takoj, ko pena izgine, dodajte sladkor in dobro premešajte. Počakati morate, da se popolnoma stopi, trajalo bo približno minuto. Jabolka dodajte sladkorju v majhnih koščkih. Popecite jih na obeh straneh do značilne zlate barve.

Jajca s ščepcem soli stepite z vilicami, to zmes prelijte na jabolka in kuhajte približno dve minuti, občasno pa premaknite rezine na sredino omlete. Ko vidite, da je omleta skoraj pripravljena, v sredini ostane le malo tekočine, na njeno sredino vlijte smetano in dodajte dve žlici kuhanega kondenziranega mleka.

Z lopatko zavijte tretjino omlete. Ponev nagnite, da omleta zlahka zdrsne s ponve. Če upoštevate vsa priporočila, vam ne bo gorelo. Omleto razdelite na dva obroka in postrezite vročo.

Omleta iz mikrovalovne pečice

Če pazite na svojo postavo in želite za zajtrk pojesti zdravo omleto, ki je ni treba ocvrti v ponvi, vam bomo pokazali, kako skuhate omleto v mikrovalovni pečici. Po tem receptu lahko dobite klasično italijansko omleto, imenovano tudi fritata. Glavna značilnost te jedi je, da izključuje sestavine, ki vsebujejo veliko tekočine. V njem na primer po klasičnem receptu ni mleka, paradižnik, če je dodan, pa le posuši. Tradicionalno se fritata skuha na štedilniku in nato v njej dokončno pripravljenapečica, toda v Rusiji je recept v mikrovalovni pečici postal zelo priljubljen. Italijanska omleta je manj kalorična, a prav tako okusna in zračna.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• šest piščančjih jajc;
• 300 gramov krompirja;
• ena čebula;
• 150 gramov bučk;
• ena rdeča paprika;
• 60 gramov konzervirane koruze;
• 100 gramov parmezanskega sira;
• dve žlici rastlinskega olja;
• ena kumara;
• ščepec sveže bazilike;
• sol in poper po okusu.

Paprike ne narežemo na grobo, dodamo sesekljano čebulo, prelijemo z rastlinskim oljem in dušimo v mikrovalovni pečici pod pokrovom približno štiri minute. V tem primeru mora biti moč 600-800 W.

Naribajte krompir in bučke. Skupaj s koruzo dodamo v obliko z zelenjavo, dušimo še deset minut. Občasno premešajte.

Jajca stepemo skupaj s poprom, soljo in 50 grami trdega sira. S to mešanico prelijemo zelenjavo. Ker lahko omleto hitro skuhate v mikrovalovni pečici, je to najboljša jed za zajtrk. Kuhajte ga šest minut brez pokrova pri 400 W. Pripravljeno omleto lahko okrasite z baziliko in naribanim sirom. Zdaj veste, kako kuhati omleto v mikrovalovni pečici.

Omleta v počasnem kuhalniku

Kako kuhati omleto v počasnem kuhalniku, se lahko naučite iz našega članka. Potrebovali boste naslednje predmete:

• pet piščančjih jajc;
• pet žlic mleka z 2,5% maščobe;
• trijeparadižnik;
• 70 gramov sira;
• dve žlički olivnega olja;
• šop zelene čebule;
• pet listov bazilike;
• začimbe.

Seveda obstaja klasičen recept, kako skuhati omleto v počasnem kuhalniku. Ta možnost je nekoliko bolj zapletena, vendar veliko bolj raznolika. Ko ga obvladate, lahko preprosto skuhate običajno omleto.

Najprej narežite paradižnik na kocke in sesekljajte čebulo. V posodo multicookerja nalijte olivno olje, zaženite program "Cvrtje". Zelenjavo skupaj z baziliko pražite deset minut, ne da bi zaprli pokrov.

Jajca stepemo skupaj z mlekom in prelijemo čez paradižnik. Feta sir naribamo in potresemo po jedi. Omleto najprej kuhamo na programu "Pečenje" 20 minut. Nato vklopite funkcijo "Segrevanje", pustite še četrt ure v počasnem kuhalniku in postrezite.

parna omleta

Kako kuhati omleto za par, zanima vse, ki skrbijo za svojo postavo, se redno ukvarjajo s športom ali si prizadevajo nahraniti otroka z okusno in zdravo hrano. Parna omleta pač izpolnjuje vsa ta merila. Prav to jed priporočajo ljudem, ki trpijo za kroničnimi boleznimi želodca.

Ta omleta ima majhno količino kalorij. Zato je najbolj primeren za preprečevanje debelosti, koristno ga je vključiti tudi v jedilnik za ljudi, ki trpijo za različnimi boleznimi srca in ožilja.

Omleta se lahko izkaže za zelo zadovoljivo, če jo skuhate npr.z mesom. Postrežemo ga lahko ne samo za zajtrk, ampak tudi kot glavno jed za kosilo. Če časa zmanjkuje, lahko vse sestavine preprosto zmešate skupaj in spečete. Tako ne bo nič manj elegantno in privlačno. Če boste znali kuhati parno omleto, boste z lahkoto nahranili vso družino z okusnimi in zdravimi obroki.

Za pripravo te jedi vzemite:

• štiri piščančja jajca;
• 200 gramov govejega mesa;
• pol kozarca mleka;
• čajna žlička masla;
• sol in začimbe po okusu.

Goveje meso predhodno skuhamo in sesekljamo v mešalniku. Zmešajte sol, začimbe, mleko in jajca. V posodo za kuhanje na sopari dodajte približno tretjino mešanice, pecite deset minut, dokler se omleta ne strdi.

Mesu dodamo še en del mešanice in premešamo s prvo plastjo. Po tem pečemo še deset minut. Preostanek zalijemo na maso še za 10 minut, dokler ni popolnoma kuhana.

Zdaj je parna omleta pripravljena za postrežbo.

Kuhanje v pečici

Tisti, ki si za zajtrk želijo puhasto in nežno omleto, poskušajo ugotoviti, kako narediti omleto v pečici. Ta jed slovi po edinstvenem okusu, uporabljene pa so najpreprostejše sestavine.

Mnogi se morda spomnijo, da so takšne omlete stregli za zajtrk v vrtcu. Zato, če želite ugoditi svojemu otroku, potem obvladajte ta preprost kulinarični recept. Omleta se bo izkazala za zelo veličastno, medtem ko ji sploh ni treba dodajati kvasa ali sode. Glavna skrivnostje v razmerjih uporabljenih sestavin. V takšni omleti je približno poldrugikrat več mleka kot v navadni klasični. Če se odločite, da se naučite kuhati omleto v pečici, vzemite te sestavine:

• šest piščančjih jajc;
• en kozarec mleka in pol;
• 30 gramov masla;
• sol po okusu.

Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake zmešajte z mlekom do gladkega, nato pa sol.

V ločeni skledi stepite beljake, dokler ne nastane stabilna pena. Po delih vlijemo beljakovinsko maso v celotno mešanico omlet in posodo premešamo. Obliko, v kateri boste pripravljali omleto, namažite z malo masla, vanj vlijte celotno zmes. Dajte v pečico na 200 stopinj.

Pečemo približno pol ure, ne da bi odpirali pečico. Zdaj veste, kako narediti omleto kot na vrtu.

Kot vidite, obstaja veliko možnosti za pripravo omlete. Članek predstavlja več glavnih. Uporabite lahko različne sestavine, vendar osnova ostane enaka - jajca in mleko.