Recept za domačo kislo smetano in gorčično majonezo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Domača kisla smetana in gorčična majoneza je odličen preliv za vsako jed. Primeren je za zelenjavne solate, meso, juhe. Ima nežen okus, lahkotno teksturo. Zaradi svoje naravne sestave je dovoljen za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje.

Klasični recept brez jajc

Domača kisla smetana in gorčična majoneza je bila izumljena v Španiji. Je najbolj priljubljena omaka na svetu. Kalorična vsebnost omake ni večja od 250 kcal na 100 gramov končnega izdelka. V majhnih količinah domača majoneza ne bo poškodovala figure.

Sestavine:

• 250 g kisle smetane;
• 10g navadne gorčice;
• 15 ml limoninega soka;
• 5g sladkorja;
• 5g soli;
• 50 ml rastlinskega olja;
• črni poper po okusu.

Vsebnost kalorij na 100 gramov	Beljakovine	Maščobe	ogljikovi hidrati
226 kcal	2, 2 g	22, 3 g	3, 8g

Kako narediti kislo smetano in gorčično majonezo brez jajc:

1. Mešanica limoninega sokas kislo smetano. Pustite nekaj minut.
2. Dodajte preostale komponente.
3. Stresite z metlico do gladkega. Lahko uporabite mešalnik.
4. Izkazalo se je, da je masa gosta, svetla senca.

Vsebnost kalorij je odvisna od količine rastlinskega olja. Okus omake je lahek s kislostjo.

Recept z medom

Domača kisla smetana in gorčična majoneza je lahko nežna, malo sladka. Poseben okus bo omaki dodal med. Majoneza je zaradi odsotnosti rastlinskega olja v receptu manj hranljiva.

Sestavine:

• kisla smetana 10% - 200 g;
• lahki jogurt navaden - 200g;
• med - 20 g;
• gorčica - 20g

Vsebnost kalorij na 100 gramov	Beljakovine	Maščobe	ogljikovi hidrati
102 kcal	3, 6g	5, 75g	8, 8 g

Izdelava majoneze iz kisle smetane in gorčice:

1. Jogurt zmešajte s kislo smetano.
2. Po stopljenju vlijemo med.
3. Dodaj gorčico.
4. Temeljito premešajte, dokler ni gladka.

Omako za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se zgosti. Majoneza iz kisle smetane in gorčice z medom je primerna za mesne jedi in lahke zelenjavne solate.

Jajčni recept

Dodajanje kuhanih rumenjakov pri pripravi majoneze se je začelo v Franciji. Izkazalo se je, da priljubljena domača omaka ne vsebuje škodljivih dodatkovokusno in nežno.

Sestavine:

• 3 kuhani rumenjaki;
• kisla smetana 15% - 300 g;
• gorčica - 15 ml;
• sladkor - 5 g;
• ščepec soli.

Vsebnost kalorij na 100 gramov	Beljakovine	Maščobe	ogljikovi hidrati
191 kcal	4, 8g	17, 2 y	4, 7 g

Kako narediti domačo majonezo s kislo smetano in gorčico:

1. Rumenjake z gorčico sesekljajte v homogeno kašo.
2. Primešajte kislo smetano.
3. Omako dobro premešajte. Dodajte sol, sladkor.

Če želite kislo smetano in gorčično majonezo porumeniti, dodajte malo kurkume. Omako shranite v stekleni posodi v hladilniku.

Z zelenjem

Da bo domača majoneza s kislo smetano in gorčico bolj poletna, ji dodajo sveža zelišča. Omaka je primerna za zelenjavne solate, žar.

Sestavine:

• 250 g kisle smetane;
• 10g navadne gorčice;
• 5g soli in sladkorja;
• 30 ml rastlinskega olja;
• zelena - 100 g;
• črni poper po okusu.

Vsebnost kalorij na 100 gramov	Beljakovine	Maščobe	ogljikovi hidrati
157 kcal	2, 6g	14 g	4, 9g

Priprava majoneze iz kisle smetane in gorčice po korakih:

1. Operite in posušite zelenjavo. Na drobno sesekljajte.
2. kisla smetana pomešana z gorčico.
3. Dodajte zelenice.
4. V tanek curek vlijemo rastlinsko olje.
5. Potresemo sol, sladkor in črni poper.
6. Pretepajte do gladkega.

Domača majoneza je shranjena v hladilniku največ 2 dni. To je posledica dejstva, da ne vsebuje konzervansov in dodatkov.

česnova omaka

Česen daje majonezi pikanten okus. Omaka se odlično poda k mesu in ribam.

Sestavine:

• kisla smetana 10% - 200 ml;
• gorčica brez dodatkov - 1 žlička;
• sol, sladkor po okusu;
• 30 ml rastlinskega olja;
• 3 stroki česna.

Vsebnost kalorij na 100 gramov	Beljakovine	Maščobe	ogljikovi hidrati
212 kcal	2, 8g	20g	4, 3g

Priprava omake:

1. Zmešaj kislo smetano z gorčico.
2. Olje vlijte v tankem curku. Temeljito premešajte.
3. Dodajte sol in sladkor.
4. Sesekljajte česen. Dodajte v omako.
5. Gnetemo do gladkega.

Poleti se bo k žaru odlično podala majoneza s česnom. Mesu bo dodal pikantnost in pikantnost.

koristni nasveti

Priporočila strokovnjakov vam bodo pomagala pripraviti okusno domačo majonezo. Omaka ne zahteva kuharskih veščin.

Koristni nasveti:

1. Če ima omaka nenasičen okus, povečajte količino gorčice.
2. Če se je majoneza izkazala za tekočo, morate dodati rastlinsko olje in stepatimešalnik.
3. Omako lahko dopolnimo z različnimi sestavinami. Na primer olive, česen, zelišča.
4. Majoneza po kuhanju ima čas, da se napolni in zgosti.
5. Domače omake imajo kratek rok trajanja - ne več kot 48 ur.

Majoneza iz kisle smetane in gorčice ostaja najbolj priljubljen solatni preliv. Omaka se odlično poda k mesu in ribam. Uporablja se za pripravo prazničnih jedi in sendvičev.