Svinjska pečenka s krompirjem v ponvi: izbor sestavin, recept, kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Okusna jed iz mesa in krompirja bo zagotovo všeč moški polovici družine. Da, in dame si ne morejo odreči nežnih kosov svinjine s ocvrtim krompirjem in zelenjavo. Tako pečeno svinjino s krompirjem kuhajo v ponvi, kar vam omogoča, da ne vklopite pečice. To je še posebej koristno poleti, ko je toplota iz pečice popolnoma neuporabna. Odlična priloga k svinjini in krompirju so tudi čebula, dišeči česen, pa tudi različne vrste gob.

Enostaven in okusen recept

Ta recept lahko štejemo za osnovnega. Za to morate izbrati ponev z debelimi stenami in dnom, nato se bodo sestavine dušile v svojem soku. Kakšno meso je najboljše za cvrtje? Najpogosteje se uporablja šunka ali vrat. Zadnji je mehkejši. Manj pogosto vzamejo lopatko, iz nje lahko dobite tudi okusno pečenko za vso družino.

Za kuhanjepraženo svinjino s krompirjem v ponvi, morate vzeti naslednje sestavine:

• 800 gramov celuloze;
• kilogram krompirja;
• en majhen korenček;
• dve čebuli;
• trije stroki česna;
• pol kozarca vode;
• čajna žlička mlete paprike, lahko vzamete dimljeno papriko;
• lovorjev list;
• nekaj ščepcev soli;
• par vejic kopra;
• tri žlice rastlinskega olja.

Po okusu lahko vzamete tudi poper. Bolje je izbrati mešanico ali zmleto dišečo, niso tako ostri, ne bodo uničili okusa mesa.

Svinjska pečenka s krompirjem v ponvi: kuharski nasveti, recept

Pred kuhanjem je treba meso oprati in nato posušiti s papirnatimi brisačkami. Odvečna vlaga med cvrtjem ni potrebna. Svinjino narežite na srednje kose. Če meljete preveč fino, se bo posušilo.

Olje mora biti zelo vroče, koščke pošljite v ponev. Med mešanjem prepražite kose do zlato rjave barve.

Korenje je olupljeno. Korenino narežite na kroge, nato pa vsako rezino ponovno razdelite na polovico. Če je korenje majhno, ga lahko preprosto narežete na tanke rezine. Olupljeno čebulo narežemo na srednje kocke.

Ko se na kosih svinjine naredi skorja, dodamo pripravljeno zelenjavo. Sestavine ponovno premešamo. Zmanjšajte ogenj pod ponvo, posodo pokrijte s pokrovom. Kuhajte, dokler čebula ni prosojna.

Na srednje narezan olupljen krompirkocke. Solimo, dodamo začimbe, koščke temeljito premešamo, da je vse enakomerno prekrito z začimbami. Krompir razporedite po mesu. Dodajte vodo. Pokrijemo s pokrovom in dušimo vsaj dvajset minut. Med dušenjem v ponvi ne mešajte plasti svinjine s krompirjem!

Po dodajanju česna, potlačenega skozi stiskalnico, premešajte. Po potrebi dodamo malo vrele vode. Kuhajte še pet minut. Ob serviranju okrasite z vejicami kopra.

Apetitno pecivo z gobami

Gobe so lahko odlična priloga k mesu in krompirju. Najbolje je vzeti šampinjone. Za ta recept za pečenko s krompirjem v ponvi morate vzeti naslednje izdelke:

• tristo gramov gob;
• 500 gramov svinjine;
• šest gomoljev krompirja;
• dve čebuli;
• rastlinsko olje;
• vaše najljubše začimbe po okusu.

Najprej očistimo gobe, narežemo na koščke. Veliki primerki - na štiri, majhne lahko razpolovite. Krompir olupimo, narežemo na srednje kocke, čebulo drobno sesekljamo.

Oprano in posušeno meso narežemo na rezine. V ponvi segrejemo olje. Pošlji meso. Koliko časa pražimo svinjino v ponvi? Pet minut je dovolj, da nastane zlata skorja. Da se rezine ne zažgejo, jih občasno obračamo. Po tem se uvedejo gobe in čebula, sestavine premešamo. Vse skupaj pražimo še pet minut.

Naslednja sestavina je krompir. Dodamo ga mesu, začinimo z začimbami, pražimo še osem minut. Po prelivanju z malo vrele vode dušite svinjinov ponvi s pokrovom še petnajst minut.

Pečenka s paradižnikovo omako

Po tem receptu dobimo zelo nežno jed, s svetlo in okusno omako. Paradižnikovo pasto po želji lahko nadomestimo s paradižnikovim pirejem. Tako bo omaka še bolj gosta. Za okusno in sočno jed iz mesa in zelenjave morate vzeti:

• kg svinjine;
• dve veliki čebuli;
• 1,5 kilograma krompirja;
• sol in poper po okusu;
• paradižnikova pasta - po okusu.

Izbor sestavin za svinjsko pečenko s krompirjem v ponvi je za vsakogar, po lastnem okusu. Nekateri dajo nekaj žlic paradižnikove paste, nekdo potrebuje več. Pri tem morate spremljati barvo omake in jo okusiti.

Postopek priprave obilnega obroka

Za kuhanje je bolje uporabiti dve ponvi. Čebulo olupimo, speremo, narežemo na trakove. Pražite na olju do hrustljave. Meso sesekljamo na velike kose, ločeno prepražimo do zlato rjave barve. Svinjske rezine premaknite na čebulo.

Olupljen krompir narežite na rezine. Ocvrte na maščobi, ki ostane od svinjine. Nastane rahla skorja. Mesu dodajte korenasto zelenjavo. Dodajte malo vode in paradižnikovo pasto. Temeljito premešajte. Pokrijte s pokrovom. Dušimo, dokler niso sestavine pripravljene. To običajno traja približno dvajset minut.

Pečenka s svežim paradižnikom

Ta možnostpečenka je zelo dišeča. Veliko je odvisno tudi od pravilnega nabora začimb. Za pripravo morate vzeti:

• 350 gramov mesa;
• enaka količina krompirja;
• glava čebule;
• en korenček;
• par strokov česna;
• en paradižnik;
• žlica paradižnikove paste;
• čajna žlička soli;
• rastlinsko olje za cvrtje sestavin:
• najljubše začimbe.

Paprika, tako navadna kot dimljena, sta odlične začimbe. Slednji daje jedi poseben svetel okus. Pečenko lahko pred serviranjem potresete tudi s svežimi zelišči.

Kako kuhati pečenko?

Meso operemo, narežemo na velike kose. Zelenjavo očistimo. Krompir narežite na rezine. Korenje narežemo na majhne kocke, čebulo narežemo na pol obročke.

Olje segrejemo v ponvi, rezine mesa prepražimo na močnem ognju. Nato položite čebulo. V ponvi približno minuto pražimo svinjino s čebulo, nato pa dodamo korenje. Sestavine zmešamo, skupaj pražimo pet minut.

Paradižnik je tudi bolje očistiti vnaprej. Da bi zelenjavi lažje odstranili tanko lupino, je bolje, da na njej naredimo zarezo, jo prelijemo z vrelo vodo in nato spustimo v hladno vodo. Na mestu reza se bo koža dvignila, zelo enostavno jo bo odstraniti z nožem. Meso drobno sesekljamo, dodamo v ponev. Tja pošljemo tudi začimbe in paradižnikovo pasto, jih premešamo in kuhamo še pet minut.

Dodajte krompir, premešajte sestavine. Nalitovrelo vodo. Običajno za to količino sestavin potrebujete približno kozarec. Med postopkom lahko dodate več tekočine. Ugasnite ogenj. Pečenko dušimo pod pokrovom še trideset minut, dokler se krompir ne zmehča. Nekaj minut pred kuhanjem dodamo česen. Ali ga drobno zdrobimo ali precedimo skozi stiskalnico. On je tisti, ki daje jedi zelo svetel in okusen okus.

Okusna gobova jed

V tej pečenki lahko uporabite poljubne gobe. Tako šampinjoni kot gozdne gobe so popolni. Nekateri uporabljajo in vložene. Vse je odvisno od okusnih preferenc.

Za pripravo okusne jedi morate vzeti:

• 500 gramov svinjine;
• pet gomoljev krompirja;
• tristo gramov gob;
• par velikih čebul;
• štirje stroki česna;
• velik šop svežih zelišč:
• najljubše začimbe.

Peteršilj je popoln kot zelišče. Če želite, lahko spremenite količino porabljenega česna tako navzgor kot navzdol.

Kako kuhati gobovo enolončnico?

Meso je oprano. Narežite na srednje kose. Pražimo na močnem ognju, dodamo malo rastlinskega olja. Ko meso spremeni barvo, obrnemo kose.

Zelenjava je olupljena. Krompir je bolje narezati na kocke enake velikosti kot meso. Čebulo drobno sesekljamo.

Gobe operemo in očistimo. Če uporabimo vložene primerke, jih tudi speremo iz slanice. Da preprečite vdor odvečne vlage, jih posušitev cedilo.

Mesu dodamo pripravljene gobe, premešamo in pražimo še pet minut. Nato položite čebulo, pražite, dokler zelenjava ne postane prozorna. Dodamo krompir, mešamo, pražimo še sedem minut. Nato damo drobno sesekljano zeleno, nariban česen. Nalijte malo vode. Posodo pokrijemo s pokrovom, dušimo še deset minut. Če je krompir trd, potem kuhajte več. Postrežemo ta krompir, potresen z drugo porcijo svežih zelišč.

začinjeno meso na gruzijski način

Ta recept bodo cenili vsi ljubitelji začinjenega. Seveda lahko po potrebi spremenite količino popra in česna, potem pa dobite običajno pečenko, brez lupine. Za pripravo takšne jedi morate vzeti:

• 900 gramov mesa;
• tristo gramov čebule;
• 800 gramov krompirja;
• 50 gramov semen granatnega jabolka;
• šop cilantra;
• par strokov česna;
• ena pekoča rdeča paprika;
• pol čajne žličke mletega črnega popra;
• 50 gramov masla;
• tri žlice zelenjave;
• čajna žlička soli.

Veliko je odvisno tudi od velikosti rdeče paprike. Velika kopija ni v celoti uporabljena. Prav tako je vredno razmisliti, da bo jed bolj začinjena, če iz nje ne odstranite semen.

Kuhanje slane mesne jedi

Oprano in posušeno svinjino narežemo na približno štiri centimetre široke kose. Ponev je dobro segreta, vlijemo rastlinsko olje. Svinjske rezine pražite na močnem ognju, dokler nisone nastane skorja. Ko zmanjšajo ogenj, meso pražimo še petnajst minut.

Krompir olupimo, operemo in nato grobo narežemo. Ločeno ga pražimo na maslu približno dvajset minut. Pravzaprav sta obe sestavini skoraj pripravljeni.

Čebula je olupljena, narezana na pol obročev, ne zelo tanka. Olupljen česen narežemo na kocke. Narezana pekoča paprika. Meso vzamemo iz ponve, pri čemer se trudimo, da ne zajame maščobe in olja. Prenesite rezine na krompir. Dodajte čebulo, začimbe in poper. Sestavine temeljito premešajte za dišečo pečenko.

Vse skupaj dušite pod pokrovom na majhnem ognju vsaj še pet minut. Korander operemo, otresemo in drobno sesekljamo. Dodajte v ponev. Premešajte. Odstavimo s štedilnika, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati še pet minut. Pri serviranju pečenko razporedimo na porcionirane krožnike, potresemo s semeni granatnega jabolka.

Ta pečenka ima svetel okus po popra. Toda nota granatnega jabolka doda kislost. Obožujejo to jed.

Pečen svinjski vrat ali pleča je okusna in krepka jed. Da se ne obremenjujejo s pripravo priloge, pogosto naredijo vse naenkrat. Tako postaneta krompir in zelenjava odlična priloga k mesu. Dodajte tudi začimbe. Za meso lahko uporabite že pripravljene mešanice ali pa vzamete svoje najljubše možnosti. Majaran, kakršna koli paprika, pa tudi mešanica paprik, se odlično poda k svinjini. Ljubitelji zanimivih kombinacij lahko poskusite pečenko z dodatkom različnih gob.