Rum ženska: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Verjetno se mnogi spominjajo in obožujejo neprekosljivo sladico z nenavadnim imenom "Rum Baba". Zdaj le malo ljudi kuha takšno poslastico doma, raje kupljene slaščice. Čeprav bodo v resnici ljubitelji tega peciva zagotovo navdušeni nad preprostostjo in dostopnostjo recepta za rum baba. Da, vsak lahko skuha tako čudovito, nežno in neverjetno sočno sladico v svoji kuhinji.

Nekaj besed o slavnem pecivu

Recept rum baba predvideva pripravo zračne torte iz peciva, dobro namočenega v ustrezni sirup. Čeprav ji nikakor ne morete dodati alkohola, če jo nadomestite na primer z limonino ali pomarančno lupinico in vanilijo, bodo te sestavine sladici dodale nič manj pikantnosti.

V sovjetskih časih je bila rum baba vedno prekrita s sladkim sladkorjem. Vendar to sploh ni potrebno. Francozi na primer to torto raje postrežejo pod dišečim pokrovčkom stepene smetane in rezinami različnega sadja. Če pa je sladica dobro namočena, potem sploh ne potrebuje dodatkov. Konec koncev, rum ženska po receptuizkaže se izredno sladko, sočno in neprimerljivo nežno.

Mimogrede, lahko ga skuhate v obliki enega velikega peciva ali spečete več majhnih piškotov. V tej zadevi je vse odvisno samo od vaših osebnih preferenc, saj ni bistvene razlike.

Kako kuhati rum baba

Najmehkejše sladko pecivo, namočeno v izvrsten sirup in prekrito z unikatnim sladkorjem. Pravzaprav se temu sirupu ne morejo upreti niti najbolj muhasti gurmani. In pri tej nalogi vam bo pomagal preprost recept po korakih za rumovo žensko s fotografijo. Narediti morate samo zalogo z vsemi potrebnimi izdelki, nekaj ur prostega časa in malo potrpljenja.

Uporabite ta preprost, korak za korakom recept za rum baba, da ustvarite pravi kulinarični čudež v svoji kuhinji (naveden spodaj). Rezultat vaših prizadevanj bo presegel vsa pričakovanja, zagotovo vam ne bo žal porabljenega časa. Poleg tega je recept za rum babo precej preprost in ga zmorejo celo začetniki v kuhanju.

Seznam izdelkov

Za pripravo sladkega testa za sladke dišeče piškote boste potrebovali:

• 400 g moke;
• 150 ml vode;
• 15g stisnjenega kvasa;
• 100 g masla;
• enaka količina sladkorja;
• 50g rozin;
• 4 jajca;
• tretja čajna žlička soli;
• 10 g vanilina.

Za impregnacijo vzemite:

• 250 ml vode;
• pol čajne žličke arome ali 50 mlRoma;
• 250 g sladkorja.

Za okrasitev sladkorne fuge pripravite:

• pol čajne žličke limoninega soka;
• 80 ml vode;
• 250 g sladkorja.

S to količino sestavin boste dobili približno 18 obrokov najbolj okusne rum babe. Sam postopek bo nekoliko težaven, če sladico pripravljate prvič, v prihodnosti pa bo močno poenostavljen.

Izbor izdelkov

Če vam je veliko bolj všeč instant suhi kvas, ga lahko uporabite. Za pripravo piškotov potrebujete samo čajno žličko prahu.

Namesto vanilije lahko vzamete žličko ustreznega sladkorja ali nekaj kapljic ekstrakta, ki bo jedi dal tudi potreben okus in aromo.

Če pripravljate piškote za otroke, lahko namesto ruma uporabite lupinico ene limone ali pomaranče. To je za tiste, ki ne želijo uporabljati kupljenih arom in izvlečkov. Poleg tega lahko rum uporabite ne za impregnacijo, ampak za parjenje rozin. Pri peki bo alkohol preprosto izhlapel in za sabo pustil prijetno aromo.

Potrebujete tudi en rumenjak, da namažete žemljice pred peko.

Podroben recept za rum baba s fotografijo

Korak 1. Najprej pripravimo testo, ki bo služilo kot osnova za pecivo. V skledo, ki je dovolj globoka in jo je enostavno gneteti in vanjo drobiti, nalijte toplo vodo.kvas. Mešajte mešanico, dokler se popolnoma ne raztopi.

Korak 2. Nato dodajte polovico moke, pripravljene za testo. Mimogrede, vsekakor ga je treba presejati, najbolje pa več kot enkrat. Testo gnetemo do homogenega, gladkega stanja. Za peko piškotov se uporablja precej gosto testo. Torej mora biti precej gosta, vendar lepljiva.

Korak 3. Iz pripravljene mase oblikujemo kroglico, jo damo v skledo in pokrijemo z brisačo ali polietilenom. Testo pustimo na toplem 1-2 uri. Čas zadrževanja je odvisen od sobne temperature in kakovosti kvasa.

S testom lahko delate potem, ko vzhaja in poveča volumen. Poleg tega je končna masa obogatena s kisikom, katerega mehurčke je mogoče videti s prostim očesom. Obstaja še en pomemben odtenek - zrelo testo se opazno usede na sredino. Če se vsi znaki ujemajo, lahko nadaljujete z nadaljnjim postopkom.

Priprava testa

4. korak. V ločeno posodo razbijte jajca, dodajte jim sladkor, sol in vanilino po receptu. Sestavine rahlo stepemo z metlico ali vilicami in zmes vlijemo v testo. Tukaj dodamo preostalo moko in dobro premešamo. Na koncu bi morali dobiti precej mehko testo, ki se vam malo drži rok.

Korak 5. Zdaj morate v maso v majhnih porcijah vnesti maslo. Mimogrede, ga je treba vnaprej vzeti iz hladilnika, da postane njegova konsistenca mehka in udobna za delo. Ostaja samo, da gnetemo testo - na temtrajalo bo vsaj 10 minut.

Kot rezultat boste dobili zelo nežno, mehko in opazno elastično maso. Testo je treba obdelati po francoski tehnologiji: nenehno zlagati in raztezati. Le tako boste dobili potrebno konsistenco, ki je neverjetno elastična.

Korak 6. Nato v testo pošljite rozine, potem ko jih operete in 10 minut prelijete z vrelo vodo. To je potrebno, da postane mehkejše. Mimogrede, ne pozabite, da preden v testo dodate rozine, jih obvezno posušite in po možnosti povaljajte v moki. In to je potrebno, da preprosto ne pade na dno, ampak se enakomerno porazdeli po masi.

7. korak. Testo dobro premešamo, iz njega oblikujemo kepo, damo v skledo in zategnemo s folijo za živila. V tem stanju ga za eno uro pošljite v hladilnik. Po določenem času se bo testo opazno povečalo v prostornini. Zdaj ga morate ponovno premešati in za isti čas ponovno dati v hladilnik.

Peka piškotov

Vse te manipulacije so precej težavne, a so preprosto potrebne za kvašeno pecivo. Po takem delu bo masa postala še bolj elastična in gosta.

Korak 8. Sedaj prenesite testo na pomokano mizo in ga razdelite na enake kose, katerih velikost je odvisna od izbranih pekačev. Lahko spečete nekaj velikih piškotov ali veliko majhnih.

Korak 9. Modelčke namažite z majhno količino rastlinskega olja in po njih razporedite pripravljene kepe testa. Tonaj zasedajo največ polovico posode, saj se bo med peko močno dvignila.

Korak 10. Obloge pokrijte s polietilenom in pustite eno uro, da se prilegajo. Če je mogoče, dajte kalupe v pečico na minimalno temperaturo - tako boste bistveno pospešili postopek.

11. korak. Ko se testo poveča na volumen, stresemo en rumenjak v skledo in z njim namažemo vrh bodočih piškotov.

Korak 12. Sedaj ostane samo, da segrejemo pečico na 200 stopinj in vanjo pošljemo surovce za 30-40 minut. Domače rumove babe pustimo, da se malo ohladijo kar v modelčkih, nato pa jih vzamemo ven. Zdaj je čas za impregnacijo. Tukaj je vse veliko preprostejše in hitrejše.

Priprava impregnacije

13. korak. Nalijte vodo v ponev in dodajte sladkor. Počasi prižgemo in ob stalnem mešanju počakamo, da se kristali popolnoma raztopijo. Pustite, da tekočina zavre, nato jo kuhajte dve minuti in odstranite s štedilnika.

14. korak. Počakajte, da se sirup nekoliko ohladi, in mu dodajte aromo. Lahko ga zamenjate z rumom, konjakom ali vinom. Mešanico dobro premešajte in nadaljujte z impregnacijo.

Korak 15. Pred obdelavo žemljice se morate pripraviti: v vsaki naredite več vbodov z zobotrebcem. To je potrebno, da se pecivo res dobro in hitro prepoji.

Korak 16. Vsak kolač potopite v sirup za 10-15 sekund in nežno pritisnite z žlico ali roko. namočene žemljicedamo na rešetko ali posodo, da se dobro zmehčajo. Pustite jih tako 10 minut.

Zdaj ostaja še zadnja faza kuhanja slastnega peciva - okrasitev s sladkorno pecivo. Res je, najbolje je, da ga pripravite vnaprej, da se pravilno infundira. In recept za fudge za rum baba vam bo pomagal pri kuhanju.

Cupcake decoration

Na splošno lahko svoje pecivo razporedite na poljuben način: na primer s smetano, stepeno smetano, konfiturjem ali rezinami sadja. Vendar pa klasični recept za rum babs, ki je znan v sovjetskih časih, vključuje uporabo sladkorja.

Torej, če želite iz svoje peke doseči prav tisti okus, ki se vam že od malih nog pozna, potem ne zanemarite te sestavine. Navsezadnje rum ženska ni le torta, ampak nenavadno uspešna kombinacija več okusnih sestavin. In fudge sladkor odlično dopolnjuje peko in vnaša nenavadne note njegovemu videzu in okusu. Poleg tega ga je enostavno narediti.

Glazura za kuhanje

Korak 17. Sladkor prelijte z vročo vodo in premešajte, da se vsi kristali raztopijo. Zmes kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Konzistenca takšnega sirupa mora biti zelo gosta in viskozna. Na koncu v zmes dodamo limonin sok in premešamo. Maso zavremo in odstavimo s štedilnika.

18. korak. Pripravljeni sirup ohladite in pretlačite z mešalnikom ali mešalnikom. Vaš cilj je viskozna gosta masa s prijetnim kremastim odtenkom. Na tempriprava glazure za rum babo po receptu je končana.

19. korak. Ostaja samo še, da ga nanesemo na vse pečene piškote. Upoštevajte, da je treba to narediti čim hitreje, saj se fondant zelo hitro strdi. A tudi če se vam to zgodi, jo samo segrejte v vodni kopeli in nadaljujte z delom.

Zdaj lahko v celoti uživate v rezultatih svojega truda – sočnem, dišečem in presenetljivo okusnem pecivu. Nenavadno okusni mafini z občutljivo kašo, namočeno v nenavadnem sirupu, se kar stopijo v ustih. In mehka sladica iz sladkorja je pika na i, ki jo tako zelo potrebujejo slastni rumovci.