Diet pica - kuhanje doma. Recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ti amo Italia! Ti amo la pizza Italiana! Kar v prevodu pomeni "Ljubim te, Italija! Ljubim te, italijanska pica!" Morda ni takšne osebe na svetu, ki ne bi izgovorila teh besed, potem ko bi poskusila kos tankega testa s slastnim nadevom. Ampak, o moj bog, ti si na dieti! Nič strašljivega! Dietna pica je odličen način za uživanje v italijanski kuhinji.

Kaj je pica

Prva stvar, ki vam pride na misel, ko omenite Italijo, so rimski Kolosej, Benetke, Leonardo da Vinci in pica. Da, da, prav pica je enaka vsem tem velikim zvezdnikom in znamenitostim starodavne dežele.

Kaj je pica? Tradicionalna italijanska jed je v bistvu najtanjša torta, pečena z različnimi nadevi iz testa, pripravljenega po posebnem receptu. Obstaja ogromno vrst, imen in receptov pice - to je"Margherita" (Margherita) in "Capriciosa" (Capriciosa), in "Napoletana" (Napoletana) in dietna pica (Dietetica pizza), o kateri bomo pravzaprav razpravljali danes.

Dietna pica

Splošno mnenje, da je pica okusno dišeč kos testa, polnjen s kalorijami, ki absolutno ni primeren za uživanje tistih, ki so na dieti in pazijo na svojo težo, je že dolgo izgubilo svoj pomen. Kot pravi pregovor, "iz kar narediš pico, se temu tako reče." Dandanes je dietna pica na jedilniku v številnih restavracijah in je zelo priljubljena, recept za katero bo prava najdba za tiste, ki sledijo svoji postavi in nenehno štejejo kalorije.

Osnova za testo, različni siri in okusna omaka so glavne sestavine pice. Kaj uporabiti kot polnilo, se vsak odloči sam. Da bi dietna pica upravičila svoje ime, je treba pri izbiri sestavin odgovorno pristopiti in pri njeni pripravi upoštevati nekatera pravila.

Osnovni recept za dietno pico

Spoznajte dietno pico! Recept s fotografijo bo novinski gostiteljici jasno pokazal načelo priprave te italijanske jedi.

Osnovno pravilo je, da tanjše kot lahko razvaljate testo, manj kalorij boste dobili na koncu končne jedi. Mimogrede, da bo "lažje", lahko pšenično moko zamenjate s polnozrnatim.

Dietno testo za picovključuje naslednje sestavine:

- moka;

- oljčno olje;

- voda;

- sol.

Vse sestavine je treba temeljito premešati, dodajati vodo v majhnih porcijah. Dobiti naj bi tesno in elastično testo, ki ga je treba zviti v tesno kroglico, zaviti v folijo za živila in postaviti na hladno za pol ure. Za pripravo ene pice iz običajnega kosa odrežite potrebno količino, preostanek postavite nazaj v hladilnik. Testo razvaljamo na dobro pomokani deski.

Končano osnovo za pico prenesite z mize na pekač, obložen s posebnim papirjem, nanj enakomerno namažite omako, namažite želeni preliv.

Pico pečemo pri 180°C 20-35 minut.

Nadev je lahko morski sadeži, paradižnik, puranje ali mleto meso, piščanec in celo ananas.

Ne uporabljajte mastnih, na primer smetanove omake. Popolnoma ga lahko nadomestite z naravnim jogurtom ali navadno paradižnikovo pasto. Lahko naredite neverjetno okusno, lahko pesto omako. Če želite to narediti, z mešalnikom zmešajte majhen šopek bazilike, nekaj strokov česna, pest pinjol in četrt skodelice olivnega olja.

Recept za dietno pico s puranom in ananasom

Dietna pica, katere recept je na voljo vaši pozornosti, vsebuje približno 180 kcal na 100 g.

Za osnovo za to pico lahko uporabite testo, pripravljeno po osnovnem receptu. Več zatepotreboval bo:

- mleti puran 150-200 g;

- naravni lahki jogurt - 0,5 skodelice;

- konzervirani ananas;

- mozzarella;

- olive;

- sveža bazilika;

- češnjev paradižnik.

Za začetek zmešajte jogurt z mletim mesom in sesekljano baziliko, malo posolite. Na tanko razvaljano testno osnovo razporedite to maso, narezane paradižnike in olive, ananas, sir in lističe bazilike, narezane na kroge ali na pol. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180-190°C približno 20 minut.

Recept za dietno pico s skuto in zelišči (brez moke)

To je resnično dietna pica brez dodajanja moke. Vsaj vsak dan lahko pojeste odlično jed in nikakor ne poškodujete svoje postave.

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

- puranji file (prsi) - 450-500 g;

- jajce;

- skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;

- sveža zelišča (zelena čebula, bazilika, origano, koriander);

- 1 paprika;

- kateri koli sir z nizko vsebnostjo maščob (mocarela, tofu, ricotta in drugi) - 100 g;

Za omako, ki jo potrebujete:

- paradižnik - 4-5 kosov;

- česen;

- sveža bazilika;

- sol.

Kako narediti pico brez moke

Najprej pripravimo omako. Če želite to narediti, zmešajte paradižnik in baziliko v mešalniku, kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, nenehno mešajte. Dodamo strt česen čisto na koncu, tri do štiri minute preden ga odstavimo z ognja.

Diet Pizza brez moke je narejena na podlagi "testa" iz mešanice mletega mesa, jajc in bazilike. Vse te sestavine je treba temeljito premešati, postaviti na pekač, prekrit s papirjem, dobro izravnati. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C 10-12 minut.

Medtem ko se osnova peče, pripravimo nadev. V blenderju zmešajte skuto, sir, papriko in zelišča.

Pripravljeno osnovo za pico namažite z gosto omako in skutno mešanico. Jed lahko okrasite z rezinami paradižnika, rezinami paprike in zelenimi listi. Pečemo pri 180°C približno 15 minut.

Ta pica je bogata z beljakovinami, ki našemu telesu pomagajo pospešiti metabolizem, kar pa nam ne omogoča pridobivanja teže. Ta pica je izjemno okusna, poleg tega pa vsebuje le 155 kcal na 100 g izdelka.

Bon apetit! Dober tek!