Kako zmehčati luno doma: ljudski recepti, uporaba dodatkov, nasveti in triki

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Da bi dobili kakovosten izdelek, ni dovolj, da prehitite drozge. Zahvaljujoč mehčanju lune lahko dobite kakovostno pijačo, ki ne bo imela posebnega vonja, ostrega okusa. Kako zmehčati luno doma? O tem bomo podrobneje govorili v našem članku. Vendar se morate najprej seznaniti s tehnologijo.

Tehnologija mehčanja lune

Preden odgovorite na vprašanje, kako zmehčati luno doma, upoštevajte, da je priljubljenosti te pijače težko oporekati. Za njegovo izdelavo je potreben aparat za destilacijo, izdelki za kuhanje pa so skoraj vedno na voljo na kmetiji. Da bi dobili prijetno pijačo, je potrebno dobljeno sestavo osvoboditi specifičnih nečistoč, fuzelnih olj, ki negativno vplivajo na okus alkohola.

Mehčanje in čiščenje pijače doma je zelo preprost in cenovno ugoden postopek, medtem kolahko dobite dobre rezultate. Blagi okus alkoholne pijače pomeni odsotnost specifičnega pookusa in ostre pekoče. Kako zmehčati luno doma? Obstaja več načinov, kako lahko to pijačo naredite mehko. Če želite to narediti, morate upoštevati nekaj pravil:

1. Izberite samo preverjen recept za pripravo kaše. Če je surovina predstavljena v obliki krompirja, graha, sladkorne pese, se bo alkohol izkazal za močnega in donos bo dober. Vendar pa je nujno, da se pijača dodatno rafinira ali destilira.
2. Priporočljivo je imeti dober stroj, ki je opremljen posebej za čiščenje. Če želite to narediti, boste morali pridobiti posebne pasti, ki lahko ujamejo fuzelna olja med destilacijo.
3. Potrebno je tudi ustrezno čiščenje končnega izdelka.

Kljub dejstvu, da je veliko domačih naprav nepopolnih, bo s pravilnim čiščenjem, naknadnim aromatiziranjem dosežena zelo dobra kakovost končne pijače. Fuselna olja je treba odstraniti iz končne lune ne le zaradi najboljše kakovosti pijače, ampak tudi zaradi tega, ker so številne spojine škodljive za zdravje.

Metode čiščenja

Še naprej razmišljamo, kako zmehčati luno doma. Najprej morate očistiti končno pijačo. Za to se uporabljajo naslednje metode:

1. Sekundarna destilacija. Ta metoda se lahko uporablja kotosnovno ali kombinirajte z drugimi načini čiščenja.
2. Filtracija z aktivnim ogljem skozi doma izdelan ali že pripravljen filter. Najbolje bo delovalo, če tablete oglja damo v posodo s pijačo, pustimo nekaj dni, nato pa oglje zamenjamo.
3. Soda bikarbona, ki ji sledi destilacija. Ta metoda uporablja sposobnost sode, da nevtralizira nekatere kisline. Ko dodate majhno količino tega izdelka v posodo s pijačo, naj se tam tvori oborina, ki se nato odstrani.
4. Mešanje lune z beljakom in mlekom ter naknadno odstranjevanje oborine. Mleko, pomešano z luno, bo absorbiralo vsa fuzelna olja. Med sevanjem skozi gosto krpo se iz lune odstranijo vsi strdki skupaj s fuselnimi olji.
5. Čiščenje s kalijevim permanganatom. Za to vzamemo približno 2 grama mangana na 1 liter končne pijače in mešanico pustimo čez noč. Ko pade oborina, je treba luno filtrirati.

Prečiščeno, ponovno destilirano pijačo lahko uporabite za aromatiziranje, pa tudi za izdelavo lahke, okusne lune.

Kako zmehčati luno doma?

Obstaja veliko receptov za čiščenje. Grenkobo lahko odstranite s pomočjo sladkorja ali medu, glicerina, monosaharidov. Uporaba arome pomaga nadomestiti specifičen oster vonj alkoholne pijače s prijetno aromo zelišč ali citrusov.

Če želite dobro pijačo, potemBodite potrpežljivi, saj v nekaterih primerih traja zelo dolgo. Kakovost aromatizacije bo neposredno odvisna od kakovosti samega čiščenja. Oster okus fuzelnih olj ne more uničiti nobene aromatične sestave. Zelo pomembno je, da bodite pozorni tudi na to, da se morate med čiščenjem držati recepta, po katerem boste počakali na dober rezultat.

Če uporabljate kakšen nov recept za čiščenje lune, je najbolje, da eksperimentirate z majhno količino pijače. Okus lahko popravite, če uporabite že pripravljen koncentrat, ki se uporablja v proizvodnji za proizvodnjo alkoholnih pijač.

Za zmehčanje lune morate znižati nivo alkohola na 50%. Prav ta vsebnost je najbolj učinkovita za izločanje spojin, ki vplivajo na okus iz sestave.

Vsa sredstva za mehčanje arome in okusa so razdeljena v dve skupini: dajanje kiselkastega okusa, sladkanje. Če želite dobiti sladek priokus lune, lahko uporabite fruktozo, glukozo, sladkor, med. Za pridobitev kislega okusa se uporablja askorbinska ali citronska kislina.

Opis postopka

Za mehčanje lahko uporabite različne recepte. Kako pravilno zmehčati luno doma? Kakšna bo tehnologija? Če želite okus narediti mehkejši, se morate držati naslednjih priporočil:

1. Moonshine je treba razredčiti na želeno jakost.
2. Sladkor ali žitni destilat je treba vztrajati na tabletah z aktivnim ogljem 5 dni. Dejstvo je, da premog adsorbira ogromne molekule vseh nečistoč fuzelov in pod delovanjem zraka pride do procesa oksidacije aldehidov, zaradi česar okus lune postane ne tako oster. V nobenem primeru ne smete čistiti destilata iz jagodičja in sadja, saj bo pijača izgubila svojo edinstveno aromo.
3. Kozarec pijače je treba vliti v ločeno posodo, postopoma dodati mehčalo. Ko dodamo vso potrebno maso dodatka, lahko okusimo luno, določimo število komponent.
4. Ko dosežete želeni okus, izračunajte potrebno količino dodatka za količino lune, vse premešajte.
5. Ločite želeno raven dodatka, ga postopoma dodajte v posodo z luno, okusite pijačo. To je zelo pomembno pri uporabi medu in sladkorja, saj se njihova sestava razlikuje glede na serijo.
6. V primeru prevelikega odmerjanja aditivov je dovoljeno dodati majhno količino prečiščenega destilata ali razredčenega alkohola z vodo. V neuspešnih situacijah boste morali opraviti znova.
7. Posoda je tesno zaprta in odnesena v hladno temno sobo, kjer temperatura zraka ni višja od 5 stopinj.
8. Če se je pojavil tako imenovani mlečni kruh, je treba pijačo hraniti več dni. Če ta učinek ne izgine, je treba oborino filtrirati skozi gosto krpo ali vato.

Sladkor

Torej, kako zmehčati luno po drugi destilaciji? Najpogosteje zaza te namene se uporablja sladkor. Ta metoda je najpreprostejša in najbolj dostopna. Treba je biti pozoren na dejstvo, da bo granulirani sladkor slabe kakovosti pijačo moten, vonj pa bo postal zelo neprijeten. Najboljši rezultat lahko dosežete, če uporabite rafiniran sladkor ali sladkor v grudah. Pred dodajanjem dodatka v luno je treba koščke zmleti z mlinčkom za kavo v prah. Za izboljšanje okusa destilata standardne jakosti 40% se uporablja naslednji delež: ena žlica sladkorja brez stekelca na 1 liter lune. Zdaj veste, kako najhitreje zmehčate luno po drugi destilaciji.

glukoza

Številne destilarne vodke pogosto uporabljajo glukozo za mehčanje okusa in arome. Če se odločite za mehčanje lune z glukozo, lahko ta izdelek kupite v lekarni, saj se prodaja brez recepta. Prodaja se v obliki praška, tablet ali raztopine. Koliko izdelka je potrebno za mehčanje lune z glukozo? Za izboljšanje okusa standardne lune z močjo 40 % bo potrebnih približno 5 g glukoze v prahu na liter pijače ali 25 ml raztopine ampule. Če alkoholno pijačo mehčate z glukozo s tabletami, jih je treba zdrobiti v prah.

fruktoza

Zgoraj smo razpravljali o tem, kako zmehčati luno doma s sladkorjem. Za te namene pa je najbolje uporabiti fruktozo, torej sadni sladkor, ki je dvakrat slajši od običajnega sladkorja. Na voljo je v obliki prahu in se najbolje uporablja zasadni destilati. Kako zmehčati okus lune doma s fruktozo? Za preprosto luno morate vzeti pol žlice sladkorja in ga nato raztopiti v enem litru pijače.

med

Ko že govorimo o tem, kako zmehčati luno, je treba omeniti, da veliko ljudi v ta namen raje uporablja svež med: stopljeni ali tekoči čebelarski izdelek lahko ne le zmehča okus, ampak lahko da tudi značilno aromo. Praviloma se za vsak liter pijače vzame pol žlice, katere moč je 40%. Ko luni dodate med, se lahko pojavi motna ali penasta reakcija. Preden dodate med, ga lahko dobro raztopite v majhni količini prelite lune.

glicerin

Kako še zmehčati okus lune? Nekateri raje uporabljajo glicerin za predvidene namene. Ta izdelek je bistra tekočina, podobna sirupu. Ta snov je dobila ime zaradi sladkega okusa. Zelo težko je izračunati potrebno količino glicerina, toda ob najmanjšem presežku odmerka bo luna imela sladek okus. Za mehčanje lune ne boste potrebovali več kot 5 ml za vsak liter preproste močne pijače.

citrusova lupina

Še naprej razmišljamo o receptih za mehčanje lune. Zelo nenavaden okus lahko dosežete, če uporabite limonino ali pomarančno lupinico, limetino lupino ali mandarino. V tem primeru bodite pozorni na dejstvo, da sveže lupine ni treba uporabljati. Če želite to narediti, lahko posušite lupino.

Najprej morate dobro oprati sadje, obrisati kožo z brisačo ali čisto krpo, previdno z ostrim nožem odrezati vrh lupine, pri čemer se ne dotikajte grenke bele podlage. Praviloma je za 3 litre lune potrebna lupina 3 srednje velikih plodov ali 2 velikih pomaranč. Z manj bo aroma skoraj neopazna, z več pa bo okus citrusov postal nenaraven. Pijačo je treba infundirati 14 dni. V tem času lupina absorbira vsa fuzelna olja.

muškatni orešček

Kako zmehčati trdo luno? Nežen pookus po mesečini je sposoben prenesti muškatni orešček. Ta začimba se običajno uporablja za pripravo ribjih in mesnih jedi, zato jo lahko najdemo v kuhinji vsake gospodinje. Nekateri pravijo, da uporaba muškatnega oreščka daje pijači prijeten okus čaja. Za aromatiziranje lahko uporabite tako muškatni orešček v prahu kot cele oreščke. Praviloma se za vsak liter tekočine porabi 1 ščepec prahu. Obdobje staranja je najmanj 3 tedne.

zrna črnega popra

Tisti, ki ne vedo, kako najbolje zmehčati luno doma, lahko v te namene uporabijo črni poper. To se komu morda zdi zelo nenavadno, a pikanten grah lahko odpravi oster vonj in neprijeten pookus. Kot rezultat boste dobili luno pekočega okusa. Za vsak liter pijače boste potrebovali 5 zrn popra. Lahko tudi kombinirate v eni pijačiveč začimb hkrati, kot so lupina citrusov, klinčki, muškatni orešček in poper v zrnu.

zažgan sladkor

Kako zmehčati luno z žganim sladkorjem? Preden odgovorite na to vprašanje, je treba opozoriti, da se ta metoda uporablja samo za prečiščen alkohol. Dejstvo je, da se okus žganega sladkorja ne more popolnoma znebiti okusa fuzelnih olj. Za izdelavo karamele lahko uporabite granuliran sladkor ali rafiniran sladkor, zmlet v drobtine.

Če želite narediti karamelo, morate vzeti suho, čisto ponev z debelim dnom. Tam dodamo potrebno količino granuliranega sladkorja in eno žlico, da ohranimo razmerja. Sladkor namočimo z majhno količino navadne vode. Sladkor je treba segreti na ognju, dokler ne dobi zlate barve. Med tem postopkom ga je treba nenehno mešati.

Po tem se mesečini doda žgani sladkor v količini 1 čajna žlička na vsak liter alkohola. Za dokončanje postopka je treba luno infundirati 2 tedna. Po želji lahko pijači dodate askorbinsko kislino v prahu, da uravnotežite okus.

pinjole

In kako zmehčati pripravljeno luno s pinjolami? Uporaba tega izdelka za doseganje blagega pookusa vam bo omogočila ne le okusno, ampak tudi zdravilno pijačo. Obstajata dva načina za dodajanje pinjol v luno. Če želite to narediti, lahko uporabite olupljene ali neolupljene oreščke, okus se bo izkazaldrugačen.

Lupina ima lastnosti adsorbenta, absorbira vsa fuzelna olja, obenem pa dodatno očisti pijačo. Preden v luno dodate oluščene oreščke, jih je treba za kratek čas namočiti v vreli vodi, ki bo očistila površino umazanije in smol. Lupini dodamo oreščke v količini 60 g na liter pijače.

Če uporabite oluščene oreščke, bodo luni dali vsa svoja olja, hkrati pa odstranili škodljive nečistoče in dali pijači edinstven okus.

Oreh

Če se odločite za infundiranje lune na predelne stene iz orehov, ne boste dobili le okusne pijače, ampak tudi zdravilno sredstvo, ki se pogosto uporablja za zdravljenje bolezni ščitnice. Pregrade iz orehov je treba vzeti v količini 25 kosov za vsak liter alkohola. Moonshine je treba na ta izdelek infundirati 1 mesec.

Hrastovo lubje za mehčanje

Za mnoge je že postala tradicija točenje alkoholnih pijač v hrastovih sodih. Infuzijo in shranjevanje elitnih alkoholnih pijač izvajamo samo v hrastovih sodih.

Če se odločite za čiščenje lune doma, potem lahko uporabite lubje tega drevesa, ki se prodaja v lekarni, ali lesne sekance, ki jih lahko kupite v trgovini. Predhodno lekarniško lubje poparimo z vrelo vodo, po 20 minutah pa tekočino odcedimo, lubje speremo. Hrastove sekance je treba uporabljati v skladu z navodili, ki so priložena izdelku. Praviloma jih tudi poparimo z vročo vodo.

Učinekto vztrajanje se bo pojavilo po 3 tednih. Ko pijača pridobi želeno barvo in aromo, je treba odstraniti lubje, luno pa filtrirati.

citrusi

Da dobite luno prijetnega okusa, lahko uporabite sveže citruse: limete, limone, grenivke, pomaranče. Če želite zmehčati luno in jo začiniti z limono, je treba to sadje dobro oprati pod hladno vodo, narezati na tanke rezine in nato dati v posodo s pijačo. Za vsak liter lune se vzame eno srednje veliko sadje. Pijača se infundira v hladnem in temnem prostoru 7-10 dni. Kot rezultat ne boste dobili le prijetnega okusa pijače, ampak tudi čudovit odtenek.

Sklep

Za mnoge je priprava dobrega alkohola doma prava umetnost. Vendar pa lahko tudi začetnik v tem poslu združi komponente, da dobi izvirno pijačo. Če upoštevate vsa zgornja priporočila iz tega članka, lahko dobite dišečo alkoholno pijačo prijetnega okusa. Poleg tega so nekateri od zgornjih receptov zelo učinkoviti v boju proti različnim boleznim.