Apple charlotte: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Apple Charlotte je pita, ki jo imajo radi mnogi. Je precej občutljivega okusa, lepega videza in zelo hranljiva. Priprava takšnega kulinaričnega izdelka je zelo preprosta: samo naredite testo, ki bo po svoji konsistenci spominjalo na gosto kislo smetano, ga prelijte čez jabolka (ali drugo sadje) in ga nato specite. Recepti za jabolčno šarloto po korakih ponujajo različne načine kuhanja: v pečici, mikrovalovni pečici in tudi v počasnem štedilniku. Vendar pa kljub temu prva možnost velja za najpogostejšo in priročno.

Torej, poglejmo si nekaj receptov (s fotografijami) jabolčne šarlote. Kot kaže praksa, so tako enostavni za izvedbo, da to zmorejo tudi kuharji začetniki.

Značilnosti priprave pite

Kljub dejstvu, da so recepti za šarloto (jabolčno pito) precej preprosti, se pri njihovem prevajanju v resničnost v kuhinji pojavi veliko število odtenkov, povezanih s tem, kako narezati jabolka, na kakšno temperaturo segrevajte pečico in koliko časaspeči torto.

Po nasvetih večine kuharjev je posebna pozornost namenjena sorti jabolk, ki jih je najbolje izbrati za izdelavo tovrstnih slaščic. Praviloma je predlagana uporaba trdih sort kislega okusa - med toplotno obdelavo se ne razpadejo in se spremenijo v kašo - nasprotno, takšni sadeži popolnoma ohranijo svojo obliko, saj se zelo lepo nahajajo na površini. od torte. Antonovka je idealna. Drug dejavnik, ki vam omogoča, da ohranite celovitost sadnih rezin med peko, je polaganje v obliko skupaj s kožo.

Kar zadeva temperaturo peke, večina receptov za jabolčno šarloto v pečici predvideva, da mora biti približno 180 stopinj. Pod temi pogoji se torta v povprečju peče 30-40 minut, odvisno od njegove debeline in vrste testa.

Prav tako med peko ni priporočljivo odpreti pečice prezgodaj, ko testo še ni porjavelo in vzelo skorjo - v tem primeru bo ob stiku z zrakom zagotovo "padlo" in končni izdelek bo tanek in trd.

Pravzaprav se tu končajo vsi triki priprave takšnega izdelka. Spodaj si oglejte nekaj receptov po korakih (s fotografijami) za jabolčno šarloto, ki jih lahko pripravite z najmanj sestavinami v kuhinji.

preprost recept

Klasična jabolčna šarlota je narejena iz najbolj običajnih izdelkov, ki so praviloma v kuhinji katere koli gospodinje. na procesPriprava te torte traja približno 50 minut (vključno s peko).

Za peko charlotte (jabolčne pite) v pečici po preprostem receptu morate pripraviti testo. Če želite to narediti, v globoki skledi stepite štiri piščančja jajca, dokler se ne spremenijo v visoko peno. Takoj, ko se to zgodi, je treba v maso postopoma vnesti kozarec sladkorja, ne da bi ustavili postopek. Nato morate v prihodnje testo začeti vnašati moko (kozarec). Da bi se torta izkazala za zelo veličastno, jo je treba vnaprej presejati, da je izdelek obogaten s kisikom. Po mešanju vseh sestavin naj bo masa, ki bo nastala, po svoji konsistenci podobna gosto kisli smetani.

Ko je testo za charlotte pripravljeno, morate začeti obdelati jabolka. Vzamemo jih približno pet kosov, operemo, prerežemo na pol, odstranimo jedro in nato narežemo na rezine. Ko je to storjeno, je treba koščke položiti na dno kalupa, predhodno namazanega z majhno količino rastlinskega olja (da se torta ne drži in ne zažge). Testo prelijemo po sadju in enakomerno razporedimo.

Ta recept za jabolčno pito charlotte (v pečici) vključuje pečenje pri temperaturi 180 stopinj 40 minut. Ko je izdelek pokrit s slastno zlato rjavo barvo, lahko preverite pripravljenost z leseno palčko.

Classic Charlotte

To je še en recept za slastno jabolčno šarloto, ki je predstavljena v klasični različici. Če ga želite pripraviti, morate vzeti petsrednje velika jabolka, ki so kisla. Treba jih je oprati, odstraniti vse nepotrebne elemente (kožo je treba pustiti) in nato narezati na rezine in položiti na dno obrazca. Kot obliko reza lahko uporabite tudi srednje velike kocke.

Da bi pripravili pravilno in zelo nežno testo za klasično šarloto, morate v globoko skledo razbiti štiri piščančja jajca, jih zmešati z nepopolnim kozarcem sladkorja in začeti stepati z mešalnikom pri nizki hitrosti, dokler ne nastane pena. začeti nastajati. Ko se to zgodi, je treba v mešanico jajc in sladkorja postopoma vliti nepopoln kozarec moke, ki jo je treba najprej presejati, da se izdelek nasiči s kisikom. V tej fazi je treba v testo vnesti tudi pecilni prašek (čajna žlička brez drsnika).

Ko je testo skoraj pripravljeno, dodajte štiri žlice kravjega mleka (mora biti sveže), tri žlice rastlinskega olja in žličko vanilina, ki bo končnemu izdelku dala nenavadno aromo.

Ko testo pridobi konsistenco goste kisle smetane in postane popolnoma homogeno, ga je treba vliti v kalup, kjer so že nameščena jabolka, in enakomerno razporediti po celotni ravnini. Če sledite tehnologiji kuhanja, opisani v receptu jabolčne šarlote, jo je treba peči približno 40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Ko je izdelek pripravljen, ga je treba nekaj časa hraniti v izklopljeni pečici

Zelo puhasto inhrustljava charlotte

Jabolčna šarlota, kuhana po tako preprostem receptu v pečici, se izkaže za neverjetno puhasto in ima lepo hrustljavo skorjo. Če želite ustvariti takšno pito, morate štiri piščančja jajca ločiti na beljake in rumenjake. Nato v ločeni skledi stepemo beljake, dokler ne nastane zelo gosta pena. Ko se to zgodi, je treba maso za 10 minut dati v hladilnik.

Medtem moramo začeti pripravljati druge sestavine. V eni posodi združite rumenjake s kozarcem sladkorja in začnite stepati to maso. Ko se kristali raztopijo, dodamo zmesi kozarec presejane moke, prav tako pa postopoma vlijemo ohlajene beljakovine. Ko je masa homogena, morate začeti pripravljati jabolka.

Če želite to narediti, vzemite 4 srednje sadje, jih narežite na rezine in jih previdno položite na dno z maslom namaščenega kalupa, potem ko ste odstranili sredice. Nato jih prelijemo s pripravljenim testom in damo v pečico za 40 minut.

Ko je postopek peke končan, morate torto vzeti iz pečice, pustiti, da se nekaj časa ohladi, nato pa previdno obrnite model in ga odstranite. Po tem postopku bodo jabolka, položena na dno kalupa, na vrhu izdelka. Torto položite na lepo posodo za serviranje in jo potresite s sladkorjem v prahu.

Skutna šarlota: preprost recept

Recept za jabolčno pito iz nežnega skutinega testa je precej preprost za izvedbo v kuhinji, a kljub temuprav s takim izdelkom lahko presenetite vse člane gospodinjstva in goste, povabljene na čaj.

Za pripravo okusnega in zračnega testa vzemite: 150 g masla in ga dajte v vodno kopel za segrevanje. Ko se maslo stopi, mu dodamo pol kozarca sladkorja in 300 g skute. Za pripravo takšne slaščice je najbolje vzeti fermentirani mlečni izdelek z nizko vsebnostjo maščob. Združene sestavine je treba zelo dobro premešati, dokler ne nastane homogena masa in jo za nekaj časa odložiti.

Zdaj lahko začnete predelati beljakovine in rumenjake. Če želite to narediti, razdelite pet jajc na komponente in nato vsaki masi dodajte pol kozarca sladkorja. Nato posebej stepemo beljake in rumenjake. Ko se vsaka masa spremeni v peno, jih je treba zelo previdno vnesti v skutno maso in dobro premešati. Tja morate poslati tudi pol kozarca moke, pa tudi pol čajne žličke sode, pogašene z nekaj kapljicami kisa. Po tem morate gneteti skutno testo. Mora biti popolnoma homogena in imeti konsistenco goste kisle smetane.

Po vseh pripravah pet zelenih jabolk kislega okusa olupimo, narežemo na rezine in damo v pekač. Pred tem ga je treba namazati s stopljenim maslom ali rastlinskim oljem. Testo prelijte po sadju in ga enakomerno razporedite po obliki.

Ta preprost recept za jabolčni jabolčnikcharlotte iz skutinega testa, omogoča njeno peko 35 minut pri standardni temperaturi 180 stopinj.

Pikantna pita brez sladkorja

Ta tehnologija priprave izdelkov bo še posebej všeč ljudem, ki trpijo za boleznimi, pri katerih ni priporočljivo jesti sladkorja. Recept (s fotografijo) jabolčne šarlote v pečici vključuje tudi uporabo cimeta, začimbe, zaradi katere bo izdelek zelo dišeč.

Za pripravo testa v vodni kopeli stopite 40 g masla. Takoj, ko se to zgodi, je treba vanj vliti pet žlic tekočega čebeljega medu. V primeru, da ima čebelarski proizvod gosto konsistenco, ga je treba skupaj z oljem postaviti v kopel. Ko je kremasta medena masa pripravljena za uporabo, dodamo pol žličke cimeta, 10 g pecilnega praška za testo, tri piščančja jajca in kozarec moke, ki jo moramo najprej presejati. Vse sestavine je treba mešati do gladkega - testo je pripravljeno.

V obliko, namazano z majhno količino sončničnega olja, dajte želeno količino trdih jabolk, olupljenih in narezanih na srednje rezine. Nanje prelijemo pripravljeno testo. Torto pečemo v pečici, predhodno nastavljeni na 180 stopinj, 40 minut.

pita s kislo smetano

Kot veste, so peciva, katerih recepti vključujejo uporabo kisle smetane za testo, zelo veličastna. Jabolčna šarlota po receptu (s fotografijo), ki ga ponujamo tukaj, ni izjema.

Za pripravo nežnega testa za izdelek v ločeni posodi stepite štiri žlice kisle smetane s kozarcem sladkorja. Tam morate vliti tudi pol kozarca kefirja (vsebnost maščobe 1 ali 2,5%) in dodati nekaj piščančjih jajc. Vse sestavine je treba zmešati, nato pa neposredno vanje presejemo pol kozarca moke in vlijemo enako količino zdroba. Nato je treba vse sestavine temeljito pretlačiti z mešalnikom. Testo odstavimo.

Ko se osnova za torto napoji, je treba začeti s pripravo sadja. V ta namen narežite pet kislih jabolk na rezine, jim odstranite sredice in jih lepo položite na dno pekača. Priporočljivo je, da obrazec predhodno namažete z rastlinskim oljem ali stopljenim maslom. Pripravljeno testo prelijemo po sadju. Zdaj lahko torto pečete v pečici 35-40 minut.

Pita iz treh sestavin

Ta recept za jabolčno šarloto je zelo hitro pripravljen s samo tremi glavnimi sestavinami: moko, jajci in sladkorjem. Poleg tega boste za peko potrebovali namazano obliko in tri jabolka, ki jih morate narezati in položiti na dno.

Kako narediti testo za pito? Po tem receptu za jabolčno šarloto morate v eni skledi združiti tri jajca in kozarec sladkorja. Sestavine je treba stepati z mešalnikom.dokler iz njih ne nastane gosta pena. Ne da bi ustavili stepanje, je treba sem postopoma vliti kozarec vnaprej presejane moke. Ko sestavine spravimo v homogeno maso s konsistenco tekoče kisle smetane, jih prelijemo po sadju in enakomerno porazdelimo po celotni površini, pošljemo v pečico za pol ure.

Z mlekom

Jabolčna šarlota, kuhana po tukaj navedenem receptu v pečici, se izkaže za zelo bujno in nežnega okusa. Lahko se naredi iz najpreprostejših sestavin.

Za pripravo testa za pito morate vzeti 400 g moke, jo presejati, da bo končna pita zelo puhasta. Po tem ga je treba združiti z žličko suhega kvasa in tremi žlicami sladkorja. V ločeni posodi segrejte nepopoln kozarec kravjega mleka, nato pa ga vlijte v moko s kvasom. Sedaj je treba združene sestavine dobro premešati in pustiti, da se testo malo "prilega" - to bo trajalo približno 20 minut.

Po predvidenem času v testo dodamo še druge sestavine: 150 g margarine, štiri rumenjake in pol žličke soli. Maso je treba ponovno dobro pregneteti in pustiti eno uro.

Do konca vlivanja testa morate začeti kuhati sadje. Če želite to narediti, vzemite pet trdih jabolk, jih operite, odstranite sredino in nato kakor koli narežite (rezine, kocke, krogi).

Preden morate razporediti testo, morate namastiti obliko, v kateri se bo torta pekla. Glavno maso je treba razdeliti na dva dela in vsakega od njih razvaljati. Eno je treba položiti na dno obrazca, nato razporediti jabolka, na vrhu pa vse pokriti z drugo plastjo. Zgornji del izdelka lahko namažete z jajcem v kombinaciji z majhno količino rastlinskega olja. V tej obliki je treba torto poslati v pečico za 40-45 minut in jo predhodno segreti na 180 stopinj.

V počasnem kuhalniku

Kot že omenjeno na samem začetku, obstaja veliko načinov za pripravo pite. Eden od njih je v multicookerju. Za ustvarjanje pravega izdelka na ta način je potrebno pripraviti testo.

Najprej v ločeni posodi stepemo 3-4 jajca, ki jih zmešamo s kozarcem sladkorja in ščepcem soli. Sprva je treba to narediti pri počasnih hitrostih, nato pa jih postopoma povečevati na hitrejše. Ko se masa spremeni v peno, dodajte čajno žličko pecilnega praška za testo in postopoma vnesite kozarec presejane moke. Zdaj je treba vsebino posode gnetiti do gosto kisle smetane.

Ko je testo pripravljeno, moramo pripraviti jabolka. Če želite to narediti, morate vzeti 3-4 plodove, jih olupiti iz nepotrebnih delov, pri čemer pustite lupino in nato narežite na manjše kose. Po tem je treba jabolka združiti s testom. Ko je celotna masa za peko pripravljena, jo vlijemo v skledo multicookerja, namaščeno z maslom in dobro razmažemo po celotni površini sadja.

Recept za jabolčno šarloto v počasnem kuhalniku predvideva kuhanje izdelka v načinu "Pečenje" eno uro. Kot je znano, nanekatere naprave je mogoče ročno nastaviti temperaturne pogoje. V tem primeru morate indikator nastaviti na 30 stopinj in zabeležiti čas kuhanja 35-40 minut.

Pita s skutinim mlekom

Zelo okusna in precej poceni je pita, katere testo je narejeno na osnovi kislega mleka. Za pripravo morate z mešalnikom stepti nekaj jajc, ki jih združite s kozarcem sladkorja, ki ga lahko najprej zmeljete v kavnem mlinčku. Ko se masa spremeni v gosto peno, ji dodajte kozarec kislega mleka ali kefirja in vse skupaj še enkrat dovedite do homogenosti.

Presejano moko je treba poslati v jajčno-mlečno maso - nekaj kozarcev. Da bi preprečili nastanek grudic, ga je treba uvajati postopoma. Nato morate vliti čajno žličko sode, pogašene z nekaj kapljicami kisa, in z mešalnikom znova dobro pretepati. Po tem postopku mora konsistenca testa spominjati na gosto kislo smetano.

Ko so vse priprave za osnovo za charlotte končane, morate začeti ustvarjati nadev. Če želite to narediti, olupite 3-4 trda jabolka iz sredic in jih narežite na srednje velike kocke. Po tem jih je treba položiti v obliko, ki jo je treba najprej namastiti z rastlinskim oljem (ali stopljenim maslom). Testo prelijemo na jabolka, enakomerno razporedimo po celotni ravnini.

Obrazec z vsebino damo v pečico, segreto na temperaturo 180 stopinj in pečemo vnjena pita za pol ure.

Večina kulinaričnih strokovnjakov priporoča, da izdelek postrežete v kombinaciji z okusno jagodno marmelado, medom, čokoladno kremo, kondenziranim mlekom ali sladoledom – tako se bo njegov okus v večji meri razkril.