Delicate cupcake: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Na policah sodobnih slaščičarskih oddelkov je predstavljena široka paleta različnih sladkarij. Vendar pa med vso pestrostjo, ki obstaja, težko najdete kaj okusnejšega od domačega kolačka. Nežna in dišeča sladica je narejena iz lahkega in zračnega testa. Pogosto se mu dodajo jagode, oreški, rozine, kandirano sadje ali koščki čokolade.

Varianta krompirjevega škroba

Ta recept je zanimiv, ker se iz njega lahko relativno hitro pripravijo mehke domače torte. Gre za uporabo preprostih in lahko dostopnih izdelkov, ki jih ima skoraj vsaka varčna gospodinja skoraj vedno. Zato je verjetno, da vam sploh ne bo treba iti v trgovino. V tem primeru boste potrebovali:

• Petdeset gramov krompirjevega škroba.
• Paket masla.
• Dvesto gramov granuliranega sladkorja.
• Štiri surova piščančja jajca.
• Čajna žlička vanilije.
• Sto petdeset gramov moke.

Vsi ti izdelki so del testa, iz katerega je pečena torta. Nežna domača sladicabo postala še okusnejša, če ji dodate rozine ali kandirano sadje.

Opis postopka

Nekaj ur pred začetkom dela z izdelki maslo vzamemo iz hladilnika in pustimo na sobni temperaturi. Ko se dovolj zmehča, ga stepemo z mešalnikom, ki deluje na srednji hitrosti. Ko olje postane belo, mu dodamo sladkor in vanilin. Ponovno stepemo z mešalnikom in odstavimo.

Surova piščančja jajca, segreta na sobno temperaturo, razbijemo v ločeno skledo in stresemo z navadnimi vilicami. Po tem jih previdno vnesemo v mešanico sladkega olja in še četrt ure stepamo z mešalnikom. V nastalo homogeno in bujno maso po malo vnaprej vlijemo presejano moko, združeno s krompirjevim škrobom. Potem ko testo z žlico nežno premešamo in prestavimo v toplotno odporno obliko, katere dno in stene namažemo z maslom.

Izdelek je pečen v pečici na sto devetdeset stopinj. V približno petdesetih minutah boste imeli zapečeno in dišečo torto. Nežno in okusno sladico vzamemo iz pečice, malo ohladimo in postrežemo. Po želji jo lahko okrasimo s sladkorjem v prahu, stopljeno čokolado ali koščki svežega sadja.

Sirna varianta

Po spodaj opisani tehnologiji dobimo zelo zdravo in okusno pecivo. Lahko nahrani celo otroke, ki ne marajo skute. Dejstvo je, da se te sestavine v končni sladici praktično ne čuti. Tudi občutljivi skutini kolački nisosladko in ne suho. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• Sto trideset gramov skute 18% maščobe.
• Par piščančjih jajc.
• Sto petdeset gramov moke.
• Sladkor v prahu.
• Petinsedemdeset gramov mehkega masla.
• Pol čajne žličke pecilnega praška.
• Sto petinšestdeset gramov sladkorja.

Zaporedje dejanj

Najprej se v eni posodi združita mehko maslo in granulirani sladkor. Vse to se zelo dobro drgne. Skuto postopoma vnašamo v nastalo maso in stepemo z metlico. Nato v prihodnje testo dodamo jajca, pecilni prašek in pšenično moko, ki smo jo predhodno presejali skozi sito. Vse dobro premešamo, poskušamo doseči največjo enotnost.

Končano testo položimo v toplotno odporno obliko, katere dno namažemo z oljem in pošljemo v pečico, segreto na sto sedemdeset stopinj. V približno petdesetih minutah boste imeli dišečo skutno torto. Nežno in zdravo sladico vzamemo iz pečice, rahlo ohladimo na rešetki in postrežemo. Takšno pecivo lahko jeste ne samo s čajem, ampak tudi s kavo, mlekom ali sadnim in jagodičevim sokom.

kefir varianta

Okus in aroma tega peciva je všeč vsem brez izjeme. Zato ga lahko postrežemo ne le za družinsko čajanko, ampak tudi za prihod gostov. Nežni piškoti, katerih recept je tako preprost, da ga brez težav obvlada tudi neizkušena gostiteljica, se pripravijo zelo hitro. Zato jih lahko spečemo tudi po napornem delovnem dnevu. ZaČe želite ustvariti to sladico, morate imeti pri roki:

• Dvesto mililitrov kefirja.
• Pol čajne žličke sode bikarbone in kisa.
• ¾ skodelice sladkorja.
• Par surovih piščančjih jajc.
• Petdeset gramov mehkega masla.
• Kozarec fine pšenične moke.
• Tri žlice kakava v prahu.

Po želji testu dodamo malo vanilina. Zahvaljujoč prisotnosti te sestavine boste dobili bolj dišeče in nežne piškote (fotografije izdelkov si lahko ogledate spodaj).

Tehnologija po korakih

V primerni posodi zmešajte jajca s sladkorjem in jih dobro zmeljite. V nastalo zmes vnesemo mehko maslo in kefir. Tja vlijemo tudi sodo, ki smo jo predhodno pogasili s kisom, in predhodno presejano moko. Vse to se intenzivno meša, poskuša doseči največjo enotnost.

Končano testo razdelimo na dva približno enaka dela. Enemu od njih dodamo kakav v prahu. Po tem čokoladno in belo testo izmenično položimo v majhno ognjevzdržno obliko, katere dno in stene obilno namažemo z maslom. Bolj priročno je to narediti z običajno žlico. Nežen kolač se peče na kefirju pri sto sedemdesetih stopinjah. Po približno petdesetih minutah ga vzamemo iz pečice, ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s stopljeno čokolado in šele nato postrežemo s čajem.

Varianta s suhimi marelicami in otrobi

Porabanekaj več kot uro prostega časa lahko spečete zelo okusno in zdravo domačo torto. Ta sladica ima lahkotno in občutljivo teksturo. Zato ga z enakim užitkom jedo tako odrasli kot otroci. Za pripravo tega peciva boste potrebovali:

• Tri piščančja jajca.
• En in pol skodelice moke.
• Sto gramov mehkega masla.
• Pet polnih žlic sladkorja.
• Kozarec jogurta.
• Tri žlice rastlinskega olja.
• Polovica zavojčka pecilnega praška.
• Jedna žlica in pol otrobov.
• Sto gramov suhih marelic.

Poleg tega bi morali imeti v kuhinji nekaj soli in mletega cimeta.

Algoritem kuhanja

Na začetni stopnji bi morali narediti jajca. Previdno jih razbijemo v primerno posodo, zmešamo s sladkorjem in stepemo z mešalnikom. Takoj zatem dodamo sol, mleti cimet in kefir. Vse dobro premešamo in šele nato v prihodnje testo dodamo zmehčano maslo in rastlinsko olje.

Čisto na koncu dobljeni masi po malem dodajamo presejano moko in otrobe. Vse temeljito premešamo do homogene konsistence. Sesekljane suhe marelice dodamo v popolnoma pripravljeno testo in razporedimo v kalup. Sladica se peče na sto osemdeset stopinj. Čas zadrževanja v pečici je odvisen od premera kalupa. Stopnjo pripravljenosti peke preverimo z navadnim zobotrebcem.

Najnežnejši kolački: recept s fotografijo

Ta razkošna sladica ima prijeten okus. Lahka kislost zanjdamo jagode rdečega ribeza, ki jih dodamo v testo. Za pripravo tega peciva boste potrebovali:

• Tri jajca.
• Kozarec kefirja in sladkorja.
• Polovica zavojčka masla.
• Par kozarcev moke.
• Ena vrečka vanilina in pecilnega praška.
• rdeči ribez.

Na začetni stopnji jajca zmešamo s sladkorjem in jih nežno stepemo. Po tem jim pošljemo vanilin, kefir in stopljeno maslo. Tja vlijemo tudi presejano moko in pecilni prašek. Jagode rdečega ribeza damo v nastalo vodeno testo in nežno premešamo.

Dobljeno maso položimo v toplotno odporno obliko, katere dno in stene obilno naoljimo, previdno poravnamo in damo v ogreto pečico. Nežna torta se peče pri temperaturi sto osemdeset stopinj. Po približno petdesetih minutah ga vzamemo iz pečice in ohladimo.